أفضل غذاء يمكن تجربته في إشبيلية

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

تقع مدينة إشبيلية ، عاصمة الأندلس ، على طول نهر Guadalquivir في جنوب إسبانيا ولها تاريخ يعود إلى ألفي عام. في إشبيلية ، يمكنك الاستمتاع بالمواقع التاريخية والهندسة المعمارية الجميلة والطقس الرائع ، ولكن قبل كل شيء ، لا ينبغي تفويت الطعام. من بين التاباس والبايلا والجازباتشو الذي يتم تقديمه في إشبيلية ، فإن العديد من الأطباق التقليدية تجعل تناول الطعام بالخارج تجربة لا تُنسى. أدناه ، شحذ شهيتك مع هذا الدليل للأطعمة والأطباق التي يجب ألا تفوتك في رحلتك القادمة.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. أو بيض الفلامنكو ، هو طبق غداء أو عشاء مع اللحوم المطهية والبيض والطماطم والفلفل. تقليديا طبق يتم تناوله في الأشهر الأكثر دفئا ، تم تسميته لشبهه بألوان زي الفلامنكو التقليدية الزاهية والطيات المرحة. في إسبانيا ، لا يُؤكل البيض عادةً على الإفطار بل على الغداء أو العشاء. تبحث لتجربة Huevos a la Flamenco؟ عليك أن تنتظر العشاء لذلك

سولوميلو آل ويسكي

Solomillo al whisky هو طبق تقليدي آخر في إشبيلية: لحم الخنزير المتن المنقوع في الويسكي بالثومصلصة. يُغلف لحم المتن بالدقيق أولاً ، ثم يُقلى بالزيت والزبدة. لمزيد من النكهة ، تُسكب صلصة مصنوعة من زيت الزيتون والثوم والبصل والقرفة وخل النبيذ الأحمر والمتبل بالفلفل الحار فوق اللحم أثناء طهيه. والنتيجة هي طبق لحم خنزير طري وذو نكهة خفيفة ومثالي لأي وجبة. تأكد من التوقف عند Bodega Santa Cruz Las Columnas ، حيث يتم تقديم هذا الطبق مع الخضار وقطعة من الخبز لتذوق الصلصة أو Taberna Coloniales ، حيث يعتبر Solomillo al whiskey تخصصًا.

سيرانيتو

إذا لم تجرب أبدًا شطيرة Serranito الأصلية من إشبيلية ، فأنت في مكان ممتع. شطيرة إشبيلية المميزة ، المصنوعة من لفافة خبز إسباني معينة ، مقطعة إلى شرائح مفتوحة ومليئة بالزيتون الأسود والطماطم وجبن مانشيجو ولحم الخنزير وشرائح سميكة من لحم الخنزير المتن. بعد قلي سريع على شواية ساخنة ، تكون النتيجة شطيرة لذيذة! أتقن هيرمانوس موراليس فن Serranito ، مع عشرة أشكال مختلفة في قائمة الطعام الخاصة بهم.

فلامنكوينز

إذا كنت مسافرًا إلى إشبيلية ، فتأكد من تجربة فلامنكوين. تخيل قطعة لحم خنزير طرية ومليئة بالعصارة ملفوفة حول شريحة واحدة من لحم الخنزير المغطى بفتات الخبز والمقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بينما نشأت في قرطبة القريبة ، فهي واحدة من إشبيليةالتاباس المحبوب وهو لدغة طعام مريحة. يمكن العثور على بعض المميزات في Bar Santa Marta و Los Claveles.

رابو دي تورو

Rabo de Toro ، أو ذيل الثور ، هو طبق إسباني تقليدي مشهور في إشبيلية ويعود إلى العصور المغربية. يُطهى Oxtail لساعات في صلصة لذيذة مليئة بالخضروات والتوابل. يُطهى البصل والطماطم لساعات مع الثوم والفلفل الحلو لصنع مرق غني بالنكهة ، بينما تنتظر قطع اللحم البقري الرقيقة في المركز. لقد نجا هذا الطبق لسنوات عديدة لأن ذيل الثور غير مكلف في إسبانيا ، مما يجعله طبقًا متواضعًا يمكن لأي شخص تحمله. تتخصص La Antigua Abaceria في Rabo de Toro ، لذا تأكد من التوقف ودلل نفسك بهذه الحساء اللذيذ.

Salmorejo

Salmorejo هو حساء بارد يعتمد على الطماطم ، وهو شائع في إشبيلية ، خاصة في درجات حرارة الصيف الحارة ، والتي تصل إلى أكثر من 100 درجة في الصيف. في حين أن السالمورجو والجازباتشو كلاهما شوربان باردان شائعان في جنوب إسبانيا ، إلا أنهما يختلفان لأن الجازباتشو مصنوع من مزيج من الخضار ، في حين أن السالمورجو كريمي الملمس ومصنوع من قاعدة من الطماطم ، ممزوجة بالخبز القديم والثوم ولحم الخنزير و اندفاعة من خل شيري. بالنسبة لأولئك الذين لا يستهلكون لحم الخنزير ، تتوفر أنواع نباتية ونباتية من السالمورجو. يحتوي Vega 10 في منطقة Triana على مجموعة مختارة من الخيارات النباتية والنباتية ، بما في ذلك نسخة لذيذة من salmorejo المصنوع من الشمندر. إذا لم يكن البنجر كذلكالشيء الخاص بك ، لديهم أيضًا نسخة تقليدية مع لحم الخنزير.

Espinacas con Garbanzos

طبق محبوب من قبل السكان المحليين ، espinacas con garbanzos ، أو السبانخ مع الحمص ، هو طبق بسيط يحزم لكمة عندما يتعلق الأمر بالنكهة. مزيج من الحمص (المعروف محليًا باسم Garbanzos) والسبانخ المتبل بالكمون والفلفل الحلو ، يتم تقديم هذا الطبق دافئًا مع الخبز الطازج أو البسكويت لتغطيسه في زيت الزيتون المتبقي على طبقك بعد الأكل. بينما سيكون لكل مطعم نسخته الخاصة ، تحقق من Bar San Lorenzo و Dos de Mayo للحصول على إصداراتهم الممتازة.

كاريلادا دي سيردو

Carrillada de cerdo ، أو خدود الخنزير المطبوخة ببطء ، هو طبق مطهي لذيذ موجود في معظم مطاعم إشبيلية. يتم تقديم خدود لحم الخنزير الأيبيرية في نبيذ أحمر وصلصة زيت الزيتون ، كدورة بحجم مقبلات ، مما ينتج عنه طبق شوكة مليء بالنكهة.

مونتاديتو دي برينجا

Montadito de pringá عبارة عن شطيرة مصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم ؛ مورسيلا (نقانق الدم) ، لحم خنزير مشوي ، كبد دجاج ، جامون سيرانو (لحم خنزير) ، مطبوخ ببطء ومحشور بين قطعتين من الخبز المقرمش. هذا الطبق هو واحد من أشهى المأكولات في إشبيلية. توجه إلى Bodeguita Romero للحصول على هذا الحنك الممتع وتجربة جوهرة مملوكة للعائلة تقدم الطعام الإسباني التقليدي لأكثر من 70 عامًا.

تورتا دي اسيتي

Torta de aceite ، أو كعكة زيت الزيتون الحلو ، هي بسكويت حلو خفيف ومقرمش وقشاري على شكل تورتا. المكونات الرئيسية هي دقيق القمح وزيت الزيتون واللوز والسكر وبذور السمسم وبذور اليانسون. يمكن تناول هذه الأطعمة اللذيذة كوجبة خفيفة أو حلوى ، مصحوبة بالنبيذ أو القهوة في أي وقت من اليوم. في حين أن أصل الوصفة غير معروف ، فقد بدأت شعبيتها حوالي عام 1910 عندما بدأت إيناس روساليس في بيع تورتا زيت الزيتون الخاص بها في محطة قطار إشبيلية ، والتي اكتسبت شعبية في جميع أنحاء البلاد. تعتبر هذه الوجبات الخفيفة تذكارًا مثاليًا ، وبينما يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة في المنطقة ، فإن أفضل مكان للعثور عليها هو متجر Ines Rosales ، حيث يمكنك تذوق النكهات والتقاط بعضها لتناولها.