قهوة في بورتوريكو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:59

قد لا تكون مشهورة مثل ابن عمها الكولومبي ، لكن بورتوريكو تمتعت بعلاقة طويلة مع القهوة عالية الجودة لأن التربة البركانية الغنية والارتفاع والمناخ الداخلي لبورتوريكو توفر المكان المثالي لزراعة القهوة النباتات.

وصلت حبة البن إلى الجزيرة في القرن الثامن عشر الميلادي ، أثناء الحكم الاستعماري الإسباني من جزيرة مارتينيك ، وكانت تُستهلك في الغالب محليًا. لم يكن البن حتى أواخر القرن التاسع عشر هو التصدير الرئيسي لبورتوريكو ، وفي الواقع ، تشتهر مدينة Yauco ، الواقعة بين الجبال ، بقهوتها وتُعرف باسم El Pueblo del Café ، أو "مدينة قهوة."

اليوم ، ومع ذلك ، فإن أعلى صادرات بورتوريكو لا تشمل القهوة بسبب قضايا مثل ارتفاع تكلفة الإنتاج والاضطرابات السياسية. ومع ذلك ، فإن علامتي Café Yauco Selecto و Alto Grande هي من بين أفضل الخلطات الفاخرة المعروفة التي تقدمها الجزيرة ، مع اعتبار Alto Grande "فائقة الجودة" ، وهي أعلى أنواع القهوة في العالم.

أدت القهوة البورتوريكية أيضًا إلى ظهور سكان الجبال الزراعيين الذين أصبحوا رموزًا رومانسية للطبقة العاملة البورتوريكية المعروفة باسم Jíbaros. كان Jíbaros قومًا ريفيًا عملوا في مزارع البن لصالح المزارع أو الأثرياءملاك الأراضي. لسوء الحظ ، كانوا بالكاد أفضل حالًا من الخدم بعقود ، وبما أنهم كانوا غير متعلمين ، فإن أكثر أشكال تعبيرهم ديمومة جاءت من خلال الموسيقى. أبقى Jíbaros معنوياتهم عالية طوال أيام عملهم الطويلة من خلال غناء الأغاني التي لا تزال شائعة في بورتوريكو اليوم.

كيف يتم تقديم قهوة بورتوريكو

بشكل عام ، هناك ثلاث طرق لطلب قهوتك: إسبرسو ، كورتاديتو ، وكافيه كون ليتشي ، على الرغم من أن مقهى أمريكانو هو خيار آخر أقل شعبية.

لا يختلف إسبريسو بورتوريكو عن إسبريسو إيطالي قياسي ، لأنه مصنوع في آلة إسبرسو وعادة ما يتم تناوله باللون الأسود. المصطلح المحلي للإسبريسو هو pocillo ، وهو إشارة إلى الأكواب الصغيرة التي يتم فيها تقديم المشروب.

خيار شائع آخر هو Cortadito ، والذي سيعرفه أي شخص على دراية بالقهوة الكوبية ؛ على غرار الكورتادو ، يحتوي هذا المشروب الذي يحتوي على الإسبريسو على طبقة إضافية من الحليب المبخر.

أخيرًا ، يشبه Café con leche لاتيه تقليدي ، لكن في بورتوريكو ، عادةً ما يتضمن صبًا كبيرًا من الحليب يتم تقديمه في كوب كبير. تتضمن العديد من الوصفات البورتوريكية لهذا المزيج الشائع مزيجًا من الحليب كامل الدسم ونصف مطبوخ بلطف في مقلاة ، على الرغم من وجود العديد من الاختلافات المحلية لهذه الطريقة.

كيفية زيارة مزرعة البن

تقدم العديد من الشركات السياحية رحلات إلى مزارع البن ، والتي تأخذ الضيوف في مغامرة ممتعة إلى داخل بورتوريكو. تشمل الشركات السياحية الشهيرة Acampa و Countryside Tours و Legends of Puerto Rico ، والتي تقدم جميعها رحلات يومية تحت عنوان القهوة.

إذا كنتأكثر ميلًا إلى المغامرة وترغب في زيارته بمفردك ، تقدم جميع الجولات التالية وترحب بالزوار ، فقط تأكد من الاتصال مسبقًا قبل أن تذهب: Café Bello in Adjuntas ، Café Hacienda San Pedro in Jayuya ، Café Lareño in Lares ، Hacienda آنا في جايويا ، هاسيندا بوينا فيستا في بونس ، هاسيندا بالما إسكريتا ، لا كاسونا في لاس مارياس ، وهاسيندا باتريشيا في بونس.

تذكر أن تسرع نفسك إذا كنت تخطط لزيارة أكثر من واحدة من هذه المزارع لأن قهوة بورتوريكو الطازجة قوية إلى حد ما من حيث محتوى الكافيين. لا ينصح الزوار بشرب أكثر من أربعة أكواب من هذا المزيج القوي في اليوم.