أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في هيوستن

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:53

هناك شيئان غالبًا ما يفاجآن الزوار القادمين إلى هيوستن لأول مرة: تنوع المدينة ومأكولاتها. أكثر من ربع سكان هيوستن ولدوا في بلدان أخرى ، ولا يوجد مكان يتجلى فيه ذلك أكثر من مشهد الطعام في هيوستن. بينما يعرف الكثيرون أنها عاصمة تكس مكس في الجنوب (حظ أفضل في المرة القادمة ، أوستن) ، فإن السكان المحليين جزء من مجموعة واسعة من الأطباق متعددة الثقافات. إذا كنت تزور هيوستن ، فهذه هي أفضل 10 أطعمة يمكنك تجربتها.

Viet-Cajun جراد البحر

يعيش المزيد من الفيتناميين في هيوستن أكثر من أي مكان آخر في البلاد تقريبًا. يحظى الطعام الفيتنامي بشعبية كبيرة ومنتشرة ، لدرجة أنه غالبًا ما يندمج مع أنواع أخرى من الأطعمة لابتكار شيء جديد تمامًا. أدخل: جراد البحر فيت كاجون. كونها على ساحل الخليج ، لم تكن هيوستن غريبة عن البق الطيني (جراد البحر) ، ولكن بعد إعصار كاترينا ، رحبت المدينة بآلاف سكان لويزيان الذين يتطلعون إلى بداية جديدة ، مما أثار حماسًا متجددًا لطعام الكاجون الشهي. جعلت مفاصل جراد البحر المملوكة للفيتناميين هذا الطبق خاصًا بها عن طريق تقليب الجراد المسلوق في الزبدة ونثره بالتوابل. أفضل وقت للعثور على جراد البحر الفيتنامي هو خلال موسم الجراد في أواخر الشتاء / أوائل الربيع ، ولكن يمكنك (ويجب عليك) الحصول عليه على مدار العام في Crawfish and Noodles.

الإفطار تاكو

يمكن لأوستن وسان أنطونيو القتال بكل ما يريدان حول من لديه أفضل سندويشات التاكو في الإفطار ، لكن هيوستن تعرف ما يجري. لا يمكنك رمي صخرة في المدينة دون الاصطدام بمكان تكس مكس أو شاحنة تاكو حيث يتم تقديم سندويشات التاكو الساخنة والطازجة يوميًا. تأتي مفضلات الفطور المتأخر هذه في جميع الأصناف ، ولكنها تتكون عادةً من البيض المخفوق واللحوم (مثل لحم الخنزير المقدد أو الكوريزو) وغالبًا الجبن و / أو الخضار. أفضل مكان لالتقاطها هو التكيريا المفضلة لديك ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة حتى الآن ، فجرّب Tacos a Go Go أو Luna Y Sol Mexican Grill ، وكلاهما يقعان في وسط مدينة هيوستن.

دجاج وفطائر

لدى تكساس الكثير من تقاليد الطهي الخاصة بها ، لكنها لا تزال الجنوب. وهذا يعني أن السكان المحليين يحبون الامتلاء بأطعمة مريحة جيدة وعتيقة الطراز مثل الدجاج والفطائر. يتم تقديم هذا الطبق في الكثير من أماكن الفطور والغداء ، ولكن أفضل مكان للعثور عليه هو Breakfast Klub. هناك ، بسكويت الوفل كبير ، حلو ، ورقيق ، وأجنحة الدجاج مقرمشة ومالحة وجيدة. للحصول على لمسة ممتعة على طبق كلاسيكي ، تحقق من Liberty Kitchen - حيث تأتي الفطائر المخملية الحمراء مع الدجاج المقلي ومربى لحم الخنزير المقدد - أو سلايدر الدجاج والوافل من شاحنة الطعام Waffle Bus.

فطيرة البقان

بالحديث عن الجنوب ، هل هناك أي شيء أكثر من جنوب البقان (يُنطق PEE-can)؟ إنها الحلوى الأكثر شهرة لتقديمها في عيد الشكرفي تكساس ، ولكن يمكنك الحصول عليها في هيوستن طوال العام. هناك بعض الجدل الساخن حول مكان الحصول على أفضل شريحة من فطيرة البقان في المدينة ، ولكن هناك عدد قليل من الأماكن التي تتصدر القائمة باستمرار ، وهي شركة Goode Company و Three Brothers Bakery و House of Pies و Flying Saucer Pie Company. ومع ذلك ، إذا حاولت قطع فطيرة البقان في أحد هذه الأماكن في شهر نوفمبر ، فاذهب مبكرًا. يصطف الناس لساعات لإحضار منزل لأسرهم في عيد الشكر.

تاماليس

عطلة كلاسيكية أخرى: تاماليس. يتم تحضير التاماليس باستخدام ماسا (أو عجينة دقيق الذرة) ومزيج من التوابل اللذيذة ، ويتم طهيها على البخار في قشر الذرة الذي تزيله قبل تناول الطعام مباشرة. هذا الطبق المكسيكي هو عنصر أساسي في عيد الميلاد في هيوستن ، ولكن يمكنك الحصول عليه على مدار السنة إذا كنت تعرف مكان البحث. إذا لم يكن لديك كائن حي لصنعها من أجلك (لأنه ، بصراحة ، هذه هي أفضل طريقة للاستمتاع بها) ، يمكنك شرائها من شركة Alamo Tamales الأصلية أو شركة Texas Tamale - التي يمكنك الحصول عليها من أي رقم من محلات البقالة في منطقة مترو

فاهيتا

قد لا تكون هيوستن هي مسقط رأس الفاهيتا ، لكنها نجحت في الترويج لها - غيرت مسار تاريخ الطهي في تكساس. هكذا تقول الأسطورة ، "ماما" Ninfa Laurenzo بدأت في طهي شرائح لحم التنورة في السبعينيات لتقديمها في التورتيلا المصنوعة من مصنع التورتيلا الصغير الخاص بها. حقق التاكو آل كربون (الذي سُمي لاحقًا فاهيتا) نجاحًا كبيرًا ، حيث تمكنت ماما نينفا من فتح مطعمها الخاص ، أوريجينالNinfa's على التنقل. توفيت في عام 2001 ، لكن مطعمها لا يزال أفضل مكان للحصول على Tex-Mex في هيوستن ، وخاصة سندويشات التاكو آل كربون.

أضلاعه لحم بقري مشوي

يحب تكساس لحومها ، وسكان هيوستن ليسوا استثناء. قد تكون أوستن عاصمة الشواء في الولاية ، لكن هيوستن يمكنها الاحتفاظ بها. على عكس كانساس سيتي أو نورث كارولينا ، لا تعتمد تكساس على الصلصة في الشواء. هنا ، يستخدم pitmasters مزيجًا جريئًا من التوابل لتكملة النكهات الطبيعية للحوم - وليس إخفاءها. لا يزال بإمكانك الحصول على الصلصة إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنها لا تحتاج إليها ، خاصة إذا ذهبت إلى Killen’s BBQ في Pearland. تعد Brisket دائمًا وجهة جيدة في Killen’s ، ولكن إذا كنت تريد علاجًا حقيقيًا ، احصل على أضلاع اللحم البقري.

Bánh Mì

الطعام الفيتنامي موجود في كل مكان في هيوستن - في المرتبة الثالثة بعد الطعام الأمريكي وربما تكس مكس كمطبخ المدينة المفضل - لذلك بطبيعة الحال ، بانه مو هي شطيرة هيوستن الرسمية بشكل غير رسمي. يُصنع Bánh mì باستخدام نوع من الرغيف الفرنسي (بانه مو باللغة الفيتنامية تعني "الخبز") ، ثم يتم حشوها باللحم المشوي والخضار المخلل والفلفل الحار. تميل شطائر بانه مي إلى أن تكون رخيصة (أقل من 5 دولارات) وسريعة وواسعة الانتشار - لا يوجد نقص في المقاهي وشاحنات الطعام التي تحتوي على هذه القائمة في قائمة الطعام الخاصة بهم. للحصول على أفضل طبق ، تحقق من Les Givral's (نقدًا فقط) أو Thien An Sandwiches أو Cali Sandwich & Fast Food أو Hughie's Tavern & Grille.

المأكولات البحرية ساحل الخليج

نظرًا لقربها من خليج المكسيك ، فإن المأكولات البحرية في هيوستن طازجة ووفيرة. ستجده في po’boys (مقهى BB's به أشياء رائعة) ، السوشي (انظر إليك ، Izakaya WA) ، ceviche (جرب Caracol) أو ببساطة فيليه محنك (تحقق من Ibiza Food & Wine Bar لهؤلاء). يعتبر الجمبري وجراد البحر (في الموسم) وسمك السلور من الأنواع الشائعة بشكل خاص ، ولكن بعض الأسماك عالية الجودة يجب تجربتها أيضًا ، مثل الأسماك الحمراء والمحار والسمك المفلطح. إذا لم تكن متأكدًا من مزاجك ، فإن Goode Company Seafood لديها كل شيء. المكافأة: بمجرد أن تلتهم المأكولات البحرية ، يمكنك الحصول على فطيرة البقان الشهيرة للمطعم.

كولاتشيس

Kolaches (تُنطق koh-LAH-cheez) هي وجبة إفطار في هيوستن ، هناك مع الكعك والخبز. إذا كان دورك لإحضار شيء ما للاجتماع الصباحي ، فعليك إحضار kolaches. في موطنهم الأصلي في أوروبا الشرقية ، هذه المعجنات المصنوعة من الخميرة حلوة ومليئة بحشوات مثل الفاكهة أو الجبن الحلو. لكن في تكساس ، دائمًا ما تكون مالحة ، محشوة بالسجق (ليس على عكس الهوت دوج) أو لحم الخنزير والجبن ، مع أو بدون فلفل الهالبينو. من حين لآخر ، ستجدهم مع البيض المخفوق أو السبانخ ، لكن القليل منهم يبتعد عن تركيبة لحم الخنزير والجبن التي تعمل بشكل جيد. يحصل معظم سكان هيوستن على kolaches حيث يحصلون على الكعك: Shipley Do-nuts. على الرغم من أن Kolache Factory و River Oaks Donuts لهما بعض النكهات الفريدة التي تستحق المحاولة أيضًا.