أفضل مصانع الجعة في ولاية نيويورك

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

تسمية أفضل مصانع الجعة في نيويورك مهمة صعبة. أولاً ، فيما يتعلق بالكمية ، تحتل الولاية المرتبة الثالثة بعد كاليفورنيا وكولورادو ، بحساب 423 مصنعًا للجعة (اعتبارًا من 2019) داخل حدودها ، وقد تزايد هذا العدد بشكل مطرد على مر السنين مع دخول المزيد من مصانع الجعة إلى مشهد البيرة الحرفية. وفي سياق الجودة ، فإن اختيار الأفضل أيضًا ليس بالأمر الهين لأن مصانع الجعة في نيويورك تفوز كثيرًا بجوائز في مهرجانات ومسابقات البيرة الوطنية ؛ حصلت خمسة مصانع جعة في نيويورك على ميداليات في الوطن في مهرجان الجعة الأمريكية الكبير 2020 وسبعة فعلوا ذلك في العام السابق.

وبينما تفتخر Big Apple بالعديد من مصانع الجعة الرائعة (وبالتحديد Big Alice ، التي حصلت على جائزتين رئيسيتين هذا العام: كأس الحاكم لإحدى أنواع البيرة في مسابقة New York State Craft Beer وأفضل شركة تخمير صغيرة لقب العام في مهرجان Great American Beer Festival السنوي) ، تغطي هذه القائمة المفضلة الموجودة خارج حدود المدينة. إليك أفضل مصانع الجعة حول ولاية نيويورك ، حيث تم البحث عنها ومراجعتها لترًا واحدًا في كل مرة.

شركة نصف تخمير أخرى

شركة Half Brewing Company الأخرى مفتوحة فقط منذ عام 2014 ، ولكن منذ ذلك الوقت ، أنشأ مصنع الجعة مجموعة كبيرة من المتابعين للبيرةالعشاق الذين يصطفون حول الكتلة في موقعها الرئيسي في بروكلين لإيجاد حالات من أحدث إصداراتها. لقد أصبح شائعًا جدًا بحيث أصبح لديه الآن أربعة مواقع إجمالية ، بما في ذلك واحد في منطقة Finger Lakes في نيويورك (بالإضافة إلى واشنطن العاصمة ، وبقعة أخرى في بروكلين). النصف الآخر سوف يروق في الغالب لعشاق القفزات ، حيث أن غالبية أنواع البيرة الخاصة بها هي وكالات ترويجية من أصناف القفزات التقليدية ذات القفزات المزدوجة والجافة عالية الكثافة ، وهذا الأخير هو أسلوب ابتكره فريق OH (لتجربته ، اطلب حمامات HDHC Roc أو HDHC Dream City). قد تشتهر منطقة Finger Lakes بالعديد من مصانع النبيذ ، ولكن خذ استراحة من مزارع الكروم ليوم واحد للتوجه إلى Other Half Location الفسيح في الهواء الطلق في Bloomfield لتذوق عروض IPA الشهيرة ، والبيرة الباهتة ، وغيرها من العروض المتناثرة.

أعمال البيرة المجتمعية

إذا كانت شلالات نياجرا في خط سير رحلتك إلى نيويورك ، فتأكد من التوقف في بوفالو لزيارة Community Beer Works. كما تم التلميح إليه من خلال الاسم والشعار ("Embeer Buffalo") ، فإن مصنع الجعة هذا يدور حول دعم مجتمعه المحلي. جميع مؤسسيها لديهم روابط بالمدينة ، والفريق هنا متحمس لتثقيف الناس حول البيرة لتشجيع المزيد من الاهتمام والنمو في مجتمع تخمير المشروبات في المنطقة. ويقدم Community Beer Works أكثر من مجرد روح طيبة - لقد صنعوا أيضًا بعضًا من أفضل أنواع البيرة في الولاية وفازوا بالعديد من الجوائز. الأخيرة؟ حصل The Snow الإمبراطوري ، The Snow ، على ميدالية ذهبية في مهرجان Great American Beer Festival لعام 2020.

مصنع بيرة التوازن

العلم والبحث في قلب مصنع الجعة هذا في ميدلتاون. أسسها عالمان محترفان ، كانت بيرة Equilibrium نتيجة للتجارب مع المكونات والعمليات ، والتجربة والخطأ ، وفي النهاية اختبار طعم لمعرفة ما يرغبون في شربه. (تمت تسمية العديد من البيرة على اسم المفاهيم المتعلقة بالعلوم أو الرياضيات ، مثل MC2 أو الفوتون.) من الواضح أن هذا النموذج كان ناجحًا بالنسبة لهم ، حيث يصطف محبو مصنع الجعة قبل ساعات من إصدار مجدول لتجربتهم أحدث التلفيقات. تشتهر في المقام الأول بوكالات ترويج الاستثمار التي تتميز بالضباب على طراز نيو إنجلاند ، ولكنها أيضًا مشهورة بفقراتها ؛ البيرة الحامضة ، هناك والعودة مرة أخرى ، فاز الكرز الحامض بكأس الحاكم في عام 2018.

مخاليط بانتومايم

كما يوحي الاسم ، يختبر مصنع الجعة هذا مع ثقافات مختلطة ، مما يسمح بمزيد من الإبداع والتعقيد في كل من مشروباته ، ومعظمها من البيرة الحامضة والفاكهة. تحتوي العديد من التلفيقات الخاصة بهم على وصلة نبيذ مناسبة لموقع Finger Lakes الخاص بها - مثل Crushed ، وهو عبارة عن مزيج ثقافي مختلط يشتمل على العنب المزروع في مزارع الكروم الخاصة بهم ، أو Theme (Batch 2) ، وهو إصدار من Batch 1 تم عمره من أجله. فترة أطول في براميل النبيذ الأبيض والأحمر ومرطبة بالعسل المحلي.

شركة تخمير مورتاليس

Mortalis هو مصنع جعة آخر في هذه القائمة طور قاعدة معجبين مكرسة للغاية على استعداد للانتظار في طابور لساعات للإصدارات الجديدة ، ولكنمع سنوات أقل بكثير تحت الحزام مقارنة بالآخرين. بدأ مصنع الجعة هذا في Avon في عام 2018 وسرعان ما صعد إلى شهرة البيرة بسبب Hydra sours و "بيرة الطهي" ، حيث جرب صانعو الجعة المواد الغذائية في البيرة ؛ خذ على سبيل المثال وصفة الإصدار الأخير فطيرة ثيسموفوروس البقان ، والتي تتضمن السكر البني الداكن ، دبس السكر ، جوز البقان الجورجي ، وحبوب الفانيليا ، أو تشيز كيك لادون شيري بيري ، الذي يحاكي طعم كعكة الجبن الشهيرة في نيويورك.

شركة البيرة شجرة المشروب

Beer Tree هو مصنع جعة مزرعة ، مما يعني أن غالبية القفزات والمكونات المستخدمة في الشراب النهائي يتم الحصول عليها من المزارع المحلية. وهذا التعيين هو بشكل خاص نقطة فخر لشركة Beer Tree (التي يكون شعارها "بيرة ذات جذور") نظرًا لحقيقة أن معظم القفزات يتم الحصول عليها من مزرعة العائلة الخاصة بهم. ما بدأ كتجربة لاستخدام القفزات الخاصة بهم في تخمير المنزل أدى في النهاية إلى افتتاح موقع Port Crane الخلاب ، قبالة نهر Chenango مباشرة. تستحق مساحة مصنع الجعة نفسها التوقف للاستمتاع بالمشروبات الخاصة بك في الخارج في منطقة الفناء الفسيحة أو المرعى المجاور ، أو داخل الجزء الداخلي الخشبي ذي السقف المرتفع الذي يعرض عملية التخمير خلف النوافذ الزجاجية. احصل على وجبة خفيفة أثناء تواجدك هناك من شاحنة طعام Fox and Farmer في الموقع.

مصنع الجعة وادي هدسون

يعد مسار البيرة Hudson Valley واحدًا من أفضل الطرق في البلاد ، ولكن هناك مصنع جعة واحد في المنطقة يبرز عن البقية ، وهو وادي هدسون.مصنع الجعة. تم افتتاح موقع Beacon هذا منذ عام 2017 ، وهو يقدم قائمة من وكالات ترويج الاستثمار الشهيرة ويحصل (مرة أخرى) على إغراء عملاءه للاصطفاف قبل ساعات من الافتتاح للحصول على إصدارات جديدة. وبينما تعد البيرة سببًا كافيًا للزيارة ، فإن مصنع الجعة يتجاوز أيضًا العبوة ، حيث يصمم ملصقات العلب المبهجة من الناحية الجمالية في مجموعة من الألوان الزاهية والتصميمات الإبداعية. تحقق من صفحة Instagram الخاصة بهم لترى بنفسك.

SingleCut North و Side Tap Room

اكتسبت SingleCut Beersmiths سمعة قوية منذ تأسيسها في أستوريا ، كوينز ، في عام 2012. لديها الآن موقع غرفة صنبور ثاني في كليفتون بارك ، نيويورك (شمال ألباني مباشرة). بدأت Singlecut في إنتاج الجعة والجعة ، ولكن بمرور الوقت أدخلت المزيد من الأساليب ، مثل stouts and sours ، لتنويع تشكيلتها. وسيجد عشاق الموسيقى شيئًا خاصًا يقدرونه هنا - ترتبط العديد من أسماء البيرة بالموسيقيين أو الآلات أو الأغاني ، واسم مصنع الجعة نفسه ، SingleCut ، هو نمط جسم الغيتار. البيرة والموسيقى ، شغف المؤسس ريتش بوسيتا (الذي باع مجموعته من الجيتار القديم لتمويل افتتاح موقع كوينز) يظهران عندما تزور Singlecut في البصر والصوت والذوق عندما تزور مصنع الجعة هذا.

شركة تخمير فيدنز

مفتوح لأكثر من عام بقليل ، Fidens هو أحدث مصنع بيرة في هذه القائمة ، لكنه صنع اسمًا لنفسه. تشتهر في الغالب بوكالات ترويج الاستثمار الشهيرة التي تجذب البيرةالعشاق من جميع أنحاء منطقة العاصمة (غرفة الصنبور الخاصة بها موجودة وخارجها ، و IPA المزدوج الخاص بها ، الوسائل الضرورية للحصول على الوسائل الضرورية ، حصلوا على ميدالية في مسابقة New York State Craft Beer لعام 2020 في فئة New York State Beer (التي تعترف بيرة مصنوعة من مكونات نيويورك بنسبة 20 في المائة على الأقل). يمكنك زيارة غرفة الصنبور لتجربة عينات من أحدث إبداعاتهم أو الحصول على حشو هدير للذهاب.

مدينة السجن تخمير

Prison City تخمر مجموعة متنوعة من أنماط البيرة لكنها تشتهر بمشروباتها الحامضة ووكالات ترويج الاستثمار الخاصة بها ، وأبرزها Mass Riot ، وهي New England Style IPA ، والتي فازت بجوائز متعددة من مهرجانات البيرة ومنشورات الصناعة. افتتح مصنع الجعة Finger Lakes هذا أول موقع له في Auburn في ديسمبر 2014 وافتتح مؤخرًا موقعًا ثانيًا ، North Street Urban Farm ، في ديسمبر 2020 لزيادة إنتاجه. تُباع البيرة في هذين الموقعين فقط (غير متوفرة في المتاجر أو في الحانات) ، لذا توقف عند أحد غرف الصنبور (أو كليهما!) لتذوق مشروباتهما اللذيذة.

مصنع البيرة منطقة 96

عندما رأى المؤسس John Potenza تعطشًا للبيرة المصنوعة محليًا من عملائه في Burger Loft (المطعم المجاور) ، عمل هو وشركاؤه على توفير ذلك ، وافتتح أول مصنع جعة في بلدة مدينة جديدة (على بعد 18 ميلاً فقط من مدينة نيويورك ، مما يجعلها رحلة نهارية قابلة للتنفيذ وجديرة بالاهتمام). تنتج District 96 باستمرار إبداعات جديدة على دفعات أصغر يتم تدويرها بشكل متكرر إلىتأكد من أن هناك دائمًا مجموعة متنوعة من الأنماط المتاحة ، بما في ذلك IPAs ، و stouts ، و kolsches ، والمزيد. تم تسميتها باسم دائرتها الانتخابية ، واتخذت البيرة أيضًا أسماء مستوحاة من السياسة ؛ بعض أنواع البيرة المبكرة كانت الأغلبية الصامتة ، البيت الطيب ، والعلاقات الجنسية ، ومن بين العروض الحالية الجناح الغربي والقلق الاجتماعي.

شركة سلوب تخمير

بدأتسلوب بدايتها في مرآب Poughkeepsie في عام 2011 عندما كان المؤسسون يقضون عطلات نهاية الأسبوع في بيع البيرة المصنوعة منزليًا في أسواق المزارعين في وادي هدسون. سرعان ما نما حجمه وشعبيته بشكل كبير ، وافتتح في النهاية أحد أكبر مصانع الجعة في نيويورك ، بمساحة 25000 قدم مربع في إيست فيشكيل ، نيويورك. تشتهر بميزات IPA الخاصة بها (خاصة Juice Bomb ، وهي عبارة عن نوع IPA مثير للعصارة ، ضبابي ، على طراز نيو إنجلاند) ولكنها تخمر أنماطًا أخرى أيضًا ، بما في ذلك عدد قليل من الخيارات الحامضة والقوية.