10 أطعمة عليك تجربتها في لندن

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

لم تتمتع إنجلترا دائمًا بأفضل سمعة للطعام ، لكن لندن هذه الأيام هي مركز طهي مزدهر يضم العديد من المطاعم المبتكرة والمواقع الكلاسيكية. بينما تشتهر المدينة بأطباقها العالمية ، هناك العديد من الأطباق البريطانية المثالية التي يجب على كل زائر تجربتها. قد يبدو بعضها غير عادي بعض الشيء ، مثل بيض سكوتش الملفوف بالسجق ، بينما البعض الآخر مجرد نسخة أخرى من طبق تعرفه بالفعل ، مثل لفائف لحم الخنزير المقدد. نظرًا لأن لندن وجهة مليئة بالحانات ، فمن السهل العثور على معظم هذه الأطباق أثناء استكشاف الأحياء المختلفة ، خاصةً إذا لم تكن من الصعب إرضاءك بشأن المكان الذي تجربه فيه. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم قلب محب للطعام ، هناك بعض المطاعم الموصى بها المثالية لتجربة كل شيء من حلوى التوفي اللزجة إلى الغرة والهريس.

بيف ويلينجتون

Beef Wellington هو طبق كلاسيكي يوجد في الغالب في المطاعم الراقية أو مطاعم المدرسة القديمة في جميع أنحاء لندن. إنه يتميز بشريحة لحم مغطاة بالباتي والفطر ، ثم ملفوفة في عجين الفطير وتُخبز ، وهي متسامحة للغاية. Simpson's in the Strand ، وهو مطعم تم افتتاحه منذ عام 1828 وكان مكانًا متكررًا لتناول الطعام بالنسبة إلى وينستون تشرشل ، هو المكان المثالي لتجربة هذا الدخول الغني. غالبًا ما يرتبط الشيف جوردون رامزي بهذا الطبق ، ويمكن للزوار تذوقهفي مطعم Heddon Street Kitchen أيضًا.

السمك والبطاطا

من المحتمل ألا يتم العثور على أفضل الأسماك والبطاطا المقلية في إنجلترا في لندن. لذلك ، سيحتاج الزوار إلى الاستماع إلى الساحل على طول بحر الشمال أو المغامرة في اسكتلندا. لكن لندن تقدم عددًا قليلاً من الخيارات للأسماك البيضاء المقلية والبطاطا المقلية السميكة. توجه إلى The Mayfair Chippy للأسماك والبطاطس المصنوعة من سمك القد أو الحدوق ، أو اختبر طعم النسخة النباتية المصنوعة من الكاكايا والتوفو.

شواء الأحد

تحميص يوم الأحد هو طبق بريطاني كلاسيكي ، يتم تقديمه عادة لتناول طعام الغداء يوم الأحد في المنزل أو في الحانة. يتكون الطبق من قطعة من اللحم المشوي مثل اللحم البقري أو الضأن ومجموعة مختارة من الخضار المشوية وبودنج يوركشاير ومرق اللحم. يوركشاير بودينغ هو أفضل جزء ، نوعًا ما يشبه المنبثقة المنتفخة. ستحصل أي حانة تقريبًا على قائمة شواء يوم الأحد ، ولكن أفضل نسخة من اللحم البقري موجودة في Hawksmoor Seven Dials ، والتي تقدم الطبق مع مرق نخاع العظم وبصلة ثوم كاملة محمصة.

بيكون رول

عادة ما تحتوي النسخة البريطانية من الشطيرة على بعض الخبز ، وكمية كبيرة من التوابل وشريحة من اللحم. الأكثر شهرة هو شطيرة لحم الخنزير المقدد ، والتي تُعرف غالبًا باسم لفائف لحم الخنزير المقدد ، أو "فطيرة لحم الخنزير المقدد". إنها لفافة بيضاء مع لحم مقدد مقلي ، تقدم عادة مع كاتشب أو صلصة بنية أو مايونيز. هناك الكثير من الأشياء الجيدة في لندن ، ولكن لشيء أكثر غرابة توجه إلى مطعم Dishroom الهندي ، والذييحتوي على نسخة مصنوعة من مربى الطماطم والفلفل الحار. إذا كنت تريد الكلاسيكية فقط: ريجنسي كافيه

إفطار إنجليزي كامل

فطور إنجليزي كامل يتضمن عدة مكونات محددة: البيض المقلي ، ولحم الخنزير المقدد ، والسجق ، والفاصوليا المخبوزة ، والطماطم ، والفطر ، والخبز المحمص ، وبالطبع البودينغ الأسود. هذا الأخير هو في الأساس سجق الدم ، والذي قد يبدو مقززًا ولكنه في الواقع محبوب جدًا ولذيذ. ستشمل أي بقعة إفطار جيدة لغة إنجليزية كاملة في القائمة والعديد منها يحتوي أيضًا على نسخة نباتية ، وعادة ما تكون مصنوعة من جبن الحلوم بدلاً من اللحوم. يمكن العثور على أحد أشهر وأشهر أنواع الطبق الكلاسيكي في شرق لندن في E Pellicci ، ولكن قد يرغب المسافرون في التعرف على التنوعات الصحية مثل "الأسترالي الطازج" في Granger & Co ، والذي يتضمن السلمون المدخن والأفوكادو.

السجق و الهريس

قد يكون لها اسم مضحك ، لكن السجق المهروس هو مجرد نقانق مع البطاطس المهروسة. عادة ما تكون النقانق كبيرة الحجم ومصنوعة من لحم الخنزير أو الضأن أو اللحم البقري ، ويتم غمر الطبق في المرق. إنها أجرة حانة شائعة ، توجد في قائمة أي مطعم محلي ، لكن بعض مطاعم لندن جعلت الطبق أكثر رقيًا. للحصول على جوهر هذا الاختيار حقًا ، توجه إلى Mother Mash في Soho ، والتي لديها العديد من أنواع النقانق للاختيار من بينها ، بما في ذلك Cumberland الكلاسيكي. هناك أيضًا نقانق نباتية لأولئك الذين لا يريدون الشيء الحقيقي.

إيتون ميس

كانت هذه الحلوى اللذيذةسميت بهذا الاسم لمدرسة الأولاد الشهيرة في كلية إيتون ، بالقرب من وندسور ، وتعود إلى القرن التاسع عشر. إنه مصنوع من الميرانج المسحوق والكريمة المخفوقة والفراولة ، وعادة ما يتم تقديمه في الربيع أو الصيف. تظهر الإصدارات التقليدية في قوائم الحلوى في جميع أنحاء لندن ، ولكن العديد من المطاعم تقدم أيضًا أطباق حديثة على الطبق ، وأحيانًا يتم استبدال الآيس كريم بالكريمة المخفوقة. نظرًا لأنها حلوى موسمية ، فمن الأفضل الاتصال بالمطاعم مسبقًا إذا كنت ترغب في تجربتها. لا يزال ، بوب بوب ريكارد في سوهو عادة ما يكون رهانًا آمنًا.

بيضة سكوتش

بيضة سكوتش هي واحدة من أفضل إبداعات الطهي في إنجلترا. وهي عبارة عن بيضة مسلوقة صلبة أو طرية ملفوفة في سجق مطحون ومغطاة بفتات الخبز ومقلية. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا ، غالبًا مع صلصة غمس مثل الخردل ، وهو عنصر أساسي في الكثير من الحانات. إنها ليست بالضرورة وجبة في حد ذاتها ، ويجب طلبها كمقبلات أو كوجبة خفيفة في البار. يمكن العثور على بعض من الأفضل في Scotchtails ، وهو كشك في Borough Market مع إصدارات مختلفة ، بما في ذلك الخيارات النباتية مع البنجر والبطاطا الحلوة. بيضة سكوتش "لينكولنشاير التقليدية" هي الترتيب الموصى به في الكشك لأي شخص لم يجرب واحدة من قبل.

بودنغ التوفي اللزج

كما يعلم أولئك الذين شاهدوا The Great British Bake Off ، فإن بودنغ التوفي اللزج يتكون من كعكة إسفنجية مغموسة بصلصة التوفي وتقدمبجانب الكاسترد أو آيس كريم الفانيليا. إنه مصنوع من التمر والعسل الأسود ، والذي يمثل بعضًا من الثراء ، والكعكة نفسها ليست حلوة (الصلصة هي المكان الذي يأتي فيه المكون السكرية). إنه يعتبر قديمًا إلى حد ما ، ولكن الكثير من الحانات والمطاعم البريطانية في جميع أنحاء لندن تحتفظ به بانتظام في قوائم الحلوى الخاصة بهم. جرب واحدة في The Abington في Kensington للحصول على شيء كلاسيكي ، أو جرب ساندويتش الآيس كريم اللزج التوفي في Chin Chin.

شاي بعد الظهر

شاي فترة ما بعد الظهيرة من الناحية الفنية ليس طعامًا ، ولكنه أكثر من تجربة. إنه يشمل الشاي ، بالطبع ، ولكنه يشمل أيضًا الكعكات بالكريمة والمربى المتخثرة ، وشطائر الأصابع وكعكات الشاي ، والتي يتم تقديمها غالبًا على طبق متدرج. تقدم معظم فنادق لندن نسخة من شاي فترة ما بعد الظهيرة ، حتى أن بعضها يتميز بأنواع الشاي المبنية على الأفلام أو الفنانين. الأفضل على الإطلاق في Fortnum & Mason ، وهو متجر متعدد الأقسام فخم يشتهر بأنواع الشاي ذات العلامات التجارية الخاصة به. يتم تقديم الشاي في الطابق العلوي في غرفة طعام فاخرة جدًا ويجب أن تشعر بالجوع الشديد (وكن مستعدًا لتعبئة أي كعكات أو شطائر إضافية نظرًا لأنها غير محدودة). يظهر عرض أكثر ملاءمة للميزانية في المطعم في فندق Ham Yard ، وهو مكان إقامة أنيق وغريب يسمح للضيوف بالانغماس في أجواء غير رسمية.