10 أطعمة عليك تجربتها في برشلونة

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام في برشلونة ، فأنت مدلل للاختيار. مع كل شيء من المطاعم المتواضعة والريفية التي تقدم المأكولات التقليدية ، إلى الأماكن الطليعية التي تطبخ وصفات لن تجدها في أي مكان آخر ، لا يوجد شيء لن تجده هنا فيما يتعلق بالطعام.

لكن معرفة ما يجب تجربته بالضبط قد يكون أمرًا شاقًا ، خاصة بالنسبة للزوار الجدد للمدينة. لتبدأ ، إليك بعض الوجبات الأساسية التي لا يمكنك تفويتها في رحلتك القادمة إلى العاصمة الكاتالونية.

Potato Bombas

بطاطس مهروسة ولحم بقري مفروم مقلية في كرة واحدة بحجم اللذة: ما الذي لا تحبه؟

هذا كل ما في بومبا البطاطس في أنقى صورها ، على الرغم من أنك ستجدها مغطاة بصلصة برافا الحارة وأيولي محلي الصنع (مايونيز بالثوم) في الوقت الحاضر.

أين تجربها: اخترع La Cova Fumada قنابل البطاطس الشهيرة الآن في الخمسينيات من القرن الماضي ، وليس من المستغرب أنهم ما زالوا يقومون بها بشكل جيد. يقدم Buzzing tapas bar La Bombeta أيضًا قنابل محترمة.

Fideuà

تنحي جانبا ، الباييلا. في حين أنه من الممكن العثور على نسخ لائقة من طبق الأرز الشهير (الذي له جذور في منطقة فالنسيا المجاورة) في برشلونة ، فإن fideuà هوبشكل عام بديل أكثر واقعية.

ما الفرق؟ يتخلى Fideuà عن الأرز لصالح المعكرونة الصغيرة ، ويتم تحضيره دائمًا بالمأكولات البحرية. إنه لذيذ وملء وتعريف الطعام الإسباني المريح.

أين يمكنك تجربتها: نظرًا لقربها من الشاطئ ، فإن حي برشلونيتا هو موطن لبعض من أفضل مواقع fideuà في المدينة ، مثل Cal Papi و Restaurante Salamanca

Esqueixada

عدد قليل من الأطباق الكاتالونية لا يمكن إنكارها مثل esqueixada.

مصنوعة من ملح القد والبصل والفلفل والطماطم والزيتون والخل ، غالبًا ما تُشبه هذه السلطة اللذيذة والمنعشة بإجابة كاتالونيا على ceviche. ستجدها في الحانات في جميع أنحاء برشلونة ، لكنها تحظى بشعبية خاصة في فصل الصيف.

أين تجربها: يُعد Taverna El Glop أحد أفضل المطاعم الكاتالونية التقليدية في المدينة ، ويقدم مطعم esqueixada معدة بشكل مثالي من بين الكلاسيكيات المحلية الأخرى.

بوتيفارا

نقانق بوتيفارا هي واحدة من أكثر المواد الغذائية شعبية في النظام الغذائي الكاتالوني ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى تنوعها.

يمكنك حشوها في شطيرة لوجبة سريعة أثناء التنقل. يمكنك تقديمها جنبًا إلى جنب مع الخضار لوجبة غداء دسمة. يمكنك حتى الذهاب إلى طهي محلي وتناوله طازجًا من الشواية (موصى به للغاية ، إن أمكن).

بغض النظر عما تفعله ، فقط لا تغادر كاتالونيا دون تجربتها.

أين تجربها: Botifarra هي واحدة منأربعة فقط (نعم ، أربعة!) تاباس في القائمة في بار لا بلاتا. قد لا يبدو الأمر كثيرًا ، لكن شريط الحي المتواضع هذا قد زاره الجميع من بونو إلى الراحل أنتوني بوردان.

شاركوتيري و جبن

العديد من الأماكن في أوروبا لديها نسختها الخاصة من لوح Charcuterie-and-Cheese الكلاسيكي. لكن القليل من الأماكن تفعل ذلك مثل إسبانيا ، وكاتالونيا في مستوى آخر تمامًا.

مع التأثيرات من فرنسا المجاورة وكذلك من بقية إسبانيا (jamón ibérico ، أي شخص؟) جنبًا إلى جنب مع المفضلات المحلية مثل fuet و llonganissa ، فإن لوحات Charcuterie الكاتالونية لا مثيل لها. أضف بعض الجبن والنبيذ المحلي الرائع ، وستحصل على كل ما يصنع من فاتح للشهية رائع.

أين تجربها: من المحتمل أن يحتوي حتى أصغر شريط ثقب في الجدار على نوع من اللحوم والأجبان المعالجة. للحصول على أفضل جودة ، توجه إلى متجر الذواقة مثل Vila Viniteca – La Teca.

باتاتاس برافاس

ستجد باتاتاس برافاس على قوائم بار التاباس في جميع أنحاء إسبانيا ، ولكن هناك شيء مميز حول الطريقة التي يصنع بها برشلونة هذا الطبق.

يبدأ كل شيء بالبطاطس المقلية التي تصل إلى درجة الكمال ، ثم تُغطى بصلصة برافاس شبه الحارة والأيولي. بسيطة ولذيذة ومثالية لمشاركتها مع الأصدقاء ، فهي تقترن جيدًا بشكل خاص مع مشروب البيرة المثلجة.

أين تجربهم: بار حي متواضع في حي Gràcia ، يقدم Vermuteria Lou بعض البرافاس الرائعة جدًا

كرواسون

قد لا يكون الكرواسون هو أول ما تفكر فيه عند التفكير في الطعام الكاتالوني. لكن عندما تأخذ في الحسبان قرب المنطقة من فرنسا ، يكون كل هذا منطقيًا.

عندما يُطهى جيدًا ، فإن كرواسون بسيط ، زبداني ، قشاري ليس أقل من الكمال. استمتع بتناول واحدة مع قهوتك الصباحية أثناء مشاهدة الناس في مقهى الرصيف للاستمتاع بالتجربة الأوروبية المثالية التي تحلم بها.

أين تجربها: سيحتوي كل متجر حلويات في المدينة على كرواسون ، لكن ليس كلهم متساوون. جرب مخبز Baluard أو الكرواسان المحشو الشهير في Pastelería Hofmann للحصول على متعة حقيقية.

بان كون تومات

خبز الطماطم الكاتالوني الكلاسيكي هو أحد تلك الأطباق اللذيذة جدًا ، وستندهش من مدى بساطته حقًا.

خذ قطعة خبز محمصة طازجة وافركها بالثوم والطماطم. ثم قم برشها ببساطة بزيت الزيتون البكر ورش الملح. هذا كل ما في الأمر - ومع ذلك لا يمكن أن يكون أكثر لذة.

أين تجربها: من الصعب اقتراح مكان واحد فقط لتجربة pan con tomate ، أو pa amb tomàquet كما يطلق عليه في الكاتالونية. ستقوم العديد من المطاعم تلقائيًا بوضع بعضها على طاولتك - سواء كانت طازجة أو مع فصل جميع المكونات حتى تتمكن من صنع طعامك الخاص حسب الرغبة.

كالشوتس

إذا وجدت نفسك في برشلونة بين يناير ومارس ، فأنت محظوظ. هذا عدد أوليموسم calçot ، وهذا البصل المحلي الرائع أمر لا بد منه.

يتم حصاد أفضل الكالسوت في الريف وشويها في الوقت الحالي ، ثم تقدم مع صلصة روميسكو بالبندق. إنهم فوضويون جدًا عند تناولهم ، لكن الأمر يستحق أن تتسخ يديك بسببها.

أين تجربهم: إذا لم تتمكن من الخروج إلى الريف الكاتالوني للحصول على calçotada (الطهي بالخارج calçot -grilling المذكور أعلاه) ، Can Cargol هو واحد من أفضل الأماكن في برشلونة المناسبة للكالكوت عندما يكونون في الموسم.

كريما كاتالانا

بغض النظر عن مقدار الطعام الذي تتناوله في برشلونة ، تأكد من ترك بعض المساحة لتناول شيء حلو ويفضل أن يكون كريما كاتالانا.

في كثير من الأحيان بالمقارنة مع Crème brûlée ، يُظهر التاريخ أن هذه النسخة الكاتالونية ظهرت بالفعل في كتب الوصفات قبل مئات السنين من ابن عمها الفرنسي الأكثر شهرة. بعض الاختلافات الملحوظة هي استخدام الحليب ، بدلاً من الكريمة (كما هو الحال في كريم بروليه الفرنسي) ، وكذلك استبدال الفانيليا بقشر الليمون والقرفة.

أين تجربها: توجه إلى بقعة كتالونية تقليدية ، مثل Bodega La Palma ، لتجربة هذه الحلوى الكلاسيكية في أفضل حالاتها.