أفضل طعام يمكن تجربته في إسرائيل

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:41

بينما تشتهر إسرائيل منذ فترة طويلة بتاريخها الهائل ومعناها واضطرابها السياسي ، إلا أن طعامها قد انفجر مؤخرًا على مشهد الطهي الأمريكي. ربما لاحظت ارتفاعًا كبيرًا في عدد المطاعم الإسرائيلية التي ظهرت في كل زاوية: زيارات مثل Mh Zh في سيلفر ليك بلوس أنجلوس ، سابابا في واشنطن العاصمة ، أفيفا في أتلانتا ، زهاف في فيلي ، والقائمة تطول.

لماذا أصبح مشهورًا جدًا؟ حسنًا ، تمامًا مثل وعاء انصهار المطبخ الأمريكي ، يشمل الطعام الإسرائيلي الأذواق والقوام والنكهات من جميع أنحاء العالم - تم إرجاع التأثيرات من شمال إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط وأوروبا الشرقية والشرق الأوسط المحيط إلى إسرائيل بعد الشتات اليهودي ، صنع بكرة مميزة لألذ نكهات العالم.

لذا ، أثناء استكشافك للمعالم التراثية والمؤسسات الدينية ومشهد الحفلات في تل أبيب أثناء زيارتك ، لا تنس التوقف على طول الطريق لتجربة بعض ألذ الأطباق الإسرائيلية. بحاجة الى مساعدة في تجاوز الحمص والبيتا؟ نحن هنا للإرشاد. إليك أحد عشر من أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في رحلتك القادمة إلى الأرض المقدسة.

شكشوكة

شكشوكة هو طبق الإفطار النباتي المثالي للأشخاص الذين يحبون الفرح. إنه مصنوع تقليديا من البيض المسلوق في صلصة الطماطم مع الفلفل الحارفلفل ، ثوم ، كمون ، بابريكا ، فلفل حريف. شكشوكة سهلة التحضير وصحية وخفيفة (إذا كنت تأخذها بسهولة على دلو من خبز الشله الذي يتم تقديمه معه). تنبع أصولها من شمال إفريقيا ، لكنها أصبحت عنصرًا أساسيًا في مطبخ الشرق الأوسط ، حيث اتخذت اختلافات طفيفة عبر الثقافات (تُقدم أحيانًا مع جبنة الفيتا في الأعلى ، على سبيل المثال). إذا كنت في يافا ، فلا تفوت زيارة الدكتور شكشوكة ، أحد أشهر الأماكن في العالم لتناول طبق الطماطم الحار.

مسبحة

إذا وقعت ضحية لوباء "الحمص بالخارج" أثناء التهام نفسك في جميع أنحاء إسرائيل ، فقد ترغب في تجربة الحمص المسبحة ، أو "الحمص المفكك" ، وهو نوع لذيذ من الأطعمة الأساسية التقليدية. المسبحة عبارة عن دهن يترك الحمص كاملًا ويخلطه مع الطحينة ، مما يضيف قوامًا رائعًا وقوامًا ممتعًا. اطلب الطبق الثلاثي في أبو حسن ، والذي يأتي مع الحمص التقليدي والمسباحة والفول (الفول). لكن إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فتوجه إلى خليل ، جوهرة مخفية ومكان غداء غير رسمي يملكه المسيحيون العرب في بلدة الرملة.

فلافل

إذا لم تجرب الفلافل مطلقًا - كرات الحمص المقلية بالبهارات - نحن آسفون جدًا. الفلافل هو عنصر أساسي في المطبخ الإسرائيلي والطعام الذي يأكله أصدقاؤك النباتيون منذ عقود. بينما يمكنك العثور على الفلافل في كل مكان في إسرائيل ، فإن فلافل رازون ، وهو مكان رخيص للوجبات الجاهزة بجوار سوق الكرمل ، هو الأفضل. يقدم بعضًا من أفضل شطائر فلافل البيتا بأقل من 2 دولار. لتناول طعام أرقىجربوا الفلافل في مطعم Old Man and the Sea ، وهو مطعم رائع يقع مباشرة في الميناء القديم في يافا حيث كرات الفلافل مقرمشة تمامًا من الخارج وطرية ورطبة من الداخل.

شاورما

مثل الفلافل ، الشاورما هي الخيار المثالي لتناول الغداء السريع والرخيص. هل سبق لك أن رأيت تلك البصاق الدوارة بأكياس من اللحم تتلألأ بالتناوب؟ هذا هو الشاورما: قطعة كبيرة من لحم الضأن ، أو الدجاج ، أو الديك الرومي ، أو اللحم البقري ، أو لحم العجل (في بعض الأحيان خليط من اثنين) يتم حلقها إلى شرائح رفيعة ومحشوة في شطيرة. جرب شاورما بينو إذا كنت من محبي لحم العجل أو الضأن ، أو دابش للديك الرومي المتبل وشاورما الدجاج.

شامبورك

على الرغم من عدم وجود يهود أكراد في كردستان تقريبًا ، ستجد مجتمعًا صغيرًا ولكنه مزدهر في إسرائيل يتشارك الأذواق اللذيذة من الوطن الأم. ننسى البطاطس المهروسة ، تم إعداد الشامبوراك ليكون طعامك المفضل الجديد المريح - فطيرة يدوية مصنوعة من عجين مقلي محشو بمختلف اللحوم النضرة والتوابل. جرب شامبوراك خد لحم البقر في Ishtabach ، المطعم الشهير المستوحى من الأكراد في سوق Mahane Yeduda في القدس إذا لم ترغب أبدًا في تناول الأطعمة المريحة بنفس الطريقة مرة أخرى.

Me’orav Yerushalmi (مشاوي القدس المختلطة)

حلم آكل اللحوم وأسوأ كابوس نباتي ، Me'orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill) هو الطبق المميز للقدس المكون من ، بصراحة ، قمامة محتملة: قلوب الدجاج والطحال والكبد وقطع لحم الضأن متبل بالبصل والثوم والبهارات. جرّب Sima للحصول على أفضل مزيج القدس في المدينة -يمكنك أيضًا أن تأخذها معك كساندويتش بيتا إذا كنت تريد أن تأكل قلبك أثناء التنقل (يقصد التورية تمامًا).

كنافة

فكر في الكنافة على أنها جبنة مقرمشة مذاقها مثل أصابع الموزاريلا الحلوة. مع جذور عربية شامية في مصر وتركيا واليمن ، انتشر الفلسطينيون إلى حد كبير الكنافة. محشوة بجبن الماعز أو الأغنام ، منقوعة في شراب السكر والزبدة ، ومغطاة بالفستق المسحوق. جرب مقهى شتراودل في حيفا للكنافة المخبوزة مع ايس كريم الفستق في الأعلى.

هافوخ

النسخة الإسرائيلية من لاتيه ، هذه القهوة "المقلوبة" تشبه إلى حد بعيد لاتيه في الاتجاه المعاكس. هافوخ عبارة عن حليب مبخر في الأسفل مع إسبرسو يُسكب في الأعلى ومغطى بالحليب المزبد ومزين بجوزة الطيب. يمكنك العثور على هافوتش في أي مقهى أو مطعم ، ولكن يوجد مكان رائع في فناء The Little Prince Bookshop في تل أبيب حيث يمكنك قراءة أحد كتبهم العشرات أثناء تناول المعجنات لقضاء عطلة مثالية بعد الظهر.

بابا غنوج

الباذنجان هو قلب المطبخ الإسرائيلي. ستجدها مطبوخة بمئات الطرق المختلفة - مدخنة ، متفحمة ، مشوية ، مطبوخة مرتين ، كسلطة - كل منها ألذ من الأخرى. أحد أكثر أطباق الباذنجان الكلاسيكية في إسرائيل هو بابا غنوج: باذنجان مشوي مدخن ، طحينة (بذور سمسم مطحون) ، عصير ليمون ، ثوم ، زيت زيتون ، وتوابل مختلفة. استخدمه كغموس أو دهنه مع خبز البيتا أو خبز ليشيم. من الصعب إفساد هذا العنصر الأساسي ، لذا توجه إلى سوق الكرمل وجرب بابا غنوج في أي واحد من عشراتالباعة

سابيش

Sabich هو خيار عراقي-إسرائيلي للوجبات السريعة يمنح فلافل البيتاس فرصة للحصول على أموالهم. تتكون هذه السندويتش الرخيص والمرضي من بيض مسلوق ، طماطم ، خيار ، باذنجان مشوي ، طحينة ، مخلل ، أمبا (صلصة مانجو) محشوة في خبز بيتا. للحصول على تجربة حديثة ، جرب طبق الباذنجان المطلي بالدقيق في HaKosem أو جرب سابيتش البيض المطبوخ ببطء في Sabich HaMifanek في Hod HaSharon.

شولينت

إجابة لقاعدة عدم الطهي يوم السبت ، الكولينت عبارة عن يخنة يهودية تقليدية يتم طهيها ببطء لمدة 12 ساعة على الأقل بين عشية وضحاها حتى تكون جاهزًا لتناول غداء يوم السبت بدون عمل. هناك الكثير من الاختلافات في الطبق ، ولكن يجب أن يتضمن دائمًا اللحم والبطاطس والفاصوليا والحبوب والتوابل. جرب الحساء اللذيذ في مطعم Sender أو الأفضل من ذلك ، ابحث عن عائلة يهودية لطيفة وقم بتدمير يوم السبت.