أين تجد أفضل طبق ستيك فريتس في باريس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

طبق براسيري فرنسي كلاسيكي ، شرائح اللحم (شرائح اللحم والبطاطا المقلية) مع ذلك يسهل فهمها. إذا لم تكن قطع اللحم عالية الجودة ، فمن المحتمل أن تجد نفسك تلتهم شريحة لحم قاسية وخالية من النكهة. إذا لم يتم تقطيع البطاطس المقلية يدويًا وتحضيرها طازجًا ، يمكن أن تكون طرية ودقيقة. لتجنب خيبة الأمل ، يمكنك زيارة هذه الأماكن الرائعة في العاصمة الفرنسية لتناول الطبق البسيط واللذيذ. بدون مزيد من اللغط ، هذه بعض من أفضل الأماكن في باريس لشرائح اللحم المفروم.

Le Relais de Venise l'Entrecôte

معروف في جميع أنحاء العالم كوجهة لقطع اللحم الرائعة والصلصات اللذيذة التي تتناسب معها ، يعتبر Le Relais de Venise l'Entrecôte على نطاق واسع المكان المناسب للتوجه عندما تكون بعد إعداد شرائح اللحم تمامًا حسب ذوقك

المطعم ، الذي تأسس في عام 1959 من قبل صاحب المطعم الفرنسي Paul Gineste de Saurs ، لديه مفهوم فريد من نوعه لعدم وجود قائمة. يمكنك بدلاً من ذلك ببساطة اختيار الطريقة التي ترغب في إعداد شرائح اللحم بها: بلو (نادر جدًا) ، أو ساينانت (نادر) نقطة (متوسطة) ، أو قطع البين (مطبوخة جيدًا) ، أو كربوني (مطهو جيدًا).

(لاحظ أنه في فرنسا يعتبر تناول شريحة لحم نادرة أو متوسطة الندرة أمرًا "عاديًا".لا يُنصح بطلبها جيدًا جدًا ، أو المخاطرة بقضم لوح جلدي مجردة من النكهات والقوام الأصلي.}

ستيك فريتس

يأتي كل خيار غداء أو عشاء مع دورة للمبتدئين من السلطة الخضراء ، تليها شرائح اللحم المشهورة في المنزل.

إلى جانب سمعته في تقديم قطع اللحم البقري المختارة والمذابة في الفم والبطاطا المقلية المطبوخة مرتين ، يشتهر المطعم بصلصته المنزلية. عندما افتتح De Saurs مطعم Le Relais ، كان تقديم شرائح اللحم مع زبدة الأعشاب أمرًا تقليديًا. وبدلاً من ذلك ، زينه بصلصة سرية خضراء داكنة مخلوطة بالأعشاب والتوابل والتوابل.

هل ما زلت جائعًا؟ يمكنك طلب الثواني - فرصة نادرة في باريس. تشمل القائمة المحددة أيضًا مجموعة مختارة من الجبن والحلويات محلية الصنع. نوصي بشكل خاص بروفيترول المنزل ، المغطاة بصلصة الشوكولاتة المنحلة.

بالإضافة إلى طاولة Le Relais de Venise L'Entrecôte الأصلية في Boulevard Pereire ، هناك العديد من المطاعم العاملة في جميع أنحاء المدينة تحت اسم "Le Relais de l 'Entrecôte" المملوكة لنفس المجموعة وتقدم الكثير من المطاعم نفس الصيغة

بيسترو بول بيرت

حظي مطعم "بيستروت بول بيرت" باهتمام عالمي بعد أن عرضه الطاهي المحبوب الراحل وخبير الطعام أنطوني بوردان في برنامج السفر "لا تحفظات". لكن السكان المحليين يعرفون منذ سنوات ما كشفه أنتوني لبقيتنا: إنه ببساطة أحد أفضل البيسترات في باريس.

إذا كانت غرفة الطعام القديمة لا توفر سحرًا كافيًا بمفردها ، مالكها برتراندمن المؤكد أن قائمة أوبوينو المُجمَّعة بعناية من كلاسيكيات البراسيري الفرنسية تفعل ذلك بالتأكيد. المكونات طازجة دائمًا ومن مصادر محلية. وعلى الرغم من شهرة المطعم القوية بين عشاق الطعام والنقاد ، فقد ظلت الأسعار معقولة - نعمة حقيقية للمسافر الاقتصادي الذي يبحث عن وجبة فرنسية ممتازة.

ستيك فريتس

بينما تحتفظ معظم المطاعم بقسم entrecôte (ribeye) من اللحم البقري لشرائح اللحم ، يقدم Bistrot Paul Bert بدلاً من ذلك طبق سمك فيليه طريًا بشكل ملحوظ. يتم تقديمه مغطى بحبوب الفلفل الأسود ويتم تزيينه عادةً بزبدة الكونياك-أرماجناك وصلصة الكريمة التي يهتم بها عشاق الطعام باستمرار. البطاطس المقلية المقطعة يدويًا ، ذات لون بني ذهبي من الخارج ومرضية من الداخل ، تشتهر أيضًا بأنها ممتازة.

الحجوزات ضرورية في هذه الطاولة الشعبية. سيقدر عشاق النبيذ قائمة النبيذ الواسعة والمدروسة أيضًا.

أوكس تونو دي هال

أشاد به طاهي المعجنات وكاتب كتب الطبخ ديفيد ليبوفيتز باعتباره "واحدًا من آخر كبار رجال البيسترو في باريس ،" Aux Tonneaux des Halles هي وجهة أخرى مرغوبة للحوم الممتازة في العاصمة. على الرغم من أن المطعم قد تغير في عام 2016 ، إلا أنه لا يزال يُشار إليه كواحد من أفضل مزودي شرائح اللحم عالية الجودة والعصرية.

ستيك فريتس

في المطعم المشرق والمبهج الواقع في منطقة سوق مونتورجيل ، اختر من بين عناصر القائمة اليومية المكتوبة بشكل غير رسمي على السبورات. "بوتشر بيف" ستيك أونجليه مع صلصة الفلفل والبطاطا المقلية هي من الأطباق التقليدية التقليدية ومن المعروف أنهاخاصة الطرية والعصيرية واللذيذة. في هذه الأثناء ، إذا كنت تتناول طعامًا لشخصين ، فإن ضلع اللحم البقري خيار مُرضٍ ولذيذ.

تحتوي قائمة النبيذ على عدد من الأحمر والأبيض الفرنسي الطبيعي ، والذي يمكن أن يقترن بشكل رائع مع اللحوم.

L'Aller Retour

يقع هذا المطعم الحميمي في حي ماريه المهتم بالأزياء ويتخصص في اللحوم عالية الجودة مع النبيذ. الوافد الجديد نسبيًا - تم افتتاح الجدول في عام 2010 - يقدم L'Aller Retour قطع لحم من الدرجة الأولى مصدرها بعض أفضل الجزارين في المدينة.

ستيك فريتس

إذا كنت من آكلي اللحوم المميزين وتهتم بقليل من التنوع ، فهذا مكان مثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء. هنا ، اختر من بين عدة قطع من اللحوم المختارة المشوية على حجر الحمم البركانية وتقدم مع البطاطس المقلية أو الخضار الموسمية الطازجة أو السلطة. من لحم البقر تارتار شارولي إلى سيمنتال وبلاك أنجوس أو بافاريان فيليه ، سوف تكون مدللًا للاختيار.

الموظفون الودودون في متناول اليد لمساعدتك على إقران طبقك بكوب من الأبيض أو الأحمر. تسلط قائمة النبيذ الواسعة الضوء على بعض من أفضل المناطق والنبيذ من جميع أنحاء فرنسا ، بما في ذلك الخيارات العضوية والحيوية.

لو سيفيرو

إذا كنت تقيم في الحي اللاتيني ، فإن هذا البيسترو المملوك عائليًا على مقربة من Jardin des Plantes يعد خيارًا رائعًا عندما تكون في مزاج آكل اللحوم. على الرغم من أن قائمتنا ليست من أكثر المطاعم ملائمة للميزانية ، إلا أن الجودة والخدمة هنا معروفة بأنها ممتازة ، والتركيز على الموسمية والطازجةالمكونات والمنتجات من مصادر محلية سوف ترضي رواد المطعم المهتمين بالتأثير البيئي.

ستيك فريتس

في المطعم الصغير الذي يديره المالك والشيف ويليام بيرنيت ، يمكنك أن تتوقع شريحة لحم مشوية مُعدّة بدقة ومغطاة بصلصة الفلفل المنزلي ومرفقة ببطاطس مقلية طازجة مليئة بالنكهة والنكهة. البساطة هي اسم اللعبة في طاولة الحي اللاتيني المشهورة هذه - وهي تؤدي المهمة بشكل جيد.

Au Boeuf Couronné

حصل هذا المطعم التقليدي المتواضع بعيدًا عن مناطق الجذب السياحي النموذجية في منطقة فيليت الشمالية الشرقية ، على جوائز تقديرية لجودة لحوم البقر التي يقدمها من جميع أنحاء فرنسا. الآن جزء من فندق ثلاث نجوم يحمل نفس الاسم ، Au Boeuf Couronné (حرفيا ، "في لحوم البقر المتوجة") تم افتتاحه في ثلاثينيات القرن الماضي. وقد اجتذبت منذ ذلك الحين محبي اللحوم المميزين إلى أطراف المدينة للحصول على قطع رائعة من لحم البقر شاروليه أو ساليرز أو أوبراك ، وهي موطنها الأصلي مناطق فرنسية مثل بورغوندي وأوفيرني.

ستيك فريتس

كواحد من أقدم منازل التقطيع في المدينة ، ربما لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن Au Boeuf Couronné يقدم بعض شرائح اللحم الممتازة. اختر من بين 12 قطعة مذهلة من اللحم البقري ، من الفيليه الطري إلى الضلوع ، وشريحة لحم الخاصرة ، وشريحة لحم الردف. بينما يقدم المطعم تقليديًا سوفليه البطاطس المنزلية كطبق جانبي - ومن المعروف أنه لذيذ - يمكنك بالطبع طلب طبق ممتلئ من "فريتس" المقرمشة المقطعة يدويًا بدلاً من ذلك.