أفضل 15 نوعًا من الأطعمة التي يمكنك تجربتها في بربادوس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:14

على الرغم من أن باربادوس مشهورة عالميًا بإتقان مشروب الروم ، إلا أن براعة الجزيرة في فنون الطهي لا ينبغي التغاضي عنها. من المعروف أن مطبخ باجان يضع طابعه الفريد على الكلاسيكيات الكاريبية التقليدية - سواء كان خبز الكسافا ، أو المحار المقلي ، أو المعكرونة والجبن - لإنشاء ملف نكهة خاص به. تعكس عروض الطهي في البلاد مزيجًا متنوعًا من التأثيرات ، من أوروبا إلى آسيا إلى أفضل ما في الولايات المتحدة ، وتوصيتنا لأفضل الأطعمة التي يجب تجربتها عند زيارة الجزيرة انتقائية بالمثل. من فطيرة المعكرونة المخبوزة إلى قنفذ البحر ، ومن ثمار الخبز إلى الدلفين (والتي قد تعرفها باسم ماهي ماهي) ، قمنا بتجميع 15 طبقًا يجب أن تجربها عند زيارة هذه الجزيرة الجنة في جزر الهند الغربية.

السمكة الطائرة

Flying fish هو شعار جزيرة بربادوس ، وهو طبق وطني مبدع يجب على الزوار تجربته مرة واحدة على الأقل خلال إجازتهم. ومع ذلك ، لن يكون من الصعب تحقيق ذلك ، حيث يتم تقديم بعض أنواع المأكولات البحرية في كل مطعم تقريبًا في الجزيرة - سواء أكان كوخًا بجانب الشاطئ أو مؤسسة لتناول الطعام الفاخر. بالحديث عن السابق (والأخير): بالنسبة لعشاق الطعام الشغوفين ، نوصي بالاشتراك في جولة طعام فيتذوق مجموعة متنوعة من هذه الأطباق الوطنية. تقدم كل من Pigtails and Breadfruite Tour و Lickrish Tour و Lick De Bowl Food Tours رحلات استكشافية غامرة في أذواق وروائح الطبخ وتناول الطعام في باجان. لا يقتصر جاذبيتها على أولئك الذين لديهم لوحة ألوان راقية فحسب ، بل سيخرج الضيوف بفهم أكبر لثقافة الجزيرة وتراثها أيضًا.

Cou-cou

السمة المميزة لمطبخ باجان ، الكو كو مصنوع من البامية ودقيق الذرة. بالنسبة للمبتدئين ، فإن طعم cou-cou يشبه إلى حد ما عصيدة من دقيق الذرة أو فريك. ومع ذلك ، فإن الطبق أكثر لذيذًا عند إقرانه بنظيره الطائر (أو هل نقول السباحة؟) ؛ يُقدم cou-cou جنبًا إلى جنب مع السمك الطائر ، وهو نصف الطبق الوطني لبربادوس. لذا تأكد من طلب المجموعة الكلاسيكية في وقت ما قبل مغادرتك إلى وطنك للحصول على أفضل طعم لباربادوس.

أسلاك التوصيل المصنوعة

طبق باجان شائع آخر ، ستعيد أسلاك التوصيل المصنوعة تعريف لحم الشارع لسكان المدن الذين يتصورون الدوران أو النقانق. في هذا السيناريو ، لا تشير أسلاك التوصيل المصنوعة إلى تصفيفة الشعر الشهيرة ولكنها بدلاً من ذلك تشير إلى التأثير الآسيوي على مطبخ الجزيرة الكاريبية. قد تكون أسلاك التوصيل المصنوعة المقرمشة شائعة في تايلاند ، ولكن أسلاك التوصيل المصنوعة المشوية هي إحساس في باربادوس - ستجد الطعام في كل مكان يتم تقديم الوجبات السريعة ، من شوارع مدينة بريدجتاون إلى الأكواخ بجانب الشاطئ على الساحل الغربي للجزيرة. تنتشر أسلاك التوصيل المصنوعة بشكل خاص خلال موسم المهرجانات ، لكنك لا تفعل ذلكبحاجة إلى الانتظار لقضاء عطلة لتنغمس في لعبة باجان الكلاسيكية هذه. احترس من الباعة الجائلين وابق أنفك على أهبة الاستعداد لرائحة لحم الخنزير المملح.

سوس

أحد المكونات المحببة لباربادوس ، القُبل هو لحم خنزير مخلل بشكل أساسي ولكنه يُصنع أحيانًا من الدجاج أو اللحم البقري. في بعض أنحاء العالم ، قد تسمع أيضًا أنها تسمى جبنة الرأس. البودنج والصلح هو مزيج مفضل من طعام الروح يبدو أنه سيكون حلوى ولكنه وجبة لذيذة. انطلق إلى أحد طاولات النزهة في Bay Tavern في Martins Bay لتذوق بعض المساعدة الأصيلة حقًا من طبق Bajan المفضل. (تشتهر Bay Tavern بتقديمها بعضًا من أفضل الوجبات المحلية على الجزيرة ، كما أن المكان المطل على المحيط الأطلسي في أبرشية القديس جون ليس رثًا أيضًا.)

ماهي ماهي

قد تشعر بالارتباك عند سماع مقبلات موصوفة بـ "دولفين" ، ولكن لا ينبغي أن يشعر المسافرون بالقلق: "Dolphin" هو لقب باجان للمأكولات البحرية الأقل إثارة للجدل والمعروفة باسم ماهي ماهي. أفضل مكان لطلب هذا الطبق في بربادوس؟ Oistins Fish Fry ، بالطبع. يحدث The Fish Fry كل ليلة جمعة في Oistins Market - يمكنك الوصول مبكرًا للحصول على مكان في Angela’s Café ، أو Pat’s Place ، وهما اثنتان من أكثر المؤسسات شهرة في السوق. رغم ذلك ، بغض النظر عن المكان الذي تطلب فيه المأكولات البحرية من السوق في ذلك المساء ، فمن المؤكد أنك ستكون راضيًا. (لكن تذكر توفير بعض المساحة للروم - ستحتاج إلى شجاعة سائلة قبل الانضمام إلى السكان المحليين والسياح على حد سواءبعض الرقص في ضوء القمر بعد ذلك)

بيض البحر

للحصول على طعم أكثر غرابة لمنطقة البحر الكاريبي ، يتم تشجيع الزوار على طلب بيض البحر ، وهو نوع من قنفذ البحر الذي يسكن في أعماق تصل إلى 20 قدمًا تحت سطح المياه المحيطة. على الرغم من أنها كانت أكثر وفرة في بربادوس ، إلا أنه لا يزال من الممكن العثور عليها مموهة في أحواض الأعشاب البحرية والشعاب المرجانية الضحلة في البحر الكاريبي - حتى ينتهي بها الأمر على طبقك ، بالطبع.

جراد البحر

جراد البحر في بربادوس مألوف فقط بالاسم وحده. يتميز الكركند في منطقة البحر الكاريبي عن نوع نيو إنجلاند الشائع أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، ليس فقط في طريقة تحضيره ولكن أيضًا في علم الأحياء. ليس للقشريات الاستوائية أي مخالب على الرغم من أنك لن تمانع في الخسارة عندما تتذوق الطبق اللذيذ ، والذي يقدم عادة مقسم ومشوي.

كعكة سوداء

انسَ كعكة الروم القديمة - فلماذا لا تتذوق بعض الكعك الأسود التقليدي أثناء زيارتك لبربادوس في زيارتك القادمة؟ في حين أن الأول هو عنصر أساسي في جميع أنحاء الأرخبيل الكاريبي ، فإن الكعكة السوداء هي تخصص في الجزيرة (ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى براعة الجزيرة الأسطورية عندما يتعلق الأمر بشراب الروم). لا يحتاج القراء الذين يسحبون اللعاب الذين يتطلعون إلى إعادة إنشاء هذا في المنزل إلا العثور على بعض الخوخ والكرز المجفف ، وحفنة من الزبيب ، واندفاعة من رم باجان لصنع الحلوى لأنفسهم. رغم ذلك ، لا شيء سيقارن بالطعم اللذيذ الذي ينتظرك عند تذوقطبق في بيئته الطبيعية بشرق الكاريبي.

أرز و بازلاء

كلاسيكي في بربادوس ، وفي جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، سيكون الزوار مقصرين في عدم تضمين طبق جانبي من الأرز والبازلاء كمكمل لأحد المقبلات المختارة. ومع ذلك ، قد لا يكون هذا الاختيار المتعمد ضروريًا ، حيث غالبًا ما يصاحب الطبق الطبق الرئيسي في المطاعم في جميع أنحاء بربادوس.

فطيرة المعكرونة المخبوزة

المعكرونة والجبن المخبوزة هو طبق شائع عبر منطقة البحر الكاريبي ، ولا سيما في جزر الباهاما ، وبربادوس ليست استثناء. كما هو الحال مع معظم الأشياء في الحياة ، فإن نسخة الفطيرة من هذا المفضل للكربوهيدرات الثقيلة هي أفضل تكرار حتى الآن. لا تثق بنا؟ اطلب طعم وانظر لنفسك.

تابع حتى 11 من 15 أدناه. >

محارة

كلاسيكي كاريبي آخر ، يحظى القوقع بشعبية كبيرة في جزيرة بربادوس ، ويتم تقديمه في مجموعة متنوعة من التكرارات على القوائم في جميع أنحاء الجزيرة. سواء اخترت فطائر محارة أو محار متصدع أو حساء محار ، فمن الصعب أن تخطئ عند طلب مثل هذه الجزيرة الاحتياطية.

تابع حتى 12 من 15 أدناه. >

كعكة السمك باجان

ربما تكون قد ذاقت كعكة السمك من قبل ، لكن كن مطمئنًا أن كعكة سمك باجان فريدة من نوعها في جزيرة بربادوس. الفرق الرئيسي بين كعكة السمك باجان وكعكة السمك العادية؟ كل ذلك في التوابل - البهارات والأعشاب المستخدمة في الخليط لإضفاء نكهة مقليةنكهته ورائحته المميزة. إذا كنت تريد أن تصبح محليًا حقًا ، ففكر في غمس الحلوى في بعض صلصة الفلفل الحار للحصول على جرعة إضافية من التوابل.

تابع حتى 13 من 15 أدناه. >

بيلو

على الرغم من أن pelau نشأت في ترينيداد ، إلا أن بربادوس تبنت طبق توقيع جارتها في الجنوب كطبق خاص بها على مر السنين. الوصفة ذات الوعاء الواحد ، التي تتكون من البازلاء والأرز واللحوم (الدجاج عادةً) وحليب جوز الهند ، هي علامة تجارية لطهي باجان المنزلي في المطابخ في جميع أنحاء الجزيرة. يمكن العثور عليها بالمثل في قائمة العديد من المطاعم والمقاهي في جميع أنحاء باربادوس. اطلب وجبة شهية على العشاء لتذوق المذاق الأصيل لجزر الهند الغربية.

تابع حتى 14 من 15 أدناه. >

بريدفروت

Breadfruit ، فاكهة نشوية (ومن هنا جاءت تسميتها) ، تستخدم في مجموعة لا حصر لها من الوصفات في باربادوس وخارجها. على الرغم من أن Breadfruit نشأت في جنوب المحيط الهادئ ، إلا أن الطعم يتوافق الآن بشكل لا يمحى مع جزر الهند الغربية. نوصي بطلب فاكهة الخبز المخلل مع البودنج والقليل لتذوق وجبة باجان بدقة.

تابع حتى 15 من 15 أدناه. >

الكسافا

الكسافا شجيرة كاريبية لها جذور نشوية غنية بالسعرات الحرارية. يتم استخدامه في مجموعة من الأطباق في جميع أنحاء باربادوس وجزر الهند الغربية بشكل عام. سواء كانت الكسافا على البخار أو كعكة الكسافا أو خبز الكسافا ، فهناك خيارات لا حصر لها لكيفية تناول الطبق - على الرغم من أننا ، بالطبع ، نوصي بالكعكة. عندما تكون في إجازة ، بعد كل شيء.