أطعمة يجب تجربتها في نيوزيلندا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

مع السكان الأصليين الماوريين وأعداد كبيرة من المهاجرين من بريطانيا العظمى وآسيا وجزر المحيط الهادئ ، يجمع المطبخ النيوزيلندي المعاصر بين العديد من الثقافات. يعني الخط الساحلي الطويل والأراضي الزراعية الواسعة أن المأكولات البحرية الطازجة واللحوم ومنتجات الألبان وفيرة. إليك عشرة أطعمة يجب أن تجربها عند السفر في نيوزيلندا.

بلح البحر الأخضر شل

بينما يمكن العثور على بلح البحر في جميع أنحاء العالم ، فإن بلح البحر الكبير اللذيذ ذو القشرة الخضراء فريد من نوعه في نيوزيلندا. تعتبر واحدة من أكثر أشكال المأكولات البحرية استدامة في العالم ، ويتم استزراعها في أماكن قليلة في جميع أنحاء البلاد ، على الرغم من أن بلدة هافلوك الصغيرة في مارلبورو ساوندز تعلن أنها عاصمة بلح البحر الخضراء في العالم. لا يحتاجون إلى أي تحضيرات فاخرة ، فمن الأفضل تناولهم مطهوًا على البخار مع ضغط من عصير الليمون.

Hangi

بالمعنى الدقيق للكلمة ، فإن Hangi هي طريقة لطهي الطعام وليس الطعام بحد ذاته. ولكن إذا طلبت من معظم النيوزيلنديين إخبارك عن طعام الماوري ، فسوف يذكرون الهانجى. تتضمن طريقة الماوري التقليدية للطهي حفر حفرة في الأرض واستخدام الصخور الساخنة لطهي الطعام الذي يتم وضعه في الحفرة ملفوفًا بورق قصدير. بطاطس ، لحم ، كومارا(البطاطا الحلوة) واليقطين عادة ما يتم طهيها في الهانجى. هذا ليس نوع الطعام الذي يمكنك شراؤه بسهولة في مطعم ، لأنه يتم طهيه بشكل شائع أثناء التجمعات الثقافية أو العائلية. يمكن للمسافرين تذوق العرض الثقافي الماوري ، وهي من الأنشطة الشعبية في جميع أنحاء روتوروا وتوبو.

فطائر وايت بيت

على الرغم من أن أسماك الطعم الأبيض تؤكل في جميع أنحاء العالم ، إلا أن فطائر وايت بيت هي طعام شهي محبوب للغاية في نيوزيلندا. يمكن العثور على Whitebait (الأسماك غير الناضجة من بعض الأنواع) في جميع أنحاء نيوزيلندا ، ولكن التلوث الزراعي في الأنهار أدى إلى تراجعها في كل مكان تقريبًا باستثناء الساحل الغربي للجزيرة الجنوبية. تسبح أنواع معينة من الأسماك اليافعة في اتجاه منبع البحر في الربيع. يقوم Whitebaiters بإعداد شباك دقيقة لتجميع الأسماك الصغيرة التي يبلغ طولها بضع بوصات ، ثم تقلى في الخليط.

آيس كريم

مرة أخرى ، الآيس كريم ليس فريدًا بالتأكيد بالنسبة لنيوزيلندا ، ولكن العديد من هواة الآيس كريم يوافقون على أنه بمجرد تجربة الإصدار النيوزيلندي ، سيكون من الصعب العودة إلى أي شيء آخر. نظرًا لأن نيوزيلندا غنية جدًا بمنتجات الألبان عالية الجودة ، فإن الآيس كريم المنتج هنا يميل إلى أن يكون كريميًا جدًا ويسبب الإدمان. النكهة المفضلة لدى السكان المحليين هي هوكي بوكي: آيس كريم الفانيليا مع قطع مقرمشة من حلوى قرص العسل. بينما يمكنك الحصول على الآيس كريم الجيد في جميع أنحاء البلاد ، يشتهر Kapiti Coast شمال ويلينجتونأصناف لذيذة.

Feijoas

على الرغم من أن feijoas (تُنطق رسوم jo-a في نيوزيلندا) تأتي في الأصل من أمريكا الجنوبية ، إلا أنها تنمو في وفرة لذيذة في نيوزيلندا ، وتتذوق مثل الصيف للعديد من أطفال الكيوي. بينما يمكنك شرائها من محلات السوبر ماركت في الموسم ، فإنها تنمو بكثرة في الحدائق الخاصة لدرجة أنه من الشائع أن ترى أكياسًا تُوزع خارج المنازل. إذا لم تكن قد جربت واحدة من قبل ، فإنها تشبه إلى حد ما التين الأخضر الممدود ولها نفس الجودة الإسفنجية والبذرة مثل التين ، مع قوام ثمرة الكيوي. (والتي ، بالمناسبة ، تسمى دائمًا فاكهة الكيوي في نيوزيلندا - إذا أشرت إلى الكيوي هنا ، فسيعتقد الناس أنك تتحدث عن الطائر ، أو لقب الناس).

بلاف المحار

طعام شهي آخر لمحبي المأكولات البحرية ، يقال البعض أن المحار المخادع هو أفضل المحار في العالم. بلاف هي أقصى الطرف الجنوبي للجزيرة الجنوبية لنيوزيلندا ، وينمو محار بلاف في المياه الباردة لمضيق فوفو الذي يفصل الجزيرة الجنوبية عن جزيرة ستيوارت. حصص اصطيادها منخفضة جدًا في الواقع ، والمحار شائع جدًا في جميع أنحاء العالم ، لذلك قد لا يكون من السهل (أو الرخيص) أن تتغذى على محار بلاف كما تعتقد.

نيوزيلندا لامب

تتحمل نيوزيلندا وطأة الكثير من نكات الأغنام ، وذلك بسبب وجود الكثير من الأغنام هناك. تزدهر الحيوانات القوية في نيوزيلندا الوعرةالمناظر الطبيعية. من المعروف أن لحم الضأن النيوزيلندي عالي الجودة ويتم تصديره إلى جميع أنحاء العالم. كان لحم الضأن المشوي يؤكل تقليديا يوم الأحد مع الخضار المشوية. على الرغم من أنه ليس عصريًا هذه الأيام ، مع ازدياد شعبية الأطعمة النباتية والوجبات الغذائية الخفيفة في اللحوم ، لا يزال Sunday Roast يعتبر طعامًا مريحًا للعديد من الكيوي.

بسكويت انزاك

البسكويت هو ما يسميه النيوزيلنديون ملفات تعريف الارتباط ، و ANZAC تعني فيلق جيش أستراليا ونيوزيلندا. المكونات الأساسية لهذه الأطعمة الحلوة هي الشوفان وجوز الهند والشراب الذهبي. لقد حصلوا على أسمائهم لأنهم تم بيعهم بشكل شائع في المناسبات والأسواق المحلية خلال الحرب العالمية الأولى لجمع الأموال للمجهود الحربي ، بينما كانت القوات النيوزيلندية والأسترالية من كتيبة ANZAC تقاتل في أوروبا. تكون أفضل عندما تكون مصنوعة في المنزل أو يتم شراؤها طازجة من مخبز ، ولكن يمكن أيضًا العثور على الإصدارات المعبأة مسبقًا في جميع أنحاء البلاد. إنهم يتمتعون بشعبية خاصة في 25 أبريل من كل عام ، وهو عيد ANZAC الوطني.

بافلوفا

البافلوفا هي كعكة حلوة ومقرمشة مغطاة بالكريمة والفراولة والباشن فروت والكيوي. سميت على اسم راقصة الباليه الروسية في أوائل القرن العشرين ، آنا بافلوفا ، التي قامت بجولة في نيوزيلندا وأستراليا في عشرينيات القرن الماضي. يعتبر Pavlovas إضافة شهيرة إلى غداء عيد الميلاد النيوزيلندي واحتفالات أعياد الميلاد ، ويكون مذاقه أفضل عندما يصنع بلطف من الصفر في المنزل ، على الرغم من أن المرنغ المعد مسبقًا الذي تضيف الفاكهة لنفسك لا يزال مذاقًا جيدًا وأسرع بكثير.جعل

سوفيجنون بلانك

بينما هذا مشروب وليس طعامًا ، من الأفضل غسل العديد من أطباق الكيوي بكوب مبرد من ساوفيجنون بلانك. ينشأ صنف العنب من وادي لوار في فرنسا ، لكنه انطلق في نيوزيلندا بشكل كبير ، وهو الآن أحد أكبر صادراتها. بينما يُزرع العنب في العديد من الأماكن في جميع أنحاء نيوزيلندا ، يتم إنتاج الغالبية العظمى من ساوفيجنون بلانك في منطقة مارلبورو في الجزء العلوي من الجزيرة الجنوبية ، أكبر منطقة منتجة للنبيذ في نيوزيلندا.