8 أطباق جانبية للشواء من ممفيس يجب أن تجربها

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

يسيل فمك بالفعل عندما تفكر في شواء ممفيس: لحم خنزير مدخن وأضلاع متساقطة. لكن ماذا عن باقي وجبتك؟

اعمل على زيادة الشهية للتعرف على الخضر على الطراز الجنوبي في ممفيس ، وجبن ماك إن اللذيذ ، وسلطة كول سلو الفريدة ، وسلطة البطاطس ، والفاصوليا المخبوزة - فقط عدد قليل من الطرق التي تم الاستخفاف بها للاستمتاع بطبق من Memphis BBQ مثل يفعل السكان المحليون.

إلوود شاك بلو تشيز جالابينو سلو

للحصول على شيء فريد حقًا ، توجه إلى Elwood's Shack واطلب الجبن الأزرق المميز وسلطة الهالبينو. بينما يقدمون كول سلو "عادي" أيضًا ، يستخدم هذا الإصدار الخاص الإضافي مكونات لم تفكر بها أبدًا: الملفوف الأرجواني ، وشرائح الهالبينو الحارة ، وقطع من جبنة مايتاغ الزرقاء للحصول على نكهة. يتناسب هذا الكبش بشكل جيد مع أطباق الشواء التقليدية الخاصة بهم وكذلك فوق تاكو سمك السلمون المرقط المشهور بأوبر أو برغر أو هوت دوج مشوي بالكامل.

سلو الخردل باين

في ممفيس ، نصر على أن تطلب شطيرة "مع سلو" وربما حتى طلب إضافي منها على الجانب. في Payne's ، تعتمد سلوهم على الخردل ، وبالتالي فهي فريدة من نوعها في أرض المايونيز. من الضروري أن تقدم فوق كومة لحم الخنزير المفروم وبين اثنين من كعكات الخبز الأبيض الطري.أو اطلبها كطبق جانبي من أضلاعك (تقدم مع صلصة منعشة أو مفرومة جافة).

ماك آند تشيز سنترال باربيكيو

للحصول على جبنة ماك إن سميكة تشبه فيلفيتا محلية الصنع ، توجه إلى أحد مواقع Central BBQ الثلاثة واطلب هذا كطبق جانبي. المعكرونة المطبوخة بإتقان ، كل قطعة مغطاة بسخاء بصلصة الجبن ، ستجعل فمك يسيل فقط عند التفكير في الأمر. والأفضل من ذلك ، أن سنترال يرش غبارًا من فرك الشواء فوقها للحصول على نكهة إضافية. اطلب المعكرونة والجبن من Central BBQ جانبًا لساندويتش لحم الخنزير المسحب أو الناتشوز المشوي أو الأجنحة الساخنة المدخنة.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

مارلو بالقرب من غريسلاند في ممفيس تأخذ جبنة ماك إن وفعل الشيء الوحيد لوعاء من الكربوهيدرات والجبن الذي يمكن أن يجعله أفضل: ضعه في الفرن مع جبن إضافي لعمل قشرة مقرمشة أعلى. جربها مع بعض أضلاعهم الشهيرة ، وبعض البامية المقلية لتقريبها كلها.

Lunchbox يأكل Mac 'n' Cheese

على الرغم من أنه ليس مطعم شواء على وجه التحديد ، إلا أن اندماج الطعام الجنوبي والروح لأسلوب الطعام في Lunchbox Eats يشتمل على شطيرة لحم خنزير مدخن مغطاة - وليس مع سلو كما ذكرنا سابقًا - ولكن مع كومة سخية تتراكم من المعكرونة والجبن. يتكون هذا الإصدار من ثلاثة أنواع من الجبن: الشيدر والبارميزان والجبن القريش لمزيد من القشدة.

يمكنك أيضًا ، بالطبع ، طلب Lunchbox Eat's mac 'n' cheese للذهاب مع أحد السندويشات الأخرى أوالمقبلات (مثل سلطة دجاج العطلة ، تقدم على خبز الذرة بدلاً من الخبز التقليدي أو الكرواسون). استمتع بأجواء المطعم المستوحى من المدرسة القديمة أثناء تواجدك هناك وإذا كان لديك أي غرفة متبقية ، خذ بعض الفطيرة.

نوعان واحد فقط من سلطة البطاطس للشواء

هنا ، يمكنك الذهاب إلى سلطة البطاطس المحمصة مرتين ، والتي تعتمد على القشدة الحامضة ، أو النسخة التقليدية القائمة على الخردل. بالنسبة لسلطة البطاطس المخبوزة مرتين ، توقع ملعقة غنية من الكريمة البيضاء. بالنسبة للإصدار الذي يحتوي على الخردل ، توقع نكهة أكثر منعشة وحادة في جانبك. يتناسب هذا بشكل جيد مع أي من لحوم ون آند أونلي ، خاصة الضلوع الجافة أو لحم الصدر الرقيق المقطع.

سباغيتي باربيكيو باربيكيو شوب

ما هو باربكيو سباغيتي؟ إنه ببساطة نوع مختلف من السباغيتي بولونيز التقليدي. بدلًا من صلصة الطماطم ، لديك صلصة باربيكيو ، وبدلاً من اللحم المفروم أو كرات اللحم ، أضف لحم الخنزير المسحوب.

يدعي متجر Bar-B-Q أنه ورث الوصفة الأصلية لهذا الطبق الجانبي المميز من المالكين الأصليين ، The Vincents. عندما تولى Vernon العمل في الثمانينيات ، احتفظوا بهذه البهجة المعكرونة في القائمة وأتقنوها. بينما تعد الوصفة الكاملة سرًا بالطبع ، فمن الواضح أن الصلصة ليست مجرد صلصة Dancing Pigs مباشرة (صلصة Bar-B-Q Shop الخاصة والتي يمكنك أيضًا طلبها عبر الإنترنت) ولكنها نسخة معدلة تناسب اللحم البطيء بشكل أفضل والمعكرونة الرقيقة.

الطريق السريع بار-بي-كيو اسباجيتي باربيكيو

بينما يدعي مالكو Interstate أنهم تلقوا نفس وصفة السباغيتي للشواء الأصلية من Vincents ، فقد قاموا أيضًا بإتقان الوصفة وجعلوها خاصة بهم.