أفضل بيتزا في لوس أنجلوس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:58

ذات مرة ، منذ وقت ليس ببعيد ، إذا كان أنجيلينو يتوق إلى قطعة من الفطيرة ، فسيتعين عليهم الاستفادة من الورق المقوى المطبوخ بالسلسلة ، وكان ذلك أفضل قليلاً (على الأقل في أيامه الأولى) CPK ، أو قم برحلة طويلة في حركة المرور للوصول إلى عدد قليل من المؤسسات التي تديرها عائلة في المدرسة القديمة. لحسن الحظ ، على مدى السنوات العشر الماضية ، نهض أصحاب الكمال في صناعة البيبروني ، والمشجعون الذين يحرقون النار ، ومتحمسو العجين لإيصال أصواتهم ، وكل شخص من عمليات زرع الأعضاء في نيويورك والمهاجرين مع وصفات نونا الخاصة بهم لكبار الطهاة مثل نانسي سيلفرتون ، تقدموا للقاء الطلب. نعم ، بأي طريقة تقوم بتقطيعها ، فإن لوس أنجلوس في خضم ثورة بيتزا كاملة. وسواء كنت تبحث عن تناول الطعام في الخارج أو الجلوس ، أو طبق عميق أو قشرة رقيقة ، أو خالية من الغلوتين أو محملة بالكامل ، فإن معدتك ستشكرك على أخذها إلى أي من أجهزة تنظيم ضربات القلب الـ 15 التالية.

بيتزا

إدخال برينتوود كان واحدًا من حفنة من مزودي البيتزا الذين جعلوا الناقد الراحل / بطل مسقط رأس جوناثان جولد قائمة أفضل 101 مطعمًا في لوس أنجلوس. وبدعم من الممثل كريس أودونيل والزوجين وراء Sprinkles ، يبدأ الطاهي دانييلي أوديتي بعجينته البطيئة المميزة المصنوعة من الدقيق الإيطالي الذي يتم تخميره وتثبيته لمدة يومين. يضيف مزيجًا من المكونات المستوردة (مثل fior di latte mozzarella و San Marzano tomatoesنمت للمطعم) وإضافات من مصادر واعية (أزهار القرع والخرشوف والأفوكادو). حدد خيار الاستلام والخبز إذا كنت ترغب في الحصول على بيتزا في المنزل. إن كاسيو إي بيبي فريد ورائع. يُنصح بالحجز وقريبًا فصل في ويست هوليود.

جون وفيني

أضاف جون شوك وفيني دوتولو ، الثنائي الحائز على جيمس بيرد وراء Animal ، هذه المؤسسة الإيطالية التي تعمل طوال اليوم إلى إمبراطورية مطاعمهم قبل بضع سنوات. في Fairfax ، وسط متاجر الأحذية الرياضية المحببة ومحلات بيع الحلي اليهودية ، هذا الفضاء البسيط يربط الباستا والبيتزا المصنوعة منزليًا والتي تقع في مكان ما في المنطقة الرمادية بين نابولي الأساسية والتوصيل الأمريكي. جرب LA Woman ، وهي مارجريتا مرتفعة مع بوراتا ، أو Sonny’s favourite ، والتي قامت بشواء لحم الخنزير المقدد من Nueske و Grana Padano والبصل. يبيعون ببراعة التغميسات الإضافية (المارينارا والإيطالية والمزرعة) لأولئك الذين يعتقدون أن القشرة المتبقية خطيئة. دائما مشغول

كاسا بيانكا

مؤسسة Eagle Rock النقدية فقط هي مدرسة قديمة في أفضل الطرق. تمتلك عائلة Martorana الصالون وتديره بإشارة نيون قديمة منذ عام 1955 باستخدام وصفات تنتقل عبر الأجيال. الطاولات مغطاة بمفارش مائدة مربعة باللونين الأحمر والأبيض ، وأكشاك خضراء مليئة بالجلد مع أولياء الأمور الموشومين ، وحاضناتهم الجائعة وطلاب الغرب. رقائق الفلفل الأحمر ومسحوق الجبن في متناول اليد دائمًا. ومع الصلصة المطبقة بحذر شديد والجبن الفقاعي والقشرة المضغوطة ، تكون البيتزا لذيذة على الدوام. اتصل مسبقًا من أجلاو ستنتظرين خاصة في اجازة نهاية الاسبوع

بيتزا Mozza

ابتكرها نانسي سيلفرتون وجو باستيانيتش وماريو باتالي (الذي استقال في عام 2017 وسط مزاعم متعددة بشأن سوء السلوك الجنسي) ، كانت Mozza هي نقطة الصفر لإيقاظ البيتزا الأخير في لوس أنجلوس. كانت الأسماء كافية لجذب أكلة الطعام إلى ركن غير موصوف جنوب هوليوود في هايلاند. البيتزا التي يتم حرقها على الحطب ، مع قشرتها التجارية الهشة والرائعة مع رشة من الحنطة السوداء (لذا فهي طعام صحي بشكل أساسي ، أليس كذلك؟) وطبقة غورماند مثل الكراث ، والقراص اللاذع ، والتاليجيو ، و guanciale ، جعلتها تبقى. في البار ، من يأتي أولاً يخدم أولاً. قم بالحجز لمدة تصل إلى شهر مقدمًا ووفر مساحة لـ الحلوى بودينو.

فتاة العجين

يحتاج سكان الوادي إلى تناول الطعام أيضًا وعندما يريدون البيتزا يلجأون إلى هذا المركز التجاري الذي تديره النساء في بحيرة بالبوا. تملأ التورية الغذائية والكتابة على الجدران الجدران. انفجارات موسيقى رائعة. يتلقى الشباب النشيطون الطلبات عند الكاونتر للاختيارات العصرية مع صلصة الهالبينو / سريراتشا والجبن النباتي والسجق أو على الطريقة الحيوانية لمحبي In-N-Out. إنهم يقومون بأعمال سريعة للوجبات السريعة والتوصيل ولكن لديهم أيضًا منطقة جلوس صغيرة لتناول الطعام في جولات بحجم 12 أو 20 بوصة. يمكن لعشاق المأكولات البحرية تجربة الفطائر المغطاة بسكويت اللوبستر أو روبيان النمر أو سمك السلمون ، كريم الشبت ، الثوم المعمر والليمون.

تربل بيم بيتزا

متجر Silverton الثاني المتمحور حول الفطائر هو مطعم Highland Park غير رسمي سريع مع فناء مشمس أسهل بكثير على المحفظة من Mozza. في الواقع ، وجبة غداء خاصة بقيمة 10 دولارات خلال أيام الأسبوع (4 قطعمن البيتزا والصودا وعقدة الخبز) سرقة. تريبل بيم متخصص في النكهات الرومانية مثل ديليكاتا الاسكواش مع العسل. تخبر الخادم بحجم القطعة التي تريدها من أي شيء في العلبة وقاموا بقص القطعة المخصصة الخاصة بك بمقص متخصص وشحنها بناءً على الوزن.

مخابز بيتزا ديسانو

تعد قاعة بيتزا هوليوود الكهفية الصريحة مع موقف سيارات مجاني ضخم (صفقة كبيرة جدًا في لوس أنجلوس) رائعة للمجموعات التي تريد النابوليتانيين الكلاسيكيين مع جانب من البيرة المصنوعة يدويًا والرياضة على الشاشات الكبيرة. أربعة أفران متجاورة تصدر الطلبات بسرعة (في 90 ثانية على وجه الدقة) باتباع الإرشادات الصارمة ل Associazione Verace Pizza Napoletna وباستخدام المكونات التي يتم نقلها أسبوعيًا من الوطن الأم.

بيتزا برايم

عمليات زرع نيويورك تحب أن تشتكي من مشهد بيتزا لوس أنجلوس السفلي. Prime ، التي لها مواقع في Little Tokyo و Fairfax ، وقشورها الرقيقة للغاية ستمنحهم وقفة. (يجب أن يجعلهم السعر المرتفع 26 دولارًا / 28 دولارًا للفطيرة الكاملة مقاس 18 بوصة يشعرون وكأنهم في المنزل). إنهم يخمرون العجين لمدة 24 ساعة قبل أن يمدوه يدويًا ويستخدمون طماطم كاليفورنيا وجبن موزاريلا ويسكونسن. التزم بالأساسيات - البيبروني أو السجق أو الجبن - أو استخدم الدجاج المشوي ومخلل الهالبينو والكزبرة والبصل الأحمر.

بيتزا فيتو

إن إمباير ستيت أوف براين أيضًا على قيد الحياة وبصحة جيدة في هذا المفصل المحبوب المفتوح المتأخر ، بلا زخرفة في ويست هوليود. المالك تجسيد حي للقوالب النمطيةطاهي مرحة ممتلئ من كل علبة بيتزا على الإطلاق ، يطحن شرائح عالية الجودة وفطائر كاملة بما في ذلك أفضل شريحة جبن في المدينة وفقًا لصحيفة لوس أنجلوس تايمز. ومن المفارقات أنه يصنع أيضًا فطيرة أقل جبنًا لمن لا ينتمون إلى منتجات الألبان. عشاق اللاكتوز يجب أن ينغمسوا في تشي تشي ، فرحة لذيذة مع الجورجونزولا ، الصنوبر المحمص والجرجير.

كوزا بونا

مثل Jon &Vinny's ، تبدأ قصة مطعم Echo Park هذا مع طاهٍ نال استحسان النقاد (في هذه الحالة Zach Pollack من Alimento) يلتهم مطعمًا رئيسيًا في الحي منذ فترة طويلة (بيتزا Buona) ، ويجدد دواخله (أسود لامع) البلاط والخشب الداكن) مع الاحتفاظ بإيماءات حنين صغيرة إلى الماضي ورفع مستوى تجربة المطعم الإيطالي الأمريكي الكلاسيكي ذي الطراز العائلي لتشمل أسعارًا أعلى ولكن منتجًا أفضل في النهاية. البيتزا لذيذة مع حواف متفحمة ، فقاعات عجين كبيرة وبنية قوية بما يكفي لتحمل المنتجات الطازجة واللحوم الباردة عالية الجودة. هذا هو المكان المناسب للذهاب لفطيرة مغطاة بالأناناس ولحم الخنزير المقدد الكندي.

رقيق

احتاج وسط مدينة لوس أنجلوس إلى خيار سريع الجودة وقد تم تسليم نافذة البيتزا هذه (حرفيًا) فقط. هناك القليل من المقاعد الصغيرة ومنضدة متصلة بالجدار على يمين المكان الذي تطلب فيه أحد الأصناف العشرة إذا كنت لا تريد الاستيلاء عليها والذهاب. يتوفر معظمها على شكل شرائح في معظم الأوقات. الكلاسيكيات موثوقة لكننا نقترح أن تكون أكثر ميلًا إلى المغامرة وتجربة السلامي المليء بالعسل والبروفولون أو الفطر / البازلاء / الفونتينا

عجينالمربع

يقدم El Sereno والقادم طبقًا عميقًا على طراز شيكاغو في DL. إن شراء البيتزا في منطقة صناعية شرق لوس أنجلوس ، حيث يظهر طلبك من خلف باب مكتوب عليه علامة ويتم تحصيل المدفوعات في السيارة ، يبدو الأمر أشبه بصفقة مخدرات. تستغرق هذه الجراء التي سميت على اسم شوارع لوس أنجلوس 30 دقيقة للخبز ويمكن أن يؤدي توصيلها إلى زيادة ساعة ونصف اعتمادًا على مدى انشغالها. لضمان وصول الطعام في وقت محدد ، أرسل بريدًا إلكترونيًا قبل فتحه. احصل على واحدة مع الريكوتا محلية الصنع أو الفلفل الكرز.

بروفا

هناك بيتزا فيتو أخرى مثالية في هذه الأجزاء. هذه المرة ، إنه فيتو إياكوبيلي ، سيد إيطالي جاد في مهنته وقادر على تقديم عرض رائع. بعد عدة سنوات في شارع سانتا مونيكا في وسط Boystown (غرب هوليوود) ، نقل عمليته المليئة بالزيت جيدًا إلى Melrose. يعتبر الكاربونارا مع البيض المقلي و La Vito (مرتديلا ، فستق و ستراتشياتيلا) من الأشياء التي ترضي الجماهير. هناك عجينة خالية من الغلوتين وخالية من القمح الكامل وجبن موزاريلا خالية من اللاكتوز متاحة لأولئك الذين يعانون من قيود غذائية.

بيتزا ألا بالا

داخل قاعة طعام إيتالي الفسيحة في سنشري سيتي ، يوجد هذا الخبز المسطح المستطيل الشكل والمغطى بالجبن الفاخر واللحوم المعالجة والمنتجات الموسمية التي يتم الحصول عليها من مزارع المنطقة. مستوحى من طعام الشارع الشهير في روما وسمي على اسم البالا الخشبي (مجداف) الذي يتم تقديمه فيه. أو إذا كنت نحيفًا ، اجلس في المطعم في الخلف ، La Pizza & Laالمعكرونة ، وهي صقور النابوليتانيين على نوعين من العجين.

Zelo

تستحق العروض السماوية حركة المرور الجهنمية التي من المحتمل أن تواجهها في محاولة للوصول إلى هذه المساحة الحميمية والبسيطة في Altadena. ليس أسلوب شيكاغو تمامًا ، ولكن أعمق بكثير من معظم هذه القائمة ، فإن القرعة الحقيقية لـ Zelo هي قشرة دقيق الذرة الفريدة. الأكثر مبيعًا يتميز أيضًا بالذرة على أنها تحتل المرتبة الأولى. تقترن حبات طازجة مع البصل الأحمر المحمص المتبل البلسمي ، جبنة الموزاريلا المدخنة والثوم المعمر.