9 أطباق يجب أن تجربها في ولاية واشنطن

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

مع قرب كل من بوجيت ساوند والمحيط الهادئ والمناطق الزراعية في وسط وشرق واشنطن ، فمن المسلم به أن ولاية واشنطن معروفة بمنتجاتها الطازجة والمأكولات البحرية من مصادر محلية. في المدن من سياتل إلى سبوكان ، ستجد الكثير من الأدلة على أن هذه حالة من عشاق الطعام ، من أجرة المطاعم اللذيذة إلى شاحنات الطعام اللذيذة إلى متاجر البقالة المجهزة بالمنتجات المزروعة في مكان قريب.

في حين أن الحصول على بعض سمك السلمون الطازج وعدد قليل من الخضار هو دائمًا طريقة جيدة للذهاب ، إلا أن واشنطن لديها ما هو أكثر من سمك السلمون (على الرغم من عدم ارتكاب أي خطأ - لا ينبغي تفويت السلمون).

من ركن من أركان ولاية إيفرجرين إلى أخرى ، إليك أطباق يجب أن تجربها سواء طلبتها من قائمة أو أعدتها بنفسك.

تقريبا أي نوع من السلمون

سترى مجموعة متنوعة من أطباق السلمون في المطاعم غير الرسمية والفاخرة على حد سواء - بعضها بسيط وبعضها منحط. لا يحب سكان واشنطن الأصليون سمك السلمون فحسب ، بل إنهم يعرفون سمك السلمون أيضًا … لذلك ستفصل القوائم بشكل عام نوع السلمون (احترس من sockeye and king ، عندما يكونان في الموسم) وما إذا كان قد تم صيده في البرية أممزروعة. يتخلى معظم السكان المحليين عن السلمون المستزرع تمامًا. عندما تكون في واشنطن ، يجب عليك أيضًا لأن هناك خيارات ألذ وأعلى جودة في البستوني. بالنسبة لأطباق السلمون المحددة التي يجب تجربتها ، فإن الأبسط هو الأفضل غالبًا. ابحث عن المأكولات التقليدية المفضلة مثل السلمون المغطى بألواح الأرز أو السلمون المدخن (يُسمى أيضًا lox أو gravlax).

محار الحلاقة

المحار الباسيفيكي موطنه الأصلي فقط ساحل المحيط الهادئ العلوي ، والذي يشمل ساحل واشنطن. غالبًا ما يتم اصطياد هذا البطلينوس اللذيذ وقليه أو شويه في الأفنية الخلفية ، ولكن إذا وجدته في قائمة أحد المطاعم ، فاغتنم الفرصة لتجربته دون بذل مجهود في اصطياد بعضه بنفسك (ولكن إذا كنت في الخارج ، فإن الذهاب للتهدل هو طريقة فريدة لتناول وجبة). توفر الشواطئ أعلى وأسفل ساحل واشنطن أوقاتًا للتنزه ، وتقدم المطاعم في المدن الشاطئية مثل أوشن شورز المحار بعدة طرق. تحظى بشعبية خاصة عند قليها أو في حساء البطلينوس.

Geoduck

Geoducks (تُنطق "gooey-duck") هي محار كبير آخر - أكبر من المحار - وهي واحدة من أغرب الأطعمة في واشنطن. في الواقع ، "أعناق" الجيودوك كبيرة جدًا لدرجة أن هذه الرخويات لا يمكن حتى وضعها في أصدافها. ولكن على الرغم من مظهرها الذي قد يكون غير لائق ، إلا أن geoducks هي طعام شهي محلي مشهور بمذاقها الحلو وملمسها الهش قليلاً. بعض الأماكن الأكثر شيوعًا للعثور على geoduck في قوائم واشنطن هي مطاعم السوشي ، وخاصة مطاعم السوشي الراقية حيث أن geoduck ليس رخيصًا في العادة. انظر الىشيرو من أجل زبدة الجودوك أو الأنشوجة والزيتون من أجل خبز الجودوك - كلا المطعمين في سياتل.

كعكات عادلة

كعكات فيشر العادلة هي مشهد منتظم في معرض ولاية واشنطن وتميل إلى الظهور في المعارض والأحداث المحلية الأخرى أيضًا. هذه الأطعمة بسيطة ولكنها لذيذة. تكون أفضل عندما تحصل عليها طازجة ودافئة من الفرن أو كشك عادلة وتقدم مع الزبدة ومربى التوت. إذا كنت في معرض ، يمكنك عادة طلب الزبدة فقط أو المربى فقط أو لا شيء ، لكن كلاهما هو الأفضل!

ترياكي

ترياكي هي يابانية من الناحية الفنية ، لكن غرب واشنطن لها مذاقها الخاص في هذا الطبق وستلاحظ عددًا أكبر بكثير من مفاصل الترياكي في سياتل أكثر مما ستشاهده في طوكيو.

تناولت الترياكي نكهاتها الخاصة بواشنطن جزئياً بسبب المهاجرين الكوريين الذين رفعوا الرهان على نكهة صلصة الترياكي المستخدمة - وهذه الصلصة هي جزء مما يجعل الترياكي مدهشة. يميل كل مطعم إلى تقديم نسخته الخاصة من الصلصة ، لذا فإن الأمر يستحق التجربة والعثور على ما تفضله. تتضمن الوجبة دائمًا اختيار الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. يُشوى اللحم ويُتحمص في الصلصة ويُقطّع إلى شرائح ثمّ يُقدّم مع السلطة والأرز.

بيتشر ماك أند تشيز

يقع جبن بيتشر المصنوع يدويًا في سوق بايك بليس ، ولكنك ستجد متجر بيتشر الرائد في المتاجر في جميع أنحاء الولاية وحتى جميعهاعبر البلد. Flagship اللذيذ والمكسرات هو أحد أفضل الأشياء التي خرجت من سياتل ، ولكن أفضل من ذلك - لقد صنعوه في ماك والجبن! توقف عند Beecher’s في Pike Place Market أو في مطار SeaTac أو في ساحة Bellevue لطلب بعض المنتجات بنفسك. يمكنك أيضًا العثور على هذا الطبق مجمدًا في العديد من محلات البقالة.

Dungeness Crab

تشتهر ولاية ماريلاند بسرطان البحر الأزرق وكعك السلطعون ، ولكنها ليست الولاية الوحيدة التي تحتوي على كعك السلطعون في القائمة. لا يوجد في واشنطن سرطان البحر الأزرق ، ولكن بدلاً من ذلك ، سلطعون Dungeness. يمتد الموسم من شهر ديسمبر تقريبًا وحتى الربيع ، وهذا هو الوقت المناسب لطلب هذه من قوائم مطاعم المأكولات البحرية العديدة في المنطقة. يمكنك طلب سلطعون Dungeness بالكامل ، مطهو على البخار ، في قدر من cioppino (يخنة المأكولات البحرية) ، في سلطة أو في شطيرة ، في كوكتيل السلطعون ، أو في كعكة السلطعون. مهما حاولت ، فمن المؤكد أن النكهة الحلوة والخفيفة لهذا السلطعون ستحقق نجاحًا.

المحار على هاف شل

مثل العديد من الأطباق في هذه القائمة ، يستفيد المحار على نصف الصدفة من الواجهة البحرية لواشنطن. وعلى الرغم من وجود أكثر من طريقة لأكل المحار ، إلا أن تناول المحار نيئًا وقشوره بالطريقة المثالية للذهاب إذا كنت تريد حقًا الاستمتاع بالمحار كما هو. بالطبع ، هذا الطبق ليس للجميع. المحار مالح وحلو قليلاً وينزلق في حلقك بطريقة لا يستمتع بها البعض. ضع في اعتبارك هذه المأكولات البحرية المتقدمة.

أي شيء مصنوع محليًاكرز او تفاح

وفر مساحة للحلوى! خاصة إذا كنت في شرق واشنطن ، ترقب الحلويات التي تضم بعضًا من أفضل منتجات واشنطن - كرز بنج أو رينييه أو أحد أنواع التفاح العديدة المزروعة في الولاية. من المؤكد أن فطائر الكرز أو التفاح من المطاعم الموجودة على جانب الطريق على طول الطريق السريع I-90 ستكون الفائزين. ما وراء الفطائر والكرز الطازج والتفاح والفواكه الأخرى من المزارع في جميع أنحاء ولاية واشنطن (ولكن بشكل خاص في شرق واشنطن) هي بعض الأطعمة الطازجة واللذيذة في أي مكان!