أين تجد أفضل شواء في ممفيس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:58

بينما تقدم Memphis العديد من أنواع المأكولات المختلفة - الأكل الفاخر المبتكر ، والطعام العرقي الأصيل ، وحانات الذواقة - تشتهر هذه المدينة بالشواء. شواء ممفيس عبارة عن كتف لحم خنزير مدخن يتم تقديمه مسحبًا أو مقطوعًا أو عبر رف من الأضلاع ، غالبًا مع فرك جاف أو صلصة طماطم تتراوح من الحارة إلى الحلوة قليلاً. ومع ذلك ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية في أكثر من 100 مطعم باربكيو في Memphis ، بما في ذلك أجنحة الدجاج والسجق المدخن وباربكيو بولونيا ولحم الصدر البقري والديك الرومي.

لا تقلل من أهمية الأطباق الجانبية التي سترافق اللحوم التي يسيل لها اللعاب. الخضار على الطريقة الجنوبية ، وجبن ماك "ن" الغنية ، وسلطات البطاطس ، وسلطة ، وهو أمر لا بد منه في ساندويتش الشواء ممفيس.

بينما يمكنك أنت فقط تحديد أفضل مكان للشواء في Memphis ، فهناك 12 مكانًا (بدون ترتيب معين) تمثل مجموعة مطاعم الباربكيو المختلفة في مدينة بلاف.

ركن دافئ

بينما يمكنك الحصول على كل ما تبذلونه من أضلاع Memphis BBQ الأساسية ، ولحم الخنزير المسحوب ، بولونيا ، السجق في Cozy Corner ، فإن دجاجة الكورنيش هي نجمة العرض في هذا المفصل. مدخن ، طري ، ومغطى بالصلصة ، هذا هو ما تطلبه عندما يكون كل شيء بالخارج. تم عرض Cozy Corner في Diners و Drive-Ins والغطس على شبكة الغذاء.

نصيحة للمحترفين: لا تتجاهل الخبز الأبيض الذي سيأتي على طبقك ؛ هذا لتجهيز الصلصة الإضافية.

Payne's Bar-B-Que

Payne's هو مفصل الشواء الخاص بك لتجربة عنصر قائمة Memphis الأساسي: شطيرة شواء لحم الخنزير المسحوبة. سيبدأ عمال القوارب في باين بتدخين أكتاف لحم الخنزير ببطء فوق فحم الجوز. ثم يقطعون اللحم الطري ويضعونه في كعكة مغطاة. أخيرًا ، يتصدر باين شطائرك بصلصة الخردل المنعشة وصفة صلصة المنزل.

اقتراح جانبي: بينما ستجد الفاصوليا المخبوزة في معظم قوائم الشواء ، تفتخر باين ببعض من أفضل المطاعم في المدينة.

موعد تشارلي فيرجوس

أكثر أماكن الشواء شهرة في المدينة يقع أيضًا في زقاق ليس من السهل العثور عليه تمامًا في وسط مدينة ممفيس. على الرغم من أن السكان المحليين قد يعتبرون هذا مكانًا سياحيًا ، إلا أنه يستحق الحج تمامًا بسبب الجو والخدمة والطعام بالطبع. ضلوعهم المشوية الجافة المفروشة تضعهم على الخريطة ، لكن جرب أطباق النقانق والجبن ولحم البقر أيضًا.

نصيحة احترافية: ضع في اعتبارك أن أضلاع Rendezvous مشوية ، وليست النسخة المدخنة التي تشتهر بها Memphis.

متجر Bar-B-Q

واحدة من أكثر المواقع شعبية بالنسبة للسكان المحليين للحصول على إصلاح Memphis BBQ ، هذا المكان غير الرسمي المدار عائليًا يقدم الأضلاع ولحم الخنزير المقطوع جنبًا إلى جنب مع سباغيتي الشواء المحبوب وأكثر من ذلك بكثير. مهما طلبت ، تأكد من تجربة المذاق اللذيذصلصة باربيكيو الخنازير الراقصة (متوفرة بدرجة حرارة معتدلة أو ساخنة) للحصول على نكهة لاذعة تمامًا. حصل هذا المطعم ، الذي يقع في أسفل الشارع مباشرةً من منطقة الترفيه في Overton Square ، على العديد من الجوائز ، وأبرز المراكز في استطلاعات الرأي ، وتم عرضه في وسائل الإعلام الوطنية.

حقيقة مرحة: يدعي The Bar-B-Q Shop أنه اخترع كلاً من ساندويتش شواء تكساس المحمص ومعكرونة باربيكيو.

حفرة الشواء ليونارد

قدمLeonard's بعضًا من أفضل حفلات الشواء في Memphis منذ عام 1922. وكما تقول القصة ، بدأ Leonard Heuberger في بيع شطائر باربيكيو مدخنة في مطعمه الخاص به في وقت ما بعد ذلك ، ولم يتمكن الناس من الحصول على ما يكفي. جرب الساندويتش المغطاة بالسلو ، بالطبع ، أو الضلوع المدخنة الرقيقة.

حقيقة ممتعة: يقول البعض أن مطعم ليونارد هو أقدم مطعم شواء في ممفيس لا يزال يعمل.

شواء مركزي

المفضل بشكل منتظم بين استطلاعات الرأي والجوائز المحلية ، يكسبهم Central BBQ شهرتهم بالتأكيد. لا يمكنك أن تخطئ في طلب أضلاع لحم الخنزير أو أجنحة الدجاج أو ناتشوز شواء لحم الخنزير المشوي المفضل في ممفيس. يأتون تلقائيًا على رقائق التورتيلا ، لكن السكان المحليين سيطلبون منك طلب رقائق البطاطس المصنوعة منزليًا أو حتى البطاطس المقلية بدلاً من ذلك. لا تغادر دون تجربة حلوى الموز كحلوى. يوجد في Central BBQ ثلاثة مواقع: وسط المدينة ، وسمر أفينيو ، ووسط مدينة ممفيس بالقرب من المتحف الوطني للحقوق المدنية.

اقتراح جانبي: إن جبن ماك 'ن' من Central BBQ هو الأشياء التي تصنعها الأحلام: جبني تمامًا ، دسم ، ومغطى برش منصلصة الشواء.

A & R Bar-B-Q

أنت تعرف أنك في المكان المناسب لأفضل شواء ممفيس عندما يكون هناك دخان منفصل تمامًا في موقع المطعم ، وهذا هو الحال بالنسبة لـ A&R Bar-B-Q. بينما يمكنك طلب أضلاع أو شطائر لحم الخنزير الأساسية ، يمكنك أيضًا التفرع من لحم الصدر أو بولونيا المشوي أو النقانق.

نصيحة للمحترفين: لأولئك الذين يبحثون عن القليل من الحرارة مع لحومهم ، تقدم A&R رابطًا ساخنًا محلي الصنع يستحق المحاولة.

واحد وفقط للشواء

تقدم مواقع One & Only BBQ الثلاثة أضلاع الفرك الجافة ذات العلامات التجارية الخاصة بها ، وبولونيا الباربيكيو ، والديك الرومي المدخن ، والصلصات الساخنة والخفيفة ، والمزيد مع عدد كبير من الجوانب ، ونخب تكساس المحمص ، والفطائر للحلوى. تحتوي مواقع East Memphis و Agricenter / Shelby Farms على الكثير من المقاعد ، في حين أن موقع Kirby Parkway هو أكثر من مكان مشترك ، على الرغم من وجود عدد قليل من الطاولات.

اقتراح جانبي: One & Only جاد بشأن سلطة البطاطس: لديهم نوعان ، سلطة بطاطس مخبوزة مرتين مع لحم الخنزير المقدد ونسخة أكثر نعومة تعتمد على الخردل.

إلوود شاك

في شارع الطعام الأكثر استخفافًا في ممفيس ، يجلس Elwood's Shack ، وهو مكان منزلي غير رسمي مليء بالتذكارات ويفتخر بطاولة نزهة مليئة بالفناء ، ويقدم لحم الصدر والضلوع المدخنة الرقيقة ولحم الخنزير المسحب اللذيذ والهوت دوج والمزيد على شكل شطائر فطور ، كويساديلا ، تاكو ، ناتشوز ، أو بأنفسهم.

اقتراح جانبي: سلطة تاتر مختلفة ولذيذة ، لكن جبنة ميتاغ الزرقاء وهالبينوكول سلو فريد من نوعه حقًا.

بلوز سيتي كافيه

يقدم مزيجًا انتقائيًا من أطباق الشواء والأطباق الجنوبية والمأكولات البحرية ، يعد هذا المنتج الرئيسي في شارع بيل خيارًا قويًا لتجربة أضلاع الشواء الشهيرة في ممفيس ، بالإضافة إلى تاماليس وخضار اللفت والبطاطا المقلية المحملة بالمأكولات البحرية سيئة السمعة.

حقيقة ممتعة: تقع Blues City على زاوية شارع Beale Street و Second Street ، لذا تأكد من إطلاعك على الموسيقى الحية والترفيه والأشخاص الذين يشاهدون على Beale قبل و / أو بعد وجبتك. إنه المكان الوحيد في ولاية تينيسي الذي يسمح لك بالتجول مع البيرة أو الكوكتيل المفتوح.