أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في بلفاست

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:09

تنعم بلفاست بالمأكولات البحرية الطازجة من الممرات المائية القريبة والمنتجات المختارة للتو من ريف أولستر ، ولديها الكثير من الطعام للاختيار من بينها. بينما تكتسب الأطباق الحديثة شعبية مستحقة ، فإن العديد من أفضل الأشياء لتناول الطعام في المدينة هي وصفات تقليدية من أيرلندا الشمالية ؛ التخصصات مثل فطائر اللحم المقلية ووجبات الإفطار عالية الكوليسترول هي أطعمة لا غنى عنها.

تأكد من وصولك جائعًا واترك مساحة كبيرة لتجربة هذه الأطعمة العشرة اللذيذة في بلفاست.

باستي

ما هو أفضل من فطيرة لحم مفروم مع بصل وبطاطس؟ تمتزج كل هذه المكونات معًا وتغمس في الخليط وتقلي جيدًا. تُعرف الفطيرة المقلية باسم "باستي" وهي كلاسيكية مثل السمك ورقائق البطاطس في أجزاء من بلفاست. تخصص أولستر هو نوع الوجبة التي يتوق إليها السكان المحليون إذا وجدوا أنفسهم بعيدًا لفترة طويلة. سوف تجد فطائر اللحم عند أي قطاعة ، ولكن انضم إلى الحشود الجائعة في John Long's لتجربة ما يمكن القول أنه أفضل نسخة في المدينة.

أولستر فراي

ربما سمعت عن إفطار أيرلندي كامل ، ولكن عندما تكون في بلفاست ، فإن الوجبة الصباحية الفائزة هي Ulster Fry. يحتوي على جميع مكونات الإفطار الكلاسيكية ، بما في ذلك البيض المقلي والنقانق ولحم الخنزير المقدد والحلوى السوداء - ولكن ما يميز هذالوحة أيرلندا الشمالية هي مظهر كل من خبز الصودا وخبز البطاطس. في بعض الأشكال ، قد تجد حتى الطماطم أو البودنج الأبيض أو الفطر. جرّب طبق Ulster Fry الضخم الذي يوقف القلب في مطعم Maggie May أو تناول وجبة الإفطار المفضلة هذه في مطعم Bright’s.

محار و غينيس

حددها نهر لاجان المتعرج ، فلا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن المحار هو أحد أفضل الأشياء التي يجب تناولها عند زيارة عاصمة أيرلندا الشمالية. ويتماشى العلاج اللامع تمامًا مع دسم شجاع أيرلندي غامق. يمكنك تجربة الاقتران الكلاسيكي بين المحار وغينيس في Whites and The Oyster Rooms ، التي تأسست عام 1630 وهي أقدم حانة في بلفاست رسميًا. أو توجه إلى Morne Seafood ، وهو مطعم يغير قواعد اللعبة ويحصد المحار من أسرة المحار الخاصة به في Carlingford Lough.

حساء المأكولات البحرية

تناول حساء المأكولات البحرية في بلفاست يجمع أفضل ما في البر والبحر من خلال البدء بقاعدة من البطاطس والقشدة ولحم الخنزير المقدد المدخن. يضاف إلى المزيج سمك القد وسمك الحدوق المدخن والسلمون وبلح البحر والمحار (مع مجموعات مختلفة حسب المكان الذي تطلب فيه الحساء الرائع). صنع في بلفاست دائمًا يحتوي على حساء الشودر في القائمة ، في حين أن الشيف مايكل دينز لوف فيش هو رهان أكيد على حساء الشودر الرائع وأطباق المأكولات البحرية الطازجة الأخرى.

Colcannon و Champ

البطاطس هي عنصر أساسي في وجبات بلفاست الغذائية ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التمسك بالصنف المحمص. قم بتتبيل الطبق الجانبي عن طريق الانغماسcolcannon أو Champ ، اثنان يتناولان البطاطس المهروسة التي يمكنك العثور عليها في المدينة. يُصنع Colcannon من الملفوف أو اللفت ، في حين يُهرس البطل بالزبدة والبصل الأخضر المفروم. تسرق هذه الأطباق الجانبية المنسية أحيانًا العرض في Holohan’s Pantry المُدار عائليًا وفي الحانات المحلية مثل McHughs Bar.

الحساء الأيرلندي

من الصعب التغلب على الحساء الأيرلندي في يوم بارد في بلفاست. تشبه وجبة اللحوم والخضروات المطبوخة ببطء طبقًا وطنيًا في كل من جمهورية أيرلندا وأيرلندا الشمالية. يستغرق الحساء الأيرلندي الجيد - الذي يشمل لحم الضأن والبطاطس والجزر والبصل - 2.5 ساعة على الأقل للتحضير. تُخبز مثل الطاجن ، مما يساعد على ضمان امتزاج جميع النكهات معًا في طعام مريح لا يُنسى. يقدم The Crown Liquor Saloon حساءًا رائعًا (وهو أحد أشهر أماكن الشرب في بلفاست ، لذا احرص على تناول مشروب أو اثنين). بعض نسخ الطبق مصنوعة من لحم البقر بدلاً من لحم الضأن ، والتي يمكنك تذوقها في Kelly’s Cellars.

الإفطار باب

إن وجبة الإفطار الفوضوية الجميلة هي العلاج غير الرسمي لقضاء وقت متأخر من الليل في بلفاست - لكنها بالتأكيد يمكن أن تكون متعة بغض النظر عن عدد المكاييل التي تم تناولها في الليلة السابقة. يتم وضع الكعكة العملاقة على صينية الخبز المحمص بينما يصدر لحم الخنزير المقدد والنقانق أزيزًا في مكان قريب. أضف بيضة مقلية ، بصل مشوي ، فطر ، وجرعة صحية من الجبن المذاب ، وستحصل على علاج بلفاست. في عطلات نهاية الأسبوع ، اتبع رائحة طهي لحم الخنزير المقدد في سوق سانت جورج إلى ساندرا جريل أو شركة بلفاست باب

Traybakes

لا توجد وصفة واحدةللخبز الصيني ، وهو مصنوع من البسكويت المسحوق والمكونات الحلوة مثل الحليب المكثف والشوكولاتة والفواكه المجففة. على عكس ما يوحي به اسمها ، لا تحتاج هذه المعالجة الأيرلندية الشمالية إلى خبزها أو صنعها في صينية. تقليديا من قبل الأمهات والجدات ويتم تقديمها في المنزل مع الشاي ، بدأت صينية الخبز في الظهور في المقاهي العصرية في جميع أنحاء المدينة. يمكنك العثور عليها في Avoca ، وهو مقهى شهير يقدم أيضًا مجموعة مختارة من الكعك الطازج.

يليمان كاندي

Yellowman هو الشيء الوحيد عندما تجد نفسك تتوق إلى إصلاح السكر في بلفاست. تحظى حلوى قرص العسل بشعبية في المعارض في أيرلندا الشمالية ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في Aunt Sandra’s ، وهو متجر حلويات لم يتغير منذ عقود. تجاوز واجهة المتجر ذات اللون الوردي المبهج واختبر مطعم يليمان الشهير بنفسك.

خروف

يتم تصدير شرائح اللحم الأيرلندية اللذيذة إلى جميع أنحاء العالم ، ولكن في المنزل ، يختار العديد من الأشخاص في أيرلندا الشمالية لحم الضأن على أنه لحوم محلية ومستدامة. للحصول على ساق لحم الضأن التقليدية مع بطاطس إكليل الجبل ، جرب دارسي (يحتوي المطعم أيضًا على قائمة نباتية لإرضاء الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم). من ناحية أخرى ، تقدم SHU قائمة أيرلندية حديثة تشمل لحم الضأن الجاف مع الأرضي شوكي. يعد المكان المعاصر مكانًا رائعًا لتذوق أفضل مكونات بلفاست المحلية والكوكتيلات المعقدة على الجانب.