مصانع تقطير الحرف اليدوية في تورونتو وحولها

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:41

ليس من الصعب جدًا العثور على نصف لتر من البيرة المصنوعة محليًا في المدينة مع ظهور العديد من مصانع الجعة. العثور على عصير التفاح الذي تم تخميره بالقرب من تورنتو أصبح أسهل أيضًا. أضف إلى قائمة المشروبات الروحية المحلية تلك ، والتي يتم إنتاج بعضها هنا في المدينة بينما يمكن العثور على معامل تقطير أخرى ليست بعيدة عنها. سواء أكان الجن ، أو الفودكا ، أو الويسكي ، أو الروم ، فإن المشروبات الروحية المصنوعة يدويًا بدأت تكتسب زخمًا في المدينة ، وهنا سبعة مصانع تقطير حرفية للتحقق في تورونتو وما حولها.

شركة تورنتو للتقطير

معمل التقطير هذا في حي Junction في تورنتو ، والذي كان بالصدفة حيًا جافًا ، يقوم بتقطير معنوياتهم من الحبوب المحلية وغيرها من المنتجات وهو معمل تقطير عضوي معتمد من الحبوب إلى الزجاج. تم تأسيس معمل التقطير في عام 2012 وكان أول مصنع تقطير جديد يتم ترخيصه في تورنتو منذ عام 1933. تنتج شركة تورنتو للتقطير أنواع ويسكي عضوية واحدة من الحبوب ، ومحلج JR العضوي الكندي الجاف (الفائز بجائزة تورنتو جينابالوزا لعام 2016) ، وأبل جاك العضوي والأرضية الجميلة الشمندر العضوي الروح المصنوع من بنجر السكر المخمر.

تقطير يونجهورست

Harbour Rum ، العرض المميز من مصنع Yongehurst للتقطير في تورونتو ، هو أول منتج صغير من إنتاج تورنتودفعة روم ، أو كما يوحي موقع Distillery على الويب ، أول شراب روم مقطر في المدينة "ربما على الإطلاق". يُباع هذا الروم ، الذي يباع في زجاجات 375 مل ، عن طريق تخمير دبس السكر العضوي المعتمد من أمريكا الجنوبية مع سلالة من الخميرة البرية من تفاح أونتاريو. كل منتج يباع في Yongehurst يتم تخميره وتقطيره ووضع نكهته مباشرة في معمل التقطير حتى تعرف أنك تحظى باهتمام صارم بالتفاصيل ومراقبة الجودة. بالإضافة إلى Harbour Rum ، يمكنك العثور على بعض المشروبات الروحية المحدودة مثل Limoncello ، وأنواع مختلفة من الجن والروم المتبل.

آخر معمل تقطير القش

خارج تورنتو مباشرةً في فوجان حيث ستجد مصنع تقطير القش الأخير. تم افتتاحها مؤخرًا في أغسطس من عام 2016 ، وهي تنتج العديد من المشروبات الروحية الفريدة من نوعها بما في ذلك لغو خفيف العمر ، دبس السكر الأسود ، الروم والجين مع المزيد لمتابعة مع استمرارهم في النهوض والركض.

مُقطِّرات الدُفعة الصغيرة من ديلون

كونك يقع في Beamsville يضع Dillon's Small Batch Distillers في قلب بلد نياجرا للنبيذ. لقد اختاروا هذا الموقع المعين حتى يكونوا على مقربة من المنتجات التي يحتاجون إليها لخلق روحهم المعنوية ، بما في ذلك العنب والفواكه الأخرى والنباتات. ينصب التركيز على أربعة أنواع أرواح مميزة تشمل ويسكي الجاودار والجاودار الأبيض والفودكا وأنواع عديدة من الجن بما في ذلك الجن الجاف والجن غير المرشح ومحلج الورد ومحل الكرز ومحلج الفراولة. بالإضافة إلى ذلك ، تنتج ديلون أيضًا أرواح الفاكهة ونكهات مختلفة من المرارة والأفسنتين. تتوفر الجولات اليومية من عطلة نهاية الأسبوع في يوم فيكتوريا وحتى1 نوفمبر في كل من الظهر والساعة 3 مساءً. الجولات هي 5.

مفرق 56

قم برحلة إلى ستراتفورد ، أونتاريو للقيام بزيارة إلى Junction 56 Distillery. تم افتتاح معمل التقطير في عام 2015 ، وينتج الجن والفودكا وغسول القمر ويقومون حاليًا بوضع الويسكي في براميل حتى تنضج. يتوفر Moonshine في مواقع LCBO المختارة ، بينما يمكنك الحصول على الجن والفودكا عبر رحلة إلى معمل التقطير. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن عملية التقطير ، يمكنك حجز جولة في المنشأة حيث يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على معمل التقطير وجميع أجزائه المتحركة. الجولات 10 دولارات وتشمل عينات.

معمل تقطير المياه

مجموعة صغيرة من الويسكي الحائز على جائزة هو اسم لعبة الروح الحرفية في Still Waters Distillery الواقعة في كونكورد ، أونتاريو. أنشأت شركة Still Waters Distillery متجرًا في عام 2009 كأول معمل تقطير دقيق في أونتاريو ويستمرون في الحصول على الأوسمة والجوائز والمعجبين بفضل الحب والمعرفة التي قدموها لمنتجهم. إنهم يهرسون ويخمرون ويقطرون يدويًا لإنتاج الويسكي والجاودار المحبوبين كثيرًا ، وتشمل المنتجات ويسكي الشعير الفردي المصنوع من الشعير المملح الكندي المكون من صفين ، ويسكي الجاودار ومزيجين (مزيج أحمر ومزيج أزرق).

Sixty-six Gilead التقطير

يتم إنتاج العديد من المشروبات الروحية المصنوعة يدويًا في معمل تقطير مقاطعة برينس إدوارد الواقع في مزرعة مساحتها 80 فدانًا. يتم إنتاج جميع أرواح Sixty-Six Gilead في الموقع على دفعات صغيرة ، باستخدام آلة التقطيع النحاسية المصنوعة حسب الطلب. ستجد هنا ثلاثة أنواع من الفودكا (الجاودار الكندي والقمح الكامل والصنوبر الكندي) ،اثنين من الويسكي (Crimson Rye و Wild Oak) ، Loyalist Gin ، Duck Island Rum و Black Dragon Sochu. يمكنك العثور على Loyalist Gin في LCBO ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على أي شيء آخر ، فسيلزمك الذهاب في رحلة إلى متجر التجزئة التابع لمعمل التقطير.