تناول الطعام في مركز هوكر طريق المطار القديم - سنغافورة

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:41

قد لا يبدو كثيرًا: للوهلة الأولى ، يبدو وكأنه عدد من الأكشاك مكتظة في الطابق الأرضي لمبنى موقف للسيارات. لكن هذه المجموعة من أكشاك الطعام هي واحدة من أكثر مراكز الباعة المتجولين شعبية في الجزيرة ، حيث تفوقت على غيرها في استطلاعات الرأي غير الرسمية.

منذ افتتاحه في عام 1973 ، استضاف مركز طعام طريق المطار القديم بعضًا من أرقى شركات الباعة المتجولين العائلية ، حيث يبيعون نحل ساتيه هون الأسطوري ، وتشار كواي تيو ، وروجاك. اليوم ، هناك 168 كشكًا تشكل مكون مركز الباعة المتجولين في الطابق الأرضي ، يبيعون سنغافورة اللذيذة وغير المكلفة والمفضلة عالميًا.

ستحتاج فقط إلى إنفاق حوالي 5-7 دولارات سنغافورية (حوالي 4 دولارات إلى 5.50 دولارات أمريكية) لتناول وجبة تمزق البطن في مركز طعام طريق المطار القديم: قيمة رائعة رائعة نموذجية لمراكز الباعة المتجولين في سنغافورة.

جميع مراكز هوكر الجيدة لديها مواقف سيارات ضخمة

تم إحضار دليلك إلى Old Airport Road Food Centre بواسطة Makansutra ومؤسسه ، وهو من عشاق الطعام في سنغافورة K. F. سيتوه. أخبرنا سيتوه بينما كنا ننتظر طلبنا: "لطالما كان طريق المطار القديم موجودًا منذ فترة طويلة ، إنه يحتوي على طعام جيد جدًا ، وسمعة طيبة للغاية". "تحصل على أشياء من الإفطار كلطريقة العشاء. وهناك موقف سيارات ضخم بجانبه - إنه أحد العوامل الرئيسية لمركز الباعة المتجولين الجيد. جميع مراكز الباعة المتجولين لديها مواقف سيارات ضخمة."

كيفية الوصول إلى هناك:يقع مركز طعام طريق المطار القديم في حي كاتونج شرق خليج مارينا. استقل مترو الأنفاق في سنغافورة وانزل في محطة مترو أنفاق داكوتا (خط سيركل ؛ CC8). يقع مركز الغذاء على بعد 140 ياردة غرب مخرج المحطة. مركز طعام طريق المطار القديم على خرائط جوجل. لمزيد من المعلومات حول استخدام نظام النقل الفعال في سنغافورة ، اقرأ عن Riding Singapore وحافلات MRT باستخدام بطاقة EZ-Link.

أماكن الإقامة القريبة:حي كاتونج ، حيث يقع طريق المطار القديم ، يستضيف بعضًا من أفضل الفنادق الاقتصادية في سنغافورة - اطلع على قائمة فنادق كاتونج وجو شيات الاقتصادية لمزيد من التفاصيل.

تاريخ هوكر:لمزيد من المعلومات عن ثقافة الباعة المتجولين في سنغافورة ، اقرأ مقدمة عن مراكز الباعة المتجولين في سنغافورة ، أو تحقق من قائمتنا لأفضل عشرة مراكز للباعة المتجولين في سنغافورة.

لحم الخنزير والدجاج ساتيه مثل الجد اعتادوا صنع

يمكنك العثور على ساتيه في كل ركن من أركان سنغافورة ، ولكن من أجل ساتيه مميز حقًا - وهو النوع الذي يجعل عيون جدك السنغافوري تلمع بذكريات الباعة المتجولين المتجولين الذين يشربون ويبيعون الأشياء من عربات في الشوارع - تذهب إلىChuan Kee Satay، الذي يقدم أسياخ لحم الخنزير المشوية تقدم مع شرائح البصل والخيار.

ليس ساتيه بدون صلصة الفول السوداني ؛ يقدم Chuan Kee الفول السوداني والأناناس السميكمرق اللحم ، من المفترض أن يسكب فوق العصي قبل الحفر (انظر أعلاه). هل سمعت عن أي أكشاك أخرى تضع الأناناس في صلصة الساتيه؟ لم أعتقد ذلك ، لكن تشوان كي يسلم. ك. سيتوه بنفسه يشير بإبهامين إلى الأعلى: "هذا النوع من صلصة الفول السوداني ، سيحبها أي شخص ، إنه لطيف للغاية!"

قدم لنا أصابع من لحم الخنزير والدجاج ساتيه. هذا الأخير أكثر شيوعًا في ماليزيا وإندونيسيا ، وكلاهما من الدول الإسلامية التي تميل إلى تجنب لحم الخنزير. (اقرأ عن ساتيه أيام الإندونيسية ، أو هذا عن سيد أيام ساتيه في جاكرتا.)

"Pork satay [ليس] شائعًا في أرض الساتاي ، وهي إندونيسيا" K. F. يخبرنا سيتوه. "هذا هو [أسلوب] ساتيه لحم الخنزير في الصين وبيراناكان."

دوريان تيمبورا المقلية سوف تتعلم أن تحب (حقًا!)

يبيع Chi Shuang Shuangفي طريق المطار القديم غورنغ بيسانغ (موز مقلي) ، لكن سلاحهم السري هو دوريان جورينغ لذيذ بشكل مدمر ، ومغطى بفتات خبز تمبورا ومقلية إلى أعماق ، الكمال الذهبي

في حال لم تجرب فاكهة الدوريان الرائعة ، حسنًا ، أفضل ما يمكنني قوله هو أنها طعم مكتسب. قد يتفاجأ من يأكلون دوريان لأول مرة عندما يقضمون إلى جورينج دوريان - بعد كل شيء ، إنه لحم دوريان نقي تحت جلد التمبورا المقرمش. اللحم الدوريان تحته طازج ودسم بلا شك ، ينز مع كل قضمة ؛ قد نتفق فقط على عدم الاتفاق حول ما إذا كانت الرائحة مفيدة أم لا.

هذا النوع من تحضير الدوريان ليس أصليًا تمامًا: "[إنه] نفس النوعالأشياء التي تجدها في المطاعم - الدوريان المقلي ، ليس جديدًا ، "يشرح K. F. Seetoh." لقد قام بتجميد لحم الدوريان الطازج وخفقه وقليه. لكني لم أر هذا أبدًا في بائع متجول ، ورائهم جيد جدًا!"

مشروب آسيوي منعش - عصير قشطة شائكة

لنفترض أن رد فعلك على الدوريان يشبه رد فعل أندرو زيمرن - نحن نتفهم ما إذا كان رد فعلك على تجربة فاكهة غريبة أخرى من جنوب شرق آسيا ليس متحمسًا للغاية. لكننا نعدك: لن تكافح من أجل الحفاظ على عصير قشطة شائكة. في الحقيقة ، نحن نراهن أنك ستتوسل لثوان!

قشطة شائكة (Annona muricata) ينتج عصير لب ، ذو بذور ، طعمه مثل خليط بين التفاح والليمون. قالب الفاكهةليم هين مجموعة متنوعة من الفواكه وعصائر الفاكهةيقدم عصير قشطة شائكة في أكواب بلاستيكية كبيرة مع الثلج - مثالي لإخماد النيران التي قد تترك أي طعام حار في فمك!

اعتاد المالك ، جيمس فوا ، بيع عصير قشطة شائكة في كشك بالقرب من حدائق سنغافورة النباتية ؛ بعد إعادة تطوير المنطقة ، نقل جيمس عمليته إلى طريق المطار القديم ، حيث لا يزال عصيره يكسب المعجبين من جيل جديد من عشاق الباعة المتجولين.

على عكس بائعي قشطة شائكة الآخرين ، يجعل جيمس الأشياء طازجة كل يوم ، متجنبًا استخدام الأشياء المحفوظة أو المبردة. يتطلب شرب عصير قشطة شائكة جيمس استخدام قش وملعقة ، كما يوضح K. F. سيتوه بالفيديو