أفضل الأطعمة التي يجب تجربتها في كراكوف

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

باعتبارها ثاني أكبر مدينة في بولندا وعاصمتها الثقافية للتمهيد ، فأنت تراهن على أنه يمكنك العثور على طعام جيد في كراكوف. تتمتع كراكوف بتاريخ عميق ورائع ، وحصلت مدينتها القديمة التاريخية على مكانة باعتبارها مدينة الأدب التابعة لليونسكو في عام 2013. يتدفق ملايين السياح إلى كراكوف كل عام - وهو رقم قياسي بلغ 14 مليونًا في عام 2019 - وهناك ما هو أكثر من تاريخها.

الطعام البولندي شائع في جميع أنحاء العالم ، لكنه ليس كل اللحوم والبطاطس كما قد تعتقد. في حين أن الشتاء قد يتذوق الحساء اللذيذ والأطباق الثقيلة ، فإن المدينة بها الكثير من الحلويات التي يمكنك الاستمتاع بها خلال أشهر الصيف الحارة.

لا تكتمل أي رحلة إلى كراكوف دون تذوق مجموعة لذيذة من الأطعمة البولندية المعروضة. لكل ذوق وموسم ، قمنا بتجميع أفضل 10 أطعمة لتجربتها في كراكوف ، مع خيارات اللحوم والنباتات والحلويات والمالحة.

بيروجي

لا يمكنك زيارة بولندا دون تجربة أكثر الأطباق شهرة. يعتبر Pierogi ، الزلابية البولندية ، طعامًا أساسيًا لمعظم سكان كراكوف ، ونوع go-to هو ruskie (روسي) ، المحشو بالجبن والبطاطا. بيروجيعادة ما تكون مسلوقة ومالحة وتقدم مع الكريمة الحامضة ، لكنك ستجد أيضًا أصنافًا مقلية وحلوة.

في الأشهر الأكثر دفئًا ، توجه إلى أي بار مليتشني لبيروجي مع حشوات مثل التوت أو الجبن الحلو. هذه "ألواح الحليب" عبارة عن كافيتريات بسيطة حيث يذهب السكان المحليون لتناول طعام سريع ورخيص. على مقربة من الساحة الرئيسية ، يقدم Milkbar Tomasza الشهير بيروجي الزيتية اللذيذة ومساعدة سخية من القشدة الحامضة.

Kiełbasa

Kiełbasa ، أو النقانق البولندية ، هو طعام وطني يتم تقديمه في الحساء الشتوي الكثيف. غالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل بعد الشرب مع جرعة كبيرة من الخردل ، واختيار ما بين المدخن والأبيض والتوابل ولحم الخنزير ولحم البقر والدم. أي سوق موسمي في الساحة سيخدمهم بالتأكيد ، وإن كان ذلك بسعر سياحي أعلى.

إحدى المفضلات المحلية هي الشاحنة الزرقاء الشهيرة التي صممتها هالة تارجوا ، وهي نسخة من الحقبة الشيوعية من شاحنة طعام تظهر في حوالي الساعة 8 مساءً. من الاثنين حتى السبت. إذا كنت تشعر بالجوع بعد تناول عدد كبير جدًا من لقطات الفودكا ، فابحث عن مجموعة من الأشخاص في شارع Grzegórzecka واستمتع بتجربة فريدة من نوعها في كراكوف. لاكتشافات kiełbasa خلال النهار وتجربة شاحنة طعام تقليدية أكثر ، جرب Skwer Judah في Kazimierz.

ميودونيك

واحدة من الحلويات الأكثر حلاوة في بولندا ، Miodownik هي كعكة عسل بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. رطبة ومتفتتة ومقرمشة في أجزاء متساوية ، وهي مغطاة بطبقات من الإسفنج والعسل والقشدة وأحيانًا القليل من مربى البرقوق مع رش المكسرات في الأعلى.ليس من السهل دائمًا العثور عليه ، ولكن يمكنك تذوق واحدة جيدة في مقهى Indalo الجذاب والماكر ، على بعد دقائق فقط من الساحة الرئيسية وقلعة فافل.

Obwarzanek

المعروف باسم خبز Kraków ، أوبوارزانيك عبارة عن حلقة عجين مملوءة بالبذور. بينما يمكن العثور عليها في أجزاء أخرى من بولندا ، إلا أنها من بنات أفكار كراكوف وتحتل مكانة خاصة في قلوب السكان المحليين. في 2 złoty ، يصنعون وجبة خفيفة في متناول اليد للاستيلاء عليها قبل أن تقفز في الترام الخاص بك أو الخروج لليوم.

أفضل مكان للعثور على obwarzanki هو من العربات الصغيرة الزرقاء المنتشرة في جميع أنحاء المدينة والتي أصبحت جزءًا من الماكياج الثقافي في كراكوف (وملاذ للحمام الذي يتلقى فتات العربات في نهاية اليوم). يوجد أيضًا متحف Obwarzanek حيث يمكنك معرفة كل شيء يمكن معرفته عنهم ، وحتى إنشاء متحف خاص بك.

الفراولة الصيفية

إذا كنت مسافرًا إلى كراكوف في يونيو أو يوليو ، فلا بد أن ترى الأسواق المحلية مليئة بالفواكه الصيفية الطازجة - وخاصة الفراولة. شهر يونيو هو أكثر الشهور غزارة بالنسبة للفراولة ، لذا احرص على ملء الفراولة بينما يمكنك ذلك في أسواق مثل Stary Kleparz. استمتع بها بمفردها ، مع الكريمة ، أو ممزوجة مع الكفير ، منتج ألبان يشبه الزبادي.

Zapiekanka

لا تكتمل ليلة الخروج دون تناول وجبة خفيفة على هذه الرغيف الفرنسي المصمم على طراز البيتزا في نهايتها ، على الرغم منمن المحتمل أن تراهم في أي وقت من اليوم.

في وسط Plac Nowy في Kazimierz يوجد Okrąglak ، وهو عبارة عن قاعة مستديرة مليئة بالنوافذ حيث يمكنك طلب العديد من إصدارات zapiekanki مثل محبي اللحوم اليونانية وهاواي واللحوم أو الفطر الأساسي والجبن. أضف الصلصة المفضلة لديك واستمتع.

فطائر البطاطس

سترى الكثير من بارات الحليب والمقاهي والمطاعم التي تقدم فطائر البطاطس Placki Ziemniaczane البسيطة. يعلوها الجولاش ، ويقدم في صلصة الفطر ، أو يقترن بالقشدة الحامضة ، وهي الطريقة المثالية للتدفئة (والتعبئة) في الشتاء. جرب فطائر البطاطس مع الجولاش (يخنة اللحم) في Smakołyki ، حيث تحتوي الصلصة على نوع من المكونات السحرية.

Kremówka

هذه الكعكة الكريمية هي حلوى لذيذة بشكل خاص يحبها سكان كراكوف ، على الرغم من صعوبة تناولها بعض الشيء. وهي مكونة من طبقة سميكة من الكريمة بين طبقتين من عجين الفطير ، مع رشها بمسحوق السكر.

Kremówka هو المفضل لدى الشعب البولندي (المعروف بالبابا يوحنا بولس الثاني) ، وستجده في أي مخبز بولندي تقريبًا أو cukiernia. جربها في أي فرع من مخابز Lajkonik أو في Michałek في شارع Krupnicza.

Gołąbki

مضاعفة اسم "الحمام" (التي يحبها الكثيرون في بولندا) gołąbki عبارة عن لفافة ملفوف مليئةلحم ومغطى بصلصة الفطر أو الطماطم. إنه بسيط ولذيذ وبولندي بالكامل. هناك نسخة نباتية ، على الرغم من سهولة العثور على اللحوم ، وتعد صلصة الفطر أفضل خيارين للصلصة. تحقق من Gospoda Koko أو Marchewka z Groszkiem أو أي قطعة حليب لتجربها بنفسك.

Żurek

لا يوجد شيء من شأنه أن يدفئك تمامًا مثل هذا الحساء اللذيذ. يتكون الشورك من مرق الجاودار الحامض مع البيض المسلوق والكيلباسة ، مما يجعله وجبة في حد ذاته. إنها ممتلئة بشكل خاص عند تقديمها في وعاء الخبز ، والذي يمكنك الحصول عليه في U Babci Maliny في شارع Sławkowska.