المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان التي يمكنك حجزها في البرتغال

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:29

من السهل العثور على وجبة جيدة وبسيطة في مطعم تديره عائلة في البرتغال مقابل أقل من عشرة يورو ، ولكن لا تنخدع بالاعتقاد بأن هذا كل ما هو معروض.

مع ما يقرب من عشرين موقعًا حائزًا على نجمة ميشلان منتشرة من أعلى إلى أسفل البلاد (وحتى في جزر وسط المحيط الأطلسي) ، يمكن الوصول إلى تجارب تناول طعام استثنائية للغاية ، غالبًا بأسعار أقل بشكل ملحوظ من المطاعم المماثلة في أماكن أخرى في العالم

هنا ثمانية خيارات شهية للاختيار من بينها.

لوكو

مع التركيز على استخدام المنتجات المحلية العضوية الطازجة ، تتغير قائمة Loco مع المواسم. لا يوجد سوى خيارين من القائمة ليختاروا من بينها ، قائمة Discover الأصغر (مع 14 "لحظات") ، وتجربة قائمة LOCO الكاملة ، بحد أدنى 18 دقيقة.

يقع المطعم في حي استريلا ، خلف البازيليكا والحدائق التي تحدد هذا الجزء من لشبونة ، المطعم أنيق وعصري. يحتوي على قائمة نبيذ كبيرة (مقترنة أو غير ذلك) لتكمل مجموعة الأطباق من جميع أنحاء البرتغال وجزر الأزور وماديرا.

إضافة حديثة ، تلقى Loco لأول مرة نجمة ميشلان في عام 2017.

بيلكانتو

تم منح ستة مطاعم فقط في البرتغال نجمة ميشلين الثانية المرموقة ، والطاهي خوسيه أفيليزبيلكانتو واحد منهم.

تقع هذه المساحة الصغيرة والمريحة في مكان يسهل الوصول إليه في حي كيدو في لشبونة المزدحمة بالسياحة ، وتحتوي على عشرة طاولات فقط ، لذلك ستحتاج إلى الحجز قبل رحلتك بفترة طويلة لتتأكد من الحجز. قد تكون قادرًا على تأمين إلغاء في اللحظة الأخيرة ، لكن بالتأكيد لا تعول عليه!

بينما يمكنك الاختيار من بين الخيارات الانتقائية ، فمن الأفضل لك اختيار واحدة من قوائم التذوق الثلاث. لكل منها موضوعه الخاص ، تأخذ القوائم العشاء في رحلة تاريخية وثقافية عبر مجموعة واسعة من الأطباق الصغيرة. قائمة النبيذ واسعة جدًا ، مع توفر خيارات الاقتران والزجاجة الواحدة.

مع موظفين ذوي خبرة وحيوية ، تشعر أجواء Belcanto بأنها أكثر ودية وأقل انسدادًا من العديد من المطاعم الراقية الأخرى ، على افتراض أنه يمكنك الحصول على طاولة ، بالطبع!

فيتوريا

مبادلة الهندسة المعمارية الضخمة بإطلالات على الواجهة البحرية ، تقع فيتوريا عند مصب نهر تاجوس في بيليم ، على بعد حوالي ثلاثة أميال غرب وسط مدينة لشبونة. بما يتناسب مع موقعه ، يركز الشيف João Rodrigues بشكل كبير على المأكولات البحرية المحلية في قائمة التذوق وخيارات القائمة الانتقائية.

تشتمل الخيارات من قائمة التذوق على أطباق حديثة من المطبخ البرتغالي التقليدي ، مع النكهات والقوام الذي نشأ في المستعمرات السابقة للبلاد. حتى لو كنت تعتقد أنك جربت أحد الأطباق من قبل ، فمن المحتمل أن يكون مشابهًا إلى حد ما.

المطعم واسع ، به مساحة كبيرة للمحادثات الخاصة ، ويوجد بار للمشروبات قبل العشاء إذا وصلت في وقت مبكر.

Fortaleza do Guincho

البقاء بالقرب من الماء ، ولكن متجهًا إلى الغرب قليلاً ، تجلس Fortaleza do Guincho على جرف صخري فوق شاطئ Guincho بالقرب من Cascais. يقع المطعم في حصن مهيب من القرن السابع عشر تم تحويله إلى فندق خمس نجوم ، ويقدم طعامًا عالي الجودة على الطراز الفرنسي ، مع التركيز على المأكولات البحرية.

تولى الشيف المحلي ميغيل فييرا إدارة المطبخ في عام 2015 ، مما أضفى لمسة برتغالية قوية على القوائم. إنه يقدم قائمة تذوق من أربعة أو خمسة أو ستة أطباق ، مع أو بدون أزواج النبيذ ، بالإضافة إلى مجموعة مفيدة من الخيارات الانتقائية لكل من الغداء والعشاء.

حاول الحصول على مقعد بجانب النوافذ إذا استطعت ، حيث أن المناظر الخلابة المطلة على المحيط الأطلسي هي جزء أساسي من تجربة تناول الطعام في Fortaleza do Guincho.

يتمان

لئلا تعتقد أن المطاعم الرائعة تقتصر على لشبونة ، فقد حان الوقت للتوجه إلى شمال البرتغال. غالبًا ما تُعتبر عاصمة الطعام في البلاد ، فليس من المستغرب أن تفتخر بورتو بوجود ما يقرب من ستة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان.

حصل The Yeatman على أول نجم له في غضون عام من الافتتاح ، ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يضيف مراجعو ميشلان ثانية. مع قبو نبيذ يضم 25000 زجاجة رائعة ، وإطلالات خلابة عبر نهر دورو إلى أفق بورتو ، والطاهي الشاب النابض بالحياة ريكاردو كوستا على رأسه ، هناك الكثير مما يعجبك في هذا المطعم المثير للإعجاب والشعبية.

يعتمد بشكل أساسي على المأكولات البحرية ، ولا يوجد خيار انتقائي. بدلا من ذلك ، داينرزاختر واحدة من ثلاث قوائم للتذوق ، مع النبيذ المتاح كإقران أو بالزجاجة. على غير العادة بالنسبة لمطعم حائز على نجمة ميشلان ، يتم بيع العديد من أنواع النبيذ أيضًا بالزجاج ، لذا يمكنك إنشاء أزواج خاصة بك إذا كنت تفضل عدم اتباع ما يوصي به السقاية.

كاسا دي تشا دا بوا نوفا

ماتوسينهوس ، على مشارف بورتو ، تشتهر بأنها عاصمة المأكولات البحرية في بلد مجنون بالمأكولات البحرية. بالنظر إلى ذلك ، ليس من المفاجئ أن تهيمن قائمة طعام Casa de Chá da Boa Nova على أفضل ما يقدمه المحيط الأطلسي.

يحظى الشيف روي باولا بتقدير كبير في البرتغال ، ويستضيف البرنامج التلفزيوني للبلاد "ماسترشيف". لقد وضع ثلاث قوائم تذوق متنوعة للغاية في مطعمه المطل على المحيط ، وهو مبنى رائع يقع بين الرمال والصخور.

هناك خيار أصغر من ثلاثة أطباق ، بالإضافة إلى قائمتين للتذويب من تسعة أطباق تتميز بمأكولات شهية مثل السلطعون ماتاسينهوس والخنزير الرضيع.

بون بون

بالتوجه إلى جنوب البلاد ، تمتلك منطقة الغارف أيضًا نصيبها من المطاعم ذات المستوى العالمي. حصل Bon Bon ، في Carvoeiro ، على نجمه لأول مرة في عام 2015.

تحتوي منطقة تناول الطعام السداسية على موقد يعمل بالحطب باعتباره محورها ، وتتسع لما يصل إلى 30 ضيفًا. كما هو الحال مع كل مطعم حاصل على نجمة ميشلان تقريبًا ، يوصى بالحجز ، إن لم يكن ضروريًا.

قام الشيف روي سيلفستر بتجميع قائمة مثيرة للاهتمام ، تعتمد على المأكولات البحرية ولكن أيضًا جلب التخصصات الإقليمية مثل لحم الخنزير الأسود من ألينتيخو. يقدم Bon Bon أقائمة غداء من ثلاثة أو أربعة أطباق ، قائمة نباتية / نباتية ، وقوائم مكونة من أربعة أو خمسة أو ستة أطباق مع أزواج النبيذ.

المحيط

على الرغم من الاسم ، وكونه يقع مباشرة على الساحل مع إطلالات رائعة على المياه ، فإن مطعم Ocean ذو النجمتين في Alporchinhos لا يقتصر على مكافأة المحيط الأطلسي فقط.

بعض عناصر القائمة الأكثر غرابة في وقت كتابة هذا التقرير تشمل الصبار وسمان Alentejo ، على الرغم من وجود مجموعة متغيرة باستمرار بناءً على المواسم وأهواء رئيس الطهاة Hans Neuner ، فكل شيء ممكن بحلول ذلك الوقت أنت تعشى هناك!

اختر إما قائمة التذوق المكونة من أربعة أو ستة أطباق ، أو قم بإقرانها مع النبيذ أو اختر ما تفضله ، واستمتع بالمناظر الخلابة وتناول الطعام الاستثنائي في Ocean.