أفضل 15 مطعمًا في بورتلاند ، أوريغون

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:59

السر خارج. على مدى السنوات العديدة الماضية ، كان الناس يتدفقون على بورتلاند لتذوق أحد أكثر مشاهد الطهي سخونة في البلاد. سواء كنت تبحث عن أفضل بيتزا ، أو دجاج مقلي ، أو رامين سبق لك تذوقها ، أو ترغب في إشباع رغباتك في الحلويات ، أو تبحث عن مطاعم راقية مع أكلات شمال غرب المحيط الهادئ الرائعة ، إليك 15 لا ينبغي تفويتها المطاعم في PDX

أفضل بيتزا: Apizza Scholls

بورتلاند مدينة بيتزا خطيرة. يمكنك الحصول على فطائر من الدرجة الأولى في Ken’s Artisan و Nostrana و Pizza Jerk و Lovely's Fifty Fifty - على سبيل المثال لا الحصر. ولكن للحصول على أفضل شريحة في Rose City ، توجه إلى Apizza Scholls في SE Hawthorne. غالبًا ما يكون هناك انتظار ، وأحيانًا ينفد العجين في نهاية الليل. لكن فطيرة "نيو نابوليتان" هذه تستحق العناء. قشرة رقيقة ومقرمشة وصلصة منعشة وأجبان عالية الجودة وقليل من الإضافات تجعل بيتزا واحدة متوازنة تمامًا. اطلب مارغريتا الكلاسيكية مع السجق وفلفل ماما ليل ، أو أماتريشانا مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأحمر.

أفضل حفلة شواء عالمية: Pok Pok

وضع آندي ريكر بورتلاند على خريطة الطهي عندما افتتح بوك بوك في عام 2006. هوس الشيف بـولدت المأكولات التايلاندية ومأكولات جنوب شرق آسيا من رحلة لحقائب الظهر في الثمانينيات ، وعندما استقر في ولاية أوريغون ، جعل Ricker مهمته أن يُظهر للأمريكيين أن هناك المزيد من الطعام التايلاندي أكثر من مجرد طبق سادة التايلاندية. يوجد اليوم أربعة مواقع في PDX ، ولكن يجب أن يتوجه المبتدئون مباشرة إلى المنزل الأصلي ، وهو منزل في قسم SE. انها مجرد روح طيبة. إذا كان هناك انتظار ، اعبر الشارع إلى صالة Whisky Soda Lounge المملوكة لشركة Ricker للاستمتاع بأجنحته الأسطورية الحلوة المليئة بالتوابل وكوكتيلات الخل المنعشة.

أفضل أطعمة مريحة: Nong’s Khao Man Gai

إذا كان عليك اختيار الطبق البورتلاندي الأكثر أهمية ، فمن المحتمل أن يكون خاو مان جاي من Nong Poonsukwattana ، وهو مثال ساطع لمدرسة الطهي "افعل شيئًا واحدًا بشكل صحيح". أتت الشيف المولودة في بانكوك إلى الولايات المتحدة ومعها حقيبتان فقط و 70 دولارًا في جيبها. وعندما أطلقت عربة طعام ، كان هناك شيء واحد فقط في القائمة: طبق الدجاج والأرز التايلاندي اللطيف جدًا الذي يتم تقديمه مع مرق عطري من الأعشاب الطازجة والزنجبيل والثوم. بدأ سكان بورتلاند يصطفون حول المبنى ولم يتوقفوا منذ ذلك الحين. بعد عقود ، تقاعدت Nong من الشاحنة وانتقلت إلى مطعمين من الطوب وقذائف الهاون ، لكن طبق طعامها المريح المميز لم يتغير.

أفضل ساعة سعيدة: Kachka

بوني موراليس يعتبر Kachka من أفضل المطاعم الروسية في البلاد. لذا فإن حقيقة أنه يمكنك الحصول على فطائرها الشهيرة بخصم في ساعة التخفيضات هي أمر ممتع حقًا. اطلب الزلابيةمحشو بلحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والبصل أو بجبن المزارع والبصل الأخضر. أو الأفضل من ذلك ، كلاهما. اغسلهم ببيرة بأسعار H. H. ، أو Moscow Mules ، أو نبيذ من كرواتيا ومقدونيا ، أو مكاييل تقدم مع جرعات من الفودكا (جرب الفجل) ، وكلها تتراوح من 4 إلى 7 دولارات. الأفضل حتى الآن: ساعة التخفيضات لـ Kachka متاحة من 4 إلى 6 مساءً. كل يوم بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع.

أفضل دجاج مقلي: باب الشاشة

لا تحتاج حتى للبحث عن رقم الشارع في مطعم أمريكانا للطعام في مكة المكرمة. فقط ترقب حشود الناس وهم يحتسون أكواب القهوة بمرح بينما ينتظرون بصبر طاولتهم. نعم ، الدجاج المقلي جيد في Screen Door. يأتي الدجاج المقلي باللبن بالزبدة مكدسًا فوق كعكة البطاطا الحلوة ، مع سكين ستيك يخترق الكومة. قضم الطبقة المقرمشة الممزقة إلى الداخل المليء بالعصارة ، وحاول أن تتذكر ما إذا كان لديك دجاج مقلي بشكل أفضل ، حتى في الجنوب.

أفضل طعام فاخر: الوحش

مصقول ولكن ليس خانقًا: هذا هو الجو العام في مؤسسة الطعام الفاخر في نعومي بوميروي. احصل على طبق أو طبقين في قائمة التذوق المكونة من 6 أطباق - والتي يغيرها الشيف كل أسبوعين لعرض أفضل مكافأة من PNW - وسترى سبب حصولها على العديد من الجوائز. (كانت بوميروي من المرشحين النهائيين لجائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في شمال غرب المحيط الهادئ ، وظهرت في برنامج Top Chef Masters.) لقد نجحت في اجتياز جميع المحطات مع كل شيء مؤلف بشكل جميل ومتطور - وفوق كل شيء - لذيذ للغايةطبق

أفضل دونات: الكعك الأصلي بيب

تشتهر بورتلاند بمتجر دونات معين ، حيث تتألق العجينة برشات حلوة المذاق وحبوب السكر والحلويات. انسى ذلك. يعرف السكان المحليون أن أفضل مذاق من العجين المقلي موجود في Pip’s on NE Fremont. تخرج القطع الصغيرة المعدة حسب الطلب من مواسير المطبخ ساخنة ويتم ترطيبها على الفور بواحد من ثلاثة خيارات تتصدر مثل العسل وملح البحر وسكر القرفة ونوتيلا أو مربى الفاكهة الموسمية. اطلب أكثر مما تعتقد أنك تريده - ستختفي سريعًا - جنبًا إلى جنب مع إحدى نكهات Pip العديدة لتسخين الشاي.

أفضل جوهرة حي: Coquine

هذه البقعة المتواضعة في حي جبل طابور الهادئ هي أفضل ما في العالمين: إنه مطعم طموح لا يزال يشعر وكأنه مكان حي هادئ وودود. في الصباح ، تعال لتناول القهوة والمعجنات الممتازة وخبز العجين المخمر الممزوج بفاكهة الريكوتا في الموسم مثل الخوخ أو العليق. لتناول طعام الغداء ، ضعي فطيرة الدجاج مع كريمة الجوز والزعتر أو طبق من أضلاع لحم الخنزير المزجج بالسفرجل. لتناول العشاء ، ارتقِ بالأشياء مع قوائم التذوق الموسمية المكونة من 4 أو 7 أطباق. في أي وقت من اليوم ، لا تغادر بدون كوكيز كوكين الشهير برقائق الشوكولاتة.

أفضل رامن: أفوري

سكان بورتلاند ممتنون لأن سلسلة رامن في طوكيو اختارت مدينتهم لأول مرة دوليةالبؤرة الاستيطانية. (اتضح أنه يشبه إلى حد كبير جبل أفوري الذي يحمل الاسم نفسه للشركة ، فإن ماونت هود القريب يخلق النوع المثالي من مياه الينابيع المطلوبة لصنع أفضل رامين.) تخلص من المعكرونة الطرية التي تسبح في أحد مرقين من اليوزو الحمضيتين ، أو اخلط الأشياء معًا بالدجاج والبطلينوس أو البندق الصديق للنباتيين. لا ينبغي تفويتها أيضًا: أسياخ من فخذ الدجاج والبطاطا ، ولحم الخنزير مع البطاطس والزبدة الأحادية ، أو الجزر مع الفلفل الحار والبصل الأخضر و Oregon pinot noir yakitori الفارغة.

أفضل مطعم نباتي: روح المزرعة

يستخدم آرون آدامز النباتات فقط - لا منتجات حيوانية على الإطلاق - لصناعة "المأكولات البستانية" الراقية في فارم سبيريت. يأتي كل شيء تقريبًا في القائمة من المزارع التي تقع على بعد أقل من 100 ميل ، ويحصل هذا المنتج على معاملة الطهاة الفاخرة الكاملة التي تُعطى عادةً للحوم فقط. فكر في الخضروات الجذرية التي يتم طهيها بالفيديو ثم يتم تحميصها أو تحويلها إلى "بسطرمة" نباتي. بجانب قائمة التذوق الخاصة بك ، يمكنك احتساء نبيذ شمال غرب المحيط الهادئ المقترن بكل طبق ، أو اختر خيار "المزيج المعتدل" للعصائر والكومبوتشا وغيرها من المشروبات غير الكحولية.

أفضل سوشي: Nimblefish

أصولي السوشي ، افرحوا! لن تجد جبنة كريمية أو هلابينو أو مايونيز حار يخفي نكهة السمك في معبد السوشي المكرر هذا. يعرض الشيف كودي أوجيه الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية بدون أي مصادر تشتيت. قم بمسح القائمة بحثًا عن مفضلات go-to sushi و sashimi المفضلة مثل tako (octopus) maguro (bigeye tuna) و hotate (scallop) وطلب اليدلفائف محشوة بالسريولا والبصل الأخضر والخيار واليوزو أو تونة الجاحظ وسلطعون أحمر وشيزو. وتأكد من البحث عن العروض الموسمية مثل Penshell clam أو Oregon Dungeness crab المحلي.

أفضل برنش: أحكام أولمبيا

في Stumptown ، هناك بعض المنافسة الجادة على لقب أفضل وجبة فطور وغداء ، ولكن لا يوجد مكان يقدم مزيجًا مثاليًا من الأطعمة الشهية التي تقتل مخلفات الكحول والكوكتيلات القاتلة وعطلات نهاية الأسبوع الجيدة تمامًا مثل O. P. ، وجبة فطور وغداء بورتلاند O. G. هذا لا يزال قويا. Olympia Provisions هو رسالة حب من إلياس كايرو ، صانع السالوميات ، للحوم المقددة ، لذلك ستجد الكثير من ألواح تشاركوتيري القابلة للمشاركة في القائمة جنبًا إلى جنب مع كيلباسا ، وسمك السلمون المرقط المدخن ، و flapjacks ، وبيض بيني بالضربة القاضية. تتزين بلودي ماري المزخرفة بالسريراتشا بسيخ سخي من السلامي منزلي الصنع والخضار المخلل.

الأفضل للأسنان الحلوة: موريس

الأطباق اللذيذة المستوحاة من الأطباق الفرنسية والشمالية مثل عصيدة من دقيق الذرة مع البيض المسلوق ، وكرات اللحم النرويجية مع السفرجل ، واللفس مع الجرافلاكس المملح بالحمضيات هي سبب كافٍ لزيارة موريس. لكنها مجرد مقدمة للحلوى في هذا المطعم الساحر الذي يصف نفسه بأنه "مأدبة غداء معجنات حديثة". في العرض: حلويات مكونة مثل فطيرة الجبن بالفلفل الأسود مغطاة بقشر الكرز ، وكعكة بودينغ بالليمون جيدة التهوية. أو لدغات صغيرة ولكن منحلة مثل البسكويت والمرينغ والبريوش وكعك الشاي والكمأ وماكرون.

أفضل إيطالي: Ava Gene’s

عندما يتعلق الأمر بالطعام الإيطالي ، فهو كذلكمن النادر أن تكون السلطات جديرة بالشهوة مثل الباستا. ولكن هذا بالضبط ما ستجده في Ava Gene’s ، مكان جوشوا مكفادين المستوحى من الرومان في الجزء الأكثر عصرية من قسم SE. بعد كل شيء ، فإن الشيف هو المؤلف المشارك لكتاب الطبخ الشهير uber "Six Season: A New Way with Vegetables". تتكون أطباق الخضار الموسمية من الأعشاب والجبن والمكسرات والفواكه. وتشتمل العديد من المعكرونة على مكونات موسمية أيضًا: في الشتاء ، قد تجد أغنولوتي مع الكابوتشا القرع والزبدة البنية والمريمية في القائمة ، أو لينجويني مع المحار والفلفل الحار والليمون ماير.

الأفضل لأكل غير حاسم: سوق شارع الصنوبر

فكر في سوق وسط المدينة هذا في مبنى Carriage & Baggage التاريخي باعتباره طبقًا لأخذ عينات من بورتلاند من المأكولات المحلية المفضلة. لذا ، سواء كنت أكلة غير حازم أو كان رفاقك في السفر مختلفين الأذواق أو الحساسية تجاه الطعام ، سيكون لديك الكثير من الخيارات اللذيذة هنا. اطلب البيبيمباب مع أضلاع الجالبي القصيرة في Kim Jong Smokehouse والتاباس والدجاج المشوي على الطريقة الإسبانية في Pollo Bravo ، برجر الجبن الأمريكي بالكامل في Bless Your Heart Burgers ، العصائر العضوية الطازجة في Kure ، أو احصل على شريحة في Checkerboard Pizza. مهما كان ما تقرره (في النهاية!) ، تأكد من تغطيته بمخروط أو مثلجات إبداعية للخدمة الخفيفة في بار ويز بانغ بار سالت آند سترو.