أفضل الأطعمة التي يجب تجربتها في هوكايدو ، اليابان

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

هوكايدو ، الجزيرة الواقعة في أقصى شمال اليابان والموطن التاريخي لشعب الأينو الأصلي ، تقدم للزوار مجموعة كاملة من الأطعمة والأطباق الفريدة من نوعها للجزيرة الجبلية. من تجربة هوكايدو الخاصة للرامين إلى الآيس كريم المميز بالجزيرة ، إليك 10 أطعمة يجب تجربتها عند استكشاف الجزيرة.

هوكايدو رامين

موطن سابورو ، مسقط رأس ميسو رامين ، هوكايدو بلا شك المكان المناسب للاستمتاع بهذا الوعاء الكلاسيكي من حساء المعكرونة الياباني. يتميز رامين على طريقة هوكايدو بحساء تونكوتسو ، على الرغم من أنه على عكس أسلوب هاكاتا للرامين في فوكوكا ، فهنا يتبلونه بصلصة الصويا (شويو) أو الملح (شيو) أو صلصة ميسو مغطاة بشار سيو. ستجد الكثير من الخيارات في هوكايدو ، ولكن اثنين من أفضل الأماكن لتجربتها هما Sapporo Ramen Yokocho في Susukino أو قرية Asahikawa Ramen.

جنكيز خان (Jingisukan)

أطباق لحم الضأن بارزة بشكل خاص في هوكايدو ، ومن أشهرها الشواء المنغولي ، أو "جنكيز كان" (الذي لا علاقة له بأمير الحرب سيئ السمعة ، بصرف النظر عن ولعه باللحم والخوذة- مقلاة على شكل شرائح رقيقة من لحم الضأن والخضروات مطبوخة). يغمس اللحم في صلصة الحمضيات قبل أوبعد الأزيز لركلة منعشة. Itadakimasu هو مطعم عالي الجودة في سابورو يقدم فقط لحم الضأن المربى في اليابان ، بالإضافة إلى القوائم باللغة الإنجليزية.

حساء كاري

الكاري الياباني هو غذاء أساسي في جميع أنحاء البلاد ، وفي سابورو ، ستجد طبقًا فريدًا من نوعه. مع إضافة الماء والمكونات الإضافية ، يصبح الطبق أكثر تقاطعًا بين طبق رامين وكاري. ستجد عادة بيضة مسلوقة ، ومجموعة مختارة من اللحوم ، ومجموعة من الخضار الموسمية في الوعاء. يمكن تخصيص هذا عادةً مع عدة مستويات من خيارات التوابل ؛ بعض الأماكن ، مثل Soup Curry GARAKU الشهير ، تقدم 40 مستوى من التوابل للاختيار من بينها.

Uni Ikura Donburi

نظرًا لأن هوكايدو تشتهر بأسماكها الطازجة ، فلا يمكن لعشاق المأكولات البحرية أن يفوتوا فرصة الاستمتاع بوعاء الأرز المميز هذا الذي يتميز بقنفذ البحر المغطى ببذخ بطارخ السلمون. تشمل بعض أفضل الأماكن لتجربة الطبق الشهير فرع Umihe Tokeidaimae ، الذي يقع بالقرب من برج الساعة الشهير Sapporo ويقدم العديد من خيارات Uni Ikura Donburi في مطعم izakaya التقليدي. إذا كنت في هاكوداته ، فجرب Ajidokoro Kikuyo من أجل donburi الخاص بك ؛ تأكد من طلب الأرز المطهو على البخار بالفحم مع بلح البحر بالإضافة إلى القنفذ وسلمون رو.

Zangi

الكراج الياباني أو الدجاج المقلي خاص حقًا وغالبًا ما يوصف بأنه طعام روحي. طبق الدجاج البسيط هذا ، الخفيف والمقرمش ، مُرضٍ ويؤدي إلى الإدمان على الفور. الدجاج المقلي الشهير في هوكايدو ، زانجي ، يأخذ هذامفهوم ويضخّمها إلى ألذها. إنه مصنوع من قطع أكبر من اللحم (مثل ساق دجاج كاملة) ، وعلى عكس الكراج ، يتم نقعه عادةً قبل أن يُطحن أو يُقلى. في بعض الأحيان يأتي مع صلصة التغميس. سيكون لدى معظم izakayas zangi متاحًا ، ولكن نقطة البداية الجيدة هي مطعم zangi الأصلي Torimatsu ، والذي تم افتتاحه منذ عام 1958.

سلطعون

تقدم هوكايدو لعشاق المأكولات البحرية مرة أخرى. هذه المرة ، فإن عشاق السلطعون مدللون للاختيار من خلال خيارات مثل سلطعون شعر الخيل الغني بأومامي ، وسرطان البحر الجليدي ، وسرطان البحر اللطيف وسرطان البحر هانزاكي. الطريقة النموذجية لأكل المحار هي أسلوب القدر الساخن ، حيث يتم غلي السلطعون بالخل أو المشوي ، أو تغلي في مرق مع الخضار الموسمية ، أو يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع عصيدة الأرز. هناك العديد من الأماكن حول هوكايدو للتعمق في هذه الأطعمة الشهية ، ولكن المكان المشهور هو فوتاجوياما شوجي ، وهو مطعم واسع حيث يتم صيد السرطانات في الموقع وطهيها بطرق متنوعة مثيرة.

Imomochi

وجبة خفيفة شهيرة ومرضية ، يتم خبز كعكات أرز البطاطس هذه وتشكيلها في الزلابية. متبل بالصويا والزبدة والسكر ، يتم تقديمها على عصا للحصول على علاج خالٍ من الفوضى. تتوفر بعض الأشكال المختلفة ، بما في ذلك اليقطين والجبن (المفضل الشعبي). ستتمكن من العثور على imomochi في معظم المتاجر والمقاهي ومحطات الخدمة.

بوتا دون

من المحتمل أنك جربت أوعية أرز gyu don-beef الموجودةتحظى بشعبية في جميع أنحاء اليابان - ولكن تأكد من تجربة خيار هوكايدو الشهي والمغطى بلحم الخنزير. يُعتقد أنه نشأ في مدينة أوبيهيرو ، وله أشكال مختلفة حول المحافظة. تضع العديد من المطاعم دورها الخاص في طبق فول الصويا اللزج ، مثل شوي لحم الخنزير على الفحم للحصول على طعم مدخن ؛ الجمع بين لحم الخنزير وشرائح شاشو (بطن الخنزير) ؛ أو إضافة إضافات مثل الكيمتشي أو البيض أو المايونيز. هذا طبق آخر يسهل العثور عليه ، وستجد عادةً مطعمًا يقدمه في معظم محطات القطار أو بالقرب منها. ولكن إذا كنت ترغب في تجربته في مطعم buta don الأصلي ، فتوجه إلى Buta Don Restaurant الأصلي ، الذي تأسس عام 1933 ويقع أمام محطة Obihiro مباشرة.

إيشكاري نبيه

تتكون من حساء كريمي بنكهة الميسو الأبيض ، تحتوي هذه الوعاء الساخن على خضروات محلية موسمية وأسماك طازجة (عادة سمك السلمون ، ولكن يمكن أن تشمل الخيارات سرطان البحر أو بلح البحر). إنه طعام بسيط ولذيذ ومناسب تمامًا للمناخ البارد ، وهو أحد أكثر الأطعمة الخاصة في هوكايدو إرضاءً. إذا كنت ترغب في الجمع بين الهوت بوت الخاص بك مع الساكي المختار بخبرة ، ففكر في تناول الطعام في كوراموتو تشوكوي تشيتوسيتسورو ، المرتبط مباشرة بمصنع الجعة شيتوسيتسورو.

آيس كريم هوكايدو

تحظى اليابان بالإعجاب في جميع أنحاء العالم نظرًا لنطاقها الواسع والمتنوع من النكهات الحلوة عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة والحلويات ، وينطبق الشيء نفسه على الآيس كريم. تتخصص هوكايدو في تقديم الآيس كريم الطري - حتى على الرغم من فصول الشتاء المتجمدة في الجزيرة - والعديد من النكهاتهي فريدة من نوعها لمناطق معينة من الجزيرة. في أوتارو ، على سبيل المثال ، تقدم مزرعة ألبان ياماناكا المحلية آيس كريم يقدم طعامًا طريًا مصنوعًا من الحليب الطازج المأخوذ من الماشية التي تتغذى على العشب. قد يكون هذا أنقى آيس كريم في أي مكان في العالم.