أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في هاواي

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:09

ليس سراً أن هاواي هي بوتقة انصهار ثقافي ، وأن مشهد الطعام في الولاية هو بالتأكيد انعكاس حقيقي لها. من أوائل المستوطنين البولينيزيين الذين وصلوا إلى الجزر قبل 500 عام إلى عمال المزارع من الصين واليابان وكوريا والفلبين والبرتغال في القرن التاسع عشر ، ساعدت مجموعة متنوعة من الثقافات القوية والنابضة بالحياة في تحويل هاواي إلى ما هي عليه اليوم

النتيجة؟ مزيج غني من تخصصات الطهي التي تطورت بمرور الوقت إلى أطعمة مريحة وفريدة من نوعها تمامًا لجزر هاواي. لذا قبل حجز تلك التذكرة ، خذ بعض الوقت للتعرف على أشهر الأطعمة في الجزر ، من الوخز والبوي إلى سايمين وموسوبي.

بفضل الجيل الجديد من العقول المدبرة للطعام ، لا تزال هناك بعض تقاليد الطهي قيد التطوير حتى اليوم. تعرف على كل شيء لتعرفه عن الأطعمة المفضلة في هاواي (وأين تجد الأفضل) باستخدام هذا الدليل لأشهر الأطعمة في الجزر.

Saimin

يعرف أي شخص سافر إلى هاواي أن للولاية علاقة حب مستمرة مع المعكرونة. تم تطوير Saimin خلال عصر المزارع ، عندما كان العمال اليابانيون والفلبينيون والصينيون يتشاركون ويخلطون المعكرونة المميزة لثقافتهمأطباق مع زملائهم في العمل. كانت النتيجة مزيجًا لذيذًا من مرق الداشي الخفيف ونودلز القمح الربيعي المغطاة بكعكة السمك (كامابوكو) والبصل الأخضر ولحم الخنزير الشار.

بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون عن الفرق بين saimin والمعكرونة الشعبية الأخرى في هاواي ، مثل الرامين ، عادةً ما يتم تصنيف saimin لمرقه الأكثر نقاءً والمعكرونة الخفيفة. نودلز Saimin مصنوعة من دقيق القمح والبيض ، بينما نودلز الرامين لا تحتوي على البيض.

للحصول على أفضل saimin في هاواي ، تحقق من Star Noodle في ماوي أو Hamura Saimin Stand في كاواي.

مالسادا

مقلي ، مغطى بالسكر ، وغالبًا ما يكون محشوًا بالكاسترد ذو النكهة الحلوة ، الملاسادا هي النسخة البرتغالية من دونات. كانت هذه الأطعمة اللذيذة مخصصة في الأصل لعمال المزارع الذين أتوا من البرتغال في القرن التاسع عشر حتى افتتح ليونارد ريجو مخبز ليونارد في أواهو في عام 1953 وجعلها متاحة للجماهير. ليونارد ما زال مفتوحًا حتى يومنا هذا في هونولولو ويستمر في تقديم أفضل الملاسادا في الولاية إذا سألتنا.

بوي

هذه البهارات الفريدة مصنوعة من أهم نبات في ثقافة هاواي. لا ، إنه ليس أناناسًا ، ولكنه من الخضروات الجذرية النشوية التي تسمى القلقاس (أو الكالو في لغة هاواي). يتم سحق جذر القلقاس ثم تخميره في نقطة.

تارو كان مفيدًا جدًا لبقاء سكان هاواي الأوائل ، لدرجة أن القلقاس أصبح مرتبطًا بأساطير وتاريخ الجزر.

يأتي معظم الزوار ويذهبون دون عطاءpoi فرصة ، على الرغم من تضمينها في كل طاولة luau تقريبًا في هاواي. على أي حال ، اعلم أنه من الأفضل الاستمتاع بالبوي جنبًا إلى جنب مع المواد الغذائية الأساسية في هاواي مثل lau lau و kalua pig. توجه إلى مطعم Helena's Hawaiian Food في أواهو لتجربة البوي كما ينبغي ، مع طبق كبير من طعام هاواي!

كالوا لحم الخنزير

لم يكن لديك لحم خنزير حتى يتم طهيه ببطء وتحميصه في فرن imu تحت الأرض. إذا ذهبت إلى luau ، فمن المحتمل أن تشمل حفل IMU وكشف النقاب عن الخنزير الكامل الذي تم طهيه تحت الأرض وملفوفًا بأوراق الموز طوال اليوم. لن يكون غداء طبق هاواي كما هو بدونه.

كزة

في حين أن هذا الطبق الشعبي كان يصنعه تقليديًا الصيادون المحليون الذين قاموا بتتبيل القطع النهائية من صيدهم اليومي بالملح والأعشاب البحرية ، فقد تحولت منذ ذلك الحين إلى أحد أكثر الأطعمة شهرة في هاواي. قطع صغيرة من الأسماك النيئة المنقوعة في شويو ، ملح البحر هاواي ، البصل ، والأعشاب البحرية ليمو ، لا يزال كل شيء عن النضارة والجودة.

في هاواي ، يمكن العثور على الوخز في الوصلات المثقوبة في الحائط والمطاعم الراقية على حد سواء ، وقد بدأ حتى يكتسب زخمًا في البر الرئيسي. جرب Fresh Catch أو Maguro Brothers في Oahu أو Da Poke Shack في الجزيرة الكبيرة.

لاو لاو

معبأ بلحم الخنزير أو السمك (أحيانًا كلاهما) ، ملفوف في ورق القلقاس ويُطهى على البخار ببطء ، يعد Lau Lau المطبوخ حديثًا واحدًا من صغار الحياةمتع. يقدم Ono Hawaiian Foods في Oahu and Pono Market في Kauai بعضًا من أفضل Lau Lau في هاواي. لا تنسى إضافة القليل من ماء الفلفل الحار!

البريد العشوائي Musubi

مصنوع من أرز السوشي المغطى بالبريد العشوائي المحنك والملفوف بأعشاب نوري البحرية ، يعتبر musubi هو الوجبة الخفيفة المثالية للاستمتاع بمغامرة في هاواي.

أصول البريد العشوائي musubi متنوعة (كما هو الحال مع العديد من الأشياء في هاواي ، يعتمد ذلك على من تسأل). فهو يجمع بين الأونيغيري الياباني ، وكرات الأرز المغلفة عادةً بأعشاب نوري البحرية ومليئة باللحوم ، والبريد المزعج ، والذي أصبح شائعًا لأول مرة في هاواي خلال الحرب العالمية الثانية.

اسأل من حولك ، وستندهش عندما تعلم أن معظم السكان المحليين يذهبون مباشرة إلى 7-11 بسبب البريد العشوائي الخاص بهم ، على الرغم من أننا نحثك أيضًا على التحقق من بعض المؤسسات المدارة محليًا مثل Cafe Iyasume في هونولولو. حتى أن قاعة الطعام في Waikiki Yokocho في أواهو بها طاولة من musubi مصنوعة من الأرز البني والأحمر العضوي عالي الجودة.

هاوبيا

حلوى تعتمد على جوز الهند مع تناسق الجيلي يلتقي بالبودينغ ، هوبيا هو عنصر أساسي آخر في طبق هاواي أو عشاء لوا. جربها في شكل فطيرة (لن تشعر بخيبة أمل) مع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة في Ted’s Bakery على الشاطئ الشمالي ل Oahu.

دجاج هولي هويلي

طيور كاملة مقرها في الصلصة الحلوة وتدور ببطء فوق شواية ساخنة (هولي هي كلمة هاواي التي تعني "انعطف") ، ستجد غالبًا مدارس محلية ويستخدم جامعو التبرعات طريقة الطهي هذه لطهي الطعام بأعداد كبيرة. يتم طهي أفضل دجاج هولي هولي على خشب الكياوي ، وهو نوع من مسكيت هاواي الأصلي.

دجاج هولي هولي على جانب الطريق ودجاج كياوي المشوي من راي في أواهو كلاهما مبدع بشكل لذيذ.

سجق برتغالي

من الصعب العثور على حفلة شواء على شاطئ هاواي لا تحتوي على رابط أو اثنين من النقانق البرتغالية على الشواية ، وبمجرد أن تحصل على أول قضمة من الأطعمة المالحة والحارة ، ستعرف السبب.

عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار في هاواي ، فإن لحم الخنزير المقدد ليس دائمًا ملكًا. من المرجح أن تجد بيضك يقدم مع حصة كبيرة من شرائح النقانق البرتغالية. إذا كنت في حالة مزاجية لتناول إفطار رائع في أواهو ، فإن Sweet E’s Cafe و Liliha Bakery هما مكانان رائعان للبدء.

حلاقة الجليد

يمكن لقص الجليد أن يعود بتراثه إلى العلاج الياباني كاكيغوري. اعتاد المهاجرون اليابانيون الذين قدموا إلى هاواي للعمل في حقول الأناناس وقصب السكر استخدام أدواتهم لقص قشور كتل كبيرة من الثلج قبل تغطيتها بالسكر الطازج أو عصير الفاكهة. عندما أغلقت المزارع أو انتهى عملهم ، اختارت بعض العائلات البقاء في هاواي وفتح متاجر عامة صغيرة لبيع البقالة وحلق الثلج. بعض هذه المتاجر ، بما في ذلك Matsumoto's Shave Ice on Oahu ، لا تزال موجودة حتى اليوم. تذكر ، لا تسميها "حلاقة الثلج".

جمبري بالثوم

إنهبالزبدة والثوم والروبيان ، ما الذي لا تحبه؟ أصبح هذا الطبق ذائع الصيت من قبل عربات الطعام التي تنتشر على الساحل الشمالي في أواهو. على الرغم من أن كل شاحنة لها أسلوبها الفريد وتتناول الطبق ، إلا أن Giovannis و Fumi’s و Romy's هم من بين الأفضل.