أفضل 10 أماكن لشرب البيرة الحرفية في باريس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

لم تكن باريس تقليديًا مدينة مرتبطة ببيرة مثيرة للاهتمام وغير عادية. على عكس بروكسل أو ميونيخ ، حيث تضع مصانع الجعة والحانات ومهرجانات البيرة المشروبات الغازية في مركز الثقافة المحلية ، كانت العاصمة الفرنسية بشكل عام أكثر تخصصًا في النبيذ. باستثناء عدد قليل من الحانات المتخصصة (معظمها بلجيكية ، وأحيانًا كنديًا فرنسيًا) التي تقدم المشروبات الحرفية ، كان من الصعب جدًا العثور على بارات في باريس تقدم أي شيء يتجاوز عددًا قليلاً من العلامات التجارية الأوروبية المعروفة.

كل هذا تغير خلال السنوات القليلة الماضية. ربما بسبب ثقافة الهيبستر المزدهرة في المدينة ، ظهرت مصانع الجعة الجديدة العصرية ومصانع الجعة الصغيرة في العديد من الأحياء ، مما أدى إلى توليد شغف جديد بـ IPAS ، و Stouts ، و Krieks على الطراز البلجيكي والبيرة ذات الطراز البريطاني. لا يقتصر الأمر على هذه الأماكن الجديدة الرائعة التي يمكنك التوجه إليها لتناول غداء أو عشاء غير رسمي ، ولكنها أيضًا جعلت مشهد الحياة الليلية الباريسي أكثر تشويقًا. استمر في القراءة للتعرف على أفضل 10 أماكن لتذوق البيرة المصنوعة يدويًا في العاصمة.

La Brasserie de l'Etre

يعتبر هذا المطعم على نطاق واسع أحد أفضل مصانع الجعة الباريسية الجديدة ، وقد أصبح هذا البراسيري في الدائرة التاسعة عشر (الحي) التي كانت تفتقر إلى البذور والحيوية الآن من الأماكن المفضلة محليًا.أسسها خبير البيرة إدوارد جلات دهن في عام 2016 ، تفتخر هذه المصانع باستخدام المياه الباريسية المحلية والشعير من المناطق المحيطة ، فضلاً عن مراقبة عمليات التخمير والشيخوخة الصديقة للبيئة.

تقوم براسيري دي ليتري بتخمير خمسة أصناف دائمة من البيرة التي تحمل علامتها التجارية الخاصة ، بالإضافة إلى "الإصدارات" الخاصة التي تم إنشاؤها بالشراكة مع مصانع الجعة الأخرى وصنّاع البيرة. تتضمن "المجموعة الدائمة" أبو الهول ، بيرة قمح عميقة بلون العنبر مع نفحات زهرية وعشبية دقيقة ؛ Oliphant ، IPA مع ملاحظات من خبز الزنجبيل ، قبرص ، المر الأعشاب والفواكه الاستوائية ؛ و Cerberus Triple Parisienne ، وهي بيرة عميقة ذات رائحة كريهة تقترب من شجاعة مع نكهة الكراميل الغنية ونوتات الهوبي ، وتنتهي بلمسة من العسل والفاكهة الاستوائية.

البراسيري نفسه ، الذي يقع بالقرب من Bassin de la Villette (أكبر بحيرة اصطناعية في المدينة) ، هو مكان ممتع وغير مزدحم للاستمتاع بقليل من الأناقة.

• العنوان:7ter شارع Duvergier ، الدائرة 19
• مترو:Jaures
• هاتف:+33 (0) 6 62 71 66 00
• ساعات العمل:يوميًا ما عدا الأحد ، من 6:00 مساءً إلى 2:00 صباحًا

لو بوالون بيلج

هذا البار المتواضع الذي يقع في امتداد هادئ في شمال شرق باريس هو أحد أفضل أسرار الحي المحفوظة. بالنسبة لخبراء البيرة الذين يقدرون تعقيد المشروب الجيد على الطراز البلجيكي ، فإن Le Bouillon Belge هو محطة مثالية في زحف بار البيرة الحرفية في العاصمة.

القائمة واسعة ، ولكن يمكن لعشاق البيرة البلجيكيين تذوق الكلاسيكيات بما في ذلك Cherry kriek من Lindeman's ، ومجموعة متنوعة من بيرة اللامبيك و trappist-Stye من La Mort Subite ، والمشروبات الكلاسيكية من العلامات التجارية المعروفة مثل Duvel و Chimay ، و Boon Oud Geuze - وهي بيرة شديدة الحموضة تشبه عصير التفاح مصنوعة عن طريق مزج أصناف صغيرة وكبيرة من حيوانات الخزامى. هذه الجعة الأخيرة مخصصة للمتذوق الأكثر جرأة - بالتأكيد ليست لذوق الجميع.

في الداخل ، هناك أجواء أكثر جاذبية من الحانة في بورتلاند أو لندن أكثر من بار في باريس ، مع مقاعد منضدة للنزهات ، وتوابل في زجاجات بلاستيكية كبيرة ، وبراميل بيرة معدنية ضخمة تخدم كديكور ، وبار فريق عمل ودود ولكنه يدخل مباشرة في صلب الموضوع. يمكنك الاستمتاع بالكلاسيكيات البلجيكية مثل moules-frites مع مشروبك ؛ البطاطس المقلية المعدة حسب الطلب مقرمشة ولذيذة. يقدم البار أيضًا حاليًا مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية من الفلبين.

• العنوان:6 شارع بلانشات ، الدائرة 20
• مترو:Buzenval
• هاتف:+33 (0) 1 43 70 41 03
• ساعات العمل:يوميًا ، من 5:00 مساءً إلى 2:00 صباحًا ؛ الأحد حتى منتصف الليل

باباب

هذا النجم الجديد في شركة صناعة الجعة الباريسية يجعل ما يقوله الكثيرون من أكثر أنواع البيرة إبداعًا ولذيذة وتحديًا في البلاد. لسوء الحظ ، يمكن زيارة "البراسيري" عند الحجز فقط ، وساعات العمل محدودة - هذا ليس بارًا بالمعنى الكامل.

ومع ذلك ، يوصى بشدة بالزيارة إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية إنشاء مصنع الجعة الملتوي هذا ، فهو أنواع مميزة من البيرة. ستعرفك الجولة التي مدتها 90 دقيقة وجلسة تذوق البيرة الخمس على بعض إبداعات توقيع BAPBAP ، بما في ذلك Pale Ale الأصلي ؛ الدوار ، وهو عبارة عن بيرة هندية شاحبة مصنوعة من سبعة أنواع مختلفة من الشعير والقمح ؛ و توست ، حمال عميق ذو روائح مميزة وغنية بالشوكولاتة والتوفي والقهوة - كما خمنت - الخبز المحمص. في المجموع ، تنتج الشركة حاليًا 12 نوعًا من البيرة المصنوعة يدويًا.

لحسن الحظ لأي شخص اكتسب طعمًا لهذه المشروبات ، فهي متوفرة الآن أيضًا في العديد من الحانات والمتاجر الأخرى في جميع أنحاء العاصمة. لقد تعاونوا أيضًا مع La Brasserie de l'Etre المذكور سابقًا و Brooklyn Brewery ومقرها نيويورك لطرح عدد قليل من البيرة ذات الإصدار المحدود.

• العنوان:79 شارع سان مور ، الدائرة 11
• مترو:شارع سان مور
• هاتف:+33 (0) 1 77 17 52 97
• ساعات عمل المتجر:الثلاثاء إلى الجمعة ، من 6:00 مساءً إلى 8:00 مساءً ؛ السبت من الساعة 3:00 مساءً حتى 8:00 مساءً. مغلق يومي الأحد والاثنين.
• احجز جولة وجلسة تذوق هنا

شركة Paname تخمير

وصول جديد آخر إلى الدائرة 19 في باريس ، تقدم شركة Paname Brewing Company إطلالات رائعة على Bassin de la Villette ؛ في يوم لطيف ، إنه أحد أفضل الأماكن في المدينة للقاء الأصدقاء لقضاء نصف لتر في الشمس وتناول وجبة غير رسمية. يفتح كل يوم من وقت متأخر من الصباح حتىالساعات الأولى من الصباح أيضًا ، لذا فهو يعد خيارًا رائعًا لتذوق البيرة الحرفية إذا كنت تتوق للبدء مبكرًا أو البقاء في الخارج - أو كليهما.

احصل على طاولة بالخارج أو على طاولة بالداخل - النوافذ الهائلة الممتدة من الأرض إلى السقف تعني أنك ستحصل على مناظر رائعة في كلتا الحالتين. بعض أنواع البيرة الخاصة بمصنع الجعة التي تستحق التذوق تشمل Barge du Canal ، وهي عبارة عن IPA على الطراز الأمريكي مع ملاحظات قوية على شكل hoppy وجسم كامل ؛ L'Oeil de Biche (Doe's Eye) ، بيرة شاحبة ونقية وفاكهية ومثالية ليوم حار على القناة ؛ و Casque d'Or ، بيرة غائمة مصنوعة من شعير القمح وتتميز بملاحظات عميقة وحارة من الزنجبيل والقفزات الفرنسية المريرة وقشرة البرتقال.

السلطات والبيتزا واللفائف والبرغر والأطعمة غير الرسمية الأخرى كلها صلبة وبأسعار معقولة هنا ، وهناك عدة خيارات لمن لا يأكلون اللحوم.

• العنوان:41 bis Quai de la Loire، الدائرة 19
• مترو:Jaures
• Tel:+33 (0) 1 40 36 43 55
• ساعات العمل:يوميًا ، من 11:00 صباحًا إلى 2:00 مساءً

براسيري دي لا جوت دور

تم افتتاح Brasserie de la Goutte d'Or في عام 2012 ، ويُنسب إليه الفضل على نطاق واسع في إحياء تقاليد مصانع الجعة المحلية في باريس. نشأت الحانة في حي باربس التقليدي للطبقة العاملة ، حيث جلبت طاقة جديدة - ناهيك عن مجموعات الشباب الباحثين عن الحياة الليلية - إلى منطقة قاومت بشكل عام التحسين.

لسوء الحظ ، فإن أيام وساعات العمل محدودة للغاية ، لذلك عليك أن تختار لحظتك بعنايةتعال لتفقد المساحة وتذوق بعض أنواع البيرة الممتازة ، التي تحمل اسم الحي ومستوحى منه. تذوق وزيارة مصنع الجعة مجانية. تشمل أنواع البيرة المخمرة المفضلة شاتو روج ، الذي سمي على اسم محطة المترو المجاورة والحي المحيط بها ، ويقدم نكهات غنية بالتوابل والمذاق. في هذه الأثناء ، فإن 3ter عبارة عن ثلاثي قهوة يذكرنا بقوة بالحبة المحمصة.

من الأشياء التي تجعل هذه البيرة مميزة للغاية؟ غالبًا ما تكون غير مفلترة وغير مبسترة ، مما يسمح للنكهات المحلية من الشعير والقمح والجنجل والمكونات الأخرى بأن تأتي بمكونات قوية وطازجة. كما أنها مصنوعة خصيصًا للاستمتاع بالطعام والحلويات ، ويمكن لطاقم البار مساعدتك في اختيار بعض الأطباق اللذيذة والتكميلية. بالمختصر؟ حلم لمن يحب البيرة والمطبخ

• العنوان:28 Rue de la Goutte d'Or ، الدائرة 18
• مترو:Barbes-Rochechouart أو Chateau Rouge
• هاتف:+33 (0) 1 9 80 64 23 51
• ساعات العمل:من الخميس إلى الجمعة ، من 6:00 مساءً إلى 10:00 مساءً ؛ السبت 2:00 م - 10:00 م. مغلق الأحد والاثنين والثلاثاء.

بريبيري

يطلق على نفسه اسم "مقهى الجعة" و gastropub ، ربما يكون الملصق مناسبًا ، نظرًا لأن Brewberry يغلق في الجانب المبكر ويفتح من منتصف بعد الظهر. إنه مكان مثالي لتذوق البيرة الحرفي في الحي اللاتيني: يمكن للهواة الاختيار من بين 450 نوعًا مختلفًا من البيرة الحرفية من جميع أنحاء العالم في بار وقبو الطابق السفلي ، بينما في الطابق العلوي في الطابق العلويحانة ، يتم تقديم البيرة المصنوعة يدويًا من مصانع الجعة الباريسية بسهولة عند النقر.

سواء كنت من محبي البيرة البلجيكية أو الفرنسية أو الأمريكية أو الهولندية أو الألمانية أو حتى النرويجية ، فمن المحتمل أن تجد شيئًا مثاليًا لذوقك ومزاجك في القبو. تتميز الأطباق والأطباق الصغيرة بالجبن المحلي وتشاركوتيري ، مع اقتراحات لأزواج البيرة.

• العنوان:18 شارع دو بوت دي فير ، الدائرة الخامسة
• مترو:Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0) 1 43 36 53 92
• ساعات العمل:الثلاثاء إلى السبت ، 3:00 م إلى 11:00 م ؛ الأحد 3:00 م حتى 9:00 م. مغلق أيام الإثنين.

Le Triangle

اكتسب هذا المطعم المبهج ومصنع الجعة الصغيرة الواقع في حي كانال سانت مارتن جحافل من المعجبين بسبب أنواع البيرة الصغيرة المصنوعة في الموقع. تتضمن القائمة أيضًا مجموعة منتقاة بشكل متكرر من المشروبات الحرفية اللذيذة من جميع أنحاء العالم. The Petite Passion عبارة عن جعة أشقر طازجة مع ملاحظات من دقيق الشوفان والباشن فروت ، في حين أن Presse Abricot عبارة عن بيرة بيضاء من صنع باريس مع روائح الليمون: مثالية للصيف ومصنوعة على طراز "Berliner Weisse".

بالإضافة إلى قائمتهم القصيرة ولكن الممتازة من المشروبات الحرفية ، Le Triangle هو أيضًا مكان جيد لتناول طعام الغداء أو العشاء. تتميز القائمة بالأساس بالأطباق الفرنسية والإيطالية التقليدية ، مع التركيز على المنتجات المحلية والنكهات الطازجة.

• العنوان:13 شارع جاك لوفيل تيسييه ، الدائرة العاشرة
• مترو:غونكور / مستشفى سانت لويس
• هاتف:+33 (0) 1 71 39 58 02
• ساعات العمل:يوميًا ، من 6:00 مساءً إلى 10:30 مساءً

Café L'Envol Québécois

لأي شخص يتذوق مشروب حرفة جيد ينحدر من كيبيك ، هذا البار الواقع في شارع هادئ في عمق منطقة كوارتييه لاتين هو تغيير مرحب به من براسيري باريس الرطب. يدير البار كنديًا فرنسيًا مرحًا يُدعى أنطوان ، ويوفر أجواء مريحة في أمريكا الشمالية يمكن أن تكون فترة راحة مرحب بها في وقت ما من جدية البراسيري الباريسي النموذجي. استرخ في كشك أو كرسي مريح وارتشف مفضلات مصنع الجعة الكندي الفرنسي ، من St-Ambroise (بيرة القمح المليئة بالمشمش منعشة بشكل خاص في الصيف) إلى مشروبات trappist على الطريقة البلجيكية ، والبيرة المليئة بالشخصيات من Fin du Monde ، بيل جيول أو ماوديت.

الديكور هو الكندي-الكندي بشكل متعمد ومبهج ، مع وفرة من أوراق القيقب وأعلام فلور دي ليس ، مواهب وشراب القيقب على ما يبدو معروضًا في كل منعطف. للحصول على فاتح للشهية منعش ، جرب مشروب كير أو بيرة منزلية مملوءة بشراب القيقب. تشمل خيارات الطعام الهامبرغر والتخصصات الكندية الفرنسية (للأسف لدى الكثيرين ، على الرغم من عدم وجود بوتين في الأفق). من المسلم به أن الأسعار هنا ليست هي الأدنى ، ولكن عندما تتوق إلى بار كيبيك جيد ، لا يمكن التغلب على هذا السعر.

• العنوان:30 Rue Lacépède ، الدائرة الخامسة
• مترو:Jussieu أو Censier-Daubenton
• هاتف:+33 (0) 1 45 35 53 93
• ساعات العمل:يوميًا ما عدا الأحد ، من 6:00 مساءً إلى 2:00 صباحًا

La Robe & La Mousse

يحظى هذا البار والحانة الأنيقة ولكن الحازمة من القرن الحادي والعشرين بالقرب من Theatre de l'Odeon في قلب حي St-Germain-des-Prés بتقدير من قبل السكان المحليين لمجموعة كبيرة من البيرة الحرفية المحلية. نصف أنواع البيرة المقدمة هنا من مصانع الجعة الباريسية ، بما في ذلك بعض الأنواع المذكورة بالفعل في هذه القائمة.

يفتخر البار والمطعم أيضًا بقائمة نبيذ جيدة متخصصة في الزجاجات العضوية والحيوية. هذا مكان رائع للتوجه لتذوق البيرة الحرفية على الضفة اليسرى. هناك أيضًا مجموعة صغيرة من الجبن وأطباق Charcuterie والكيش والمقبلات المعروضة ، إذا كنت قد تخطيت العشاء أو كنت بحاجة إلى القليل من وجبة خفيفة.

• العنوان:3 شارع السيد لو برنس ، الدائرة السادسة
• مترو:أوديون
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• ساعات العمل:من الأحد إلى الأربعاء ، من 4:00 مساءً إلى 1:00 صباحًا ؛ من الخميس إلى السبت ، من 4:00 مساءً إلى 2:00 صباحًا

حانات المشروب الضفدع

تم افتتاح إسطبل Frog لحانات البيرة في باريس منذ عام 1993 ، وصنعوا البيرة الحرفية الخاصة بهم لمواقعهم الثمانية في جميع أنحاء المدينة في مصنع جعة مركزي مخصص. في حين أن الحانات تتمتع بسمعة طيبة على مر السنين كمكان يحب فيه المغتربون الإنجليز والأمريكيون التسكع ، إلا أن عصر النهضة الجعة الحرفية في المدينة قد أعطى السلسلة هالة جديدة من المصداقية والرائعة.

تشمل بعض أنواع البيرة الشهيرة الضفادع المجرةEmpire IPA و Rhubarb White و Apricot Wheat (كلاهما مثالي لأيام الصيف) ، Cherry Porter ، و Hopster ، بيرة شاحبة جافة. وفي الوقت نفسه ، فإن Ginger Twist عبارة عن مشروب كهرمان حار يرضي الأذواق المتميزة.

تقدم جميع مواقع الحانات طعام البار مثل الهامبرغر والتاكو والسلطات المختلطة والسندويشات.

العنوان:مواقع مختلفة حول باريس