10 مصانع الجعة الحرفية للتسجيل في تورونتو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:58

تشهد تورنتو طفرة خطيرة في صناعة البيرة الحرفية مع افتتاح مصانع جعة جديدة على أساس شهري. هذه أخبار رائعة لمحبي البيرة وأي شخص مهتم بالبيرة بما يتجاوز الأساسيات - كما هو الحال في تجربة المشروبات التي تقدم تنوعًا خطيرًا وإبداعًا فيما يتعلق بالنكهة. سواء كنت ترغب في أخذ بعض البيرة إلى المنزل للاستمتاع بمفردك ، أو الحصول على مقعد وتذوق رحلة من البيرة ، فإن العديد من مصانع الجعة الحرفية في تورنتو تحتوي أيضًا على غرف صنبور أو فتحت حانات تخمير كاملة حيث يمكنك الجلوس والاسترخاء مع بعض الطعام بينما تدق بيرة أو اثنتين. سواء كنت تعمل في IPA أو الجعة أو pilsners أو stouts أو أي شيء بينهما ، هناك مكان لتجده يتم تخميره بعناية في تورنتو. إليك 10 مصانع جعة يدوية للتسجيل في المدينة.

مصنع الجعة اللصوص

إذا لم تستحوذ العلامة التجارية المحببة على انتباهك ، فإن الجعة ستفعل ذلك بالتأكيد. تم افتتاح مصنع Bandit Brewery في Roncesvalles منذ شهر مايو ، وهو يقوم حاليًا بتخمير 15 نوعًا من البيرة ، ثمانية منها في الصنبور عند زيارتي. المساحة المترامية الأطراف عبارة عن خلية من النشاط في ليلة السبت مع خوادم تنسج بين طاولات لشاربي البيرة السعداء لتسليم الرحلات الجوية والطعام. يوجد أيضًا فناء أمامي واسع مليء بطاولات النزهة ، والتي تمتلئ بسرعة. تتوفر الوجبات الخفيفة المالحة ، مثل خثارة الجبن المخفوقة بالبيرة (موصى بها بشدة) للاقتران معهاالبيرة الخاصة بك. تحتوي القائمة حاليًا على بيل بيل البلجيكي ، ويزن أب (بيرة قمح على الطريقة الألمانية) وسهل الشرب للغاية المزرعة والخطرة الممزوجة بالكزبرة وقشر البرتقال.

مصنع الجعة هالو

يقع Tiny Halo Brewery بعيدًا في Wallace Ave. في Junction Triangle وتستغل غرفة الصنبور مساحتها الصغيرة بشكل جيد. تتوفر بعض الوجبات الخفيفة ، مثل المعجنات الطرية والكعكات ، ولكن الأمر كله يتعلق بالبيرة. بدأ Callum Hay و Eric Portelance كمصنعين منزليين وهما الآن يصنعان بيرة إبداعية للجماهير. حسنًا ، ربما ليس الجماهير ، لكنهم يجعلون الكثير من سكان المدن الذين يشربون البيرة سعداء بمزيج النكهات الفريدة والالتزام بدفع أنفسهم لإنتاج البيرة التي قد لا تجدها في أي مكان آخر. في تطور فريد آخر ، تم إدراج جميع وصفات البيرة على الموقع حتى تتمكن حقًا من الحصول على فكرة عما تشربه.

الأرقطيون

لدى الأرقطيون الكثير من الأنشطة - إنه مطعم وقاعة موسيقى ويصادف أنه يصنع بعضًا من أفضل أنواع البيرة في المدينة. اذهب للاستماع إلى بعض الموسيقى الحية أو الجلوس لتناول وجبة مصنوعة من المكونات المحلية الموسمية ؛ لكن ابق لتناول الجعة (أو احصل على بعض منها للذهاب من متجر الزجاجات). قام الأرقطيون بتخمير الدفعة الأولى من البيرة في يوليو 2015 واستمر قوته منذ ذلك الحين. يتم تدوير البيرة المتاحة ، لكن West Coast Pilsner المنعشة والمنعشة هي رهان ثابت.

مصنع الجعة دوغان

باركديل هي موطن مصنع الجعة Duggan ، بقيادة مايكل دوغان الذي يحدثليكون صانع الجعة الأكثر حصدًا للجوائز في كندا على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية. إنهم يخمرون باستمرار دفعات صغيرة من البيرة الموسمية ، ولكن البعض المدرج في القائمة العادية يشمل الأيرلندي القوي ، والألماني بيلسنر ، وتوت العليق ويس ، و hefeweizen ، و Pale Ale الأمريكي. استمتع بالبيرة في المطعم الواسع مع قائمة طعام تتغير موسميًا ، لكنها تتكون من مفضلات الحانة مثل الناتشوز والأجنحة والوجبات الخفيفة الأصغر للمشاركة.

شركة هندرسون تخمير

يمكنك المشي أو ركوب الدراجة على طول West Toronto Railpath والاستراحة في Henderson Brewing Co. التي أسسها ثلاثة شركاء محبين للبيرة في عام 2014 مع 70 عامًا مجتمعة في العمل ، مصنع الجعة الحائز على جائزة هو موطنًا لغرفة الصنبور الكهفية حيث يمكنك تذوق ما هو معروض بما في ذلك البيرة الرئيسية ، Henderson's Best ، تطورهم على ESB الكلاسيكي.

Indie Ale House

Indie Ale House في Junction هو مصنع جعة صغير ومستقل يستخدم إبداعاته وحبه للبيرة بشكل جيد في إنشاء مجموعة مختارة من المشروبات التي تنحرف عن المسار التقليدي - بطريقة جيدة. المطعم المزدحم دائمًا هو المكان الذي ستجد فيه أجرة الحانة مرتفعة ، وأنواع الطعام الرئيسية المثالية لامتصاص البيرة والبيتزا المقرمشة ذات القشرة الرقيقة.

أمستردام

الذي بدأ كل شيء هو أمستردام ، التي كانت أول مصنع للجعة الحرفية في تورونتو. تم افتتاح مطعم Amsterdam Brasserie and Brew في شارع جون في عام 1986 ، وهو أول مكان من نوعه في المدينة. الآن هناك مصنع بيرة فيLeaside Village حيث يمكنك التوقف للقيام بجولة وافتتح مؤخرًا Amsterdam BrewHouse بجوار البحيرة. The BrewHouse هو المكان الذي يمكنك فيه احتساء واحدة من العديد من أنواع البيرة الحرفية في فناء الواجهة البحرية الواسع ، بشكل مثالي من كرسي Muskoka.

مصنع الجعة بيلوودز

بمجرد أن افتتح Bellwoods Brewery أبوابه في Ossington Ave. في عام 2012 ، حقق نجاحًا فوريًا. يحتوي مصنع الجعة الصغير على قائمة من أنواع الجعة الأساسية في الإنتاج المستمر ، لكنهم أيضًا يجرون تجارب مستمرة مع أطنان من أنواع البيرة الأخرى ، لذلك هناك دائمًا شيء جديد يمكنك تجربته أو شرائه لأخذها إلى المنزل من متجر الزجاجات. تقدم القائمة الإبداعية المأكولات الموسمية في شكل وجبات خفيفة وسلطات وبعض المقبلات الكبيرة ، اعتمادًا على ما يناسبك. تتوسع Bellwoods حاليًا لتشمل منشأتين إضافيتين ، أحدهما على طريق Hafis والآخر على Dupont في Ossington.

شركة رينهارد تخمير

ستجد شركة Rainhard Brewing Co في حي Stockyards في تورنتو ، ويقع مقرها في مصنع قديم على طراز الأربعينيات. بدأ Brewmaster والمؤسس Jason Rainhard عمله في عالم الشركات ، لكنه حول اهتمامه بعد ذلك إلى البيرة ، بدءًا من صانع البيرة والذي أصبح الآن محترفًا حائزًا على جوائز. توقف عند غرفة الصنبور لتجربة عدد قليل منها ، والتي تشمل حاليًا IPA أسود ، West Coast IPA ، Roggenbier (الجاودار الألماني أكبر) ، pilsner على الطراز التشيكي ، مزرعة مزرعة من بين أنواع أخرى من المشروبات الصغيرة المحببة.

جانكشن كرافت تخمير

تأسست عام 2011 ، جانكشن كرافتتشتهر عملية التخمير بتخميرها المميز ، وهو كونكتورز كرافت آلي ، وهو ماكينة تقطيع شهيرة مصنوعة من خمسة أنواع من الشعير وخمسة أنواع من القفزات باستخدام مزيج من تقنيات التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، فقد قاموا بإعداد مجموعة متنوعة من الأساليب التي يمكنك العثور عليها في غرفة الحنفية ومتجر البيع بالتجزئة. موصل Craft Ale متاح في LCBO جنبًا إلى جنب مع Brakeman's Session Ale و Tracklayer’s Kolsch.