10 أطباق لتجربتها في جامايكا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

النكهات الجريئة والصلصات الحارة ومجموعة كبيرة من مشروب الروم ، جامايكا هي قوة طهي في منطقة البحر الكاريبي. قد تعرف جامايكا لبوب مارلي والريغي ، أو لشواطئها الرملية البيضاء الرائعة ، لكن تعرف على طعامها وستقع في حب هذه الجزيرة الاستوائية أكثر. من الدجاج غير المرغوب فيه إلى السمك المقلي إلى الخبز الحلو ، سيحافظ الطعام الجامايكي على هذه المشاعر الجيدة طوال اليوم.

رعشة الدجاج

نجم الطهي في جامايكا ، صلصة النطر معروفة في جميع أنحاء العالم بنكهتها الحارة والمدخنة. أساسيات تتبيلة النطر الرائعة هي الفلفل الاسكتلندي (يضيف كمية هائلة من النكهة) والفلفل والملح والفلفل والبهارات والزعتر والثوم. تطورت الوصفات لتشمل مكونات مثل الكاتشب وبيرة الشريط الأحمر وعصير البرتقال وصلصة الصويا والخل والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والسكر البني وشراب القيقب. ستجد عادة صلصة النطر على الدجاج ولحم الخنزير والسمك والروبيان ، ولكن في الحقيقة ، يمكنك إضافتها إلى أي شيء! جرب دجاجة النطر أو الأرنب النطر في Murray’s Fish & Jerk Hut في Clarendon.

كاري الماعز

ما يجعل الكاري الجامايكي مختلفًا عن الكاري الهندي أو الآسيوي الآخر هو بالتأكيد توابله. يمكن أن يكون الماعز قليلا من اللعببعض الأذواق ، ولكن إذا تم طهيها بشكل صحيح ، يجب أن تكون طرية ومليئة بالعصارة وتتساقط من العظم. خليط من البصل والثوم والفلفل (لا تنسوا الفلفل الاسكتلندي) والزنجبيل ، يتم تقديم ماعز الكاري تقليديًا مع البطاطس أو الأرز والبازلاء. جرب الطبق في M10 Bar & Grill في Kingston.

خبز كوكو

مصنوع من الدقيق ، والخميرة ، وحليب جوز الهند ، وستجد أن خبز جوز الهند يستخدم عادة للسندويشات. إنه حلو قليلاً وينقسم تقليديًا إلى نصفين ويؤكل مع فطيرة جامايكية ، فطيرة يدوية محشوة باللحم. جرب الفطائر الطازجة مع خبز الكاكاو في Hammond’s Bakery لتناول وجبات رخيصة مشبعة ولذيذة.

اسكوفيتش فيش

Escovitch لعشاق المأكولات البحرية الحقيقيين. سمك اسكوفيتش الجامايكي هو سمك نهاش أحمر كامل ، متبلة ومقلية مع تتبيلة حارة وحلوة ، الفلفل والخل. ثم يُغطى بالفلفل الحلو والجزر والبصل ، ويُفضل تقديمه مع الخبز أو البامي (خبز الكسافا المسطح). جرب سمك القرش في Runaway Bay أو مطعم وبار Quality's Sea Breeze في Negril لتناول هذا الطبق اللذيذ أثناء الاسترخاء بجانب البحر.

رم لكمة

لا يمكنك القدوم إلى جامايكا دون تجربة كوكتيل مشروب الروم الشهير. فاكهة الروم الجامايكية بطعم الفواكه والحلو والحمضيات مثالية لفصل الصيف وتشمل الروم المحلي وعصير الفاكهة (عادةً الأناناس والبرتقال والليمون و / أو الجير) وغرينادين. يمكنك العثور على شراب الروم في أي مكان على الجزيرة.

أكي و سالت فيش

أكي وسمك البحر هو الطبق الوطني لجامايكا ، وهذا الإفطار الحلو والمالح والقشدي هو بالتأكيد طريقة فريدة لبدء يومك. يجب أن تجربها بشكل مطلق أثناء زيارة الجزيرة ، يتم تقليب سمك القد المملح مع أكي المسلوق (فاكهة) والبصل والثوم والتوابل وفلفل بونيه سكوتش والطماطم. يتم تقديمه عادةً مع الموز والأرز والبازلاء أو الزلابية. جرب مجموعة Tastee’s ackee and S altfish التي تأتي مع الزلابية والموز الأخضر والقهوة أو العصير مجانًا.

ماء مانش

مياه مانش في الواقع ليست مياه على الإطلاق - إنها حساء الماعز المصنوع من أجزاء مختلفة من الماعز ، مثل الرأس والقدمين. يتم تقديمه عادة في المناسبات الخاصة ، وهو رائع للحفلات والمناسبات الكبيرة. حقيقة ممتعة: يُعتقد أن الماء المنعش مثير للشهوة الجنسية للرجال. لا يتم تقديمه عادة في المطاعم ، ولكن يمكنك العثور عليه في الأكشاك على جانب الطريق أو في حفل زفاف محلي.

كالالو

طبق جانبي صحي ، يتخذ Callaloo أشكالًا مختلفة في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. في جامايكا ، الخضار الورقية على البخار (عادة قطيفة) مع الطماطم ، البصل ، الزعتر ، الثوم ، وفلفل بونيه سكوتش. فكر في الأمر مثل جانب السبانخ المطهو على البخار في جامايكا ، وستجده إلى حد كبير في كل مكان.

أرز و بازلاء

الأرز والبازلاء هو اسم آخر للأرز والفاصوليا. يتم طهي الفاصوليا الحمراء المجففة والأرز في حليب جوز الهند مع التوابل مثل البهارات والثوم ، وبالطبع القرعقلنسوة الفلفل لركلة صغيرة. هذا طبق جانبي أساسي في جامايكا ، لذا ستراه في كل قائمة ومع مقبلاتك المفضلة. جرب الدجاج النطر مع جانب من الأرز والبازلاء في مطعم سكوتشيز في مونتيغو باي

بلانتين

عضو في عائلة الموز ، الموز هو فاكهة نشوية استوائية توجد في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي. عادة ما يتم تحضير نبات الموز الجامايكي في الزبدة والملح والفلفل ، ثم يُقلى ، وعادة ما يكون طبقًا جانبيًا لأي نوع من اللحوم أو الأسماك. لشيء مختلف بعض الشيء ، جرب فطائر الموز في مقهى سوزي في كينغستون.