أطباق لتجربتها في سيدني

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

سيدني هي مرادف للمأكولات البحرية ذات المستوى العالمي وإطلالات الميناء التي تصاحبها ، ولكن هذا ليس كل ما تقدمه هذه المدينة العالمية. بفضل سكانها متعددي الثقافات ، تعد سيدني موطنًا لثقافة طهي متنوعة تنتظر من يكتشفها.

بينما تشتهر ملبورن بالبيتزا والمعكرونة والجيروسكوبات ، تتألق سيدني عندما يتعلق الأمر بالمأكولات الصينية ومأكولات جنوب شرق آسيا. تابع القراءة لمعرفة كيفية تناول الطعام في طريقك عبر أكبر مدينة طعام في أستراليا وأكثرها إثارة للدهشة.

بوش للأغذية

اعتمد السكان الأصليون وسكان جزر مضيق توريس الذين سكنوا القارة لما لا يقل عن 60 ألف عام قبل الاستعمار على النباتات والحيوانات المحلية ، بما في ذلك الجير الإصبع وبذور الماشية وشجيرة الملح وآس الليمون. تسمى النباتات والحيوانات المحلية بأطعمة الأدغال ، وتستعيد هذه المكونات شعبيتها بسرعة في جميع أنحاء سيدني ، وتظهر في قوائم مطاعم الأكل الفاخر مثل Paperbark و Bennelong. للحصول على فهم أكثر شمولاً لأطعمة الأدغال ، احجز جولة يقودها السكان الأصليون.

أفوكادو مهروس

الأفوكادو المهروس على الخبز المحمص هو طبق الفطور المتأخر الشهير في سيدني ، وعادة ما يكون مصحوبًا باللاتيه أو الميموزا الطازجة. الشيف المحلي بيلغالبًا ما يُنسب الفضل إلى Granger في بدء الاتجاه في التسعينيات ، ولا يزال موجودًا في القائمة في مقهى اسمه الذي يحمل اسمه في Darlinghurst.

للحصول على تجربة أكثر حداثة ، جرب Cafe Rumah في Surry Hills أو Bowery Lane في وسط المدينة. فقط كن مستعدًا لسعر باهظ في معظم النقاط الساخنة ؛ في عام 2017 ، أصبح توست الأفوكادو موضوع نقاش وطني عندما ألقى المطور العقاري تيم جورنر باللوم على إنفاق جيل الألفية على الأفوكادو والقهوة المحطمة لعدم قدرتهم على شراء منزل.

فطيرة لحم

قد تبدو فطيرة اللحم الأسترالية المتواضعة بسيطة ، لكن المزيج المثالي من اللحم البقري والمعجنات هو أكثر بكثير من مجموع أجزائه. يقدم مقهى Harry's Café de Wheels أفضل فطائر سيدني لأكثر من 70 عامًا من تسعة مواقع في جميع أنحاء المدينة. اطلب النمر (المغطى بالبازلاء الطرية والبطاطا المهروسة وصلصة اللحم) للاستمتاع بالتجربة الكاملة.

يم تشا

اشتهاء الزلابية على الفطور؟ جرب yum cha. في اللغة الإنجليزية ، يشير ديم سوم عمومًا إلى أجزاء صغيرة من الأطباق الصينية ، بينما يصف يم تشا الوجبة التي يتم تناول هذه الأطباق فيها. يعد مطعم yum cha في سيدني هو الأفضل خارج آسيا ، حيث توجد عشرات المطاعم الممتازة التي تقدم ديم سوم في هايماركت ، الحي الصيني في سيدني.

توجه إلى Marigold أو The Eight أو Palace Chinese من حوالي الساعة 10 صباحًا واختر من بين العدد المذهل من الأطباق الشهية التي يتم إحضارها إلى كل طاولة عبر عربة. تعني كلمة Yum cha حرفيًا "رشفة الشاي" باللغة الكانتونية ، لذا تأكد من إرفاق أكواب متعددة مع اختياراتكمن الاشياء.

سيدني روك أويسترز

معروف على نطاق واسع بأنه الأفضل في العالم ، يعد محار سيدني الصخري من الأطعمة الشهية التي لا يمكن تفويتها. هذا النوع من المحار مستوطن في أستراليا ونيوزيلندا ، ويقدم طعمًا أحلى وأكثر تعقيدًا من محار الأطلسي أو المحيط الهادئ أو كوماموتو. أكلها على طريقة دزينة ، طازجة أو كيلباتريك مع لحم الخنزير المقدد وصلصة ورشيسترشاير.

يطل بار Sydney Cove Oyster Bar باتجاه جسر Harbour Bridge ، ويركز Saint Peter في Paddington على المأكولات البحرية ذات المصادر المستدامة. إذا كنت تفضل التخلص من طعامك ، فتوجه إلى Sydney Fish Market. القريدس ليس سيئًا أيضًا.

السمك والبطاطا

تناول السمك ورقائق البطاطس على الشاطئ هو طقوس مرور في سيدني ، موروثة من مناخ إنجلترا الأكثر برودة ، لكنها بطريقة ما لا تزال مثالية للشمس الأسترالية وركوب الأمواج.

معظم مطاعم الوجبات الجاهزة المحلية تقدم نسخة مقبولة من السمك المخفوق والبطاطا المقلية وصلصة التارتار الملفوفة بورق بني ، لكننا نوصي بـ Doyle's أو Bottom of the Harbour للمأكولات البحرية الممتازة. لا تنس أن تراقب غدائك ، أو ستقاتل طيور النورس من أجله في أي وقت من الأوقات.

Bánh Mì

تكرارات سيدني العديدة لهذا الرغيف الفيتنامي تدير سلسلة كاملة من السندويشات الرخيصة إلى إبداعات الذواقة. مليئة بلحم الخنزير ، والخضروات المخللة ، والكزبرة ، والفلفل الحار ، والفطائر ، يجب تذوق النكهات الطازجة والمثيرة من بانه حتى تصدق.

ماريكفيل لحم الخنزيررول ، مع واجهات المحلات في الغرب الداخلي وهايماركت ، هو بطل سيدني من حيث القيمة والذوق ، لكن باو ترونج المقلي المقلي بانه مي هو منافس جدير.

تارت الكاسترد البرتغالي

وجبة خفيفة حلوة مفضلة لدى سيدني سايدرز ، تارت الكاسترد البرتغالي هو مزيج غني ومرضي تمامًا من الكاسترد الكريمي والمعجنات المقرمشة ورش القرفة. يمكن العثور على أكثرها أصالة في حي Petersham ، حيث يترأس Gloria's و Sweet Belem ليتل البرتغال في سيدني.

جيلاتو

الطقس المشمس في سيدني على مدار العام يعني دائمًا أن الوقت مناسب لتناول الآيس كريم. تأسست شركة Gelato Messina في دارلينج هيرست في عام 2002 ، وهي عملاق لمشهد الجيلاتي في المدينة ، حيث تتغذى على النكهات المصنوعة منزليًا مثل فطيرة التفاح والبرتقال الأحمر وفوندان الشوكولاتة ، بالإضافة إلى العروض الأسبوعية الخاصة. يوجد الآن عشرات متاجر ميسينا في جميع أنحاء المدينة.

للحصول على شيء أكثر انخفاضًا ، جرب جيلاتي Cow and the Moon الحرفي في Enmore. منذ عام 2011 ، فاز هذا المتجر الصغير بجوائز وطنية ودولية للنكهات مثل الفراولة والخل البلسمي والبانا كوتا والتين والماسكاربوني.

ثالي

Thali تعني "طبق" باللغة الهندية ، في إشارة إلى أسلوب تناول الطعام حيث يتم تقديم العديد من الكاري والصلصات والخضروات والأرز والخبز في طبق واحد. في سيدني ، يمثل الثالي الطريقة الأكثر مغامرة لتناول الطعام الهندي ، حيث يختبر عالمًا كاملاً من النكهات في واحدوجبة

انطلق في رحلة إلى Billu's في Harris Park (غالبًا ما يُطلق عليه اسم Little India في سيدني) للاستمتاع بمذاق أصيل ولذيذ وجميل. أقرب إلى المدينة ، مايا ماسالا هو خيار ممتاز آخر.