أغذية رومانيا تتأثر بأوروبا الشرقية

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:47

من أهم ما يميز أي رحلة إلى بلد أجنبي التعرف على مأكولاتها. هناك قول مأثور مفاده أن الطعام هو قلب البلد. إنها مغامرة لا تتطلب سوى بعض الاقتراحات حول المطاعم التقليدية الجيدة والرغبة في التعرف على البلد خارج مناطق الجذب السياحي الأكثر شهرة.

الطعام التقليدي لرومانيا هو شهادة على جذور البلاد على الأرض وتأثر بها كل من الغزاة والجيران. يعكس الطعام التقليدي لهذا البلد الواقع في جنوب شرق أوروبا لمسات من المأكولات التركية والمجرية والسلافية والنمساوية. ومع ذلك ، على مر السنين ، أصبحت هذه الأطباق تعتبر رومانية تقليدية تمامًا مثل أقدم الأطعمة في البلاد.

أطباق العلامات التجارية

تتميز الأطباق الرومانية التقليدية باللحوم بشكل كبير ولكنها تشمل أيضًا الخضار أو الفواكه. لفائف الملفوف (تسمى sarmale) ، المحشوة بلحم الخنزير المتبل والأرز ، تقليدية جدًا وتعتبر الطبق الوطني لرومانيا وهي الطبق الرئيسي المفضل. النقانق واليخنات (مثل tocanita) هي أيضًا على رأس قائمة الوجبات الشائعة لتناول العشاء. يتكون Muschi poiana من لحم البقر المحشو بالفطر ولحم الخنزير المقدد في هريس الخضار وصلصة الطماطم. يمكنك أيضًا تذوق أطباق السمك الرومانية التقليدية ، مثلالكارب المالح المشوي المسمى s Awamura

شوربات و مقبلات و اطباق جانبية

الحساء ، المصنوع من اللحم أو بدونه أو المصنوع من الأسماك ، عنصر شائع في قوائم الطعام في المطاعم الرومانية ودائمًا ما يكون أول طبق من الوجبة الرئيسية. زاما هو حساء الفاصوليا الخضراء مع الدجاج والبقدونس والشبت. قد تصادف أيضًا بيلاف ومسقعة ، وخضروات محضرة بطرق مختلفة (بما في ذلك الفلفل المحشو) ، وأواني خزفية دسمة.

حلويات

قد تذكرك الحلويات الرومانية التقليدية بالبقلاوة. من الأفضل وصف المعجنات الأخرى بأنها Danishes ؛ هم معجنات مع حشوة الجبن. توجد أيضًا كريب مع حشوات وإضافات مختلفة في قائمة الحلوى الرومانية النموذجية. باباناسي ، وهو تخصص روماني ، يتميز بالعجين المقلي والجبن والمربى والقشدة.

أطباق العيد

كما هو الحال في بلدان أخرى في أوروبا الشرقية ، يحتفل شعب رومانيا بالأعياد بتقديم أطباق خاصة. على سبيل المثال ، خلال عيد الميلاد ، قد يتم ذبح الخنزير واستخدام اللحوم الطازجة في صنع أطباق من لحم الخنزير المقدد والنقانق والحلوى السوداء. تؤكل أعضاء الخنزير أيضًا. في عيد الفصح ، يتم تقديم كعكة (باسكا) مصنوعة من الجبن المحلى بشكل تقليدي.

بولينتا

يظهر Polenta في العديد من كتب الوصفات الرومانية كطبق جانبي شهي ومتعدد الاستخدامات أو كمكون لوصفات أكثر تفصيلاً. كان هذا البودينغ المصنوع من دقيق الذرة جزءًا من المطبخ في منطقة رومانيا لعدة قرون. يعود تاريخه إلى العصر الروماني عندما طبخ الجنود هذه العصيدة المصنوعة من الحبوب كوسيلة سهلة لإعالة أنفسهم. يمكن خبز عصيدة من دقيق الذرة ،تقدم مع الكريمة أو الجبن ، مقلية ، مشكلة في كرات ، أو تصنع كعكات. Mamaliga ، كما هو معروف في رومانيا ، هو عنصر أساسي في الطبخ المنزلي وعنصر منتظم في قوائم المطاعم.