أفضل المطاعم في ريتشموند ، فيرجينيا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

الشائعات صحيحة: عاصمة فرجينيا هي واحدة من أفضل وجهات الطهي في الجنوب ، وإذا كنا جريئين جدًا ، الولايات المتحدة. موطنًا للمطاعم التي يقودها الطهاة والتي تضم كل شيء بدءًا من الأطعمة الجنوبية المريحة إلى الأطباق العالمية الملهمة ، وثورة البيرة الحرفية ، ومشهد الكوكتيل العصري في أوبر ، يجب أن يكون أي مسافر يزور هذا الملاذ التاريخي مستعدًا لحجز الكثير من الحجوزات التي يصعب الوصول إليها. إذا كنت متجهاً إلى ريتشموند وجلبت شهيتك معك ، فهذه هي الأماكن التي يجب أن تكون على قائمتك.

Alewife

من بنات أفكار لي جريجوري ، بطل نصف النهائي لجيمس بيرد ثلاث مرات ، يتميز هذا المطعم الانتقائي بشكل بارز بالمأكولات البحرية في منتصف المحيط الأطلسي ، حيث يتم الحصول على كل شيء تقريبًا في القائمة من خليج تشيسابيك القريب. تقع في منطقة Church Hill التاريخية بالمدينة ، أطباق مثل الروبيان الصخري escovitch مع الحمضيات و habanero والأرز المنفوخ أو الإسكالوب مع العدس وفطر المحار ومرق لحم الخنزير هي من الأطباق البارزة ، وقائمة الكوكتيل في المطعم هي من بين الأفضل في المدينة.

ممر برينر

أدى وصول العديد من مصانع الجعة والتقطير إلى إحياء حي إضافة سكوت في ريتشموند في السنوات الأخيرة ، ولم يكن ممر برينر للشيف بريتاني أندرسون استثناءً. كان أندرسون أيضًا أحد المتأهلين لنصف النهائي لجيمس بيرد ، وكان يقدم عناصر قائمة على طراز جبال الألب مثل فلامكوشن وشنيتزل لحم العجل وبرغر فوندو منذ افتتاح المطعم في عام 2017. أحجار إبريس مثل عصير التفاح الساخن و The Snow Bunny المكونة من الفودكا والليمون شراب الأناناس والخزامى ، والكارتريوز الأخضر ، وكوكشي أمريكانو ، والنبيذ الفوار يضيء قائمة الكوكتيل. لمحبي البيرة ، اطلب نصف لتر من بيرة المطعم ، الحجاب.

لوبوسوم

لاعب رئيسي في نهضة الطعام في ريتشموند ، الشيف التنفيذي ديفيد شانون يسعد بالرواد كل ليلة في هذا الطعام الفرنسي الأساسي. بصرف النظر عن الأطباق المسلية مثل بيض فابرجيه "المبهرج" بالكافيار وسمك السلمون المقدد والشبت ولوحة الدجاج "النضرة والشابة والسليمة" ، فإن المطعم نفسه يعد تجربة مسرحية. تستقبلك نسخة بالحجم الطبيعي من "ديفيد" لمايكل أنجلو عند المدخل ، وتكشف خلفية أندي وارهول عن نفسها تحت طاولات زجاجية ، ويصل المحار إلى المائدة محاطًا بضباب من الأفسنتين. تبدو غرفة الطعام ذات اللون الأحمر الداكن وكأنها مشهد من فيلم "Twin Peaks" ، وعلى أي معجب بالعرض أن يطلب Laura Palmer ، المصنوع من الجن والكرز المطحون ، و Dolin Blanc vermouth.

مطعم Adarra

يحتفل هذا المطعم المستوحى من موسيقى الباسك بالنكهات الفريدةمن المنطقة الإسبانية الشمالية مع أطباق قابلة للمشاركة مثل chorizo Iberico picante ، والنوكتشي مع الروبيان المحشو والفاصوليا البيضاء ، وحساء الأخطبوط ، والجيلدا (أسياخ من الأنشوجة ، وفلفل غينديلا مخلل ، وزيتون واحد). يعتبر كل من مالكي الزوج والزوجة راندال ولين دويتزر سقاة ، وتضم قائمة النبيذ الواسعة عددًا من النبيذ الطبيعي والحيوي.

جثم

مثال ساطع على مزيج المأكولات العالمية التي تشتهر بها ريتشموند ، يقوم رئيس الطهاة مايك ليديسما بطهي طعام جنوب الراحة مع لمسة المحيط الهادئ في هذا المطعم المستوحى من الجزيرة. يشترك bouillabaisse المأكولات البحرية على طراز Flipino في القائمة مع دجاج Huli-Huli ، وطعام شارع هاواي الكلاسيكي ، والروبيان الماليزي الحار ، ودجاج مقلي بانه مي. تشتمل الحلويات غير التقليدية على jalapeño creme brulee و tres leches bread pudding ، وتزداد قائمة الكوكتيل الاستوائية بكثرة على الروم والجن.

لورا لي

مطويًا جنوبًا على النهر في ريتشموندز فورست هيل ، يقدم مطعم Laura Lee المفضل في الحي الأطباق الأمريكية المعاصرة في مساحة مرحة مليئة بالنباتات. وضعت المالكة Kendra Feather وطاهيها التنفيذي سكوت لويس لمسة عصرية على الكلاسيكيات الجنوبية التقليدية مثل أفخاذ دجاج كونفيت مع فريك شيدر وأضلاع لحم خنزير مدخن مع طلاء عسل حار وفول سوداني في فرجينيا. اطلب كوكتيل Dirty Bird ، المصنوع من لغو قهوة Belle Isle و Campari و lime. إذا كنت هناك لتناول الغداء ، فخذ الدجاج المقلي مع كعكة قمع وتوت العليقكومبوت لا ينبغي تفويتها.

فطائر برور

حصل حي مانشستر الذي ينشط بسرعة على جوهرة جديدة العام الماضي عندما وصل هذا المكان السريع غير الرسمي الذي يقدم الفطائر والحليب المخفوق. المالك أجاي "A. J." يستخدم Brewer المساحة لطهي كل من الفطائر الحلوة والمالحة - سبعة مجموعات منها سميت على اسم مدارس ريتشموند العامة المحلية - وكذلك لاستضافة الأحداث المجتمعية والعروض الفنية في المعرض الفني المجاور. يجب أن يحفر المشجعون اللذيذون في The Overby ، وهو عبارة عن كعكة من خبز الذرة تعلوها الهالبينو والمريمية وزبدة العسل المخفوقة ، بينما يجب على محبي الحلويات أن يمسكوا The Holton ، المصنوع من ستريوسيل الفراولة ، كريم أنجليه ، وغبار النعناع. تأكد من طلب ميلك شيك ، تتوفر خيارات كحولية لإقرانها.

بيرلي

هذه الأطعمة اليهودية الكلاسيكية الشهية تضفي متعة على المواد الغذائية الأساسية التقليدية مثل حساء كرات ماتسو واللاتكيس بأشياء مثل "جيوبانو" ، شطيرة كوبانو مع شرائح اللسان ولحم البقر بدلاً من لحم الخنزير التقليدي ولحم الخنزير ، أو " لفائف البيض اليهودية "وهي محشوة باللحم البقري والكشكة ومخلل الملفوف. قائمة النبيذ بأكملها كوشير ، وقائمة الكوكتيل تحتوي على أحجار كريمة مثل لاري ديفيد ، نقية مصنوعة من اختيارك من الفودكا أو الجن جنبًا إلى جنب مع صودا الكرفس المصنوعة منزليًا وبذور الكرفس وحافة السكر.

لونغوفن

هذه البقعة الأنيقة قطعت أسنانها مرة واحدة في ليلة الأحد-حتى في مخبز Sub Rosa المفضل في ريتشموند ، ولكنه يعتبر الآن أحد أهم الحجوزات في المدينة. تحتوي قائمة الطعام البسيطة على 11 عنصرًا فقط كل ليلة ، مما يدعو رواد المطعم إلى الحفاظ على تركيزهم على الطعام. في الروح الحقيقية لتناول الطعام الأمريكي الجديد ، تتميز القائمة بأطباق مستوحاة من أمريكا اللاتينية واليابان وأوروبا ومأكولات عالمية أخرى. تشمل الأنواع المميزة دجاج غينيا المشوي مع عدس بيلوغا وجزر كيوتو وصلصة فوا ، بالإضافة إلى لحم الخنزير المتن المشوي مع بذور ماتشا وفطر شيتاكي.

الروح تاكو

الزواج من المواد الغذائية الأساسية الجنوبية مثل سمك السلور المقشور بدقيق الذرة والبازلاء ذات العيون السوداء إلى Tex-Mex التقليدية ، Soul Taco هو المكان المناسب للذهاب للعثور على لمسة فريدة حقًا على التاكو. من carne asada tacos المقلية بالدجاج إلى nachos puppy puppy ، ستحتوي هذه القائمة على شيء للجميع ، اعتمادًا على مدى الجرأة التي يرغب بها العشاء. استمتع بتناول سندويشات التاكو بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة ذات الانصهار الجنوبي والمكسيكي مثل كارنيتاس لحم الخنزير المسحوبة أثناء الاستمتاع بالعمل الفني المريح والمفعم بالحيوية في واجهة المتجر ، بما في ذلك معالجة فن البوب لفريدا كاهلو.

لومير

يقع فندق Lemaire في فندق Jefferson Hotel ، ويُعد من أفضل المطاعم الفاخرة في المدينة. تمت تسميته على اسم إتيان لومير ، المعلم السابق لتوماس جيفرسون ، وهو المكان الذي يأخذ الطهي الجنوبي الراقي مع أطباق مثل سمك السلمون المطهو بالتوابل ، ولحم الضأن المطهو مع الفستق والفستق ،تارتار التونة يقدم في كأس مارتيني مع الأفوكادو ورقائق جذر اللوتس. ملتزمة بالاستدامة ، كل شيء في القائمة مصدره المزارع ضمن دائرة نصف قطرها 90 ميلاً من المطعم.

ستيلا

مؤسسة ريتشموند ، خضعت هذه الأحجار الكريمة اليونانية لتكرارات متعددة منذ افتتاحها لأول مرة في عام 1983 ولكن لا تزال لها علاقات بمالكها وأمها ستيلا ديكوس. الأطباق اليونانية الكلاسيكية مثل سباناكوبيتا ودولماديس تجلس جنبًا إلى جنب مع إصدارات مرتفعة من لحم الضأن المطهو ببطء ، والروبيان أوزو ، وسوفلاكي. يتوفر عدد من مكونات المطعم والتخصصات المعدة في Stella's Grocery ، وهو موقع للذواقة تم توسيعه منذ ذلك الحين ليشمل مواقع في حدائق Malvern و Scott's Addition و Downtown Richmond.

الحبار إيدو

يمكن تناول وجبة إيطالية كلاسيكية في Edo’s ، حيث يصعب الحصول على طاولة خلال وقت العشاء الرئيسي. يمكن بسهولة تقسيم أطباق مكدسة من السباغيتي ألا بوتانيسكا ، وبرانزينو مشوي ، وبيني المأكولات البحرية إلى وجبتين ، لكن الأجواء الودية للمطعم وأكواب النبيذ المتدفقة تجعل رواد المطعم يرغبون في الاسترخاء والبقاء لبعض الوقت ، كما لو كنت تأكل في مطعم. منزل صديق. مثل طفل أوستريا المدرسة القديمة وخطاب إيطالي ، يختبئ إيدو خلف درج وباب غير مميز ، ولكن على الرغم من مدخله ، لا يوجد ادعاء هنا ؛ تعرف هذه البقعة تمامًا مثل مكوناتها كيفية إبقائها بسيطة.

ZZQ تكساس كرافت باربيكيو

افتتح كريس فولتز من تكساس ، وهو من مواليد تكساس ، بقعة الشواء الساخنة هذه في عام 2018 لتلقى استحسانًا فوريًا من خبراء اللحوم المدخنة في جميع أنحاء الجنوب. في حين أن لحم الخنزير المسحب كاروليني التقليدي موجود في القائمة ، فإن لحم الصدر هو نجم العرض هنا ، ويميل "ثالوث تكساس" من لحم الصدر ، ونصف رف من الأضلاع الاحتياطية والعديد من وصلات النقانق المصنوعة منزليًا إلى البيع بسرعة. تُباع اللحوم بالجنيه ، جنبًا إلى جنب مع بعض خيارات السندويتشات والأطباق الجانبية مثل jalapeño mac and cheese ، ومجموعة مختارة يوميًا من الحلويات. ونعم ، اسم المطعم يكرّم فرقة الروك الأسطورية ZZ Top من تكساس.

كوبا كوبا

هذا المقهى الكوبي المصمم على طراز الحانة الصغيرة هو مطعم محلي مفضل واكتسب شعبية كبيرة على مر السنين حتى توسع المالك ماني مينديز أخيرًا إلى موقع ثان ، كوبا كوبا دوس ، في عام 2015. يقدم كلا الموقعين جوًا يشبه البوديجا ، مع خدمة الكاونتر التي تقدم محطة توقف لتناول فنجان من القهوة الكوبية أو كأس من النبيذ ، بالإضافة إلى أكشاك مخصصة للإفطار والغداء والعشاء. كوباناسو - وهو كوباني - يقدم جزءًا صحيًا من تشوريزو - عبارة عن شطيرة مميزة ، وتميل قائمة الفطور المتأخرة في المطعم إلى الازدحام في عطلات نهاية الأسبوع.