مكسرات المكاديميا وهاواي

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:59

من أول الأشياء التي يلاحظها المسافر إلى هاواي عند وصوله إلى المطار أو زيارته الأولى لأي متجر صغير هو العروض الضخمة لمنتجات جوز المكاديميا ، مثل علب الهدايا من المكسرات المحمصة الجافة ، والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة ، وجوز المكاديميا هش. الاختيار لا نهائي تقريبًا والأسعار مذهلة ، أقل من نصف ما ستدفعه في البر الرئيسي لنفس العناصر.

المكاديميا البندق عاصمة العالم

كيف هذا ممكن؟ حسنا، الجواب بسيط جدا. لا تزال هاواي واحدة من أكبر منتجي المكاديميا في العالم ، وكانت تُعرف سابقًا باسم عاصمة جوز المكاديميا في العالم ، حيث تزرع 90 في المائة من مكسرات المكاديميا في العالم.

ما يجعل هذا الأمر أكثر روعة هو حقيقة أن شجرة جوز المكاديميا ليست موطنًا لهاواي. في الواقع ، لم يتم زرع الشجرة لأول مرة في هاواي بالقرب من كابولينا في جزيرة هاواي الكبيرة حتى عام 1882.

مهاجر أسترالي

نشأت شجرة جوز المكاديميا في أستراليا. تم تصنيف المكاديميا وتسميتها بشكل مشترك من قبل البارون السير فرديناند جاكوب هاينريش فون مولر ، مدير الحدائق النباتية في ملبورن ووالتر هيل ، المشرف الأول على الحدائق النباتية في بريزبين.

تم تسمية الشجرة تكريما لصديق مولر ، الدكتور جون ماكادم ، أمحاضر مرموق في الكيمياء العملية والنظرية في جامعة ملبورن ، وعضو في البرلمان.

قام William H. Purvis ، مدير مزرعة قصب السكر في Big Island ، بزيارة أستراليا وأبدى إعجابه بجمال الشجرة. أعاد البذور إلى هاواي حيث زرعها في كابولينا. على مدار الأربعين عامًا التالية ، نشأت الأشجار أساسًا كأشجار زينة وليس من أجل ثمارها.

أول إنتاج تجاري في هاواي

في عام 1921 ، أنشأ رجل من ولاية ماساتشوستس يدعى إرنست شيلتون فان تاسيل أول مزرعة للمكاديميا بالقرب من هونولولو. هذه المحاولة المبكرة ، مع ذلك ، قوبلت بالفشل ، لأن الشتلات من نفس الشجرة غالبًا ما تنتج جوزات ذات غلة وجودة مختلفة. دخلت جامعة هاواي الصورة وشرعت في أكثر من 20 عامًا من البحث لتحسين محصول الشجرة.

يبدأ الإنتاج على نطاق واسع

لم يكن حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما دخلت الشركات الكبرى في الصورة ، أن إنتاج مكسرات المكاديميا للبيع التجاري أصبح كبيرًا. كان أول مستثمر رئيسي هو Castle & Cooke ، أصحاب شركة Dole Pineapple Co بعد فترة وجيزة ، بدأت شركة C. Brewer and Company Ltd. استثمارها في مكسرات المكاديميا.

في النهاية ، اشترت C. Brewer عمليات المكاديميا الخاصة بشركة Castle & Cooke وبدأت في تسويق مكسراتها تحت العلامة التجارية Mauna Loa في عام 1976. ومنذ ذلك الحين ، استمرت شعبية مكسرات المكاديميا في Mauna Loa في الازدياد. تظل Mauna Loa أكبر منتج لجوز المكاديميا في العالم واسمها مرادف لمنتجات المكاديميا.

عمليات أصغرتزدهر

ومع ذلك ، هناك عدد من المزارعين الصغار الذين ينتجون المكسرات. ومن أشهرها مزرعة صغيرة في جزيرة مولوكاي يملكها تودي وكامي بوردي. إنه مكان ممتاز للتوقف للحصول على درس شخصي حول زراعة جوز المكاديميا ، وتذوق وشراء المكسرات الطازجة أو المحمصة بالإضافة إلى منتجات المكاديميا الأخرى.