أفضل الأطعمة التي يجب تجربتها في كيرنز ، أستراليا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:14

منذ الثمانينيات ، أصبحت كيرنز قاعدة شهيرة للسياح الذين يزورون الحاجز المرجاني العظيم وبقية أقصى شمال كوينزلاند. الشيء الأكثر لفتًا للانتباه الذي ستلاحظه عندما تسافر إلى هذه المدينة الصغيرة (وستحتاج على الأرجح للطيران ، حيث إنها تبعد 26 ساعة بالسيارة شمال سيدني) ، هي الغابات المطيرة الخضراء والمورال المتلألئة - لكن هناك الكثير من الطعام الرائع لتناوله في كيرنز أيضًا.

مما لا يثير الدهشة ، إنه مكان رائع لتناول المأكولات البحرية الطازجة ولحم البقر المحلي والفاكهة الاستوائية. بفضل قرب شمال أستراليا من آسيا ، ستجد أيضًا مأكولات يابانية وماليزية وهندية ممتازة ، بالإضافة إلى الأطباق المحلية مثل emu والكنغر والتمساح. تابع القراءة للحصول على دليلنا حول الأطعمة التي يجب تجربتها أثناء زيارتك إلى كيرنز.

روبيان

أول الأشياء أولاً: لن تمسك بأسترالي يضع الروبيان على باربي. في الأسفل ، يُطلق عليهم القريدس ، ويمكنك الحصول عليها مشويًا أو طازجًا أو مضروبًا في كل مطعم للمأكولات البحرية يحترم نفسه في كيرنز.

كل من القريدس الملك ، وقريدس الموز ، وقريدس النمر كلها خيارات رائعة - ولكن احرص على مراقبة Endeavour بعيد المنال والحلوة المميزة ، والذي يأتي بأصناف حمراء وزرقاء ولا يمكن صيده إلا في الدفء مياه شمال استراليا.تتماشى الجهود مع النكهات القوية ، مثل تلك الموجودة في لاكساس ، البيلا ، وصلصات الغمس الحارة.

الفاكهة الاستوائية

المناخ الاستوائي في Far North Queensland يعني أنك ستجد وفرة من الأطعمة هنا التي لم تزرع في بقية البلاد. من الموز والمانجو إلى الأفوكادو ، والباشن فروت ، والبابايا ، والراجون فروت ، والرامبوتان ، لن تنقصك الفاكهة الطازجة في كيرنز.

العديد من هذه الحلويات متوفرة في محلات السوبر ماركت أو مباشرة من المزرعة على مدار السنة ، لكن موسم المانجو يستمر فقط من أكتوبر إلى مايو. يمكنك حزم قطعة من الفاكهة ليوم كبير من استكشاف عجائب المنطقة الطبيعية ، أو تناولها في كوكتيل على الشاطئ أو المسبح.

رامين

إذا كنت قد قضيت وقتًا في مدن أسترالية أخرى قبل زيارة كيرنز ، فستعرف أن العديد من أفضل المطاعم في البلاد مستوحاة من المأكولات الآسيوية. على مدى السنوات الخمسين الماضية ، نما المجتمع الأسترالي الياباني في كوينزلاند إلى أكثر من 30000 شخص ، ومع وجود طوكيو على بعد ثماني ساعات فقط بالطائرة من كيرنز ، فإن السياحة بين البلدين تزداد أيضًا.

أدى هذا التبادل الثقافي (والمأكولات البحرية الرائعة من بحر المرجان) إلى ظهور بعض المطاعم اليابانية الرائعة في كيرنز ، من السوشي عالي الجودة إلى الرامين اللذيذ والصديق للميزانية والذي يعد مثاليًا للمسافر الجائع.

ستيك بقري

تنتج كوينزلاند ما يقرب من نصف لحم البقر في أستراليا. تأتي العديد من القطع الممتازة التي تتغذى على العشب في مطاعم شرائح اللحم في كيرنز من منطقة أثيرتون تابللاندز المجاورة ، حيث توفر التربة البركانية والمناخ اللطيف ظروفًا زراعية مثالية.

تهيمن شرائح لحم Wagyu و Black Angus على القوائم المحلية ، ومن الأفضل تقديمها متوسطة نادرة مع جوانب مثل الخضار المشوية أو سلطة البحر الأبيض المتوسط. إذا كنت تشتهي المزيد من البروتين ، جرب "الأمواج والعشب" ، المعروف أيضًا محليًا باسم "الشعاب المرجانية ولحم البقر".

كنغر

مع وجود ضعف عدد الروو في القارة مثل الناس ، فإن تناول الحيوان الوطني أمر منطقي للعديد من الأستراليين. يشبه لحم الكنغر اللحم البقري ، لكنه عادة ما يكون أخف وزنًا وأكثر اعتدالًا في الذوق.

تم الإشادة أيضًا بالكنغر بسبب تأثيره البيئي المنخفض ، حيث يستخدم مياهًا أقل بكثير من تربية الأغنام أو الماشية وينتج غاز الميثان أقل بكثير. يُنظر إلى الكنغر في السابق على أنه الملاذ الأخير ، ويتم تقديمه الآن في العديد من مطاعم الأكل الفاخر ويتم تخزينه بانتظام على أرفف السوبر ماركت.

لاكسا

ربما يكون الأستراليون مهووسين باللكسا أكثر من رامين ، وحساء المعكرونة هذا هو وسيلة رائعة للاستمتاع بالمأكولات البحرية اللذيذة في كيرنز. مع وجود العشرات من الاختلافات التي تم إجراؤها عبر ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا ، هناك نوعان رئيسيان من اللاكسا: أحدهما مع مرق جوز الهند الحار والآخر مع مرق عصام حامض. يعتبر إصدار الكاري أكثر شيوعًا في كيرنز ، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بقريدس أو دجاج أو سمك.

باراموندي

يُعرف الباراموندي أيضًا باسم باس البحر الآسيوي ، وهو أحد أنواع الأسماك البيضاء المفضلة في أستراليا. يشتهر بنكهته الخفيفة وتعدد استخداماته ، ويظهر في أطباق مثل المعكرونة والسيفيتشي وتاكو السمك والشودر. يحتوي الباراموندي أيضًا على أعلى محتوى من أوميجا 3 مقارنة بأي سمكة بيضاء ، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا.

بعض الباراموندي الذي يتم تقديمه في أستراليا يتم استيراده من جنوب شرق آسيا ، لذا احترس من الأسماك التي تحمل علامة "أسترالية" للحصول على مذاق طازج.

المعكرونة الطازجة

بينما تلاحق بعض المدن البيتزا المثالية ، فإن كيرنز تدور حول المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا. تم إحضار المعكرونة إلى أقصى شمال كوينزلاند في أواخر القرن التاسع عشر من قبل المهاجرين الإيطاليين ، وكثير منهم وجدوا وظائف في صناعة قصب السكر حول كيرنز.

كان هؤلاء المهاجرون الأوائل من صقلية وأجزاء أخرى من جنوب إيطاليا ، وقد قاموا بسهولة بدمج المأكولات البحرية والخضروات المحلية في الوصفات التقليدية. عند اختيار المعكرونة الخاصة بك في كيرنز ، نوصي باستخدام صلصة الطماطم مع المحار للطبق الأكثر رمزية.

بيبيمباب

المطبخ الكوري أقل شهرة في أستراليا من المطبخ الياباني أو الإيطالي ، لكن طبق الأرز الملون هذا هو متعة حقيقية للجمهور. يُترجم البيبيمباب حرفياً على أنه "أرز مختلط" ، وعادةً ما يعلوه الخضار المنعشة التي تعتبر مثالية للطقس الحار في كيرنز.

رئيسإلى وسط المدينة ، بين شارع شيلد وشارع سبينس ، للحصول على مجموعة متنوعة من أفضل الأطعمة الآسيوية في المدينة.

كونفيت بطة

في كيرنز ، ستجد كلاسيكيات فرنسية مثل سوفليه وبطة كونفيت في مطاعم الأكل الفاخر ، خاصة تلك الموجودة في الفنادق والمنتجعات الفاخرة. Confit هي طريقة تقليدية للحفظ تتضمن طهي البط وحفظه (أو لحم آخر) في دهونها. تساعد هذه العملية البطيئة على تكوين قوام تذوب في فمك ونكهات غنية في صميم المطبخ الفرنسي.