دليل مناطق النبيذ في فرنسا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:15

هناك مناطق قليلة في فرنسا لا تزرع الكروم لإنتاج النبيذ. بينما سمع معظم الناس عن Burgundy و Champagne و Bordeaux ، هناك عدد قليل من مناطق النبيذ الأقل شهرة التي يجب مراعاتها عند استكشاف البلد. إذا كنت مبتدئًا أو ترغب في تطوير معرفتك بشكل أكبر ، ففكر في القيام بجولة في النبيذ الفرنسي بصحبة مرشد ؛ يمكن أن تكون هذه طريقة رائعة للتغلب على أي شعور بالترهيب وتعلم بعض "المهارات" الأساسية لتذوق النبيذ. الحياة صعبة أليس كذلك؟

بالنسبة إلى موعد الشروع في جولة ، نوصي بالذهاب في منتصف الربيع إلى أواخر سبتمبر. في سبتمبر وأكتوبر ، تقدم مهرجانات الحصاد المفعمة بالحيوية في جميع أنحاء فرنسا طريقة أصيلة وجذابة للمشاركة في ثقافة صناعة النبيذ المحلية.

بوردو

أكثر من أي منطقة من مناطق النبيذ في فرنسا ، ربما كانت بوردو هي الأكثر نجاحًا في تصدير علامتها التجارية. ستجد نبيذًا من المنطقة في محلات السوبر ماركت ومحلات النبيذ حول العالم ، لكن هل تعلم أن العديد من أفضلها لا يحمل علامة "بوردو" على الإطلاق؟

مناطق صناعة النبيذ ("التسميات" بالفرنسية) التي تحظى بتقدير خاص وتستحق الزيارة تشمل St-Emilion و Médoc و Pomerol و Margaux و Sauternes.يمكن الوصول إليها بسهولة من بوردو بالقطار أو السيارة أو الحافلة السياحية ، ويمكنك بسهولة حجز جولات النبيذ من خلال مكتب السياحة في بوردو.

أنواع النبيذ والعنب النموذجية:تنتج المنطقة في الغالب النبيذ الأحمر المصنوع من عنب Merlot و Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc. كما تشتهر بنبيذها الأبيض الحلو ، وخاصة Sauternes و Pessac-Leognan.

التجول والتذوق:تشمل "شاتو" صناعة النبيذ الشهيرة للزيارة أو الجولات شوفال بلانك وموتون روتشيلد وشاتو مارغو وشاتو يكويم وهوت بريون. لا تقدم العديد من مصانع النبيذ المرموقة جولات إرشادية ، ولكن يمكنك رؤيتها من الخارج والتعرف على تاريخها خلال جولة إرشادية.

بورجوندي

Burgundy هي واحدة من أقدم مناطق صناعة النبيذ وأكثرها شهرة في فرنسا ، ولها تاريخ في زراعة الكروم يعود إلى ما يقرب من 1000 عام. قام الرهبان المتمركزون في الأديرة برعاية مزارع الكروم على طول نهر Saone من 500 على الأقل ، وكانت المعرفة الناتجة رائعة.

Burgundy هي موطن لأكثر من 100 تسمية مختلفة ، موزعة على خمس مناطق فرعية رئيسية: Chablis ، و Côte Chalonnaise ، و Mâconnais ، و Côte de Nuits ، و Côte de Beaune. يتم إنتاج العديد من أجود أنواع النبيذ في المنطقة في قطع أراضٍ صغيرة تكون محاصيلها صغيرة جدًا ، مما يجعلها باهظة الثمن ومطلوبة من قبل جامعيها.

أصناف النبيذ والعنب النموذجية:تنتج بورجوندي حوالي 15 مليون علبة من النبيذ الأحمر والأبيض كل عام ، مع صنع الأحمر بشكل حصري تقريبًا منأصناف العنب Pinot Noir والبيض من 100٪ شاردونيه. تشتهر المنطقة أيضًا باللون الأبيض المتلألئ المسمى Crémant de Bourgogne ، وهو بديل شائع يسهل الوصول إليه عن الشمبانيا.

التجول والتذوق:قد يكون من الصعب التنقل في المنطقة بمفردها نظرًا لأن العديد من مصانع النبيذ تقدم وصولًا محدودًا فقط للجمهور. إذا كنت لا ترغب في استئجار سيارة والذهاب إليها بمفردك ، فإننا نوصي بالبقاء في بون والانضمام إلى واحدة من العديد من جولات النبيذ الممتازة التي يروج لها مكتب السياحة ؛ سيسمح لك ذلك باستكشاف بعض أفضل مصانع النبيذ في المنطقة بثقة أكبر. بدلاً من ذلك ، تقدم Burgundy Wine School جلسات تذوق وجولات تتراوح من جلسات مدتها 90 دقيقة إلى زيارات إقليمية ليوم كامل في أفضل مصانع النبيذ.

وادي لوار

يربط معظم الناس وادي لوار بقلاع القصص الخيالية ؛ على الرغم من أنهم لن يكونوا مخطئين ، إلا أنه ينتج أيضًا بعضًا من أجود أنواع النبيذ في فرنسا ، من البيض الهش إلى الأحمر المعقد والأصناف الفوارة التي تسمى crémants.

المنطقة مرصعة بأميال من مزارع الكروم تنمو بالقرب من نهري لوار وشير. وهي مقسمة إلى أربع مناطق فرعية: نانت ، تورين ، أنجو سومور ، ومنطقة "كروم العنب المركزية".

أصناف النبيذ والعنب النموذجية:تشمل بعض تسميات النبيذ الأكثر شهرة في Loire Valley Sancerre و Pouilly-Fumé ، والتي تنتج بياضًا جافًا وزهورًا مصنوعًا من عنب Sauvignon Blanc. Saumur هي تسمية تصنع النبيذ الأبيض الحلو والفوار أيضًاكالحمر المنتج من عنب كابيرنت الفرنك. شينون ، تسمية بالقرب من تورين ، تصنع في الغالب النبيذ الأحمر مع كابيرنت فرنك.

التجول والتذوق:تعد المكاتب السياحية المحلية في سومور وسانسير وتورين نقاط انطلاق جيدة للتجول في مصانع النبيذ المحلية. يمكنك بشكل عام العثور على خرائط لطرق مزارع الكروم وتفاصيل مصانع النبيذ المفتوحة للجمهور. يمكن للموظفين أيضًا مساعدتك في العثور على جولة أو رحلة إرشادية تناسب ميزانيتك وأذواقك. في Sancerre ، يقدم Maison des Sancerre معلومات ومعروضات تعليمية عن النبيذ المحلي ، بالإضافة إلى نصائح حول أفضل مصانع النبيذ التي يمكن زيارتها في المنطقة.

وادي الرون

يطل العديد من السياح على وادي الرون عند التخطيط لرحلة تركز على النبيذ إلى فرنسا ، لكن لا ينبغي لهم ذلك. بشكل عام ، هذه هي ثاني أهم منطقة منتجة للنبيذ في البلاد ، وتضم 45 تسمية. يعد الوادي الخصب والنهر الذي يحمل نفس الاسم موطنًا للعديد من أنواع النبيذ الأقل شهرة ولكنها رائعة.

أصناف النبيذ والعنب النموذجية:تشمل هذه الأنواع الحمراء والبيضاء من تسمية كوت دو رون ؛ بياض أنيق ومتوازن تم إنتاجه في تسمية Tournon sur Rhone ؛ وحمراء متطورة تحمل علامات Chateauneuf-du-Pape و Côte-Rôtie. محير إلى حد ما ، في حين أن بعض أنواع نبيذ بوجوليه الأحمر الخفيف مصنوعة في منطقة بورغوندي المجاورة ، يتم إنتاج البعض الآخر في وادي الرون.

Reds مصنوعة بشكل أساسي من عنب Syrah و Grenache و Mourvèdre ، بينما يتم اشتقاق البيض من أصناف Viognier و Roussanne و Grenache blanc و Marsanne.

التجول والتذوق:تشكل مدينة ليون الرومانية القديمة قاعدة مثالية للتجول في المنطقة. من هنا ، يمكنك بسهولة الشروع في جولات إرشادية لاستكشاف 14 طريقًا مختلفًا للنبيذ في المنطقة ، أو استئجار سيارة إذا كنت تفضل الذهاب بمفردك. نوصي بشكل خاص بجولة حافلات Vienne و Côte-Rôtie ، والتي تنقلك إلى واحدة من أجمل مدن Gallo-Roman في المنطقة ومزارع الكروم القريبة لتذوق خمسة أنواع من النبيذ الأحمر الثمينة.

الشمبانيا

بالطبع ، ليس علينا أن نخبرك بما تشتهر به منطقة الشمبانيا: أبيض جاف فوار فوار غزا العالم. الشيء المثير للاهتمام هو أن Champagne لم تبدأ بصنع النبيذ الفوار عمداً. كان حادثا سعيدا نتج عن ضغط زائد داخل الزجاجات.

عندما اكتشف صانعو النبيذ أن الفقاعات يمكن أن تسفر عن شيء لا يقاوم ، بدأوا في إضافتها عن قصد. في حين أن العديد من المناطق الأخرى في فرنسا (وفي جميع أنحاء العالم) تصنع النبيذ الفوار ، إلا أن المنتجات المنتجة في Champagne لها الحق القانوني في استخدام الاسم.

يمكن الوصول بسهولة إلى الشمبانيا من باريس عبر رحلة قصيرة بالقطار أو السيارة إلى الشمال الشرقي.

أصناف النبيذ والعنب النموذجية:معظم أنواع البيض الفوار من الشمبانيا مصنوعة من عنب Pinot Noir و Pinot Meunier و Chardonnay. يعد Veuve Clicquot و Moët et Chandon و Ruinart و Krug و Pommery و Dom Pérignon من بين أشهر المنتجين المحليين.

جولة وتذوق:ابدأ جولتك الإقليمية في ريمس ، مدينة الكاتدرائية الرائعةمع شبكات كبيرة تحت الأرض من أقبية طباشير عمرها قرون. هذه هي موطن لبعض صانعي الشمبانيا الأكثر قيمة في المنطقة ، بما في ذلك Pommery و Taittinger و Bollinger (اشتهر آخرهم بأفلام جيمس بوند). أثناء تواجدك هناك ، تأكد من القيام بجولة إرشادية في أقبية Veuve-Cliquot و Ruinart.

بعد استكشاف Reims ، توجه إلى Epernay القريبة ، حيث يشرف منتجون مثل Moët و Chandon و Dom Pérignon و Mercier على بعض مزارع الكروم والأقبية المرموقة في المنطقة. نوصي بشكل خاص بجولات تذوق الشمبانيا من Rue des Vignerons. بقيادة الخبراء ، تشمل جولاتهم بشكل عام زيارات قبو تعليمية (بعضها مع جولات صوتية) وتذوق العديد من الشمبانيا المختلفة.

الألزاس

منطقة الألزاس في شمال شرق فرنسا هي واحدة من أغنى مناطق إنتاج النبيذ في فرنسا. يمتد "طريق النبيذ" الثمين لنحو 100 ميل من الشمال إلى الجنوب (شرق نهر الراين) ، ويفتخر بالقرى الألزاسية الجميلة المحاطة بكروم العنب. تناوبت المنطقة تاريخيًا بين الانتماء إلى فرنسا وألمانيا ، مما منحها ثقافة هجينة مميزة. يمتد هذا إلى صناعة النبيذ أيضًا ، وتوفر العديد من حانات النبيذ الريفية في المنطقة (أقبية النبيذ أو الحانات) للزوار طريقة أصلية لتذوق النبيذ المحلي المقترن بالمأكولات الألزاسية الشهية.

أصناف النبيذ والعنب النموذجية:تتميز بلاد النبيذ في الألزاس بتنوع ملحوظ ، على الرغم من أن 90 بالمائة من المنتجات النهائية من البيض. اثنا عشر مختلفةتزرع أصناف العنب في مزارع الكروم هنا. وتشمل هذه Gewürztraminer و Riesling و Pinot Gris أو Tokay و Pinot Blanc و Chardonnay. تشمل بعض أنواع النبيذ الألزاسي الأكثر شهرة التي يجب تجربتها تلك من تسمية Alsace AOC ، و Cremant d'Alsace الأبيض المتلألئ ، و Riesling و Gewürtztraminer من بلدة Eguisheim ، بالقرب من مدينة Colmar للقصص القصيرة.

التجول والتذوق:يمكنك استكشاف طريق نبيذ الألزاس باستخدام مدن مثل ستراسبورغ (في الشمال) ، وكولمار (وسط) ، ومولهاوس (إلى الجنوب). القواعد. تقدم مجالس السياحة الخاصة بها جولات إرشادية للنبيذ وزيارات لبعض أفضل الأقبية في المنطقة.