2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:40
تشتهر نيوزيلندا بنبيذها ، وهناك عدد كبير من أصناف العنب المزروعة في جميع أنحاء البلاد. بينما تهيمن الأصناف الفرنسية الرئيسية ، كما هو الحال في معظم بلدان النبيذ الأخرى ، كان هناك زيادة في التجارب والنجاح مع أنماط النبيذ الأخرى. فيما يلي أنواع العنب الرئيسية المزروعة في نيوزيلندا ووصف أنواع النبيذ التي ينتجونها.
النبيذ الأبيض
سوفيجنون بلانك
نشأSauvignon blanc من وادي لوار في فرنسا حيث يظهر بأسماء مثل Sancerre و Pouilly-Fumé. تم زرعه لأول مرة في نيوزيلندا في السبعينيات وهو الآن أشهر أنواع النبيذ في البلاد ويمثل أيضًا الغالبية العظمى من صادرات النبيذ في البلاد.
يُزرع 80٪ من ساوفيجنون بلانك النيوزيلندي في مارلبورو ، أكبر منطقة نبيذ في البلاد. تزرع كميات صغيرة أيضًا في خليج هوكس ، وكانتربري ، ووسط أوتاجو.
New Zealand sauvignon blanc هو نبيذ مميز جدًا. تتنوع نكهاته من الفليفلة والعشب الطازج إلى باشن فروت والبطيخ والليمون الحامض. لها حموضة طازجة تجعلها أفضل في حالة سكر خلال أربع سنوات من عتيقها.
مطابقة الطعام: السلطات والمأكولات البحرية (خاصة المحار)
شاردونيه
يُزرع عنب بورغندي الأبيض الرائع في جميع مناطق النبيذ الرئيسية في نيوزيلندا ، مع صنع النبيذ في مجموعة متنوعة من الأساليب. النبيذ من الجزيرة الشمالية (خاصة في جيسبورن وخليج هوكس) ناضج واستوائي في النكهة ويصلح بشكل جيد للشيخوخة في براميل البلوط.
النبيذ من الجزيرة الجنوبية يميل لأن يكون أعلى في الحموضة وأقل فاكهية.
يمكن لنيوزيلندا شاردونيه أن تتقدم في العمر بشكل جيد. يتم الآن إنتاج العديد من أنواع النبيذ دون تقادم سن البلوط ، لذا فهي جذابة أيضًا عند الشباب.
مطابقة الطعام: اللحوم البيضاء والمأكولات البحرية
بينوت جريس
في الأصل من الألزاس في فرنسا (والمعروف أيضًا باسم pinot grigio في إيطاليا) ، يعتبر Pinot gris استيرادًا جديدًا نسبيًا إلى نيوزيلندا. لا يزال صانعو النبيذ يحاولون اكتشاف أسلوب مميز للعنب في هذا البلد ، على الرغم من أن معظمهم مصنوع ليكون جافًا وخفيفًا بطعم الفواكه.
يناسب Pinot gris مناخًا أكثر برودة ، لذلك تتم زراعة معظمها في الجزيرة الجنوبية.
مطابقة الطعام: اللحوم البيضاء والمأكولات البحرية
ريسلينج
تصنع نيوزيلندا بعض نبيذ ريسلينج الرائع ، والعنب لا يستهان به كثيرًا. يمكن أن يختلف من جاف إلى حلو تمامًا ، لذلك يجب توخي الحذر عند الاختيار. يمكن أن تتراوح النكهات من الليمون الحامض / الليمون إلى المزيد من الفواكه الاستوائية.
يأتي معظم ريسلينج في نيوزيلندا من الجزيرة الجنوبية في المناطق الرئيسية في نيلسون ومارلبورو وكانتربري ووسط أوتاجو.
مطابقة الطعام: اللحوم البيضاء والسلطات
Gewürztraminer
Gewürztraminer مصنوع بكميات صغيرة في نيوزيلندا ولكن ما يتم إنتاجهيظهر إمكانات كبيرة. الليتشي والمشمش هي النكهات السائدة. كلما اتجهنا شمالًا ، كلما كان النبيذ مصنوعًا أكثر خصوبة واستوائية. يمكن أن تختلف من الجافة إلى شديدة الحلاوة.
Gisborne و Marlborough يعتبران أفضل مناطق Gewürztraminer.
مطابقة الطعام: غالبًا ما يُشار إليه على أنه أفضل تطابق للمطبخ الآسيوي
النبيذ الأحمر
بينوت نوير
يعتبر Pinot Noir أفضل نبيذ عنب أحمر في نيوزيلندا. نظرًا لوجود أوجه تشابه بين مناخ البلاد في بعض المناطق مع مناخ بورجوندي في فرنسا (من حيث نشأت) ، فربما لا يكون هذا مفاجئًا.
يأتي Pinot noir في مجموعة متنوعة من الأساليب. المناطق المعروفة بإنتاج أفضل أنواع النبيذ هي سنترال أوتاجو في الجزيرة الجنوبية ومارتينبورو في الجزيرة الشمالية. كما يأتي النبيذ الممتاز من مارلبورو ووايبارا.
مطابقة الطعام: لحم الضأن واللحوم البيضاء واللعبة
Cabernet Sauvignon و Merlot
عادة ما يتم مزج هذين النوعين من العنب ، كما هو الحال في أسلوب بوردو ، لصنع نبيذ أحمر جاف ذو نكهة مكثفة. المناخ الأكثر دفئًا في الجزيرة الشمالية هو أكثر ملاءمة وتأتي أفضل أنواع النبيذ من خليج هوكس وأوكلاند (لا سيما جزيرة واهيكي).
تُزرع أصناف بوردو الأخرى ، كابيرنت فرنك ، مالبيك ، وفيردوت بكميات صغيرة وغالبًا ما تُضاف إلى الخلطات.
مطابقة الطعام: اللحوم الحمراء والجبن واللعبة
سيرة
المعروفة أيضًا باسم شيراز في أستراليا والتي نشأت في وادي الرون في فرنسا ، تزداد شعبية Syrah في نيوزيلندا. يتطلب مناخ دافئ لتنضج بشكل صحيح ، لذا فإن أنجح أنواع النبيذ في البلاد تأتي من خليج هوكس في الجزيرة الشمالية.
على الرغم من أن الستايل ممتلئ الجسم ، إلا أنه أخف وزنا وأكثر أناقة من نظيره الأسترالي.
مطابقة الطعام: اللحوم الحمراء والجبن واللعبة
النبيذ الحلو
تقدم نيوزيلندا بعض الأمثلة الجيدة جدًا من النبيذ الحلو ، عادةً من ريسلينج ، ولكن أيضًا من شاردونيه أو حتى ساوفيجنون بلانك. يتم صنعها عمومًا من العنب المتأخر أو من المصابين بـ botrytis cinerea (سمة من سمات نبيذ Sauternes في فرنسا).
خمور فوارة
أدى المناخ البارد للجزيرة الجنوبية إلى نجاح النبيذ الجاف الفوار. مارلبورو تصنع أفضل أنواع النبيذ ، عادة من مزيج شاردونيه و بينوت نوير.
موصى به:
بحيرة تاوبو النيوزيلندية: الدليل الكامل
بحيرة تاوبو هي أكبر بحيرة في نيوزيلندا ومرتعًا للنشاط الحراري الأرضي والمغامرات الخارجية. إليك ما تتوقعه في زيارتك
الثقة في الأماكن التاريخية النيوزيلندية والتراث في نيوزيلندا
عند التعرف على تاريخ نيوزيلندا ، يعتبر Heritage New Zealand ، الذي كان يُعرف سابقًا باسم صندوق الأماكن التاريخية ، موردًا قيمًا للزوار والمؤرخين
أفضل جولات النبيذ الفرنسية والمناطق وطرق النبيذ
أحد أفضل الأسباب لزيارة فرنسا هو النبيذ. فيما يلي معلومات عن أفضل المناطق ، بالإضافة إلى اقتراحات للجولات والمعالم السياحية والطرق
جرب بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض الإسباني
تشتهر إسبانيا عادةً بنبيذها الأحمر على نبيذها الأبيض ، ولكن يمكنك العثور على عدد قليل من خيارات النبيذ الأبيض عالية الجودة التي تأتي من إسبانيا
مصانع النبيذ في شمال جورجيا ، تذوق النبيذ والجولات
خطط لرحلة ليوم واحد أو لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في أحد مصانع النبيذ هذه في شمال جورجيا
