10 مشروبات غير كحولية لتجربتها في مصر

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:15

مصر ليست غريبة عن الكحول: فبعد كل شيء ، تم تخمير البيرة هناك منذ زمن الفراعنة القدماء. ومع ذلك ، في مصر الحديثة المسلمة بشكل أساسي ، تم تقييد بيع واستهلاك الكحول بشكل كبير خارج الفنادق والمؤسسات السياحية الراقية. اجلس لتناول وجبة تقليدية في مطعم محلي ، على سبيل المثال ، ومن شبه المؤكد أنه لن يكون هناك أي خيارات كحولية في القائمة. لحسن الحظ ، تمتلك مصر مجموعة رائعة من البدائل غير الكحولية ، يستفيد الكثير منها إلى أقصى حد من الفاكهة الغريبة المزروعة في دلتا النيل الخصبة.

شاي

الشاي ، أو الشاي كما هو معروف محليًا ، هو عماد الثقافة الاجتماعية المصرية ويتم الاستمتاع به طوال اليوم بغض النظر عن درجة حرارة الجو بالخارج. تُخمر الأوراق على الطريقة الإنجليزية في كيس شاي ، أو تُضاف إلى الماء المغلي. النمط الافتراضي هو الأسود والحلو ، لذا اسأل عن من غير سكر إذا كنت تريد تخطي السكر ، أو شاي بالحليب إذا كنت تريد إضافة الحليب. شاي بالنعناع ، أو شاي النعناع الطازج ، هو بديل شائع للشاي الأسود. مثل الحلبة ، منقوع مصنوع من بذور الحلبة المطحونة. هذا الأخير له العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك القدرة على خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترولالمستويات.

عصير فواكه

مياه نهر النيل الواهبة للحياة تدعم نمو وفرة لا تصدق من الفاكهة الغريبة. نتيجة لذلك ، تنتشر أكشاك العصير في كل مكان في المدن المصرية مثل القاهرة والإسكندرية ، وغالبًا ما تهيمن العصائر الطازجة على قائمة المشروبات في المطاعم المحلية. تشمل النكهات الشعبية الليمون والموز والجوافة والمانجو والفراولة. لمذاق أكثر غرابة ، اختر عصير قصب السكر (عصب) أو عصير التمر الهندي (تمر هندي). يتم استخراج الأول من قصب السكر المضغوط المزروع في مزارع شاسعة في جميع أنحاء صعيد مصر وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض على الرغم من نكهته الطبيعية الحلوة. عصير التمر الهندي حامض أكثر وله خصائص مضادة للأكسدة ممتازة.

موز باللبن

يُزرع الموز في مصر منذ القرن العاشر على الأقل ، وهو المكون الرئيسي في موز باللبان ، وهو تطور شائع في عصير الفاكهة العادي. مصنوع من الموز الطازج الممزوج بالحليب والسكر أو العسل والماء والثلج ، هذا المشروب هو في الأساس عصير. الجوافة باللبن هي طريقة أخرى شائعة في نفس الوصفة التي تستبدل الموز بالجوافة وتتطلب مرحلة تصفية لإزالة بذور الجوافة. بشكل أساسي ، طالما أن المطعم أو الكشك في الشارع به مخزون ، يمكن استبدال أي فاكهة لصنع أي نكهة تفضلها.

اهوا

أشهر أنواع القهوة المصرية هي القهوة السميكة والقوية على الطريقة التركية والمعروفة باسم أهوا. يتم تحضيره عن طريق خلط البن المطحون ناعماالبودرة والسكر بالماء الساخن ، ثم اترك البن المطحون يستقر في قاع الكوب قبل التقديم (بدلًا من التصفية). لهذا السبب ، لا يمكنك إضافة السكر بعد تقديم القهوة لأن تقليب الكوب قد يزعج القهوة المطحونة. لذلك ، تأكد من تحديد مدى روعة ما تريده عند الطلب. يتم تقديم أهوا في أكواب على طراز الإسبريسو وهي مخصصة للشرب. إذا كنت تفضل طعمًا غربيًا أكثر ، فاطلب Nescafe ، وهو مصطلح واسع لجميع أنواع القهوة سريعة التحضير بغض النظر عن العلامة التجارية.

Karkadai (شاي الكركديه)

يتم تحضير هذا الشاي الرائع الرائع باستخدام براعم زهرة الكركديه ، مما يمنحها لونًا قرمزيًا مميزًا يبدو رائعًا في خلاصتك على Instagram. بعيدًا عن الاتجاه الحديث ، يُعتقد أن كاركاداي كان المشروب المفضل لدى الفراعنة ويستخدم تقليديًا لتحميص العروس والعريس في احتفالات الزفاف. يمكن تقديمها مبردة في الصيف أو ساخنة في الشتاء. غني بفيتامين C ، يمنع karkadai ارتفاع ضغط الدم ، ويخفض ضغط الدم ، ويقلل من مستويات السكر في الدم ، ويساعد على الهضم. هناك أثر جانبي واحد يجب الانتباه إليه: الشرب المنتظم قد يقوض فعالية تحديد النسل القائم على الإستروجين.

سوبيا (ميلك شيك جوز الهند)

مشروب رمضاني شهير آخر ، السوبيا هو مشروب كثيف ودسم مصنوع من مزيج جوز الهند والحليب ونشا الأرز والسكر والفانيليا. مذاقه مشابه لميلك شيك الفانيليا المذاب على الطريقة الغربية ويحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. أفضل ما يقدم مبردا ، يوجد في العصيرالمحلات التجارية والمقاهي في جميع أنحاء مصر ، ويباع أيضًا من قبل الباعة الجائلين في عبوات بلاستيكية لا تحمل علامات. سوبيا هو فعال في تقطير العطش وهو مفيد لإحياء السائحين المتعبين بعد يوم يقضونه في زيارة المعالم السياحية في مصر القديمة كما هو مفيد لإعطاء الطاقة للمؤمنين خلال شهر رمضان.

سحلب

مصنوع من درنات السحلب المجففة والمكسرة من السحلب ، وهو تقليد قديم يعود إلى العصر الروماني وانتشر لاحقًا عبر الإمبراطورية العثمانية. ممزوجًا بالحليب وبذور السمسم ، قوامه كثيف نصف مشروب ونصف حلوى. يُفضل تقديم السحلب دافئًا ، ويتم السعي إليه بشكل خاص في فصل الشتاء عندما تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من 50 درجة فهرنهايت. ستجده في المقاهي في جميع أنحاء مصر ، على الرغم من أن الزينة تختلف من مؤسسة إلى أخرى. الطبقة التقليدية هي الفستق المفروم أو الجوز والقرفة ، على الرغم من أن جوز الهند المبشور والمشمش المجفف المفروم لذيذة أيضًا.

قمر الدين (عصير مشمش مطهي)

يُترجم اسم قمر الدين إلى "قمر الدين" ، وهو مناسب لأن المشروب غالبًا ما يستخدم للإفطار في نهاية كل يوم من أيام رمضان. يتم تخميرها باستخدام نوع من جلد المشمش المجفف ، والذي يتم تصنيعه بدوره عن طريق غلي المشمش والسكر على النار ، ثم تصفيتهما من خلال مصفاة خشبية وتركهما ليجف في صفائح في الشمس. لإعادة ترطيب الأوراق ، يضاف السائل. يمكن أن يكون ماء الورد أو ماء زهر البرتقال أو عصير البرتقال أو حتىالماء العادي. في كلتا الحالتين ، يوفر المشروب جرعة قوية من السكر والإلكتروليتات ؛ مثالي لاستعادة الطاقة بعد يوم طويل من الصيام الديني

فيروز

تم إطلاقه في عام 1997 كأول مشروب شعير بنكهة في البلاد ، فيروز هو أحد منتجات شركة التخمير المصرية Alhram. برأس رغوي ، ولون ذهبي غني ، ورائحة نفاذة ، فهي في الأساس بيرة غير كحولية (والأولى في العالم التي تحصل على حالة الحلال بفضل حقيقة أنها لا تحتوي على أي محتوى كحولي على الإطلاق من البداية وحتى اليوم. نهاية عملية التخمير). مصنوعة من خليط الشعير والفاكهة الحقيقية والمياه الفوارة ، وتأتي فيروز بمجموعة متنوعة من النكهات المختلفة. كانت شركة آبل هي الأصل ؛ الآن يمكنك اختيار الأناناس والخوخ والكمثرى وغيرها. خالٍ من المواد الحافظة والألوان الصناعية والمنكهات.

يانسون (شاي اليانسون)

شاي اليانسون ، يُصنع من طحن بذور اليانسون ونقعها في الماء المغلي. قبل التقديم ، يجب تصفية الشاي ويمكنك اختيار إضافة السكر أو العسل إذا كنت تفضل نكهة أكثر حلاوة. الطعم العام مشابه لعرق السوس. عادة ما يتم تناول يانسون إما ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. يُعزى إلى تحسين أمراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات وعسر الهضم والإمساك. لهذا السبب ، من الشائع شرب كوب من شاي اليانسون بعد وجبة دسمة. قد يساعد يانسون أيضًا في تقليل الغثيان وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية.