أفضل المطاعم في باريس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

يمكن أن تدعي مدن قليلة مكانة أكبر من باريس في مجال الطعام وتناول الطعام. قد لا يكون هذا هو المكان الذي تتعرض فيه لأكبر مخاطر الطهي هذه الأيام ، ولكن جيلًا جديدًا من الطهاة الموهوبين والمبدعين بدأوا في تغيير كل ذلك. ومطاعم المدينة متنوعة بشكل ملحوظ - لذا بغض النظر عن حالتك المزاجية وأذواقك ، ستكون على يقين من أنك ستجد شيئًا لذيذًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. سواء كنت ترغب في الانغماس في قائمة تذوق على طاولة حاصلة على نجمة ميشلان ، أو تناول الكريب اللذيذ اللذيذ ، أو العثور على خيارات طعام صديقة للنباتيين ، فقد قمنا بتغطيتك. هذه بعض من أفضل المطاعم في باريس - لكل نوع من أكلي لحوم البشر.

للفرنسية الحائزة على نجمة ميشلان: L'Ambroisie

من بين جميع المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في باريس ، يحمل مطعم Bernard Pacaud's L'Ambroisie تميزًا بالحصول على أكبر ثلاث نجوم لأكبر عدد من السنوات. يقف المطعم في Place des Vosges الأنيق ، ويمثل جواز سفر للطبخ الفرنسي الذواقة - لأولئك الذين يمكنهم تحمل تكلفة التجربة ، بالطبع.

تقدم قوائم الغداء المحددة الجائزة في أربع أو خمس دورات أفضل قيمة ، على الرغم من أنها لا تزال باهظة الثمن. جرب الابتكارات المنزلية مثل الإسكالوب مع براعم بروكسل والكمأة البيضاء ، حمامة بريس معبصل ، فطر بورسيني سوتيه ، جوز طازج ، أو لحم ضأن بالفلفل الرمادي مغطى بالصلصة المثلجة.

للأجرة الإبداعية الجديدة Bistrot: سبتمبر

يحتل موقع Septime حاليًا المرتبة 15 من بين أفضل 50 مطعمًا في العالم ، ويُعتبر على نطاق واسع أحد الوجهات الأساسية في العاصمة للطبخ الفرنسي الإبداعي ذي التفكير المستقبلي. يترأس الشيف برتراند جريبوت هذه الطاولة الحائزة على نجمة ميشلان في منطقة تشارون العصرية ، حيث تجعل قوائم الانتظار الطويلة من الصعب حجز طاولة.

إذا نجحت ، فيمكنك توقع أطباق موسمية غنية بالنكهات تركز على المكونات عالية الجودة من جميع أنحاء العالم. تقدم قوائم التذوق المكونة من خمسة وسبعة أطباق قيمة ممتازة ويمكن إقرانها بنبيذ من مجموعة مختارة بعناية من مزارع الكروم الشريكة.

لتناول الطعام المحلي التقليدي: Bistrot Paul Bert

استحوذ مطعم الحانة الصغيرة هذا على اهتمام عالمي عندما قام الطاهي الراحل وعشاق السفر بالطعام أنطوني بوردان بتوصيفه في برنامجه "لا تحفظات". في غرفة الطعام ذات الجدران المكشوفة من الطوب ، والملصقات الفنية ، والمقصورات المريحة ، الأجواء محلية ومريحة ، مما يهيئ المشهد لتناول غداء أو عشاء غير رسمي ولكن رائع.

بالإضافة إلى تقديم بعض أفضل شرائح اللحم في المدينة (شرائح اللحم والبطاطا المقلية) ، يقدم المطعم الذي يديره الشيف برتراند أوبونيو قائمة تتمحور حول المكونات الموسمية الطازجة. جرب النعل الكامل مع صلصة الزبدة والليمون ، لحم الغزال المشوي مع الكرفس والتوت البري ، وتارتار اللحم مع البيض والكمأ المبشور. للحلوى ، تنغمس في التفاح تارت تاتين.

للذواقة نباتي ونباتي: L'Arpège

قام الشيف الفرنسي الشهير آلان باسارد بخطوة جريئة لتأسيس قوائم التذوق الجديدة في مطعمه الحائز على ثلاث نجوم ميشلان L'Arpège حول الخضار بالكامل. منذ ذلك الحين ، ساعد المطعم في إدخال المطبخ الفرنسي في مرحلة جديدة من الإبداع الصديق للنباتيين.

في حين أن القوائم باهظة الثمن ، فإن وقت الغداء يوفر طريقة ميسورة التكلفة للاستمتاع بمناسبة خاصة. تشمل الأطباق التي ظهرت مؤخرًا في قائمة الحديقة الموسمية السوشي النباتي مع أوراق الغار ، والهليون الأخضر مع الجريب فروت الوردي وجبن الماعز ، وحساء توبينامبور (خضروات جذرية) مع الفجل ، واللازانيا النباتية مع اللفت. يتم الحصول على معظم المكونات من حدائق الشيف.

للأسماك والمحار: Seabar

لعشاق الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة ، من الضروري القيام برحلة إلى هذا المطعم المحلي الواقع بالقرب من الأكشاك الملونة في سوق Aligre. من أطباق المحار العملاقة الطازجة إلى جراد البحر بريتاني الكامل ، والكافيار ، والساشيمي ، والمحار الخام ، والمصيد الطازج من السوق في اليوم ، تناول العشاء على مجموعة متنوعة من أطباق المأكولات البحرية اللذيذة والمقدمة بأناقة في Seabar ، وكلها مقترنة بالنبيذ الفاخر.

اجلس في الداخل أو الخارج على الشرفة الممتعة لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ربما بعد التنزه في الأكشاك الصاخبة في السوق. غداء بسعر ثابتتقدم القائمة قيمة مميزة.

لبارسيري تاريخي: لو جراند كولبير

يقع Le Grand Colbert بعيدًا في زاوية من الممر التاريخي المغطى المعروف باسم Galerie Vivienne ، ويحتوي على كل ما قد يبحث عنه المرء في براسيري باريسي كلاسيكي: ديكور لافت للنظر ، وأطعمة لذيذة ولكن مناسبة للميزانية ، و أجواء تجعلك تشعر بالراحة نسبيًا على الرغم من المكان المرموق.

تناول الطعام في Colbert يغرقك في باريس حوالي عام 1900. المرايا الكبيرة ، وقضيب الزنك الأنيق ، واللوحات الجدارية ، والمقصورات الجلدية الداكنة تضفي على الحالة المزاجية. استمتع بالأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل طبق اللحم البقري الوحيد مع البطاطس والمحار الهائل وأطباق المأكولات البحرية وكونفيت البط مع السلطة والبطاطس المقلية بالثوم.

للكريب والجاليتات المالحة: مقهى بريزه

يتصدر Breizh Café بشكل روتيني قوائم أفضل أنواع الكريب والكريب في باريس ، ويتخصص في الكريب الحلو والفطائر اللذيذة وغيرها من الأطباق الشهية من منطقة بريتاني. توجه إلى الموقع الرئيسي في حي ماريه واجتهد في الخطوط الخارجية لتعلق طاولة في غرفة الطعام المشرقة والحديثة. ثم ابدأ بالاختيار من بين مجموعة لذيذة من فطائر الحنطة السوداء اللذيذة.

من البيض والفطر ولحم الخنزير الأكثر تقليدية إلى جاليت مع الرنجة المدخنة وبطاطس سانت مالو ، الفطائر طازجة ولذيذة على الدوام. اصطحبهم بكأس من بريتونعصير التفاح ، واتبعه مع الحلوى. تشمل المفضلة كريب الزبدة المملحة بالكراميل مع آيس كريم الفانيليا وكريب الحنطة السوداء الحلو بالعسل والآيس كريم والحبوب المنتفخة.

للاندماج الآسيوي: Double Dragon

هذا المطبخ المفتوح غير الرسمي والمبهج الذي تديره الأختان كاتيا وتاتيانا ليفها هو أحد أفضل الأماكن في المدينة للأطباق الآسيوية المستوحاة من طعام الشارع والمليئة بالإبداع والنكهة. إنه جزء من مجموعة مطاعم الجيل الجديد التي ظهرت في شرق باريس في السنوات الأخيرة ، لا سيما في الدائرة 11 الورك.

للبدء ، جرب الأطباق الخاصة بالمنزل مثل فطيرة باللحم مع الروبيان وأجنحة الدجاج مع الصلصة الحلوة والحامضة أو باو باو محشوة بالجبن الكومتي قبل دسها في وعاء ضخم من المعكرونة المعطرة أو الحارة أو الباذنجان المقلي مع الأرز المقرمش.

للنبيذ بأطباق صغيرة: Frenchie Bar à Vin

لا تقدم باريس أي نقص في قضبان النبيذ حيث يمكنك إقران زجاجات رائعة بالجبن أو تشاركوتيري أو وجبات كاملة. وأحد أفضل أماكن النبيذ المصحوب بأطباق صغيرة إبداعية هو Frenchie Bar à Vin ، وهو بار نبيذ مجاور للمطعم الرسمي الذي دفع الشيف جريج مارشاند إلى الشهرة.

داخل "الكهف" الحميم (القبو) المجهز بطاولات ومقاعد خشبية بسيطة ، اختر من بين مجموعة مختارة من العشرات من النبيذ الفاخر الفرنسي والأوروبي وأمريكا الشمالية وما وراءها. يتم تقديم الأطباق الصغيرة بمهارة وتتمحور حول المكونات الموسمية ، وألواح الجبن ، بشكل غير عادي لفرنسا ،تركز على الأصناف البريطانية. الوصول مبكرا لعطل طاولة

لتناول الطعام التقليدي الصديق للأطفال: براسيري جالوبين

ليس سرا: العثور على مطعم جيد في باريس يستوعب أفراد الأسرة الشباب يمكن أن يكون صداعًا حقيقيًا. ولكن في هذا البراسيري الذي يعود إلى عام 1876 في Place de la Bourse ، يمكن للبالغين الاستمتاع بوجبة فرنسية متطورة دون الحاجة إلى القلق بشأن ما سيأكله الأطفال. إلى جانب قائمة طعام للبالغين تضم كلاسيكيات البراسيري الصلبة ، تشتمل قائمة Gallopin للأطفال دون سن 12 عامًا على شرائح سمك أو شريحة لحم مفروم (مع مقبلات من اختيارك) ، وآيس كريم للحلوى ، وماء مع شراب منكه.

For Steak-Frites: Le Relais de Venise l'Entrecote

مع بؤر استيطانية في مدن بما في ذلك لندن ونيويورك ، Le Relais de Venise هو مطعم باريسي اكتسب شهرة عالمية لشرائح اللحم اللذيذة والرائعة مع البطاطا المقلية المقرمشة.

لا توجد قائمة للتحدث عنها في Le Relais. بدلاً من ذلك ، اختر الطريقة التي تفضلها لتحضير شرائح اللحم - بلو (نادر جدًا) ، أو ساينانت (نادر) ، أو نقطة (متوسطة) ، أو قطع البين (مطهوة جيدًا). ثم تناول الوجبة الأولى من السلطة الخضراء ، تليها شريحة لحم مشوية حسب الطلب ، مغموسة بصلصة خضراء داكنة تمزج بين التوابل والأعشاب والبهارات. للتحلية ، جرب بروفيترول الشوكولاتة

للفلافل اللذيذة: لا دو فلافل

بينمايتم التهام السندويشات الشهيرة من مطعم Marais المحبوب هذا في الغالب في الشوارع خارج المطعم المزدحم ، ويستحق فندق L'as Du Fallafel ذكره كواحد من أفضل أماكن الفلافل في باريس - وربما في العالم.

اجلس داخل غرفة الطعام الصاخبة المزدحمة دائمًا لتناول غداء أو عشاء غير رسمي. "الفلافل الخاصة" هي المفضلة المحلية: قطع من الباذنجان بالزبدة والجزر المقرمش والملفوف الأحمر مع الطحينة والصلصة الحارة محشوة في خبز بيتا سميك ودافئ ، يكمل بشكل مثالي كرات الفلافل الهشة. أطباق الفلافل غزيرة ولذيذة بنفس القدر.

لتناول الطعام مع المشاهدات: Les Ombres

تضم باريس العديد من المطاعم التي توفر إطلالات رائعة على المدينة ، وتقع في المقام الأول داخل المتاحف. من بين الأماكن التي تبرز بشكل خاص مناظرها المذهلة لبرج إيفل ونهر السين والمعالم السياحية الأخرى Les Ombres ، وهي غرفة طعام محاطة بالزجاج على التراس المورق على السطح في Musée Quai Branly.

غرفة الطعام ، التي صممها المهندس المعماري جان نوفيل ، مشبعة بضوء البرج الدافئ في الليل ؛ خلال النهار ، "تبرز" الأعمال الشبكية المعدنية ظلالها على مفارش المائدة. تقدم القوائم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية بلمسات معاصرة ، مثل لحم بقري نورماندي مع الفلفل والتفاح ، وسردين بريتاني المتبل مع فلفل إسبليت ، والبيض المسلوق مع السبانخ وجراد البحر.

للبيتزا والإيطالية: ماما الشرقية

فيفي السنوات القليلة الماضية ، اجتاحت مجموعة جديدة من المطاعم الإيطالية الرائعة باريس ، حيث جلبت معها وصفات من نابولي أو صقلية أو روما. يعد East Mamma أحد أفضل الأماكن لتناول المعكرونة والبيتزا والأطعمة الأصيلة الأخرى ، وهو مطعم ضخم يقع في حي Charonne العصري. هنا ، أطباق الشيف سيرو كريستيانو ترسم خطوطًا منتظمة حول المبنى في وقت الافتتاح.

البيتزا التي يتم حرقها بالحطب على طراز نابولي هي مذاقات لا غنى عنها ، حيث تمزج الحواف المقرمشة بجودة تذوب في فمك تجاه المنتصف. جرب المارجريتا الكلاسيكية مع الريحان وجبن موزاريلا الجاموس الطازج ، أو الفطيرة مع جبنة فيوري دي لاتيه والطماطم الطازجة والريحان وزهور الكوسة الصفراء الزاهية. المعكرونة ، التي تقدم في أواني نحاسية ، مطبوخة بإتقان ومليئة بالنكهات الموسمية الطازجة.

هل تبحث عن بيتزا أكثر روعة؟ نوصي أيضًا بفطائر على طراز نابولي في Amici Miei و Popine.

لتناول الطعام في وقت متأخر من الليل: Le Grand Café Capucines

إذا خرجت من فيلم أو عرض وتبحث عن مكان لتناول الطعام بشكل جيد بعد ساعات العشاء المعتادة ، فإن Le Grand Café Capucines هو رهان جيد. يعد المطعم الفسيح أحد الحانات التاريخية في حي Grands Boulevards ، ويعود تاريخه إلى عام 1875 ويتميز ببعض عناصر التصميم الرائعة على طراز فن الآرت نوفو. يفتح يوميا حتى منتصف الليل.

في غرفة الطعام التي تم تجديدها مع مقاعد فخمة ، اختر من بين مجموعة مختارة من الأطباق الفرنسية التقليدية. أطباق المحار العملاقة ، حساء البصل الفرنسي ، سلطة جبن الماعز الساخنة ، الحلزون العنابي ، وصدر البط المشوي مع العسل من بين عناصر القائمة الأكثر شعبية. هناك خيارات محدودة للنباتيين والنباتيين.

لمطبخ الكسكس و شمال إفريقيا: Le Tagine

أخيرًا وليس آخرًا ، Le Tagine هي واحدة من أفضل المواقع في العاصمة لتناول الكسكس والأطعمة التقليدية الأخرى في شمال إفريقيا. داخل غرفة الطعام الأنيقة المزينة بالستائر الشفافة والمصابيح ذات الطراز المغربي ، استقر على مقعد مبطن وتناول العشاء على مجموعة متنوعة لا حصر لها من الأطباق اللذيذة - من أطباق الكسكس الضخمة مع الدجاج والخضروات المجانية إلى طاجين الضأن مع الليمون المحفوظ والليمون. زيتون وكفتة ومشوية سلطة طازجة بالخضار المشوي والبيض المسلوق.

انتهى بملاحظة حلوة مع قدر من الشاي بالنعناع الطازج ومعجنات بالزبدة والعسل.