15 أفضل الأطعمة التي يجب تجربتها في إنجلترا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

تحصل إنجلترا أحيانًا على سمعة سيئة بسبب عروضها في الطهي ، لكن البلاد مليئة بالمطاعم اللذيذة ، من الحانات الكلاسيكية إلى المأكولات العالمية المبتكرة. هناك العديد من الأطباق البريطانية التقليدية التي تستحق التجربة في رحلة إلى إنجلترا ، والعديد منها متوفر في كل حانة في المدينة. لذا ، سواء كنت ترغب في تجربة أفضل السمك ورقائق البطاطس أو تذوق شريحة من كعكة فيكتوريا الإسفنجية أثناء تناول شاي الظهيرة ، فهناك مذاق يناسب كل الأذواق. من لحم البقر ويلينجتون إلى فطائر اللحم ، إليك أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في إنجلترا.

السمك والبطاطا

إذا كان هناك طبق واحد يجب عليك تجربته أثناء وجودك في إنجلترا ، فهو السمك والبطاطا. الطبق الكلاسيكي ، الذي يتميز بالسمك المقلي والمضروب مع البطاطس المقلية الدسم ، لذيذ ومليء بالملء. غالبًا ما يكون مصحوبًا بالبازلاء الطرية ، والتي تعتبر مذاقًا مكتسبًا للكثيرين ، ويجب عليك البحث عن الطبق في المدن الساحلية للحصول على الأسماك الطازجة. يمكن العثور على بعض من أفضل الأسماك والبطاطا في بلدة ويتبي الساحلية في رويال فيشرز ، ويجب على أولئك الذين يزورون لندن التوجه إلى البقعة التاريخية Poppie's Fish & Chips ، التي تضم ثلاثة أنواع مختلفةالمواقع.

إفطار إنجليزي كامل

إفطار إنجليزي كامل يتكون من لحم الخنزير المقدد ، والبيض المقلي ، والسجق ، والفطر ، والفاصوليا المخبوزة ، والخبز المحمص ، والطماطم المشوية ، بالإضافة إلى جانب محتمل من البودينغ الأسود. يتم تقديمه دائمًا مع القهوة أو الشاي ، وهذا الطبق المليء بشكل كبير طريقة جيدة لبدء يوم من مشاهدة المعالم السياحية. تقدم العديد من المطاعم أيضًا إصدارات نباتية أو نباتية. للحصول على أكثر الأشياء تقليدية ، توجه إلى ريجنسي كافيه في لندن ، والذي تم افتتاحه منذ عام 1946. أو توجه إلى تروف في مانشستر ، والذي لن يجعلك تشعر بالجوع.

بيضة سكوتش

بيضة سكوتش ، وهي بيضة مسلوقة ملفوفة في نقانق ، ومغطاة بفتات الخبز ، ومقلية (أو مخبوزة) ، تجعلها وجبة خفيفة لذيذة أو علاجًا في الحانة. غالبًا ما يتم تقديم البيض باردًا ، على الرغم من أن العديد من المطاعم ستسخن واحدة إذا طلبت ذلك. تم العثور على أفضل بيض سكوتش في حانات تقديم الطعام الراقية مثل هيندز هيد في براي أو هاروود آرمز في لندن ، على الرغم من أن العديد من الأسواق الخارجية لديها أيضًا أسواق جيدة. ابحث عن أفضل بيض فايري سكوتش في سوق برودواي بلندن أو سوق غرينتش.

بيف ويلينجتون

يجب على محبي الستيك أن يطلبوا لحم البقر ويلينجتون أثناء زيارتهم لإنجلترا. الطبق الفاخر ، المعروف بصعوبة صنعه بشكل جيد ، يتضمن شريحة لحم فيليه مغطاة بطبقة من الباتيه والدوكسيل ، ملفوفة في عجين الفطير وتُخبز. إنه متسامح للغاية ولذيذ للغاية. إنه نوع الطبق الذي ستجده في المطاعم التقليدية الراقية ، ولكن الأفضل على الإطلاق في Simpson's in the Strand في لندن. كان المطعم البريطاني موجودًا منذ عام 1828 ، مما يجعله المكان المثالي لتجربة لحم البقر الكلاسيكي في ويلينجتون.

سكون

عادة ما يتم تقديم الكعكات مع الكريمة المتخثرة والمربى كجزء من شاي بعد الظهر التقليدي أو الشاي بالكريمة. إنها أقل من عنصر وجبة الإفطار وأكثر متعة (وهي جدل كبير حول ما إذا كان الكريم أو المربى يذهبان أولاً). يمكنك العثور على الكعكات في أي مكان تقريبًا يقدم الشاي ، وكذلك في معظم محلات البقالة والمخابز. ومع ذلك ، توجد بعض من أكثر الأطباق اللذيذة في غرف الشاي الخاصة بممتلكات National Trust مثل مانور هاوس بادسلي كلينتون وجوداردز هاوس آند جاردنز في شمال يوركشاير.

بودنغ التوفي اللزج

بودنغ التوفي اللزج هو أحد الحلويات المفضلة في إنجلترا ، لسبب وجيه. مصنوعة من الكيك الإسفنجي والتمر المفروم ومغطاة بصلصة التوفي ، وهي واحدة من تلك الأطعمة التي تصل إلى المكان في أي وقت من السنة. غالبًا ما يتم تقديمه مع كاسترد الفانيليا أو مغرفة من الآيس كريم ، وتحتفظ به العديد من المطاعم والحانات في قائمة الحلوى الخاصة بهم. تدعي كارتميل ، وهي قرية في كمبريا ، أنها موطن الحلوى اللزجة ، ويعتبر متجر قرية كارتميل مكانًا جيدًا لبدء رحلتك إلى الطبق الحلو اللذيذ.

السجق و الهريس

على الرغم من الاسم الذي يبدو بذيئًا ، إلا أن السجق والهريس منخفضة جدًاعنصر القائمة الرئيسية في إنجلترا. السجق عبارة عن نقانق ، باستخدام كمبرلاند ، والمهروس عبارة عن بطاطس مهروسة ، وكلها مغطاة بالمرق. إنه طبق شائع في معظم الحانات ، على الرغم من أنه يمكنك أحيانًا العثور على إصدارات راقية في بعض المطاعم الفاخرة. للحصول على وجبة شهية ، توجه إلى Mother Mash في لندن ، والتي تقدم البطاطس المهروسة مع عدة أنواع من النقانق والمرق.

فيكتوريا سبونج كيك

ستقدم جميع غرف الشاي الجيدة شرائح من كعكة فيكتوريا الإسفنجية ، والتي سميت باسم الملكة فيكتوريا. إنها حلوى صيفية خفيفة مصنوعة من كعكتين من الإسفنج محاطين بطبقة من المربى والكريمة المخفوقة الطازجة. يضيف بعض الخبازين أيضًا الفاكهة ، مثل الفراولة أو التوت ، إلى المنتصف قبل رش الكيك بالسكر البودرة. انطلق شمالًا إلى إحدى غرف الشاي في يورك لتنغمس في شريحة مع فنجان الشاي الخاص بك. جرب مقهى فانيلا أو مقهى بيتي

الويلزية Rarebit

لا تدع الاسم يرميك. راربيت الويلزية عبارة عن جبنة مشوية ذات وجه مفتوح ، على الرغم من وجود بعض الاختلافات في النكهات. النسخة التقليدية من الطبق ، التي يعود تاريخها إلى قرون ، تتضمن صلصة الجبن الساخنة التي تقدم على الخبز المحمص. صُنعت الصلصة النازية من صلصة ورسيستيرشاير والخردل ، مما يمنحها طعمًا خفيفًا. يمكن العثور عليها في معظم الحانات وفي قائمة البداية في أفضل المطاعم ، ويخلط بعض الطهاة الأشياء عن طريق إضافة اللحم إلى الطبق (وهو نباتي عادةً). خاصةيمكن العثور على نسخة لذيذة في مطعم وبار سانت جون في لندن.

شواء الأحد

في إنجلترا ، من المعتاد الجلوس مع عائلتك لتناول غداء يوم الأحد. يُعرف هذا بشواء يوم الأحد لأن كل شيء تقريبًا على اللوحة قد تم تحميصه في الفرن. يشتمل الشواء الكلاسيكي يوم الأحد على اللحوم (غالبًا لحم البقر) والخضروات والبطاطا المشوية وبودنج يوركشاير وشرب من المرق. قائمة غداء يوم الأحد شائعة في كل حانة ، مثل العديد من المطاعم الأخرى ، وغالبًا ما يكون هناك العديد من العروض ، من اللحم البقري إلى الدجاج إلى الجوز النباتي المشوي. جرب Roth Ball & Grill في Somerset أو Hawksmoor في مانشستر ولندن ، أو اسأل بعض السكان المحليين عن مكانهم القريب المفضل.

تابع حتى 11 من 15 أدناه. >

كعكة اكليس

تم تسمية كعكة Eccles ، وهي عبارة عن معجنات صغيرة تشبه المبيعات ، على اسم Eccles ، وهو جزء من مانشستر الكبرى ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها في جميع أنحاء إنجلترا. غالبًا ما تُباع المعجنات التي يعود تاريخها إلى قرون في المخابز ، خاصة في مانشستر ولانكشاير. إنها تشتمل على عجينة معجنات غير مستوية مليئة بالتيارات ، وعلى الرغم من كونها معجنات حلوة ، إلا أن كعكة إكليس تؤكل تقليديًا مع جبن لانكشاير. يمكنك العثور عليها في مجموعة متنوعة من المخابز ، لكن توجه إلى مانشستر للحصول على الإصدار الأصلي. تنغمس في بعض الكعك الصغير في شاي بعد الظهر في Mamucium في وسط مدينة مانشستر ، أو نظف ممرات متجر البقالة المحلي.

تابع حتى 12 من 15 أدناه. >

إيتون ميس

قد تبدو فوضى إيتون التقليدية وكأنها فوضى ، لكن مكوناتها الثلاثة تخلق حلوى صيفية لذيذة. يُفترض أن فوضى إيتون ، المصنوعة من الفراولة والمرينغ والقشدة المخفوقة ، نشأت في كلية إيتون في القرن التاسع عشر (على الرغم من أن أصولها ليست واضحة تمامًا). تظهر عادةً في قوائم الحلوى في المطعم خلال فصل الصيف عندما تكون الفراولة في موسمها ، ولا يتعين عليك الذهاب إلى قاعات تناول الطعام في Eton للعثور عليها. إذا كنت ترغب في تناول الطبق الحلو في إيتون ، بالقرب من وندسور ، توجه إلى The Eaton Mess بشكل مناسب.

تابع حتى 13 من 15 أدناه. >

فطيرة الراعي

طبقات من لحم الضأن المفروم والخضروات والبطاطس المهروسة تكمل فطيرة الراعي ، والتي لا يمكن الخلط بينها وبين فطيرة الكوخ التي تحتوي على لحم البقر بدلاً من لحم الضأن. إنه طبق رئيسي ريفي محشو يمكن تقديمه داخل عجينة الفطيرة المقرمشة أو بدون أي عجين. إنه عنصر أساسي في الحانات ، لكن العديد من طهاة المطاعم الراقية ابتكروا المزيد من الأطباق الراقية في الطبق. يحظى الإصدار في The Ivy بشعبية كبيرة ، بينما يقدم Holborn Dining Room في لندن أشهى الأطباق المبتكرة ، بما في ذلك فطيرة لحم الضأن بالكاري.

تابع حتى 14 من 15 أدناه. >

فطيرة الكورنيش

سميت بأصلها في كورنوال ، فطيرة الكورنيش التقليدية هي معجنات مخبوزة لذيذة مليئة باللحم البقري والبطاطا والبصل والسويد. هناك العديد من الفوائد العرضية للأصل ، بما في ذلكالإصدارات النباتية ، والفطائر تجعل من السهل غداء أو وجبة خفيفة أثناء التنقل. من الواضح أنك سترغب في التوجه إلى المصدر في كورنوال للعثور على أفضلها ، وتبيع العديد من المخابز قطعًا مختلفة من الفطائر. تشمل بعض المطاعم المحلية المفضلة مخبز سانت آيفز ومخبز تشوغ ومتجر سارة باستي.

تابع حتى 15 من 15 أدناه. >

بيكون بوتي

المعروف باسم لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد ، فإن تناول إنجلترا لساندويتش لحم الخنزير المقدد بسيط للغاية. يتم تقديم لحم الخنزير المقدد على لفائف بيضاء أو خبز أبيض مع لحم مقدد مقلي وتوابل ، مثل الكاتشب أو الصلصة البنية أو المايونيز. لا تتوقع أي شيء آخر على الساندويتش ، على الرغم من أن المزيد من المطاعم الحديثة قد ترغب في إضافة بيض مقلي أو بعض الجبن. هناك العديد من الأشياء الجيدة في جميع أنحاء إنجلترا ، ولكن لشيء أكثر غرابة ، توجه إلى المطعم الهندي Dishoom ، الذي يحتوي على نسخة مصنوعة من مربى الطماطم والفلفل الحار. هناك بؤر استيطانية في لندن ومانشستر.