أفضل مصانع الجعة في سان دييغو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

مع 160 مصنعًا للجعة ، و 55 غرفة تذوق ، ونقابة صانعي الجعة ، وأسبوع البيرة السنوي ، ومهرجانات متعددة (بما في ذلك Collabapalooza و Rhythm & Brews) ، ومنازل مسكونة في عيد الهالوين ، وتذوق منظمي الرحلات ، ومتحف قادم ، وحانات لا تعد ولا تحصى والحانات والمطاعم مع اختيارات البيرة من الدرجة الأولى ، تكتسب مقاطعة سان دييغو بسهولة لقبها Craft Beer Capital of America. هذه الإحصائيات تجعلها أيضًا اختيارًا مثيرًا لقضاء عطلة تركز على التخمير.

تخمير الحجر

على الرغم من كونه أحد أقدم مصانع الجعة في المنطقة ، إلا أن Stone Brewing لا يزال نجمًا يسترشد به المتداولون. تأسس عام 1996 ، وهو تاسع أكبر مصنع جعة مستقل في البلاد ويشتهر بوكالات تشجيع الاستثمار الثقيلة. تنتهي الجولات في مجمع إسكونديدو الذي تبلغ مساحته 57000 قدم مربع ، والذي يضم متجرًا وستون وورلد بيسترو ، بأخذ عينات في أكواب تذكارية. استمتع بقائمة كاملة و 36 نوعًا من البيرة في الصنبور في غرفة طعام واسعة وفناء وحديقة بيرة بمساحة فدان واحد مع تيار وحفر نار. تضيف محطة Liberty Station ، وهي قاعة طعام سابقة تابعة للبحرية ، لعبة البوتشي وقاعة سينما في الهواء الطلق. توجد غرف صنابير في جميع أنحاء المدينة بما في ذلك المطار. تم العثور على منتجات Stone الأساسية في جميع أنحاء العالم ، لذا ابحث عن رشفات خاصة مثل القوية (11.5 بالمائةABV) شجاع مصنوع من البقان ومساعدة الممثل ويل ويتون.

مشروع نقي

حاول صديقان بدء ثورة البيرة الحرفية في أدغال أمريكا الوسطى في عام 2013 ، لكنهما انسحبا في النهاية من تلك الجنة لأنها تفتقر إلى البنية التحتية اللازمة. كانت خسارة كوستاريكا مكسبا لسان دييغو. التمسك بفلسفة Pura Vida التي تؤكد على الارتباط بالأرض ، يستخدمون مكونات محلية عالية الجودة (عند الإمكان) مثل عسل تيميكولا وخوخ وسط الوادي وحبوب مزروعة جافة بدون حرث من ألاميدا وممارسات مستدامة مثل التخلص من العبوات البلاستيكية المفاجئة على البيرة الجاهزة. يحتوي Miramar Brewery على جدار طحلب و 16 صنبورًا ، والتي غالبًا ما ترى مسودات جديدة قبل يوم واحد من المواقع الأخرى. لكن موقع Balboa Park المجاور لحديقة الحيوانات يتمتع أيضًا بأجواء بيئية حديثة مع لمسات Torrey Pine المستصلحة ومقاطع فيديو للحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أربع حنفيات أخرى ، وفناء مشمس ، وشراكات طعام مع رفقاء بلوك باريو ستار (مكسيكي) ودونا جين (نباتي).

العصر الحديث

يسهل الوصول إلى الأوقات الجيدة في أول مصنع جعة مملوك لموظف في كاليفورنيا. بدأت في عام 2013 وسميت على اسم مستعمرة طوباوية غير موجودة في نيويورك في القرن التاسع عشر ، ولها مواقع متعددة في المقاطعة ، وكلها نباتية ، ولها أسماء غريبة مثل Flavordome ، ومزينة بشكل كبير بلوحات مخملية ، ولوحات جدارية مصنوعة من أقراص مرنة ، أو Post-Its. نحن جزء من Lomaland Fermentorium بموسيقاها الصاخبة ، وفناء بوهو ، و 32 نقرة لتوزيع المفضلات على مدار العام ، والدُفعات التجريبية ،والتجارب. يوجد أيضًا مقهى يقدم قهوة Modern Times. لأنهم لا يبيعون الطعام ، يمكنك إحضاره أو طلب التوصيل.

شركة ثورن تخمير

بدأت في نورث بارك ، حيث لا يزالون يحتفظون بغرفة تذوق ومنشأة إنتاج بسبعة براميل ، تصنع شركة Thorn Brewing Co. جعة على طراز باجا ، وهي عبارة عن نيو إنجلاند IPA ضبابي يحمل اسمًا لامعًا (وعاء هوبستر) ، و حتى IPA الصديق للكيتو مع نسبة كربوهيدرات وسعرات حرارية وغلوتين أقل من المعتاد ، وكلها مزينة بأكثر أنواع الباندا روعة على شعار بنس فارثينج. في عام 2017 ، افتتحوا مصنعًا ريفيًا أكبر وأفضل للبيرة مكتملًا بـ 30 برميلًا وخط تعليب وطابق نصفي للأحداث قابل للتأجير للحفلات الخاصة وحجرة نقالة في Barrio Logan. كلا الموقعين يسمحان بالكلاب والأطفال وغالبًا ما يكون هناك نوافذ منبثقة للطعام في المقدمة.

شركة تخمير سوسيتيه

تعال لتناول البيرة مقسمة إلى أربع فئات: Out West (IPAs لأيام بما في ذلك الحائز على الميدالية الذهبية لمهرجان Great American Beer Festival مرتين ، The Coachman) ، العالم القديم (أصناف أوروبية) ، Stygian (غامق ، مشوي ، وأحيانًا شرير) ، و Feral (التلفيقات البرية والنبيذ الأحمر التي تتراوح أعمارها بين البراميل). ابق لفترة أطول قليلاً في مصنع الجعة Mesa 20 برميلًا للبرامج الممتازة التي تشمل ناديًا للجري ودروسًا للصناعات اليدوية وأزواجًا من البيرة والطعام وأسواق العطلات. بناءً على الأذواق الموسيقية المختلفة جدًا للمؤسسين ، فإنهم يتناوبون أيضًا بين ممارسات يوغا ميتال وبلو جراس.

شركة Green Flash تخمير

آخر قديم ولكنه جيد ، Green Flash ، الذي سمي على اسم ظاهرة غروب الشمس ، بدأ في تجميع مجموعات من البيرة القوية القوية في عام 2002. كانوا مسؤولين عن العلامات التجارية لمصطلح West Coast IPA في عام 2011 وبالتالي تقنين وإضفاء الشرعية على توقيع كاليفورنيا رغوة الصابون. يقدم الفائز بجائزة اختيار المحررين لعام 2019 جولات في وكر القذارة (هذا مجاملة!). يمكن الاستمتاع بـ 30 نوعًا من البيرة بما في ذلك الرائد الذي بدأ كل شيء ، وحامل قهوة مدخن ، وجلسة تورتة مع الجريب فروت في حديقة بيرة مع لدغات مصنوعة للاقتران معهم من شاحنة الطعام الداخلية.

شركة تخمير القديس آرتشر

مستودع Miramar حديث وبسيط مع أرضيات سوداء ولمسات خشبية وثريات عارية. ضع الطلبات على المنضدة الطويلة مع عمال ودودين وعلى دراية. سوف يمشون المبتدئين بفارغ الصبر من خلال أساسيات المشروبات الكحولية ، والحامض ، والسمك ، ونكهات تفصيلية لما يصل إلى 30 نوعًا من البيرة أو المشروبات الغازية الصلبة ، أو يتناقشون مع شاربي المذاق المتدينين. يذهب Mango Gose بشكل رائع مع الطقس الجيد في الفناء. (الإفصاح الكامل: لم يعد مصنع جعة حقيقي كما هو الآن تحت مظلة MillerCoors.)

تخمير البرميل البري

بدأت في عام 2017 ، قد يكون Wild Barrel Brewing المكان الأمثل لتفجير البخار. يشتهر مصنع الجعة المكون من 15 برميلًا ، والمعروف بغلايته المكسوة بالفاكهة ، والذهاب إلى جنون الضباب ، بمبنى سان ماركوس مع أقفاص رمي الفأس وأقفاص الضرب. بما أنك ستزيد شهيتك بالتأكيد ، فهذا شيء جيدشاحنة طعام في المزيج من الثلاثاء إلى الأحد. اشرب تشيز كيك الفراولة الحامضة أو شوكولاتة الهيبستر بالفانيليا معكرون شجيرة للحلوى.

شركة هيلكريست تخمير

تم تسميتها على اسم حي سان دييغو الذي يقع فيه ، وهي شركة Hillcrest Brewing Company بصوت عالٍ وتفخر بمكانتها كأول مصنع جعة مملوك لمثلي الجنس في العالم. إنها مساحة مبهجة (خاصة في أيام العطلات وأثناء سان دييغو برايد) مع طاولات مشتركة وفناء وقائمة بيتزا شاملة وعروض برانش Kegs & Eggs الخاصة يوم الأحد وطيور الفلامينغو القابلة للنفخ في بعض الأحيان. كما أنهم يصنعون تعويمًا جيدًا مع بيرة الجذور المخمرة في المنزل.

تخمير Eppig

بعد مرور أكثر من قرن على قيام شقيقين في بروكلين بتأسيس إمبراطورية بيرة ما قبل الحظر ، اختارت حفيدة أحدهما العباءة الشريرة على الساحل الغربي في عام 2016. كانت هي وشركاؤها يفوزون بميداليات في مسابقات البيرة في غضون عام من أجل إصدارات مثل الجعة الجافة على الطريقة اليابانية أو جليتز آند جلام برلينر فايس مع التوت والكرز. يسمح HQ في Vista للناس بالتشرب أثناء مشاهدة السحر يحدث. لكنك قد تفضل الإسراف بالقرب من النوارس في الفناء المدفأ والمظلل في Shelter Island Biergarten ، وهي غرفة التذوق الوحيدة أمام المرفأ في المدينة.