أفضل الأطعمة التي يجب تجربتها في مارتينيك

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

المطبخ المارتينيكي هو مزيج نابض بالحياة من الثقافات التي تشكل الجزيرة الأفريقية والفرنسية وجنوب آسيا والكريولية. على هذا النحو ، تجمع ثقافة الطعام في مارتينيك بين العديد من التوابل والنكهات المميزة التي تجعلها مميزة. المطبخ الكريولي هو ما يأكله السكان المحليون يوميًا وتحتوي أطباقهم الشهية على عناصر من عدة تأثيرات ثقافية مختلفة لخلق أطباق فريدة ولذيذة تبرز خلال رحلة جزر الهند الغربية الفرنسية. إليك بعض الوجبات التي يجب أن تجربها في رحلتك القادمة.

بودين

Boudin - سجق الدم التقليدي - هو جزء من المطبخ الكلاسيكي لمارتينيك وعادة ما يتم تقديمه كمقبلات. سترى نسختين: boudin blanc و boudin creole. يتكون Boudin blanc من المأكولات البحرية مثل القريدس ومحار البحر والأسماك بينما يتم صنع boudin creole عادةً من لحم الخنزير ودم الخنازير جنبًا إلى جنب مع التوابل المختلفة. يمكنك أن تتوقع المزيد من النقانق خلال فصل الشتاء كغذاء مشهور للكريسماس.

Le Barracuda هو مطعم على شاطئ البحر معروف بأسلوبه البسيط والأطباق التقليدية في المطبخ المارتينيكي. هم معروفون بودينهم الطازجكريول يقدم على الرغيف الفرنسي

شاترو

Chatrou (الأخطبوط) هو علاج يومي ستشاهده في قوائم المطاعم عبر مارتينيك التي تقدم أفضل الأذواق في نوعين من الأطباق. الطريقة الأولى هي فريكاسي دي شاترو ، وهو يخنة أخطبوط تقليدي مصنوع من مزيج من التوابل بالإضافة إلى الليمون والبصل والطماطم. الطريقة الثانية يتم تقديمها على شكل ragout de chatrou ، طبق أرز مع العدس ، اليام المفروم ، وجانب من الفاصوليا وهو خيار شائع لتناول الطعام في الخارج لتناول وجبة سريعة أثناء التنقل.

La Luciole هو مطعم غير رسمي يقع في Fort-de-France وهو خيار رائع حيث يمكنك أيضًا الحصول على بعض من أفضل fricassée de chatrou.

أكراس دي موري

عندما تكون في المارتينيك ، من المستحيل الذهاب إلى أي مكان وعدم رؤية شخص يبيع هذه الفطائر للحصول على وجبة سريعة. هذه المقبلات شائعة في معظم دول الكاريبي بوصفاتها. في المارتينيك ، يطلق عليهم أكراس دي موري ، وعادة ما تكون مليئة بالسمك المملح المقلي في الخليط. يمكنك العثور عليها في كل مكان حول الجزيرة ، من المطاعم والباعة الجائلين في شوارع Fort-de-France ، لكن Mama's Snack في سوق التوابل Fort-de-France يبيع الفطائر اللذيذة مقابل حوالي 5 يورو للاستمتاع بها لتناول طعام الغداء أو وجبة سريعة مقبلات

يخنة لامبيس / محارة

Lambis ، المعروف أيضًا باسم القوقع أو الحلزون البحري ، هو طعام شهي من المأكولات البحرية معروف في جميع أنحاء الجزيرة ويمكن رؤيته في جميع أنحاء المطبخ الكاريبي. يمكن الاستمتاع بالمحار بعدة طرق ، ولكن من أكثر الأطباق شيوعًايرقة هو الحساء المحار.

Le Bambou هو مطعم شهير بجوار الحدائق النباتية يجذب نصيبه العادل من السياح. إنها أيضًا واحدة من أفضل الأماكن لتجربة الحساء المحار قبل العودة في جولتك.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco هي حلوى مارتينيكية شهيرة ستراها كثيرًا في المطاعم والمخابز الصغيرة. على غرار طبق بلانكمانج الفرنسي ، يتكون الطبق الحلو من عجينة سميكة من العسل وحليب جوز الهند ومسحوق الفانيليا التي تقدم باردة مع جانب من الفاكهة أو اللوز.

Chez Tante Arlette هو مطعم كريول تقليدي صغير داخل فندق مدار عائليًا. تقدم وجباتهم أفضل مظهر للمطبخ المارتينيكي الحقيقي ويعتبر بلان مانجر أو كوكو نهاية مثالية لوجبتك.

سلطعون محشي

المأكولات البحرية منتشرة في جميع أنحاء الجزيرة ، وأحد تلك الأطباق الشهية التي تشتهر بين السكان المحليين هو السلطعون المحشو. سرطان البحر المحشو (كراب فارسي) هو طبق شهير يمكن الاستمتاع به أثناء التنقل أو في مطعم غير رسمي يُقدم كمقبلات. عادة ما يتم تقديم الطبق في غلاف بلاستيكي مع مزيج من النكهات التي ستدفئ براعم التذوق لديك دون إرباك. مطعم Zanzibar Restaurant هو مطعم وبار عصريان يقدمان كوكتيلات رائعة جنبًا إلى جنب مع المقبلات اللذيذة. سلطعونهم المحشي من أفضل العناصر لبدء وجبتك

سمك البحر المشوي (Doradé Grille)

Sea bream (doradé) شائع جدًافي جميع أنحاء المارتينيك ، لذلك يمكنك أن تتوقع رؤيته في القائمة في معظم المطاعم. يُشوى السمك عادةً على شواية فحم ويُقدم مع الأرز أو البطاطس أو السلطة المنقوعة في توابل أساسية مع عصير الليمون. يقدم Ti Sable بعضًا من أفضل المأكولات البحرية في الجزيرة وهو أحد المطاعم الرائدة التي تقع على الشاطئ ، لذلك ليس من المستغرب أن يكون أيضًا أحد أفضل الأماكن للاستمتاع بالأسماك المشوية بأسلوب حقيقي.

كولومبو

كولومبو هو طبق مارتينيكي مبدع ويجب تجربته أثناء إجازتك. إن الأطباق الشهية التي تعتمد على الكاري متجذرة في المجتمع الهندي والهندوسي القوي في الجزيرة. يمكن صنع الطبق من أنواع مختلفة من اللحوم ، حيث يكون الدجاج أو لحم الضأن كولومبو الأكثر شيوعًا. يُقدم اللحم عادةً مع الأرز والفاصوليا المطهية والعدس والموز والخضروات في صلصة الكاري. لتناول وجبة ممتازة من دجاج كولومبو ، توجه إلى L'embarcadère بجوار المرسى. إنها واحدة من أفضل المواقع على الجزيرة لتجربة الوجبة التقليدية مع إطلالة على المياه.

دجاج مدخن

تخصصات الشواء متوفرة بكثرة في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وستصادف غالبًا مشاهد سحب صغيرة من الدخان من شواية فحم مع مجموعة متنوعة من الخضار واللحوم. من العناصر الأساسية في قوائم المارتينيك ، الدجاج المدخن (poulet boucané) هو الدجاج المشوي مع شراب قصب السكر لخلق مزيج لذيذ من اللذيذ والحلو. بام سناك هو بائع معروف في الهواء الطلق حيث يأتي الناس من جميع أنحاء الجزيرة للاستيلاء على البعضتناول الطعام بالخارج.

مشروبات منزلية وآيس كريم

لا يوجد شيء أفضل من المرطبات الباردة في يوم حار ومشمس ، وأثناء وجودك في مارتينيك ، عليك تذوق مثلجات ومثلجات منزلية الصنع. بينما يمكنك الحصول على الآيس كريم في أي مكان تقريبًا ، تشتهر مارتينيك بصانعيها المحليين والإبداعات اللذيذة. يمكنك أن تتوقع رؤية نكهات مثل قصب السكر والكسافا والليتشي ورم الموز وفاكهة الباشن. تشتهر Ziouka Glaces في Sainte-Pierre بالمثلجات والآيس كريم محلي الصنع من قبل الطاهي والمالك.