ماذا نأكل في إسبانيا: مدينة تلو الأخرى

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:22

إسبانيا غنية جدًا بالتنوع الإقليمي بحيث تشعر كل مدينة وكأنك في بلد مختلف. وهذا ينطبق بشكل خاص على الطعام.

التخصصات الإقليمية تختلف بشكل كبير في جميع أنحاء إسبانيا. وحتى ثقافة الأكل يمكن أن تكون مختلفة تمامًا ، لا سيما مع نهج المنطقة أو المدينة في تناول المقبلات.

كيف يختلف المطبخ الإسباني في جميع أنحاء البلاد؟

إسبانيا لديها الكثير من السواحل ، ولكن أيضًا الكثير من المدن التي لا توجد في أي مكان بالقرب من البحر. حتى جلبت السكك الحديدية (والسفر الجوي لاحقًا) شحنات الأسماك السريعة إلى مدريد ، كان المطبخ الإسباني يهيمن عليه اللحوم ، وليس المأكولات البحرية.

حتى بين المأكولات البحرية ، هناك فرق كبير بين سواحل البحر الأبيض المتوسط والأطلسي. يفضل طهي الأسماك من منطقة البحر المتوسط الأكثر دفئًا ، بينما تميل أسماك الماء البارد في شمال البلاد إلى طهي "a la plancha" على الطبق الساخن.

ولا يقتصر الأمر على استخدام الأسماك واللحوم في مختلف أنحاء إسبانيا. يشتهر الساحل الشرقي لإسبانيا بأطباق الأرز (وليس الباييلا فقط) ، تشتهر بلاد الباسك ب pintxos المبتكرة وشرائح اللحم أثناءالأندلسلديها مجموعة كاملة من التخصصات المحلية ، مثل الجازباتشو والميجاس.

لضغط أو عدم النقر؟

التاباس هو جزء لا يتجزأ من تصور العالم للثقافة الإسبانية. لكن التاباس يختلف اختلافا كبيرافي جميع أنحاء البلاد: في بعض المدن ، لم يسمع به أحد تقريبًا ، بينما في مدن أخرى ارتقى إلى مستوى فن الذواقة الراقي وفي قلة مختارة تحصل على الطعام مجانًا!

في هذه القائمة ستجد نصيحتي حول ماذا - وكيف - نأكل في كل مدينة من أشهر المدن الإسبانية.

المطبخ الكتالوني في برشلونة

برشلونة مكان يصعب تناول الطعام فيه ، خاصة بالنسبة لزائر المدينة. تم إغلاق العديد من أفضل الأماكن على مر السنين لتحل محلها مفاصل سياحية تهدف إلى تحقيق ربح سريع على حساب الجودة الجيدة ، مع العلم أنك لن تعود على الأرجح.

لكن إذا وجدت مطعمًا تقليديًا جيدًا في برشلونة ، مثل La Cova Fumada في برشلونيتا ، فماذا يجب أن تأكل؟ ما هو المطبخ الكتالوني التقليدي على عكس المطبخ الإسباني؟

الأطباق الكاتالونية التقليدية

Pan con Tomate (خبز مغطى بالطماطم) ، calçots (نوع من البصل الأخضر أو البصل الأخضر) والنقانق (المعالجة وغير المعالجة) كلها شائعة في كاتالونيا.

في الصورة أعلاه ، ترى بعض الأطباق الشعبية: esqueixada (سمك القد المملح) ، والخرشوف ، والبوتيفارا (أشبه بلحوم السجق كما قد تكون في المملكة المتحدة أو ألمانيا أكثر من الكوريزو المعالج الذي تتوقعه في المطبخ الإسباني) و الحبار في الخلفية ، وكلها مغسولة بالفيرموث!

مستوحى من الطهي الفرنسي ، المطبخ الكاتالوني أيضًالديه تركيز قوي على الصلصات.

ثقافة التاباس في برشلونة

لا تمتلك برشلونة حقًا ثقافة تاباس بالمعنى الحقيقي للكلمة: أحصة صغيرة من الطعام تؤكل مع مشروبك

ومع ذلك ، فإن العنصرية ، وهي عبارة عن تاباس كبير الحجم يُقصد مشاركتها ، شائعة ، وإذا كنت تتناول الطعام في مجموعة ، فلا يمكن تمييزها عن فكرة الوجبات الصغيرة الكلاسيكية. جولات التاباس الجيدة في برشلونة (مثلFood Lovers Company) ، تقدم لك حقًا سباقات. لكن هذا جيد: في الواقع ، إنه أفضل مما ستأكله في معظم بارات التاباس الموجودة في موقع مركزي والتي تلبي احتياجات السياح والمجموعات السياحية الجماعية ويتجنبها السكان المحليون.

إذن ما الأكل في برشلونة مثل؟

على الرغم مما يدعي القوميون الكاتالونيون الضيقون الأفق ، لا يوجد فرق بين الطريقة التي يأكل بها الكتالونيون والإسبان. تميل إلى أن تكون عنصرية وقوائم ديل ديا كما هو الحال في بقية إسبانيا ، مع تركيز أقل على التاباس.

مهما طلبت ، لا تنس الحصول على جزء من البان تومات معه!

الرجل مقابل الطعام في مدريد

كما هو الحال مع معظم العواصم ، من الممكن أن تجد تقريبًا أي نوع من المأكولات في مدريد.

أطباق مدريد التقليدية

ما يجب أن تبحث عنه هو أي شيء يحتوي على "Madrileña" أو "Madrileño" في الاسم. Callos a la Madrileña واحد ، لكنه كرشة. أنا لا أحاول أن أكون الإهانة ، إنها في الواقع أمعاء الخنازير.

بدلاً من ذلك ،Cocido Madrileñoهو التحدي النهائي بين الرجل والطعام. إنها كمية سخيفة من الطعام. الصورة أعلاه ، في Malacatin في La Latina ، لشخص واحد. (لا تقلق ، أي نفايات يتم تسليمها لجمعية خيرية محلية).

طبق آخر للبحث عنه هوبوكاديلو دي كالاماريس ، وهي حلقات كاليماري مقلية تقدم في خبز باجيت. أشهر مكان للحصول عليه هو El Brillante أمام محطة قطار Atocha.

ما هو شكل التاباس في مدريد؟

لدى مدريد ثقافة تاباس قوية جدًا ، على الرغم من أنها ليست منتشرة في كل مكان كما في إشبيلية أو سان سيباستيان. هذا يعني أنه في حين أن هناك الكثير والكثير من بارات التاباس الجيدة ، لا يمكنك الذهاب إلى أي مطعم وتوقع الحصول على تاباس. العديد من المطاعم تدور حول قوائم الطعام في وقت الغداء والسباقات في الليل.

كيفية تناول الطعام في مدريد

جرب السلسلة الكاملة من الطعام الإسباني في العاصمة! هذا يعني الذهاب إلى قوائم الطعام في وقت الغداء وتاباس أو وجبات الجلوس مع السباقات المشتركة في المساء. يمكنك التوجه إلى مطعم الباييلا ، أو تناول الطعام الأستوري وعصير التفاح ، أو أي شيء يخطر ببالك. في مدريد ، العالم هو محارتك! (وهناك محار جيد أيضًا.)

ثقافة التاباس الحديثة في إشبيلية

مرحبًا بكم في أرض التاباس!

ما هو شكل التاباس في إشبيلية؟

إشبيلية مليئة بأطباق التاباس الرائعة حيث ثقافة تناول قضمة صغيرة على كأس من النبيذ أو البيرة ثم الانتقال إلى الحانة التالية هي في أقوى حالاتها.

تختلف أشرطة التاباس في إشبيلية بشكل كبير. في بعض الأحيان ، يقترب التاباس من تلك الموجودة في سان سيباستيان ولوغرونيو من حيث اللمعان وتعقيد التحضير. في حالات أخرى ، تعتبر الأطباق طعام فلاح تقليدي مثل الجدة المستخدمة في صنعه.

كيف تأكل في إشبيلية

كل شيء عنالتاباس!

اطلب طبقًا في وقت واحد واقف في البار للحصول على أفضل تجربة (بعض الأماكن لن تسمح لك بالجلوس إلا إذا كنت تطلب وجبات كاملة). على عكس ما يحدث في غرناطة ، لست ملزمًا بتناول مشروب مع كل تابا - فأنت تدفع ثمن التاباس بشكل فردي.

حقًا للتاب (اذهب للتاباس) ، لا تبق في مكان واحد ولكن قفزة البار بدلاً من ذلك.

لاحظ أن قائمة "montaditos" تعني أن الطبق عبارة عن لفافة خبز صغيرة محشوة. سيكون هذا غالبًا أرخص قليلًا ويمتلئ أكثر من المقبلات العادية ، لكنك في الحقيقة تحشو نفسك بالخبز.

أين توجد أفضل بارات التاباس في إشبيلية؟

توجد بارات تاباس في جميع أنحاء المدينة ، ولكن للحصول على أفضل تجربة ، توجه إلى أحد الشوارع أو الساحات التي تضم عددًا كبيرًا من بارات التاباس. Paseo de Catalina de Ribera و Plaza los Terceros هما موقعا تاباس المفضل لدي في إشبيلية.

أطباق إشبيلية التقليدية

طعام إشبيلية هو أجرة أندلسية كلاسيكية. لذلك توقع جازباتشو وابن عمها السميك ، سالموريجو ، خاصة في فصل الصيف ، بالإضافة إلى الكثير من السمك المقلي. Solomillo ، شريحة لحم الخنزير ، شائعة جدًا ، خاصةً مغطاة بصلصة الويسكي أو الروكفورت.

البايلا وأطباق الأرز الأخرى في فالنسيا وأليكانتي

تذوق طبق الأرز الأكثر شهرة في إسبانيا في مسقط رأسه - لكن جرب الأطباق الأخرى أيضًا!

البايلا وأطباق الأرز الأخرى في فالنسيا

هناك عالم كامل من أطباق الأرز في إسبانيا ، وخاصة على الساحل الشرقي ، ومن أشهرها الباييلا.

نصيحتي هي الذهاب إلى الباييلافالينسيانا ، الباييلا الأصلية من اللحوم والخضروات (أراهن أنك تعتقد أن المأكولات البحرية كانت الأصلية ، أليس كذلك؟)

ولكن هناك الكثير لأطباق الأرز في إسبانيا أكثر من مجرد الباييلا. هناك أيضًا إصدارات "لزجة" و "شوربة" (ميلوسو وكالدوسو) أيضًا.

أين تأكل البايلا في فالنسيا

Paella متاح في جميع أنحاء فالنسيا وأليكانتي. هناك قوائم لا حصر لها من أفضل الباييلا في كل مدينة. لقد جربت عددًا قليلاً من المطاعم من تلك القوائم ولا يمكنني القول أن هناك فرقًا كبيرًا بين تلك التي لديها القدرة التسويقية للظهور عليها وتلك التي لا تمتلكها.

احتل فندق Hospes Palau de la Mar المرتبة الثانية في مسابقة الباييلا الدولية ، لذا فهذه مسابقة تستحق المحاولة. أيضًا ، يمكن الاعتماد على العديد من المطاعم حول السوق المركزي لصنع أطباق الباييلا الجيدة باستمرار مع المكونات التي يتم شراؤها طازجة كل يوم.

تاباس في فالنسيا

تقريبًا لا توجد ثقافة تاباس في فالنسيا على الإطلاق.

احصل على ما قدمته في غرناطة

نوع آخر من المقبلات…

ما هو شكل التاباس في غرناطة؟

التاباس في إشبيلية وسان سيباستيان (انظر الصفحات السابقة) عبارة عن أطباق صغيرة معدة جيدًا يمكن أن تبدو وكأنها دورة في فندق من الدرجة الأولى. التاباس في غرناطة شأن مختلف. كل تابا في غرناطة يأتي مجانًا. هذا يعني أن الأطباق لا يمكن أن تكون باهظة كما هو الحال في إشبيلية ، ولكن لا تتوقع أنك ستحصل فقط على الزيتون أو شريحة من لحم الخنزير. لقد كان لدي روبيان عملاق ، الباييلا ، كلب البحر المقلي والحساء ، كما في الصورة أعلاه.

كيفهل يجب أن تأكل في غرناطة؟

اذهب للتاباس!

من الأفضل في غرناطة إذا كنت ، أولاً ، لست منزعجًا عندما يتعلق الأمر بما تأكله ، وثانيًا ، لديك شهية جيدة للكحول.

عادة ، تحصل على ما تحصل عليه في بار تاباس في غرناطة: إما أن يقدم لك البار كل ما هو طازج من المطبخ ، أو سيكون لديهم نظام حيث يمكنك الحصول على أطباق أكبر وأفضل كلما زاد عدد الأطباق جولات من المشروبات تشتريها. لكن الكثير من الحانات الصغيرة بدأت في الحصول على قائمة يمكنك اختيار طبقك منها ، لذا ابحث عن السبورة عندما تدخل. إذا لم تكن هناك أسعار ، فكل ما تراه يأتي مجانًا (مع طلب مشروبك).

للحفاظ على استهلاكك للكحول منخفضًا ، اطلب كانيا (أصغر حجم بيرة ، عادة حوالي 200 مل أو حوالي 6 أونصات) أو تينتو دي فيرانو (نصف نبيذ أحمر ونصف ليمون فوار).

الأطباق التقليدية في غرناطة

مطبخ غرناطة هو مطبخ إسباني كلاسيكي ، مع الأسماك والمأكولات البحرية وأطباق الأرز واليخنات. الجامون المحلي ، من سلسلة جبال Alpujarras ، جيد بشكل خاص.

بينتكسوس في سان سيباستيان

المدينة الأحدث في إسبانيا لمقبلات التاباس.

الأطباق التقليدية في سان سيباستيان

أنت لا تأكل في سان سيباستيان من أجل "التقاليد". يفخر طهاة إقليم الباسك بالاستخدامات المبتكرة للمكونات ، حيث يخلطون الحلويات والمالحة ، والمحلية والغريبة ، لصنع فتات شهية من الطعام بجزء بسيط من السعر الذي تتوقعه.

ما هو شكل التاباس في سان سيباستيان؟

أولاً ، لا يُطلق عليهم اسم تاباس هنا ، لكن "بينتكسوس" (إنه محليشيء القومية).

يأتي Pintxos في نمطين في سان سيباستيان: الباسك الكلاسيكي على قمة بار الباسك (انظر الصورة أعلاه) والأطباق الصغيرة المطبوخة حديثًا المطلوبة من القائمة.

اغسلها بالنبيذ الأحمر من La Rioja القريب أو بياض Txakoli المنتج محليًا.

كيفية تناول الطعام في سان سيباستيان

تأكد من أن لديك ما لا يقل عن بعد الظهر أو المساء من بينتكسوس. يعد وسط المدينة القديم ، ولا سيما حول شارع Calle 31 de Agosto ، أفضل مكان للذهاب إليه.

لكن طعام سان سيباستيان لا يقتصر فقط على البينتكسوس. كما أن لديها أعلى تركيز لنجوم ميشلان في أي مكان في العالم (للفرد). بالإضافة إلى ذلك ، هناك منازل Basque Cider (انظر لاحقًا في هذه المقالة).

سمك مقلي في قادس

كاديز هي جنة السمك المقلي

الأطباق التقليدية في قادس

في قادس ، كل شيء يتعلق بالسمك: عادة مقلية. ستحصل على جميع أنواع الأسماك المقلية في جميع أنحاء المدينة ، بما في ذلك cazon en adobo (كلب البحر في خليط الخل والمفضل لدي شخصيًا) و bacalao (القد) و gambas (الجمبري) و huevas (بطارخ السمك ، والتي أعتقد شخصياً أن مذاقها سيء عند القلي).

ما هو شكل التاباس في قادس؟

يختلف توافر التاباس بحد ذاته ، كأجزاء لشخص واحد ، بشكل كبير. في بعض الأماكن سيقدمون لك حصصًا صغيرة ، وفي أماكن أخرى كثيرة ستحتاج إلى طلب متسابقين ، ليس رائعًا إذا كنت مسافرًا بمفردك.

كيف تأكل في قادس

إذا كنت لا تعرف أي الأسماك قد تكون المفضلة لديك ، فتوجه إلى Freiduria Las Flores في Plaza Topete (المعروف أيضًا باسمPlaza Las Flores) أو مؤسستهم الشقيقة في كالي برازيل ، واطلب مجموعة متنوعة ، أو أشر إلى تلك الأكثر جاذبية ، حيث يتم تقديمها لك من مدفأة زجاجية مغلقة على الطراز البريطاني.

لتناول وجبة مع الأصدقاء ، قم بزيارة Calle Virgen de la Palma ، وهو شارع رائع تصطف على جانبيه الأشجار في جزء Viña من المدينة ، حيث يحتوي كل مطعم على طاولات بالخارج ويمكنك تذوق جميع أنواع الأسماك المقلية.

إذا كنت ترغب في شيء غير مقلي ، فقم بزيارة Taberna La Bombilla ، وهو مطعم أسماك بجوار السوق. على الرغم من أن لديهم قائمة كاملة ، فإن تخصصهم غير المعلن هو حقيقة أنهم سيطبخون لك أي شيء اشتريته بنفسك من السوق!

وإذا كنت لا تحب السمك ، حسنًا ، لا يمكنني مساعدتك ، أنا خائف. هل سمعت عن ماكدونالدز…؟

اذهب لتناول طعام الغداء و Cadiz ثم قم برحلة إلى Jerez القريبة في المساء ، حيث يمكنك تجربة شيري في المدينة التي اخترعها ، في أروع البارات العتيقة التي ستجدها في أي مكان في العالم. اقرأ المزيد عنأين تشرب شيري في خيريز.

وجبات دسمة في سيغوفيا

شقوبية طريق طويل من البحر (ولا تستفيد من الرحلات مرتين يوميًا للأسماك الطازجة إلى مدريد) لذا فإن النظام الغذائي هنا ثقيل على اللحوم.

الأطباق الكلاسيكية في سيغوفيا

الطبق المميز في سيغوفيا هو كوشينيلو أسادو - خنزير مشوي رضيع. إذا لم تتمكن من الحصول عليه في El Botin في مدريد ، احصل عليه في Segovia.

يستغرق طهي Cochinillo ما يقرب من ثلاث ساعات ، مما يعني أن المطعم بحاجة إلى معرفة ذلكسيكون لديهم رواد المطعم الذين سيطلبونه عندما يضعونه في الفرن في الصباح. اطلب كوتشينيلو أسادو فقط في المطاعم المعروفة به ، مثل مطعم كلوسترو دي سان أنطونيو إل ريال أو ميسون دي كانديدو.

تبدأ الوجبة الكلاسيكية المكونة من ثلاثة أطباق في سيغوفيا بـ Judiones de la Granja ، وهو حساء / حساء من الفاصوليا البيضاء وقطع لحم الخنزير المختلفة ، على غرار فابادا أستوريان. إذا لم تشبع بعد كوتشينيلو ، جرب بونش سيجوفيانو ، إسفنجة كثيفة وحلوى الكريمة.

هذه الوجبة مشمولة فيجولة سيغوفيا للأطعمة والنبيذ من مدريد.

ما هو شكل التاباس في سيغوفيا؟

جيد بشكل مدهش. يعد تناول تابا مجانيًا مع مشروبك أمرًا شائعًا في العديد من الحانات في المدينة. يعد La Tasquina في البلدة القديمة في Segovia أحد أفضل أماكن التاباس المجانية التي زرتها على الإطلاق.

شيء الذواقة في لوغرونيو

ملك التاباس الجديد في إسبانيا؟

الأطباق التقليدية في لوغرونيو

اعتمد Logroño أسلوب San Sebastian المبتكر للذواقة ، لذلك لا توجد أطباق تقليدية حقًا هنا.

ما هو شكل التاباس في لوغرونيو؟

في السنوات الخمس الماضية أو نحو ذلك ، صعد لوغرونيو ليكون منافسًا حقيقيًا لأفضل مدينة تاباس في إسبانيا ، وربما حتى تفوق على سان سيباستيان في المركز الأول.

المأكولات البحرية الطازجة من المحيط الأطلسي في سانتياغو دي كومبوستيلا

المأكولات البحرية في شمال إسبانيا أقل تركيزًا على قلي الدجاج من كل شيء.

ماذا نأكل في سانتياغو دي كومبوستيلا

المأكولات البحرية بشكل عام هي ترتيب اليوم في سانتياغو ، مع pulpo a la gallega - الأخطبوط على الطريقة الجاليكية - باعتباره الطبق المثالي الذي يجب على الجميع تجربته.

لا أعتقد أنني قابلت أي شخص كان يتوقع أن يحب الملمس غير المعتاد للأخطبوط المسلوق - ولم أقابل أي شخص ، بمجرد أن جربوه ، لم يستمتع به في النهاية. عندما يكون الأخطبوط طازجًا ، ويطبخه طهاة بهذه التجربة ، فهو دائمًا رائع.

الأطباق الأخرى التي تستحق المراجعة هي التيتيلا ، وهي جبنة محلية ، وبيمينتوس ديل بادرون (فلفل صغير من بادرون).

تاباس في سانتياغو دي كومبوستيلا

المطاعم التي بها منطقة بار في البلدة القديمة تقدم لك وجبات صغيرة لتناولها مع مشروبك. ستحتاج إلى شهية خفيفة للغاية للحصول على الشبع من هذه القضمات (أو الرغبة في شرب القليل جدًا!). تحقق من الحانات في روا دو فرانكو وروا نوفا. تشتهر La Tita بتورتيلا.

تابع حتى 11 من 18 أدناه. >

Espeto de Sardinas في ملقة

مدينة ساحلية جنوبية أخرى ومكان آخر مشهور بأسماكها.

أطباق كلاسيكية في ملقة

لا تستطيع مالقة منافسة قادس في جودة الأسماك المقلية ، لكن لديها طبق توقيع لن تجده في أي مكان آخر: espeto de sardinas.

سيخ من السردين الطازج المشوي في قارب صيد قديم ، هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ولكنه فرصة رائعة لالتقاط الصور وأنت تمشي على طول الشاطئ في ظهيرة أندلسية مشمسة.

ما هو شكل التاباس في ملقة؟

فيوسط ملقة ، كل ما ستحصل عليه تقريبًا هو السمك المقلي. هناك العشرات (إن لم يكن المئات) من المطاعم التي تبيع فريتو بيسكادو الطازج. قد يكون لديهم سلطة أيضًا (!)

الحصص ليست في الحقيقة بحجم تاباس ، ولكن 'raciones' و 'raciones' (حصص ونصف حصص) مما يعني أنك ستأكل بشكل أفضل إذا كان بإمكانك الحصول على عدد كبير منك لطلب عدة أطباق ومشاركتها كل منهم.

تابع حتى 12 من 18 أدناه. >

شريحة لحم وعصير التفاح في Astigarraga ، سان سيباستيان

نعم ، لقد ظهرت سان سيباستيان بالفعل في هذه القائمة ، لكن عاصمة الطهي في أوروبا التي يُعلن عنها كثيرًا تستحق ظهورين.

بلدة Astigarraga خارج سان سيباستيان هي موطن sagardotegi ، منازل عصير التفاح حيث تحصل على عصير التفاح الخاص بك من برميل عملاق وتأكل كميات وفيرة من شرائح اللحم المشوية.

ستحتاج إلى وسيلة النقل الخاصة بك للوصول إلى هذه المطاعم (فهي على بعد مسافة قصيرة بالسيارة خارج سان سيباستيان) وشخص يقوم بالحجز لك (لا يمكن ضمان الموظفين الناطقين باللغة الإنجليزية).

تابع حتى 13 من 18 أدناه. >

لحم خروف مشوي في أراندا دي دويرو

لحم لا يرتبط عادة بإسبانيا.

الأطباق التقليدية في أراندا دي دويرو

عادة ، عندما يفكر المرء في إسبانيا ، فإنه يفكر أيضًا في كميات وفيرة من لحم الخنزير. لكن في كثير من مناطق قشتالة ، يعتبر لحم الضأن المشوي (الكورديرو) هو الطبق الأكثر شهرة.

أراندا دي دويرو هي مدينة صغيرة في الغالبمعروف بإنتاج النبيذ. El Lagar de Isilla ، مصنع نبيذ محلي ، يمتلك أيضًا مطعمًا في المدينة يشتهر بلحم الضأن.

تأكد من أن تطلب منهم السماح لك بالدخول إلى أقبية النبيذ تحت الأرض ، وهي متاهة من الأنفاق التي تتقاطع مع المدينة بأكملها.

تابع حتى 14 من 18 أدناه. >

الفاصوليا والجبن الأزرق في أوفييدو

أوفييدو هي على الأرجح المدينة التي تضم أكثر الأطباق تميزًا في البلد بأكمله.

الأطباق التقليدية في أوفييدو

لديك فابادا ، حساء الفول ولحم الخنزير الشهير ، كاشوبو (نوع من الكوردون بلو الفخم) والكثير من الأطباق مع الجبن الأزرق المحلي ، كابراليس. بالإضافة إلى أنها المنطقة الكبيرة الأخرى لنبيذ التفاح ، جنبًا إلى جنب مع بلاد الباسك.

ما الذي يشبه التاباس في أوفييدو؟

جيد جدا! ليس رسميًا مثل نظام "الشراب والتابا" ، على سبيل المثال ، في غرناطة وليون ، بدلاً من ذلك ستحصل على جزء من الطعام عندما يحتوي المطبخ على بعض. أحيانًا تحصل على الكثير ، وأحيانًا لن تحصل على أي شيء على الإطلاق

تابع حتى 15 من 18 أدناه. >

تاباس في ليون

المزيد من المقبلات المجانية.

ما هو شكل التاباس في ليون؟

يعلم الجميع عن المقبلات المجانية في غرناطة. قلة من الناس تدرك أن نفس نظام التاباس المجاني موجود في ليون أيضًا.

نصيحة صغيرة: بينما في معظم إسبانيا ، قد يطلب المرء "كانا" كأصغر بيرة ، في ليون يوجد حجم أصغر واحد: "كورتو". اطلب هذا وستحصل على نفس المبلغ منالطعام ولكن بأقل من المال والسكر

الأطباق التقليدية في ليون

Morcilla هو بودنغ أسود أو نقانق الدم ، لكنه يقدم مثل فطيرة رطبة جدًا. الملمس ليس للجميع (ولا المحتوى على الأرجح!) ولكنه لذيذ إذا تمكنت من تجاوز ما تبقى منه. ابحث أيضًا عن cecina وهو لحم بقري مقدد مثل لحم البقر المقدد!

تابع حتى 16 من 18 أدناه. >

كمية سخيفة من اللحوم في أفيلا

هل يمكنك أكلها كلها؟

الأطباق التقليدية في أفيلا

الطبق الرئيسي في أفيلا هو Chuleton ، شريحة لحم بقري عملاقة تقدم مع جانب من البطاطس المقلية (البطاطس المقلية لبعضكم).

نعم ، إنها ضخمة ، لكنها أيضًا لذيذة (ربما لم تكن اللحوم الأقل دهنًا التي ستأكلها على الإطلاق). احصل عليه كجزء من رجل مكون من شخصين ، يقدم مع مقبلات من حساء قشتالة وطبق فول وطبق بطاطس مهروسة للحصول على تجربة أفيلا الكاملة.

ما هو شكل التاباس في أفيلا؟

لقد أعطيت لي أطباق صغيرة من المقبلات في أماكن قليلة في أفيلا (في لا بروجا ، خارج أسوار المدينة ، على سبيل المثال) ولكن نظرًا لأن معظم الناس يأتون إلى أفيلا في رحلة ليوم واحد فقط من مدريد ، من المنطقي أن تذهب لتناول chuleton وتناول المقبلات في مدينة أخرى.

تابع حتى 17 من 18 أدناه. >

تاباس في روندا

روندا ، بعيدًا عن الحشود الجنونية فوق واد تاجو ، هي مكان ممتاز للتاباس.

ما هو شكل التاباس في روندا؟

Ronda tapas هي أجرة أندلسية تقليدية. لا شيء يأتي مجانًا هنا ، ولكنالاسعار متدنية و الجودة عالية

كيف تأكل في روندا

تجنب الساحات السياحية وتناول الطعام إما فوق أو أسفل هذه المناطق مباشرة. يوجد عدد قليل من بارات التاباس الجيدة شمال المركز ، حول كالي لورنزو بوريغو وكالي مولينو (مثل باتاتين باتاتين ولا فينا وبوديغا سوكورو) أو جنوب المركز بالقرب من بوابة الموكابار وبلازا رودو ألاميدا (مثل دي لوكوس تاباس وكازا ماريا). هذا يجعل من السهل استخدام الشريط ، والقفز ، وتناول بيرة صغيرة وتابا في كل مكان.

تقع روندا في الأندلس ، لذا توقع أن ترى الكثير من الأطباق نفسها التي ستراها في جميع أنحاء المنطقة ، بالإضافة إلى بعض الأطباق الشهية قليلاً للمساعدة في التعامل مع فصول الشتاء القاسية في روندا. يتم تسويق الأطباق التي توصف بأنها "a la rondeña" على الأقل على أنها محلية. يخنة الفاصوليا ، رابو دي تورو (ذيل الثور) ، القرع المحلي والكستناء كلها شائعة.

تابع حتى 18 من 18 أدناه. >

انقع شيري في خيريز

خيريز مدينة الشرب ، لا يأكل كثيرا

ما هو شكل التاباس في خيريز؟

التاباس متاح على نطاق واسع في خيريز ، لكنه يميل إلى أن يكون خفيفًا جدًا وغالبًا ما يكون سعره غير مناسب.

أطباق خيريز التقليدية

يمكنك توقع المأكولات الأندلسية المعتادة هنا ، بما في ذلك الجازباتشو والأسماك المقلية. على وجه الخصوص ، ابحث عن أي شيء يقول أنه يشتمل على vino de jerez (شيري) أو Pedro Ximénez (أحلى أنواع شيري ، غالبًا ما تستخدم في الصلصات).

كيف تأكل في خيريز

رغم قربها من إشبيلية ،خيريز ليس المكان المناسب لملء التاباس. بدلاً من ذلك ، تعامل مع التاباس في Jerez كشيء للمساعدة في امتصاص بعض الكحول من الشيري الرائع الذي ستشربه.

نصيحتي هي تناول وجبات كاملة في مطاعم جيدة مثل La Taberna del Segura (حيث يتم تقديم الأطباق في سباقات قابلة للمشاركة) وتناول التاباس فقط عندما تبدأ في الشعور بأن الشيري يذهب إلى رأسك.