2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:14
زيارة فرنسا دون تجربة ثقافة الطهي المشهورة عالميًا ليست شيئًا نوصي به. من المخابز المغرية والمطاعم الحائزة على جائزة ميشلان في باريس إلى نكهات البحر الأبيض المتوسط المشمسة في بروفانس والمأكولات البحرية الطازجة المستحيلة لبريتاني ، كل منطقة لديها ما تقدمه. طوال العام ، يمكنك إشباع ذوقك الفضولي في الأحداث المصممة للترويج للمأكولات المحلية والطهاة والمنتجات. لمساعدتك في التخطيط لرحلتك حول واحد أو أكثر من هؤلاء ، قمنا بتجميع دليل شهري لأفضل مهرجانات الطعام في فرنسا.
يناير: مهرجان Sarlat Truffle في دوردوني
ابدأ عام الذواقة برحلة إلى الجنوب الغربي ومنطقة دوردوني. تشتهر المنطقة بمأكولاتها الشهية المحلية ، وهي مركز رئيسي للكمأ الأسود ، المعروف أيضًا باسم "الذهب الأسود" في فرنسا. يقدم مهرجان Sarlat Truffle ، الذي يقام في منتصف شهر يناير ، مجموعة مبهجة من الأطباق والمنتجات التي تتميز بالفطر ذو النكهة القوية.
لا يجب الخلط بينه وبين حلوى الشوكولاتة على الطريقة البلجيكية التي تحاكي مظهرها بشكل غامض ، فالكمأة السوداء عزيزة على ندرتها وقوتهانكهة. في المهرجان في بلدة Sarlat-la-Canéda ، يمكن للزوار تصفح الأكشاك والوقوف في سوق الكمأة المشهور لتذوق العديد من المنتجات ، من شرائح الكمأة الرقيقة على الخبز المحمص إلى الزيوت المنقوعة والمعكرونة الطازجة. يمكنك أيضًا المشاركة في ورش عمل الطهي والعروض التوضيحية وغيرها من الأحداث.
فبراير: طعام أنجيه (نبيذ وادي لوار وفن الطهو)
تقع أنجيه في قلب وادي لوار ، وهي مركز إقليمي للمأكولات الممتازة. الآن في عامه الرابع ، يحتفل مهرجان Food'Angers بكل من تنوع وتميز نبيذ Loire Valley (بشكل أساسي أبيض وبياض فوار) وابتكارات الطهاة والمطاعم المحليين.
استمتع بتذوق النبيذ والبيرة والأطعمة وورش عمل الطهي والعروض التوضيحية ، وحتى شاهد الطهاة وهم يخوضونها في مسابقة طهي حية.
مارس أو أبريل: مهرجان المطبخ الفرنسي (Gout de France)
هذا الاحتفال الهائل بالمطبخ الفرنسي يحدث في العديد من المواقع في جميع أنحاء فرنسا كل عام. إنه يمنح السائحين فرصة كبيرة لتذوق الأطباق التقليدية والأطباق المبتكرة الجديدة على هذه الأطباق
يتنوع البرنامج على نطاق واسع ، ولكن يمكنك توقع كل شيء من أكشاك الطعام والشاحنات والأسواق وعروض الطهي وورش العمل واللقاءات مع الطهاة الفرنسيين المشهورين والتركيز على التخصصات الخاصة لكل منطقة.
إذا لم تتمكن من ذلكإلى فرنسا للاحتفال ، لا داعي للقلق ، تقام حفلات عشاء على الطراز الفرنسي أيضًا في حوالي 150 دولة في السفارات والمطاعم المحلية - ربما بالقرب منك.
أبريل: مهرجان بريتاني سكالوب (Fete de la Coquille Saint-Jacques)
سيقدر عشاق المأكولات البحرية والمحار هذا اليوم: يومان مخصصان بالكامل للإسقلوب وتطبيقات الطهي الخاصة بهم. يقام كل عام في واحدة من ثلاث بلدات في منطقة بريتاني بفرنسا ، ويشهد الحدث اصطياد الإسكالوب الطازج في مكان قريب يتحول إلى أطباق لذيذة ، ساخنة وباردة.
سواء كنت تستمتع بالإسكالوب مشويًا ، أو مقليًا ، أو مكملًا دقيقًا لطبق من المعكرونة ، أو في شرائح رقيقة ، فستتأكد من الحصول عليها في حالتها الطازجة. يتدفق الصيادون المحليون وبائعو المأكولات البحرية إلى خليج Saint-Brieuc والمدن الساحلية المحيطة به لبيع أفضل أنواع الإسكالوب التي يتم صيدها مباشرة من الخليج والمياه القريبة. تجول في المدرجات وتذوق المحار اللطيف بأشكاله المتعددة.
أبريل: Foire au Jambon de Bayonne (مهرجان بايون هام)
هذا المهرجان في قلب إقليم الباسك الفرنسي يرى منتجي لحم الخنزير الحرفيين المحليين ينزلون في بلدة بايون التاريخية لبيع مجموعة من المنتجات التقليدية. يقدم الباعة لحم خنزير كامل مدخن ومعالج بالإضافة إلى العديد من الأطباق الشهية التي تتميز بالأشياء اللذيذة (السندويشات والكيش وما إلى ذلك). وفي الوقت نفسه ، يأتي حرفي فخور كل عام معجائزة أفضل جامبون دي بايون
تم الاحتفال بهذا المهرجان الذي يعود تاريخه إلى قرون منذ حوالي عام 1462 ، ويقدم نظرة مثيرة وملونة على تقاليد الباسك المحلية.
مايو: مذاق باريس
ما الذي يمكن أن يكون أفضل من أخذ عينات من عشرات الحلويات من أفضل المطاعم ومحلات الحلويات والمخابز ومتاجر المواد الغذائية في باريس في مكان واحد؟ يقدم Taste of Paris للزائرين هذه الفرصة بالتحديد. في كل عام في وقت ما من الربيع ، يجتمع الطهاة وأصحاب المطاعم تحت السطح الزجاجي المذهل في Grand Palais لمدة أربعة أيام من التذوق ، وعروض الطهي ، و "الالتقاء والترحيب" مع ورش عمل الطهاة والمشاهير والقادمين على حد سواء.
خذ فترة ما بعد الظهيرة للتجول في المطاعم والأكشاك المنبثقة في المهرجان ، وتذوق عينات من الأطباق ذات الحجم المذاق من بعض أشهر الطهاة والحرفيين ومنتجي الطعام في المدينة. يشارك حوالي 100 من هؤلاء في الحدث ، الذي تم إطلاقه في عام 2015 وهو بالفعل عنصر أساسي في تقويم الطهي.
يونيو: مهرجان النبيذ بوردو
بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر بوردو مرادفًا للنبيذ. يؤكد هذا المهرجان هذا الغموض ، ولكنه ليس فقط لمحبي النبيذ: فقد تحولت ضفاف نهر جارون إلى ممشى خشبي نابض بالحياة ومعرض يضم مطاعم وبائعي أطعمة محليين يقفون بجانب مصانع النبيذ. لذا ، حتى لو لم تكن مهتمًا بالنبيذ ، فلا يزال هذا حدثًا طهويًا مثيرًا في واحدة من أكبر مدن فرنسا.
منبالطبع ، إذا كنت مهتمًا بالنبيذ ، فهذا الحدث أمر لا بد منه. مقابل رسوم معقولة ، يمكنك تذوق العشرات من النبيذ من التسميات الرائدة في منطقة بوردو (مناطق صناعة النبيذ) ، من St-Emilion إلى Sauternes. يمكنك حتى الحصول على كأس وحافظة تذكارية للتذوق المذكور.
يمكن لعشاق النبيذ الأكثر جدية تذوق "Grands crus" (عينات ثمينة أغلى ثمناً) من مصانع النبيذ الكبرى في حدث مخصص. الموسيقى الحية والمناسبات الخاصة على متن السفن القديمة الجميلة الراسية على ضفاف النهر تكمل هذا المهرجان المريح.
يونيو أو يوليو: مهرجان جبن سافوا
هل تهتم بإجازة صيفية في جبال الألب الفرنسية؟ إضافة بعض الجبن المحلي اللذيذ إلى المعادلة يمكن أن يجعل الأيام الدافئة التي تتجول فيها الجبال المزينة بالزهور البرية أكثر روعة.
ينتقل هذا المهرجان السنوي بين مختلف مدن وبلدات صناعة الجبن التقليدية في المنطقة ، من Reblochon إلى Bauges. تصفح الأكشاك الممتلئة بالجبن المحلي اللذيذ وتعرّف على بعض أفضل المنتجين في المنطقة.
بعض الأشياء المفضلة التي يجب تجربتها تشمل Tomme de Savoie ، وهو جبن مضغوط مصنوع من حليب الأغنام أو البقر ؛ إيمنتال (مشهور بثقوبه) ، الراكليت ، جبن مصنوع للذوبان والاستمتاع بالبطاطس الدافئة ، و Reblochon المسكر والعطري.
أغسطس: مهرجان المحار في خليج آركاشون
عشاق المحار ، اتحدوا! يعد ساحل جنوب غرب المحيط الأطلسي لفرنسا مركزًا رئيسيًا للمحار اللذيذ المصيد حديثًا - على وجه التحديد ،الهدوء ، والمياه النقية لخليج أركاشون.
كل عام في منتصف شهر أغسطس تقريبًا ، يستحوذ Fete de l'Huitre (مهرجان المحار) على عدة بلدات حول الخليج ، بما في ذلك بلدة Arès. تذوق huitre (وي-تروه) في شكله الطازج والأكثر مباشرة: يتم تقديمه نيئًا على القشرة مع خبز الليمون والزبدة ، مصحوبًا بكأس من النبيذ الأبيض المثلج من المنطقة المحيطة. أو تذوقها في العديد من الأطباق المطبوخة ، من اليخنة إلى المعكرونة.
أكتوبر: عالم الخضروات في باريس
يجب على المسافرين النباتيين وأولئك الذين يهدفون إلى تقليل استهلاكهم للمنتجات الحيوانية أن يكونوا متواجدين في هذا الحدث السنوي الذي يُعقد كل شهر أكتوبر في مركز الفنون والثقافة في باريس 104 (Centquatre).
بينما يستهدف عرض هذا العام في المقام الأول المتخصصين في الأغذية النباتية ، إلا أنه مفتوح لعامة الناس في أيام معينة. هذه فرصة مثيرة للاهتمام لتذوق إبداعات ومنتجات الطهي النباتي من جميع أنحاء العالم والمشاركة في ورش عمل الطبخ وغيرها من الأحداث. من الأجبان النباتية المتطورة إلى فطائر البرجر والحلويات ، هناك حقًا عالم من إبداع الطهي هنا.
تابع حتى 11 من 15 أدناه. >
أكتوبر: مهرجان ليون ستريت للطعام
ليون هو وزن ثقيل في الطهي وغالبًا ما يتغاضى عنه العديد من السياح. موطن الطاهي الراحل بول بوكوز ، المدينة الواقعة في جنوب شرق فرنسا تضم واحدًا من أفضل أسواق الطعام في البلاد ، فضلاً عن عدد غير عادي من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.
لحسن الحظ ، هناكوهو أيضًا مهرجان سنوي لطعام الشارع لمن لديهم ميزانيات أكثر صرامة وأذواقًا فضولية. يُطلق على الحدث نفسه "رحلة برية للطهي" ، ويشهد الحدث حوالي 100 طاهٍ وصنّاع طعام من جميع أنحاء فرنسا والعالم ينزلون في عاصمة منطقة رون ألب. ورش العمل ودروس الطبخ ، والاجتماعات مع الطهاة البارزين ، والتذوق ، وحتى الموسيقى الحية كلها في القائمة. من شاحنات الطعام على طراز هونغ كونغ إلى المعجنات الفرنسية الرقيقة وعينات من الأطباق الإقليمية المبتكرة ، هناك عالم من النكهات للاستمتاع به هنا.
تابع حتى 12 من 15 أدناه. >
أيضًا في أكتوبر: Vendanges de Montmartre، Paris
هل تساءلت يومًا عما إذا كانت العاصمة الفرنسية نفسها تنتج أي نبيذ؟ الجواب: قليل جدا هذه الأيام. لكن بالنسبة للفضول بينكم ، فإن مهرجان الحصاد التقليدي هذا يوفر فرصة غير عادية لتذوق البعض.
تم إنشاء Vendanges de Montmartre في عام 1934 ، في المرتفعات الجبلية في حي مونمارتر في باريس ، مع احتفالات متجمعة حول كروم العنب المتبقي الوحيد في المدينة في 14-18 شارع دي سول. لا تزال تنتج حوالي 1500 زجاجة سنويًا ، تنتج نبيذًا مصنوعًا من عنب جاماي وعنب بينوت نوير.
إذا كانت مونمارتر مغطاة بكروم العنب وازدهرت كمنطقة زراعية خارج حدود المدينة ، فإن هذا الحدث هو تذكير مؤثر إلى حد ما بهذا التراث الذي فقده بالكامل. يتيح لك مهرجان Vendanges تذوق الأطعمة المحلية بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من النبيذ. هناك أيضًا موسيقى حية وورش عمل واحتفالات ومواكب غريبة تتضمنالمسؤولين المحليين يرتدون ملابس رسمية ملونة. بالمختصر؟ إذا كنت تزور باريس في أكتوبر ، ففكر في تخصيص بعض الوقت للاحتفال بالحصاد.
تابع حتى 13 من 15 أدناه. >
نوفمبر: Salon du Chocolat، Paris
لست مهتمًا بالاحتفال بعيد الهالوين ، لكن هل تحب أن ترتبط بالشوكولاتة؟ إليك طريقة للاستمتاع بأواخر أكتوبر إلى أوائل نوفمبر في العاصمة عندما يكون لديك شغف بالحلويات: قم بزيارة Salon du Chocolat السنوية.
تجول في الأكشاك لتذوق أطباق الكاكاو الرائعة ، من الحانات الداكنة عالية الجودة إلى شوكولاتة الكمأ ، والبرالين ، والكعك ، والحلويات ، وحتى الصلصات اللذيذة الممزوجة بالأشياء. ما هي أفضل طريقة لاستعادة الربيع في خطوتك خلال أيام تشرين الثاني (نوفمبر) المظلمة؟
هناك حتى عرض أزياء سنوي يرى عارضات الأزياء يسيرن على المدرج بمظهر مزين بالشوكولاتة.
تابع حتى 14 من 15 أدناه. >
أيضًا في نوفمبر: معرض ديجون الدولي
هذا المعرض التجاري العملاق في مدينة ديجون بورجوندي المشهورة بالخردل اللاذع الذي سمي على اسمه - يتضمن قسمًا مترامي الأطراف مخصصًا للطعام وفن الطهي.
يمكن للزوار الاستمتاع بأكثر من 10 أيام من عروض الطهي ، وتذوق الذواقة ، وورش عمل الطهي التي يقودها الطهاة المحليون ، والعديد من الأحداث الأخرى.
نظرًا لأن ديجون تقع على مقربة من باريس ، فإن رحلة جانبية إلى بورغوندي وإلى مدينة ديجون الساحرة التي تعود إلى القرون الوسطى يمكن أن تكون وسيلة ممتازة للاستمتاع برحلة نوفمبر إلى العاصمة.
تابع حتى 15 من 15 أدناه.>
ديسمبر: تذوق الأطعمة التقليدية في أسواق الكريسماس حول فرنسا
تشهد نهاية العام ظهور أسواق عيد الميلاد الاحتفالية في جميع أنحاء فرنسا ، من الألزاس إلى باريس ، ومن بروفانس إلى وادي لوار. تقدم الحوامل الخشبية المبهجة ذات الطراز الألزاسي جميع أنواع الحلوى الموسمية. فكر في الكريب الدافئ المصنوع حسب الطلب والمغطى بالسكر والليمون أو المخفوق في نوتيلا. النبيذ المتبل الساخن المغلف في أكواب ورقية يجعل البقاء دافئًا مهمة أسهل. تتوفر المعجنات والمكسرات الدافئة والكعك والبسكويت والفواكه المجففة والعديد من أنواع العطلات الأخرى في معظم الأسواق.
في هذه الأثناء ، إذا كنت تزور بروفانس ، فيجب أن تحاول على الأقل تجربة عدد قليل مما يسمى بـ "13 حلوى عيد الميلاد". تشمل هذه العلاجات البروفنسية اللوز ، والحلوى المثلجة بدقة ، والحلويات القائمة على الفاكهة والتي تسمى كاليسون ، والمارزيبان ، والنوجا البيضاء ، والفواكه المسكرة أو كونفيت.
موصى به:
أفضل وقت لزيارة ميانمار: الطقس شهرًا بعد شهر
شاهد أفضل وقت لزيارة ميانمار بسبب الطقس الجيد والأحداث الكبرى. تعرف على توقيت موسم الرياح الموسمية ، وأكثر الشهور ازدحامًا ، وأهم المهرجانات
شهرًا بعد شهر انظر إلى أحداث مونتريال
مونتريال ممتعة لزيارتها على مدار السنة ، ولكن إليك عرض تفصيلي شامل لأهم الأحداث في مونتريال حسب الشهر
شهرًا بعد شهر دليل الأحداث في روما
كل شهر في روما به مهرجان. في أبريل ، تم تزيين السلالم الإسبانية بالأزاليات الوردية ، وفي يوليو ، هناك "المهرجان لبقيتنا"
أستراليا شهر بعد شهر: الطقس والأحداث والعطلات
زيارة أستراليا؟ تحقق من هذه الأنشطة والأحداث للأشهر التي تخطط للسفر فيها
شهرًا بعد شهر دليل لأفضل مهرجانات هونغ كونغ
اكتشف ما يحدث عندما تكون في المدينة باستخدام هذا الدليل التفصيلي للمهرجانات الصينية في هونغ كونغ
