أغذية عيد الميلاد في إنجلترا والجزر البريطانية

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

فطائر اللحم المفروم اللذيذة تشير إلى بداية موسم الكريسماس في المملكة المتحدة. هذه الفطائر الصغيرة تقليدية لقضاء العطلات في إنجلترا واسكتلندا وويلز وأيرلندا الشمالية.

غالبًا ما يتم تقديمها مع النبيذ الدافئ ، وتبدأ في الظهور في كل مكان ، من المقاصف في مكان العمل وزوايا القهوة إلى ستاربكس المحلية ، بمجرد أن تبدأ الأيام في التقلص. تعلن المتاجر عن ساعات العمل المتأخرة وعروض الأزياء مصحوبة بفطائر اللحم المفروم والنبيذ ، وسيكون كل تجمع قبل الكريسماس وحفلة كوكتيل وحفلة شاي إمدادات. تحتوي الصحف حتى على ميزات تصنيف أفضل سوبر ماركت هذا العام والتنوعات المعبأة.

من المفترض أن يكون حظًا سعيدًا أن تأكل فطيرة اللحم المفروم كل يوم من أيام شهر ديسمبر ومعظم الناس لا يرفضونها عند عرضها. لذلك ، بحلول الوقت الذي ينتهي فيه موسم الأعياد ، يشعر معظم الناس بالضجر من فطائر اللحم المفروم. ولكن سواء كانوا يحبون فطائر اللحم المفروم العميقة أو الضحلة ، ماركس وسبنسر أو سينسبري ، اصنعوا فطائرهم الخاصة أو ببساطة لا يستطيعون تحملها - يعرف معظم البريطانيين أنه عيد الميلاد من أول فطيرة مفرمة لهذا الموسم.

تركيا وكل الزركشة

منذ سنوات ، تناول الجميع تقريبًا عشاء عيد الميلاد فيالمملكة المتحدة في نفس الوقت ، على أن تنتهي وتستقر في الوقت المناسب لخطاب الملكة ، على الهواء مباشرة على شاشة التلفزيون الساعة 3 مساءً.

في الوقت الحاضر ، تسجل الملكة خطابها ، وهناك المزيد من القنوات التلفزيونية ومعظمها يدير الخطاب عدة مرات خلال اليوم. على الرغم من أن هذا التقليد الوطني أصبح شيئًا من الماضي ، إلا أن عناصر وجبة عيد الميلاد التقليدية لا تزال كما هي إلى حد كبير.

سمك السلمون المدخن ، يقدم مع الخبز الأسمر بالزبدة وشريحة من الليمون ، أو ملفوف حول بعض القريدس ، هو بداية احتفالية نموذجية.

تركيا منذ فترة طويلة حلت محل الأوز باعتباره الطبق الرئيسي الأكثر شعبية. لكن ما يأتي به الديك الرومي إلى الطاولة هو ما يجعله بريطانيًا على وجه الخصوص. تشمل المرافق:

• تشيبولاتاس - نقانق صغيرة - ملفوفة في لحم الخنزير المقدد
• خضروات جذرية محمصة ، وخاصة الجزر الأبيض المحمص الحلو والرطب
• جميع أنواع البطاطس. يبدو أن ملعقة من الزبدة المهروسة لا تكفي أبدًا في وقت عيد الميلاد. تحتوي المائدة البريطانية دائمًا على أكوام من البطاطس المقلية الذهبية المحمصة - تسمى المحمصة - أفضل ما يتم صنعه في دهن الأوز.
• براعم بروكسل ، غالبًا مع الكستناء أو لحم الخنزير المقدد أو كليهما. حتى الأشخاص الذين لم يأكلوا برعم بروكسل أبدًا خلال مليون عام سيديرون القليل من الكريسماس
• صلصة الخبز ، خليط من فتات الخبز والحليب والقشدة والبصل والتوابل التي يجب أن تكون حقًا شيئًا نشأت عليه - لأنه نادرًا ما يتم اكتساب طعم.

بودينغ الكريسماس - النهاية المشتعلة

اليشبه بودنغ عيد الميلاد التقليدي في المملكة المتحدة كرة مدفع مصنوعة من الفاكهة المجففة والمكسرات والدقيق والبيض والشحم المبشور (دهون لحم البقر الصلبة) أو نسخة نباتية من الشحم والتوابل وكميات كبيرة من الكحول. يتعلق الأمر بالطاولة المليئة بالكرز الشتوي أو الكرز الشتوي والملتهبة بالبراندي.

غني وثقيل ، القليل من بودنغ عيد الميلاد يقطع شوطًا طويلاً. لا يوجد شيء مثله تمامًا كقاعدة لمجموعة متنوعة من المرافقات المقدمة معه - زبدة البراندي ، الصلصة الصلبة ، الكاسترد المصبوب ، صلصة نشا الذرة البيضاء والكريمة المخفوقة أو الآيس كريم مؤخرًا.

يبدأ بودنغ عيد الميلاد الجيد قبل شهور من عيد الميلاد ، على البخار لعدة ساعات ، ثم يُلف بإحكام ويُترك لسن. يتم استخدام الويسكي أو البراندي في ملء الفاكهة المجففة و "إطعامها" إلى الحلوى المطبوخة من وقت لآخر. في اليوم ، يُطهى البودينغ مرة أخرى على البخار لبضع ساعات. ثم يسكب البراندي الساخن فوقه ويضرم.

تقليديا ، عملة من ثلاثة بنسات (دفعات) أو ستة بنسات (ستة بنسات) ، وكلاهما خارج التداول ، يتم خبزه في الحلوى. العثور عليه يعتبر حظا سعيدا. في بعض العائلات ، يتم الاحتفاظ بالتعاويذ الفضية أو الخزفية لهذا الغرض.

الأشخاص النادرون يأكلون أكثر من بضع ملاعق قليلة من بودنغ عيد الميلاد ، لذلك عادة ما يشتمل العشاء على العديد من الحلويات والمذاقات الأخرى. يمكن إحضار الفطائر وحلويات الشوكولاتة إلى المائدة. يتم تقديم الجبن والميناء أو البراندي حتى النهاية.

كعكة عيد الميلاد - أساسيات وقت الشاي

بدأتكعكة عيد الميلاد في المملكة المتحدةقبل أشهر من الإجازة. يتم "تغذية" كعكة الفاكهة والمكسرات الغنية بالبراندي أو الويسكي - بضع ملاعق في المرة الواحدة ، كل بضعة أيام لمدة أسابيع.

قبل عيد الميلاد ، تُطهى الكيكة في طبقة ملفوفة من المرزبان وتعلوها طبقة سميكة من كريمة التزيين البيضاء. ثم يتم لف كل شيء بدقة في شريط أحمر وتعلوه صورة عطلة

في الواقع ، من خلال لف كعكة عيد الميلاد كهدية ، تكون محكمة الإغلاق في كل ذلك المرزبانية والجليد. هذا ، بالإضافة إلى كمية الكحول التي يمتصها ، يجب أن يجعله يدوم لفترة طويلة جدًا. وحفظها في علبة بسكويت أو علبة طعام بلاستيكية بغطاء قابل للغلق ، ومن المعروف أن كعكات عيد الميلاد صالحة للأكل منذ شهور وحتى سنوات.

كعكة عيد الميلاد ليست عادة جزءًا من عشاء الكريسماس ولكن يتم تقديمها في وقت الشاي وللوجبات الخفيفة خلال العطلات.