أفضل المطاعم في جوادالاخارا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:04

غوادالاخارا هي مدينة كبيرة غارقة في التقاليد ولكن بها سكان بأغلبية ساحقة (90 في المائة من السكان تقل أعمارهم عن 65 عامًا). يعكس مشهد الطعام هذا بتقنيات حديثة تمتزج مع العادات الراسخة. والنتيجة هي مجموعة متنوعة بشكل مذهل من المطاعم من أكشاك الشوارع إلى المطاعم الفاخرة.

في المكسيك ، الكوميدا هي الوجبة الرئيسية في اليوم ويتم تناولها في وقت متأخر من بعد الظهر ، لذلك قد تختلف جداول المطاعم عما تتوقعه. غالبًا ما تفتح أكشاك تاكو وغيرها من أماكن تناول الطعام في الشوارع من منتصف بعد الظهر حتى الساعات الأولى من الصباح. طعام الشارع هو نقود فقط ، في حين أن غالبية مطاعم الجلوس تقبل البطاقات.

أفضل عشاء فاخر: برونا

يجلب الشيف أوسكار جارزا تقنيات مبتكرة ومجموعات نكهات لقائمة مستوحاة من الطعام المكسيكي التقليدي. سواء طلبت شريحة لحم أراتشيرا تاكيتوس ، أو بولبو (أخطبوط) بيبل ، أو بط في صلصة الخلد ، فإن جميع الأطباق لذيذة ومطلية ببراعة. هناك أيضًا خيارات نباتية ونباتية ، مثل سندويشات التاكو الباذنجان أو راتاتوي. تأكد من توفير مساحة للحلوى لأن القوام الستة للشوكولاتة رائعة. مجموعة على الطراز الفرنسي القديمقصر بحديقة جميلة وأضواء خرافية متلألئة ، الأجواء هنا أنيقة ولكنها متواضعة

أفضل إفطار: بولانجيري سنترال

بدأ هذا المطعم كمخبز فرنسي في الحي ، لكنه سرعان ما أصبح مطعمًا متكاملًا. تشمل خيارات الإفطار الأطباق الحلوة التي تشمل الخبز الطازج والمعجنات مثل الخبز المحمص الفرنسي بالشوكولاتة المغطى بالتوت والآيس كريم محلي الصنع. إذا كنت تبحث عن شيء لذيذ ، فإنهم يقدمون أيضًا أطباق فطور فرنسية ممتازة مثل كروك مدامز وكروك مسيو ، بالإضافة إلى لمسة كلاسيكية: كروك أفوكادو مع جواكامولي وجبن الماعز ولحم الخنزير المقدد. هناك خيار للجلوس في الداخل أو في الهواء الطلق ، وفي كلتا الحالتين ، ستتمكن من الاستمتاع برائحة الخبز الطازج والكرواسون الذي يتدفق في الهواء.

أفضل مزرعة على الطاولة: Allium

باستخدام المكونات المحلية الطازجة مثل الجبن من Atotonilco ، والمأكولات البحرية من Nayarit ، والخضروات من Ajijic ، والمنتجات من الحديقة الحضرية الموجودة على سطح المطعم ، يقوم الشيف الشريكان Adolfo Galnares و Maria Ortega بإعداد أطباق لذيذة وجمالية ارضاء. تعتبر المأكولات البحرية الطازجة المحضرة بطرق متنوعة هي نجمة القائمة ، ولكن هناك أيضًا أطباق دسمة مثل قطع لحم الخنزير المشوي ولحم الضأن المطهو ببطء. الديكور خفيف وجيد التهوية ، والفناء شبه المغلق يحقق أقصى استفادة من غوادالاخارامناخ معتدل.

أفضل مفهوم: هوسو

الديكور الأبيض المذهل لهذا المطعم الصغير يشتمل على مجموعة متنوعة من الزخارف ، لذلك فهو غير ممل أبدًا. الجدران مبطنة بالعظام (الملائمة بالنظر إلى أن اسم المطعم يعني "عظم" باللغة الإنجليزية) والتي جمعها الطاهي ألفونسو "بونشو" كادينا خلال رحلاته حول المكسيك. يجلس داينرز على طاولة خشبية طويلة مشتركة ، والأجزاء كبيرة ، لذلك يُشجع على المشاركة. تتغير القائمة يوميًا وفقًا لنضارة وتوافر المكونات (ونزوات الشيف) ولكن اللحوم تبرز بشكل بارز. الموظفون سعداء لاستيعاب القيود الغذائية ، لذا اسأل فقط.

الأفضل للعائلات: لا تشاتا

لا تتأخر عن الخط الأمامي: الخدمة هنا سريعة وودية ، والانتظار يمر بسرعة. يعمل هذا المطعم المدار عائليًا منذ عام 1942 ويقدم طعامًا مكسيكيًا تقليديًا بسيطًا متواضعًا وذو نوعية جيدة ، في أجزاء وافرة. جرب Platillo Jaliscence وهو دجاج مقلي يأتي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، أو البوزول (حساء الذرة بالذرة). الجو مريح والجدران ومفارش المائدة الصفراء الزاهية تضفي لمسة مبهجة. قد يستمتع الأطفال بمشاهدة تحضير وجبتهم في المطبخ المفتوح.

Best Carne en Su Jugo: Karne Garibaldi

Carne en su jugo هو طبق تقليدي من خاليسكو يتكون من شرائح لحم البقر في مرق لذيذ مع لحم الخنزير المقدد والفاصوليا. يتم تقديمه مع شرائح الليمون ، والكزبرة المفرومة ، والبصل حتى يمكنك تتبيله كما يحلو لك. كارن غاريبالدي هو أفضل مكان لتجربة هذا الطبق التقليدي ، وهو مشهور بحصوله على الرقم القياسي العالمي في موسوعة غينيس لأسرع خدمة. القائمة محدودة ، ولكن ما يفعلونه ، يفعلون بشكل جيد. هناك ثلاثة أحجام من carne en su jugo للاختيار من بينها ، بالإضافة إلى guacamole و quesadillas و queso fundido (الجبن الذائب مع chorizo أو الفطر) ، وللحلوى هناك flan أو jericalla أو arroz con leche.

أفضل بيريا: Birrieria las 9 Esquinas

البريا هو يخنة لحم شهية مطبوخة ببطء ، مصنوعة من الماعز أو لحم الضأن. يعد حي Guadalajara الساحر المعروف باسم Las Nueve Esquinas ("9 Corners") موطنًا لعدد قليل من المطاعم التي تقدم هذا الطبق المحلي التقليدي ، ولكن يُعتبر الأفضل على نطاق واسع الذي يحمل اسم الحي. يأتي طبقك مع كومة من التورتيلا الطازجة ، ومجموعة مختارة من التوابل: البصل المخلل ، والكزبرة ، وزوجين من الصلصات ، حتى تتمكن من تحضير سندويشات التاكو بالحشوات التي تختارها. تحتوي القائمة أيضًا على عدد قليل من الأطباق من أجزاء أخرى من المكسيك ، مثل كوشينيتا بيبل - طبق لحم خنزير مشوي ببطء من يوكاتان - ولا دجاج مع بوبلانو مول من بويبلا. تحتوي المساحة جيدة التهوية على مطبخ مفتوح مغطى بالبلاط الأزرق والأبيض ومنطقة لتناول الطعاممبهجة مع مفارش المائدة الملونة. من حين لآخر ، ستأتي مجموعة mariachi متجولة لغناء العشاء.

أفضل تورتاس أهوجاداس: تورتاس أهوجاداس دون خوسيه

تورتا أهوجادا هو الطبق المميز لغوادالاخارا ، شطيرة "غارقة" ، مصنوعة من كعكة مملحة مقرمشة مليئة بمجموعة متنوعة من اللحوم ، ومغطاة بصلصة الطماطم الحارة ، ثم يعلوها البصل ، والمزيد من الصلصة ، وعصير الليمون. يتم تقديم هذا الطبق في العديد من المطاعم في جميع أنحاء المدينة ، ولكن للحصول على تجربة طعام محلية أصيلة ، توجه إلى مطعم Don José ، حيث كان يبيع الطبق التقليدي لأكثر من 50 عامًا. هنا يتم تقديم التورتا في كيس بلاستيكي ، وليس على طبق حتى يمتص الخبز الصلصة تمامًا.

أفضل تاكو: Tomate Taqueria

مع منطقة لتناول الطعام في الهواء الطلق على زاوية شارع شابولتيبيك النابض بالحياة ، يقدم Tomate ما يُعتبر عادةً أفضل سندويشات التاكو في المدينة. هذا النمط من تاكو مع لحم الخنزير بنكهة أشوت والمطبوخ على البصق العمودي يعتمد على شاورما لحم الضأن التي جلبها المهاجرون اللبنانيون إلى المكسيك في أوائل القرن العشرين. يتم تقديم سندويشات التاكو هذه مع قطع الأناناس وتعلوها البصل المفروم والكزبرة ، وسيكون لديك مجموعة مختارة من العديد من الصلصات على الطاولة لإضافتها. في أمسيات نهاية الأسبوع ، غالبًا ما يكون هناك طابور بالخارج ، لكن الأمر يستحق الانتظار.

أفضل برجر: لآلئ الخنزير

Pig's Pearls متخصص في البرغر الإبداعي والبيرة المصنوعة محليًا. لديهم عشرة أنواع مختلفة من البرغر للاختيار من بينها (بما في ذلكبرجر بورتوبيلو للنباتيين). برجر القيقب مستوحى من سندويشات التاكو ، الذي يجمع بين لحم الخنزير الحار والنكهات المتباينة من الأناناس والبصل والكزبرة. الديكور صناعي أنيق مع شعار المطعم - خنزير مع عقد من اللؤلؤ ملفوف حول رقبته على الشاشة البارزة. يقول الملاك أن الصورة تهدف إلى نقل فكرة أن "الأناقة في الطعام يمكن أن تظهر في المكان الذي لا تتوقعه على الأقل".