مصنع الجعة Weihenstephan

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

هناك عدد قليل من صانعي الجعة المتميزين لكونهم الأقدم والأكثر احترامًا في العالم. جرولش من هولندا ، يوينجلينج من بنسلفانيا ، موسوعة جينيس من أيرلندا …

لكن لم يكن أي من هؤلاء في مجال الأعمال التجارية طالما Weihenstephaner Brewery في ألمانيا. يعتبر مصنع الجعة البافاري أقدم مصنع جعة يعمل باستمرار في العالم. اكتشف تاريخها الطويل والطويل للتخمير الألماني وخطط لزيارة مصنع الجعة Weihenstephaner في ألمانيا.

تاريخ مصنع الجعة Weihenstephaner

مثل العديد من مصانع الجعة الألمانية ، بدأ Weihenstephaner كدير البينديكتين في 725. هذا صحيح - منذ أكثر من ألف عام!

وضع St Corbinian (Korbinian) الحجارة الأولى مع 12 رفيقًا وبدأ التخمير في عام 768. ومع ذلك ، لم يُسمح رسميًا للأباتي أرنولد بتخمير وبيع بيرة Weihenstephan من مدينة Freising حتى عام 1040. تم الطعن في المرسوم الرسمي ، لكن من المؤكد أنه بحلول الوقت الذي تم فيه تطبيق قانون نقاء البيرة البافاري في عام 1516 ، كان Weihenstephaner قد بدأ بالفعل في التخمير منذ سنوات.

وسط كل هذه التغييرات ، خضع مصنع الجعة أيضًا لعدة فترات من التدمير وإعادة البناء. غزوات المجريين والسويديين والفرنسيين والنمساويين والحرائق وثلاثة أوبئة طاعون وحتى حدوث زلزال في1348 هز مصنع الجعة. لكنهم استمروا في التخمير.

خضعت ألمانيا أيضًا لتغييرات كبيرة مع العلمنة وتم حل الدير في عام 1803. تم نقل جميع ممتلكات وحقوق مصنع الجعة - مثل كل تلك الجعة - إلى ولاية بافاريا. بحلول عام 1921 ، أصبحت Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (مصنع الجعة البافاري Weihenstephan) واستخدمت ختم ولاية بافاريا كشعار لها.

استمرتWeihenstephaner Brewery في الحصول على جوائز مثل جائزة "Best Great Brewery" من قبل Australian International Beer Awards في عام 2010 والميداليات الذهبية عن Hefeweizen و Kristallweißbier لكأس العالم للبيرة في عام 2016.

نجح مصنع الجعة في البقاء في الصدارة من خلال برنامج التخمير والتعليم وحتى وسائل التواصل الاجتماعي. لديهم حسابات نشطة على Twitter و Facebook و Instagram بما في ذلك مقطع فيديو لأمريكيين يحاولون نطق "Weihenstephaner" ("متذمر ستيفن" هو المفضل لدي).

بيرز أوف وايهنشتيفانر مصنع الجعة

يشمل مصنع الجعة كلاً من تقنيات البيرة التقليدية والمتطورة وقد فاز بالعديد من الجوائز.

Weihenstephaner Weissbier

تذوق البيرة البافارية المثالية لـ Hefeweizen (بيرة القمح). بيرة صفراء ذهبية فاتحة ، إنها ترابية بلمسة نهائية من الموز ولا تحتاج إلى إضافة ليمون لتفتيحها. يتم تحضيره حسب الوصفة الأصلية.

تقليد بايريش دانكل

هذا الجعة البني المحمر مليء بالنكهة المحمصة مع تشطيب الكراميل. تتناغم مع الأطباق الألمانية الشهية ، مثل الشواء واللعبة.

Weihenstephan Vitus

إن فيتوس ليس بيرة بوك نموذجية. طعمها مثل بيرة القمح الفوارة بطعم الفواكه ، لكنها تزن 7.7٪. إنه الفائز بالجائزة الكبرى حيث حصل على أفضل بيرة في العالم في الماضي بالإضافة إلى أفضل بيرة قمح في العالم ، وأفضل بيرة قمح قوية في العالم وأفضل بيرة قمح قوية في أوروبا.

Weihenstephaner 1516

احتفل كيلربير البافاري هذا بمرور 500 عام على قانون نقاء البيرة. باستخدام وصفة من 1516 ، إنها بيرة قبو غائمة بشكل طبيعي نضجت لفترة طويلة جدًا في درجات حرارة منخفضة. أثبت العرض الترويجي شعبيته وسيصبح هذا الآن بيرة موسمية منتظمة في مارس في ألمانيا.

Weihenstephaner Korbinian

تم تسميته لمؤسس الدير ، هذا Doppelbock المظلم يحتوي على تلميحات من الخوخ والتين ، بالإضافة إلى التوفي المحمص والمكسرات والشوكولاتة.

اقرأ عن جميع أنواع بيرة Weihenstephaner.

زيارة مصنع الجعة Weihenstephaner

قم بزيارة مصنع الجعة Weihenstephaner في مدينة Freising في بافاريا ، على بعد 20 دقيقة فقط من مطار ميونيخ. تقدم الجولات نظرة متعمقة على أقدم مصنع جعة يعمل باستمرار في العالم من "Origin of Beer" للمتحف طوال تاريخه الذي يبلغ 1000 عام.

الجولات تكلف 8 يورو (وتشمل قسيمة بقيمة 2 يورو لمتجر المشروبات Weihenstephaner) وتستمر لمدة ساعة تقريبًا. هل تريد المزيد من الجولات؟ هناك إصدار مدته ساعتان مقابل 11 يورو يتضمن أيضًا القسيمة ، ومذاق المنتج - بيرة القمح الأسطورية - ومعجنات وكأس لأخذها إلى المنزل كتذكار.

يجب أن يكون الضيوف الذين تقل أعمارهم عن 16 عامًا برفقة شخص بالغ وأطفالأصغر من 6 غير مسموح به. ارتدي عروض مغلقة لأصابع القدم وقم بالتسجيل عبر الإنترنت مسبقًا.

• موقع مصنع الجعة Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
• جدول الجولة: الاثنين - 10:00 ؛ الثلاثاء - 10:00 و 13:30 ؛ الأربعاء - 10:00
• محل تخمير تقليدي في الموقع ، بالإضافة إلى Biergarten الخلاب أعلى التل.

يوجد موقعان في Friesing وعدة فروع في جميع أنحاء الدولة:

مواقع Weihenstephaner في فريسينج

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a،D-85354 فريسينج

Weihenstephaner في برلين

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner في فيسبادن

Taunusstrasse 46-48D-65183 فيسبادن

صنع البيرة في مصنع الجعة Weihenstephaner

مصنع الجعة Weihenstephaner لا يصنع فقط بيرة رائعة ، إنه يعلم فن صناعة البيرة. سمح الانتقال في عام 1852 إلى Weihenstephaner للمدرسة بالتطور إلى جامعة بحلول عام 1919. وقد تم دمجها في TUM (الجامعة التقنية في ميونيخ) في عام 1930 وما زالت تعلم صانعي الجعة الرئيسيين حتى اليوم.

يشتمل الموقع على معهد أبحاث صغير بتقنية بيرة عالية التقنية. يتعلم الطلاب عملية التخمير التقليدية خطوة بخطوة ، بالإضافة إلى جميع المبادئ الميكروبيولوجية التي تجعل البيرة ممكنة.