أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في ليكسينغتون ، كنتاكي

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:02

جاءت بعض الأطعمة الشهيرة في ليكسينغتون بولاية كنتاكي من لويزفيل والأماكن القريبة بينما ولدت الأطباق الأخرى بدافع الضرورة. كان على المستوطنين الأوائل في أبالاتشي استخدام ما يمكنهم العثور عليه أو نموه. بغض النظر عن الأصل ، ستجد أن معظم أطباق ليكسينغتون التقليدية تميل نحو القلبية والشبع والراحة.

يعود الفضل جزئيًا إلى الطهاة المحليين وأصحاب المطاعم مثل Outi Michel و Abe Lansdale و Graham Waller ، لقد خضعت ليكسينغتون لتحول ثقافي من المزرعة إلى المائدة. ينعم سكان ليكسينغتون ببعض المطاعم الرائعة ، مما يعني فرصًا أكثر من أي وقت مضى للاستمتاع بأطعمة كنتاكي براود المحلية.

للحصول على تجربة محلية حقيقية ، قم بإقران هذه الوجبات المفضلة بزجاجة زجاجية Ale-8-one ، وهو مشروب غازي من ولاية كنتاكي مصنوع من الزنجبيل.

كنتاكي هوت براون

بني كنتاكي الساخن عبارة عن شطيرة ذات وجه مفتوح مع طبقات من الخبز ، ولحوم (غالبًا ديك رومي ولحم خنزير ولحم مقدد) مغموسة بصلصة مورني الكريمية أو الجبن. طاهٍ في فندق Brown Hotel في Louisville (حوالي 90 دقيقة بالسيارة من Lexington) يُنسب إليه الفضل في صنع السندويتش البني الساخن الأصلي في عام 1926.

بينما قد يكون اللون البني الساخن من ابتكار لويزفيل ، تقدم المطاعم في ليكسينغتون العديد من التفسيرات اللذيذة.وكلها مضمونة لزيادة السعادة وتقليل الإنتاجية بعد الأكل. يتم الاحتفال بشكل خاص بثلاثة مطاعم محلية بسبب ألوانها البني الساخنة: Stella’s Kentucky Deli و Ramsey’s Diner و Winchell’s Restaurant and Bar.

برغو

ربما لم تنشأ برغو في كنتاكي. في الواقع ، لا أحد يعرف على وجه اليقين متى أو أين تم إنشاء هذا الحساء الجنوبي الرائع ، لكنه كان تقليدًا في ولاية كنتاكي لفترة طويلة. مع أنواع متعددة من اللحوم والفاصوليا والملفوف والبطاطس والجزر وأكثر من ذلك مطبوخًا في قدر كبير ، يعد البرغو طريقة مضمونة لإطعام الكثير من الناس بوجبة مليئة. مذاق بورغو أفضل عندما يكون الطقس في ليكسينغتون متقلبًا.

للحصول على تجربة حقيقية في ليكسينغتون ، يمكنك الاستمتاع ببرجو أعده مطبخ المسار في كينلاند بعد مشاهدة الخيول الأصيلة وهي تنهي تمرين الصباح. يحضر Elkhorn Tavern في شارع Manchester burgoo بالطريقة القديمة مع الأرانب والأيائل والطبق هو أحد عناصر القائمة الأكثر شعبية.

شواء

أوينسبورو في غرب كنتاكي تطلق على نفسها اسم "عاصمة الشواء في العالم" وتستضيف مهرجان Bar-B-Q الدولي السنوي ، لكن ليكسينغتون تفتخر أيضًا ببعض الأماكن الرائعة للاستمتاع بالشواء المدخن بطيء الطهي. قد يكون العثور على شواء لحم الضأن ، أحد تقاليد ولاية كنتاكي ، أمرًا صعبًا في ليكسينغتون. بدلاً من ذلك ، جرب لحم الصدر أو لحم الخنزير المسحوب من Blue Door Smokehouse أو Red State BBQ-two المحلية المفضلة.

فرايد تشيكن

تم افتتاح Parkette Drive-In في Lexington في عام 1951 عندما كان هذا الجزء من New Circle Road لا يزال مسارًا ترابيًا. جنبًا إلى جنب مع ساندويتش Poor Boy ، اشتهرت Parkette ذات مرة بوصفتها الأصلية للدجاج المقلي ، والتي كانت تُعرف في ذلك الوقت باسم "Kentucky Fried Chicken". الآن ، ستجد بعض الدجاج المقلي الذي لا يُنسى في مؤسسات مختلفة حول ليكسينغتون.

الدجاج المقلي باللبن الرائب حقق نجاحًا كبيرًا في Merrick Inn ، أحد أفضل المطاعم الفاخرة في Lexington. للحصول على حل سريع بدون قواعد اللباس ، جرب الدجاج المقلي من أطعمة لذيذة داخل Critchfield Meats في Southland Drive.

السلور

تمتلئ الأنهار والجداول في وسط كنتاكي بسمك السلور ، لذا فليس من المستغرب أن يظهر سمك السلور المقلي في العديد من قوائم الطعام في ليكسينغتون. يجب أن تستخدم أفضل التكرارات سمك السلور كنتاكي براود ، وكل شيء يتم إجراؤه بشكل أفضل عند تحضيره مع الجراء أو الخليط من Weisenberger Mill في ميدواي ، كنتاكي. مطاعم الشيف أويتا ميشيل مرة أخرى تضع علامة في كل المربعات. جرب سمك السلور كنتاكي في مطعم Smithtown Seafood أو مطعمها الشهير في Summit ، Honeywood.

لحم بطاطس

قد لا تكون البطاطس المقلية (الخصيتان) مخصصة للحساسية الشديدة ، لكنها كانت ذات يوم طعامًا شائعًا للغاية لتجربته في ليكسينغتون. قد يكون العثور على بطاطس لحم الضأن في المطاعم أمرًا صعبًا الآن ، ولكنها ميزة معتادة في القائمة في مطعم Colombia Steakhouse ، وهو مطعم فخور بالمدرسة القديمة يقدم خدمة Lexington منذ عام 1948. إذا كنت لا تشعر بالمغامرة مثل موعد العشاء ، فانتقل إلى Nighthawk Special الأسطوري (قطعة من لحم المتن 8 أونصات تقدم مع أسلطة دييغو).

كنتاكي بيرة الجبن

كنتاكي هي مسقط رأس جبن البيرة ، وكانت Hall's on the River (الواقعة في وينشستر ، على بعد 30 دقيقة بالسيارة من ليكسينغتون) في صدارة اللعبة منذ عام 1965. في الواقع ، ورد أن الملكة إليزابيث الثانية ، أتيت إلى ليكسينغتون من أجل الخيول الأصيلة لكنها غادرت مع وعاء من جبن البيرة لأنها استمتعت به كثيرًا.

العديد من العلامات التجارية الأخرى دخلت السوق منذ ذلك الحين ، والمنافسة شرسة. شاهد القوائم المحلية للحصول على فرصة لطلب جبن البيرة كمقبلات ؛ يمكنك أيضًا إضافته إلى البرجر كإضافة غنية بالتوابل.

انتشار البينديكتين هو ابتكار كنتاكي أقدم وقابل للانتشار. كان الدهن الكريمي الأبيض (أو الأخضر في بعض الأحيان) مخصصًا لسندويشات الخيار ولكن يمكن الاستمتاع به على أي شطيرة أو كغموس للخضروات.

الكعك اللزج

الكعك اللزج عبارة عن طعام إفطار هولندي قديم الطراز من ولاية بنسلفانيا ، كما أن الكعك من Spalding’s Bakery (مفتوح في عطلات نهاية الأسبوع فقط) مشهور. سواء كنت تفضل كعكة لزجة أو دونات ، فإن Spalding's كانت تخبز منذ عام 1929. الكعك المصنوع يدويًا يرتفع على ألواح خشب البتولا قبل القلي. يصطف السكان المحليون حرفيًا عند باب هذه المؤسسة النقدية فقط والتي غالبًا ما تبيع في وقت مبكر.

غذاء أبالاتشي

انتقل العديد من سكان ليكسينغتون (أو آبائهم) إلى المدينة من منطقة أبالاتشيا ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة إلى الشرق. جلب هؤلاء الأشخاص الكثير من تقاليدهم الغذائية معهم ، مما جعل ليكسينغتون رائعةمكان لتجربة بعض الأطعمة الكلاسيكية المريحة المرتبطة عادةً بالطهي المنزلي.

• Country Ham with Biscuits or Cornbread:جرب هذا المزيج السحري في Honeywood.
• حساء الفاصوليا:جرب Whitesburg Soup Beans في Zim’s Cafe أو Wallace Station. غالبًا ما يقدم فندق Courtyard Deli حساء الفاصوليا مع لحم الخنزير الريفي وخبز الذرة كوجبة خاصة يومية.
• خس مقتول أو "نقبة":إذا كنت تعتقد أن السلطات تُصنع بشكل أفضل عن طريق ذبول الخس بدهن لحم الخنزير المقدد الساخن ، فابحث عن طبق الآبالاش الذي يصعب العثور عليه على اللافتات