فواكه يجب أن تجربها في البرازيل

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:41

عندما تتبادر البرازيل إلى الذهن ، قد تفكر في كرنفالها - أحد أشهر الكرنفال في العالم بالإضافة إلى موسيقى السامبا ، والشواطئ الجميلة والغابات المطيرة. ميزة أخرى معروفة هي تمثال المسيح الفادي الذي يبلغ ارتفاعه 98 قدمًا في ريو دي جانيرو ، والذي يُعتبر أحد عجائب الدنيا السبع.

أما بالنسبة للطعام البرازيلي ، فإن الطبق الشعبي هو فيجوادا ، وهو يخنة الفاصوليا ، ويتكون عادة من الفاصوليا السوداء المطبوخة ببطء مع لحم الخنزير أو لحم البقر. إذا كنت مسافرًا إلى البرازيل ، فلا تفوّت الفاكهة الملونة والمتنوعة التي يقدمها البلد ، والمتوفرة بشكل متكرر في الأسواق المحلية.

جابوتيكابا

واحدة من أكثر الفواكه غرابة التي تنمو في البرازيل هي jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). تبدو هذه الفاكهة ذات اللون الأرجواني الداكن مثل عنب مستدير تمامًا ، ولكن بدلاً من أكل القشرة السميكة ، ستثقبها بأسنانك ، وتدفع داخل الفاكهة إلى فمك وتبصق البذرة الصغيرة.

هذه فاكهة شهيرة وغالية الثمن في بعض الأحيان توجد بكميات صغيرة في محلات البقالة المحلية أو في الصناديق في أسواق الفاكهة / الخضار. النكهة لاذعة وحلوة في نفس الوقت تشبه قليلا عصير العنب

ينمو جابوتيكابا مباشرة على جذع الشجرة ، يبدأ ككرات خضراء صغيرة لكنه يتحول إلى اللون الأرجواني الداكن عندما تنضج. اسم الفاكهة مشتق من كلمتين في لغة شعب توبي الأصليهذا يعني تقريبًا "المكان الذي تأتي منه السلاحف".

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) هي فاكهة لذيذة متوفرة في بعض الأسواق الخارجية في البرازيل ، غالبًا بسعر أعلى من الفواكه النموذجية الأخرى.

خليط بين تفاحة السكر و Cherimoya ، هذه الفاكهة الخضراء الكبيرة يجب أن تؤكل عندما تعطي القليل. اكسره وافتحه وتناول الأبيض بداخله - قوامه ناعم ومحبب بعض الشيء ، مع النكهة مزيج جميل من الحلو والحامض. يحتوي كل قسم من الفاكهة البيضاء على بذور سوداء كبيرة ستبصقها.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) هي فاكهة من منطقة الأمازون البرازيلية اشتهرت دوليًا بخصائصها المضادة للأكسدة. بينما يمكن العثور عليه طازجًا في بعض أجزاء البرازيل ، يتم تناول اللب المجمد في معظم الأماكن. سيطلب العديد من السكان المحليين في البرازيل وعاءًا من لبّ الأكاي البارد ، أحيانًا مع الموز والجرانولا.

فاكهة العاطفة

فاكهة العاطفة ، التي تسمى maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) باللغة البرتغالية ، لها نوعان: الحلو (doce) والحامض (azedo). في معظم الحالات ، سترغب في الذهاب مع الحلويات. الاستمتاع بها بسيط. ما عليك سوى قطع الفاكهة إلى نصفين لاستخراج العصير والبذور الصالحة للأكل.

موس دي ماراكوجا (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) هي حلوى شهيرة في البرازيل ، ولسبب وجيه للغاية. يُصنع هذا الموس الخفيف عادةً من الحليب المكثف الحلو وعصير فاكهة العاطفة ، ثم يُغطى بطبقة رقيقة من فاكهة العاطفة بالبذور. إنه غني ولذيذ للغايةحلوى الفاكهة التي يمكنكم الاستمتاع بها في العديد من المطاعم والمقاهي والبوفيهات.

جوافة

الجوافة ، أو goiaba (goy-AH-bah) ، هي واحدة من أكثر الفواكه شيوعًا في البرازيل ، وتوجد على مدار العام في الأسواق الخارجية ومحلات البقالة وحتى في زوايا الشوارع. يوجد نوعان رئيسيان - goiaba branca (أبيض) و goiaba vermelha (أحمر).

يمكنك تقطيعها إلى دوائر أو أكلها مثل تفاحة عن طريق قضمها في القشرة والفاكهة. طريقة أخرى هي تقطيعه إلى نصفين وإخراج الأجزاء الحمراء أو البيضاء من القشرة ، مع تذوق البذور الصالحة للأكل.

تصنع الجوافة أيضًا في عجينة لذيذة تسمى goiabada - جوافة وسكر وماء مطبوخ لقوام مماثل لجلد الفاكهة السميك ، ولكنه أكثر نعومة. نظرًا لأنها غير مكلفة وتستمر لفترة طويلة ، فإنها تقدم هدية جيدة لإعادتها إلى صديق. غالبًا ما يتم تقديمه كحلوى مع جبن أبيض عادي ، خاصةً queijo Minas ؛ يُطلق على هذا المزيج اسم Romeo e Julieta لأنه من المفترض أن الاثنين يشكلان الزوج المثالي ، مثل Romeo و Juliet.

أفضل الموز

الموز في البرازيل مميز. من السهل العثور على العديد من الأصناف الرخيصة ولذيذة ، خاصةً الموز - ماكا أو التفاح والموز.

Banana-maçã عبارة عن فاكهة صغيرة تؤكل عندما يكون الجلد أصفر تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني في البقع. يجب أن تكون لينة. إذا كان الموز صعبًا على الإطلاق ، فسوف يترك ملمسًا غريبًا على شفتيك ولسانك. يطلق البرازيليون على الموز غير الجاهز اسم "الأخضر (الأخضر)". النكهة حلوة وتذكرنا إلى حد ما بـتفاح. يتم شراؤها في مجموعات وهي أغلى قليلاً من الأنواع الأخرى من الموز.