لسان الحمل هو غذاء أساسي في بورتوريكو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:35

اسأل أي بورتوريكو عن الأطعمة الخمسة المفضلة لديهم ، ونحن على استعداد للمراهنة على أن اثنين على الأقل يشتملان على نبات الموز. الموز. لا يمكن أن يؤكل ابن العم الأكبر والأكثر صرامة للموز الأكثر نعومة وحلاوة نيئًا ، ولكن عند طهيه (واعتمادًا على طريقة طهيه) ، ستكتشف مكونًا متعدد الاستخدامات مدمجًا في بعض أكثر أنواع الموز المحبوبة والشعبية في بورتوريكو أطباق. تتميز نباتات الموز الخضراء بجودة نشوية ولطيفة (حتى تقوم بتتبيلها بالطبع) ، بينما يكون الموز الناضج أكثر حلاوة. ستحتاج إلى الخروج من طريقك لمغادرة بورتوريكو دون أخذ عينات من لسان الحمل في كل مكان ، وبصراحة ، لا نوصيك بفعل ذلك. بدلا من ذلك ، جرب واحدة من هذه الأطباق اللذيذة ، وكلها مصنوعة من بلاتانو اللذيذ.

موفونجو

الطبق الأكثر انتشارًا في قائمة بورتوريكو وربما الطبق "الرسمي غير الرسمي" الأكثر شهرة هو طبق mofongo. يمكن تقديم هذا الكومة من الموز الأخضر المهروس والثوم كطبق جانبي أو كمدخل محشو بشرائح اللحم والدجاج والروبيان والخضروات ولحم الخنزير والحشوات الأخرى. على محمل الجد ، إذا كنت تأكل وجبة كوميدا كريولا أصلية واحدة فقط أثناء تواجدك في الجزيرة ، فاجعلها mofongo.

لقد فقدت تتبع عدد المرات التي انغمست فيها في واحدة مع المذاق ، لكننيلا تتذكر تلك التي تناولتها في دون تيلو كانت رائعة. وإذا كنت ترغب في مزجها قليلاً ، فجرب trifongo ، المصنوع من لسان الحمل الأخضر ، والموز الناضج ، واليوكا: مطعم Vejigante في أكشاك Luquillo لديه وصفة لذيذة.

نغمات

الطبق الجانبي الجوهري لأي وجبة تقريبًا ، توكستون عبارة عن كعكات مخبوزة قاسية من لسان الحمل الأخضر المهروس المتبل بسخاء بالملح. غالبًا ما يتم تقديمها بدلاً من الخبز وهي مرافقة رائعة لأطباق المأكولات البحرية. في El Trapiche ، على سبيل المثال ، يمكنك الاستمتاع بـ tostones مع "سلطة" الأخطبوط الطازجة والرائعة بينما يقدم لهم Aguaviva بذكاء مع ceviches التوقيع.

أماريلوس

جنبًا إلى جنب مع tostones ، أو amarillos ، أو maduros كما قد يُطلق عليها ، ليست فريدة من نوعها في بورتوريكو. لكنهم بالتأكيد يتمتعون بشعبية هنا ، ولسبب وجيه. النظير الحلو للأحجار اللذيذة ، أماريلو ، والذي يعني "الأصفر" ، رائع تمامًا عند قليه حتى تصبح الحواف بلون بني ذهبي مقرمش.

يمكنك أن تجد أماريلو إلى حد كبير في أي مكان في بورتوريكو. من الأفضل تناولها عندما تكون طازجة من المقلاة.

Arañitas

اسم arañitas يعني "العناكب الصغيرة." لا تقلق ، لم تتضرر أي عناكب في إنتاج هذا الطعام (على الأقل ، لا ينبغي أن يكونوا كذلك!). سميت أراانيتاس بهذا الاسم بسبب شكلها. تتكون من لسان الحمل المبشور متكتلًا معًا ويقلى حتى يصبح مقرمشًا. الكرات التي تخرج من الكتل المقلية تعطيهمأسماؤهم. يمكنك تجاهل ذلك وأنت تقضم بصوت عالي على هذه الحلوى المقرمشة.

باستيلون

هل تحب اللازانيا؟ إذا قمت بذلك ، فأنت بحاجة إلى تجربة الباستيلون ، وهي نسخة لسان الحمل من الكلاسيكية الإيطالية. مصنوع من الموز الناضج ، وهو أحلى ، الطبق هو تباين لذيذ في الأذواق والقوام. مصنوع من لحم البقر المفروم بين طبقات من الموز الحلو ومغطى بالجبن ، إنه لذيذ للغاية (إذا كان ثقيلًا).

الباستيل

علاج تقليدي للغاية لعيد الميلاد في بورتوريكو ، الباستيل مصنوع إما من الموز أو اليوكا (الكسافا) ومليئة بلحم الخنزير أو اللحم البقري المفروم ، على الرغم من وجود جميع أنواع الاختلافات في القاعدة. ثم يتم لفها في أوراق الموز وغليها. تستغرق ألوان الباستيل وقتًا طويلاً في صنعها وتتحول عادةً إلى جهد جماعي أو عائلي. ليس من السهل العثور عليها في قائمة المطعم ، لكن ترقبها ؛ إذا كنت من محبي التاماليس المكسيكي ، فمن المحتمل أن تستمتع بألوان الباستيل البورتوريكية.