أفضل متاجر الشوكولاتة في باريس ، من البارات إلى الجاناش

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

باعتبارها واحدة من عواصم الطهي العظيمة في العالم ، تعد باريس قائمة مشرفة من صانعي الشوكولاتة الحرفيين بين سكانها: خبراء الكاكاو الذين يجلبون الذوق الفني الحقيقي لشوكولاتةهم ويصنعون أفضل الوصفات التقليدية والانتقائية

الشوكولاتة الداكنة هي تخصص حقيقي بين حرفيي الشوكولاتة الفرنسيين ، وكذلك الغاناش: الشوكولاتة المصنوعة من القشدة ، والتي تنتج مراكز غنية وحريرية ودسمة بشكل مكثف.

نصيحة واحدة:يمتلك عدد مذهل من هؤلاء المايسترو الشيكولاتة متاجرهم الرئيسية في منطقة Saint-Germain-des-Prés وبالقرب منها ، ويقومون بجولة ذاتية التوجيه من أفضل المحلات التجارية في المنطقة ممكن تمامًا. انزل في مترو سان جيرمان أو أوديون ، وكلاهما على الخط 4 من المترو ، واحصل على أفضل أطباق تذوق الشوكولاتة جاهزة. هناك أيضًا مجموعة كبيرة من المتاجر الموصى بها في شارع سانت أونوريه وشارع فوبورج سانت أونوريه ، بالقرب من مترو التويلري أو كونكورد.

باتريك روجر ، الكاكاو الأيقوني

افتتح صانع الشوكولاتة الشهير باتريك روجر الحائز على الجوائز والشهير متجرًا رئيسيًا في حي سان جيرمان قبل بضع سنوات ، منتقع قاعدته الأصلية في ضاحية سكو في جنوب باريس. وبقدر ما هو جيد في التقاليد كما هو في الابتكار ، فاز باتريك روجر بلقب أفضل حرفي فرنسي (مييلور أوفري ر) في عام 2000.

هو مشهور من قبل خبراء الطعام مثل ديفيد ليبوفيتز بسبب حشواته (التي تتميز بالتباين بين حشو البرالين الناعم وبقع البندق المقرمش) ، والجاناش ، والشوكولاتة الداكنة مع النكهات القوية مثل الليمون أو الفلفل الحار. لا تفوّت نوافذ متجره الموسمية ، وغريبة الأطوار دائمًا ، والتي تتميز بالدببة القطبية المصنوعة من الشوكولاتة بالكامل ، وعروض عيد الفصح المستوحاة من الخيال ، وغيرها من الأعمال الفنية الأصلية.

لا ميزون دو شوكولا

افتتح في عام 1977 من قبل روبرت لينكس (الذي أشار إليه أحد النقاد ذات مرة باسم "ساحر الغاناش") ، La Maison du Chocolat لديها العديد من المتاجر في باريس ، ويمكن أيضًا طلب شوكولاتة المنزل ذات الشهرة العالمية عبر الإنترنت.

لأولئك منكم الذين لا يهتمون بالشوكولاتة المرة ، هذا هو متجرك - لا تستخدم La Maison du Chocolat أبدًا أكثر من 65 ٪ من الكاكاو في حلوياتهم ، لتجنب النكهة المرة. يشتهر هذا المتجر عالميًا بقشوره الكريمية الغنية بالكاكاو ، ويتخصص أيضًا في الكمأة والمتسول (شرائح من الشوكولاتة مغطاة بالفواكه المجففة والمكسرات المقرمشة) وألواح تحتوي على نكهات الفواكه أو الأعشاب.

جاك جينين

هذا صانع الشوكولاتة الفرنسي الشهير وطاهي المعجنات ومؤلف كتب الطبخ لديه متجرين في باريس ؛ واحد في السابع على حافة سان جيرمان ، والآخر فيماريه. هناك ، سيجد عشاق الشوكولاتة مجموعة متنوعة من الحلويات المغرية والمقدمة بشكل جميل ، من قضبان أحادية المنشأ غنية بشكل مكثف إلى حلوى البرالين المعبأة بشكل إبداعي والقناش الكريمية والنوغات المغطاة بالشوكولاتة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية. ألواح الشوكولاتة الخاصة به المليئة بالبرالين المقرمش أو الفستق هي أيضًا شهية.

ينتج جينين إبداعاته اللذيذة في معمله الصغير في باريس ؛ لا يوجد مصنع كبير للإنتاج يعيق أفضل المكونات وتوليفات النكهات المبتكرة المنسقة بعناية. لا عجب أن الكثير من عشاق الطعام ومحبي الشوكولاتة يهتمون بهذه الشوكولاتة. محلات الحلويات والكعك الخاصة به - من معجنات الشو المليئة بالبرالين إلى حلوى إكلاير الشوكولاتة ، مرغوبة بنفس القدر.

ميزون شودون

الرئيس السابق لـ La Maison du Chocolat ، ميشيل شودون ، هو أحد أساتذة الشوكولاتة الحرفيين في العالم. يشتهر متجره بأهوائه بقدر إتقانه للكلاسيكيات ، وهو يُعد متعة حقيقية للحواس والحنك. في الداخل ، يمكنك توقع العثور على أي شيء بدءًا من ألواح الترافل الداكنة أو المصنوعة من الحليب وحتى الشوكولاتة المصممة لتبدو تمامًا مثل النقانق وحقائب الأزياء الراقية أو الأحذية ذات الكعب العالي في متجره الرئيسي بالقرب من Invalides.

مثل باتريك روجر ، شودون هو أيضًا نحات شوكولاتة موهوب. قام ذات مرة بصب قالب شوكولاتة من الفنان الفرنسي لوران موريسو ، والذي التهمه بعد ذلك المتفرجون في مساحة معرض الفن الحديث في باريس ، قصر طوكيو. متجره هو ببساطة متجر مخصص لمحبي الشوكولاتة.

جان-بول هيفين

صانع شوكولاتة مشهور آخر هو Jean-Paul H évin ، الذي يستحق زيارته لمتجره الأنيق وصالة الشاي في الطابق العلوي في قلب حي الأزياء شارع سانت أونوريه. في البوتيك ، توجد ألواح شوكولاتة صلبة عالية الجودة ومعجنات شوكولاتة جميلة في المنضدة بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من الجاناش والبرالين. يتمتع Hévin بموهبة خاصة لاستخدام مكونات مستوحاة من آسيا مثل الزنجبيل والشاي الأخضر. تعتبر حلوى الماكرون الخاصة به على نطاق واسع من بين أكثر الأطعمة اللذيذة في المدينة لنكهاتها القوية وقوامها المثالي ، في مكان ما بين المقرمش والمضغ.

في متاجره الباريسية اللافتة للنظر ، يمكنك أيضًا توقع العثور على منحوتات شوكولاتة غريبة الأطوار ، بما في ذلك برج إيفل المصنوع من الشوكولاتة والكعب الخنجر المصنوع بالكامل من الأشياء اللذيذة.

بيير هيرمي

بلا شك ، فاز بيير هيرمي ، أشهر طهاة المعجنات في العالم ، بجوائز على خط إنتاجه من الشوكولاتة الذواقة. في المتجر الرئيسي في منطقة St-Germain ، سيجد هواة الشوكولاتة مجموعة لا تضاهى من كعك الشوكولاتة والمعجنات والمعكرون ، بالإضافة إلى الحلويات غير القابلة للتصنيف مثل "Death by Chocolate" الشهير - الاسم يتحدث عن نفسه.

يمكنك أيضًا تذوق أنواع مختلفة من الشوكولاتة التي من المؤكد أنها تحفز الحنك ، مثل حلوى اللوز مع بذور السمسم بالكراميل أو الجاناش معخل بلسمي وبرتقال

ميشال كلوزل

تشتهر شوكولاتة Michel Cluizel منذ منتصف القرن العشرين عندما افتتح Cluizel لأول مرة متجرًا تديره عائلة في منطقة نورماندي الشمالية الفرنسية. تُعد شوكولاتة Cluizel واحدة من صانعي الشوكولاتة النادرة لمعالجة حبوب الكاكاو المختارة بعناية ، وتشتهر بنكهاتها المميزة والمتوازنة.

في المتجر الشهير بالقرب من حدائق التويلري ومنطقة أزياء سانت أونوريه ، يمكن للزوار الانغماس في ألواح الشوكولاتة الداكنة أو المصنوعة من الحليب ، كل منها منتج من مزيج مميز من حبوب الكاكاو في شوكولاتة كلويزل. يمكن أيضًا شراء حبوب الكاكاو الكاملة من المتجر. كما نوصي بشكل خاص بخبرائه المتمرسين في التجفيف ، والمضغ ، والأكثر رقة ، خاصةً في موسم الأعياد.

جوزيفين فانيير

هذه جوهرة أقل شهرة لمتجر شوكولاتة حرفية يقع على حافة أكثر هدوءًا في حي ماريه المهتم بالأزياء. يقدم مجموعة مذهلة من الإبداعات ، من أقنعة الشوكولاتة ، والبيانو الكبير الصغير ، والنسخ المقلدة بالكامل من الشوكولاتة من الإعلانات القديمة ، إلى الكلاسيكيات مثل النوجا المقرمشة ، والكمأ ، أو المكسرات ، ويضمن متجر Joséphine Vannier إغواء البالغين والأطفال. يشتهر Vannier أيضًا ببيض عيد الفصح المتقن والمستوحى من الفن والإبداعات الأخرى في الشوكولاتة ، مثل إنشاء بيض منحوت مخصص للسريالية سلفادور دالي وساعاته الشهيرة في الذوبان.

يتم تقديم آيس كريم الذواقة هنا أيضًا ، بما في ذلك نكهة تسمى "Groove" ،وصفت على موقع المتجر ، بشكل غامض بما فيه الكفاية ، بـ "أنابيب سريلانكا". فقط الزيارة ستكشف الغموض …

باتريس شابون

مع ذلك صانع شوكولاتة آخر يزين متجره الرئيسي الشوارع الأنيقة حول St-Germain والمنطقة السادسة ، Chapon ذات قيمة خاصة بسبب قضبانها الداكنة أحادية الأصل. يبيعون أيضًا مجموعة متنوعة مغرية من حلوى البرالين ، والجاناش ، ومعجنات الفاكهة ، ومكعبات الشوكولاتة الصلبة ، والأطعمة القابلة للدهن القائمة على الكاكاو ، وغيرها من الإبداعات.

كتاب الطعام في Paris by Mouth يوصون بشكل خاص بقضيب موس الشوكولاتة الذي يذوب في فمك من Chapon.

جمالية السيرك القديمة الواضحة في تصميم المتجر وتغليف العلامة التجارية مسلية وتناسب الهدايا الممتعة ، سواء أثناء الإجازات أم لا.

Un dimanche à Paris

لإسعاد هواة الشوكولاتة ، الوافد الجديد نسبيًا إلى المشهد ، افتتح "Un Dimanche a Paris" (أحد أيام الأحد في باريس) قبل بضع سنوات في باريس. جعل المتجر منطقة St-Germain-des-Prés أكثر مركزًا لجاذبية الشوكولاتة الرائعة. إنها من بنات أفكار بيير كلوزل (نجل مايسترو الشوكولاتة السابق ذكره ميشيل).

تتكون المساحة الواسعة من متجر يقدم الشوكولاتة المميزة والبارات وماكارون والمعجنات الأخرى وكبد الأوز مع الشوكولاتة وغيرها من إبداعات الذواقة ؛ مقهى ومطعم وصالة شوكولاتة وأتيليه حيث يمكن للطهاة الهواة وصانعي الشوكولاتة حضور الدروس وورش العمل التي تغطي المطبخ الفرنسي ،المعجنات ، وأكثر من ذلك.

تابع حتى 11 من 12 أدناه. >

بيير ماركوليني

سنكون مقصرين إذا فشلنا في إدراج صانع الشوكولاتة البلجيكي الشهير بيير ماركوليني في قائمة أفضل متاجر باريس. بالنسبة لأولئك منكم الذين ما زالوا مخلصين للشوكولاتة البلجيكية ، فهذه هي المحطة المناسبة لك - وهناك العديد من المواقع في جميع أنحاء باريس أيضًا.

شوكولاتة Marcolini المشهورة عالميًا يتم الحصول عليها بشكل مستدام من مزارعين صغار مملوكين للعائلة. يتجلى تركيز المنزل على الجودة والصرامة في حلوى اللوز اللذيذة ، والجاناش ، والكمأ ، والحلويات الذواقة على طراز باريس المليئة بالكراميل الغني ، والنوجا أو المكسرات ، وقلوب الشوكولاتة المميزة. ألواح كاملة - من الداكن إلى الحليب والأبيض ، مليئة بالنكهة المميزة.

تابع حتى 12 من 12 أدناه. >

جان شارل روشو

صانع الشوكولاتة الباريسي هذا محبوب من قبل عشاق الطعام المحليين وأصحاب الحلويات لإبداعاته الغنية المصنوعة يدويًا. بالإضافة إلى العروض الموسمية المثيرة للإعجاب - فكر في نوافذ عيد الفصح المليئة بكتاكيت الشوكولاتة الصفراء الزاهية ومنحوتات الأرانب المتحركة بشكل غريب ، أو كلاب الصيد والدراج كلها في الشوكولاتة - يصنع Rochoux بعض حلوى البرالين اللذيذة ، والقاناش ، والألواح الصلبة واللوز المغطاة مع الجياندوجا الايطالية (البندق والشوكولاته)

فطيرة البندق واللوز الخاصة به تارتينر (انتشار حلو) هي أيضًا لذيذة بشكل فريد على الخبز المحمص أو كعكات الزبدة العادية.