أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها في تشارلستون

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:15

مع أبراج الكنيسة الشاهقة ، والمنازل الجورجية الملونة بالحلوى في رينبو رو ، والشوارع المرصوفة بالحصى ، تعد تشارلستون الوجهة الأولى للمسافرين. لا يتدفق الزوار فقط على هذه المدينة الواقعة على ساحل كارولينا الجنوبية لسحرها وجمالها ، على الرغم من ذلك: إنهم يأتون إلى هنا من أجل الطعام.

من تناول مفرش المائدة الأبيض إلى أكواخ السمك الخالية من الرتوش وأماكن تناول طعام الروح المملوكة للعائلة والمأكولات الآسيوية ، يقدم مشهد الطهي في تشارلستون خيارات تناسب كل ميزانية وذوق. سواء كنت تبحث عن كلاسيكيات Low Country مثل حساء السلطعون وحساء Frogmore ، أو التخصصات الساحلية مثل المحار ولفائف جراد البحر ، أو اللحوم المنزلية والثلاثي ، تقدم Charleston مجموعة من الأطعمة التي يجب تجربتها. إليك 12 من أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها خلال زيارتك القادمة للمدينة.

Carolina BBQ

يكمن سر شواء كارولينا في الصلصة: خليط من الخردل الأصفر والخل والسكر البني والتوابل. احصل عليه جنبًا إلى جنب مع جديلة خنزير كاملة ، وأضلاع احتياطية ، ودجاج مطبوخ في حفرة ، وجوانب كلاسيكية مثل المعكرونة والجبن ، والفاصوليا المخبوزة ، والكرنب الأخضر - في مطعم Rodney Scott مدير مكتب البريد الحائز على جائزة James Beard في شارع Upper King Street.

يخنة فروغمور

سواء كنت تسميها Frogmore Stew (من أصولها في جزيرة سانت هيلينا القريبةبوفورت) أو Lowcountry يغلي ، فلا جدال في أن مذاق ساوث كارولينا المميز مثل الصيف في وعاء. احصل على الحساء المصنوع من الذرة والروبيان وسرطان البحر والبطاطا والسجق المدخن والبصل واندفاعة سخية من توابل Old Bay في مطعم Bowen's Island.

الروبيان والحصى

أحد الأطباق المميزة في Low Country ، ثنائي من الروبيان الطري والحصى اللذيذ يرضي ليلاً أو نهارًا. للحصول على مزيج كلاسيكي من السرد ، توجه إلى Poogan's Porch ، الذي يقع في منزل ريفي أنيق على الطراز الفيكتوري في شارع Queen Street.

محار خام

يقع The Ordinary on Upper King Street في أحد البنوك التي تم تجديدها في عشرينيات القرن الماضي ، وهو ملاذ لمحبي المأكولات البحرية. المطعم متخصص في ذوات الصدفتين في الساحل الشرقي ، ويتم تقديمها في بار خام مذهل يواجه العملاء. لا تفوّت ساعة التخفيضات من الثلاثاء إلى الجمعة من الساعة 5 إلى 6 مساءً ، حيث يمكنك الحصول على مقعد على المنضدة لمشاهدة الطهاة وهم يقذفون عشائك ويستمتعون ب 1.50 دولار من المحار.

هي حساء السلطعون

على غرار طبق جراد البحر في نيو إنجلاند ، هذه المدينة المقدسة الكلاسيكية مصنوعة من بطارخ السلطعون وسرطان البحر الأطلسي والشيري الجاف والحليب الثقيل أو الكريمة. اعثر على هذا التخصص الجنوبي الكريمي اللطيف قليلاً في 82 Queen in Charleston Historic District.

دجاج وفطائر

يقدم Early Bird Diner في West Ashley وجبة الإفطار طوال اليوم ، بما في ذلك بعض أفضل الدجاج والفطائر في المدينة. يوضع الدجاج المقلي بالجوز في القرفةوافل يعلوه شراب وخردل بالعسل لتحضير مزيج حلو مالح مثالي. نعدك بأن الأمر يستحق الانتظار

اللحوم وثلاثة في مطبخ بيرثا

ستشعر وكأنك في بيتك في المكان المملوك للعائلة والمُلهم بالروح ، Bertha's Kitchen في نورث تشارلستون. يتخصص مطعم James Beard الحائز على جائزة في اللحوم على الطريقة الجنوبية وثلاثة مطاعم على طراز الكافتيريا. اختر من الدجاج المقلي ، شرائح لحم الخنزير المقلية ، ذيل الثور ، يخنة البامية ، المعكرونة والجبن ، الكرنب الأخضر ، والأرز الأبيض - تقدم جميعها مع قطع من خبز الذرة والشاي الحلو أو عصير الليمون الحلو.

لوبستر رول

167 Raw ، أحد مستوردي Nantucket مع موقع Charleston في East Bay Street ، يقدم بعضًا من أفضل المأكولات البحرية في المدينة ، بما في ذلك crudos و po 'boys و clams الخام والمحار. لكن النجم الحقيقي هو لفائف الكركند: قطع طازجة من سرطان البحر في نيو إنجلاند مغموسة في أيولي ، ورشها مع الثوم المعمر المفروم ، وملفوفة داخل خبز محمص بالزبدة. تأتي مع جانب من رقائق البطاطس

أوكونومياكي

مشهد الطعام في تشارلستون ليس فقط كلاسيكيات جنوبية مقلية. مثال على ذلك: شياو باو بسكويت ، بقعة اندماج آسيوي في شارع روتليدج. جنبًا إلى جنب مع Pad Kraw Pow وكاري السمك والأطباق الصغيرة الأخرى القابلة للمشاركة ، يقدم المطعم أوكونومياكي اللذيذ. هذه الفطيرة على الطريقة اليابانية مصنوعة من الملفوف المقرمش واللفت والبصل الأخضر تعلوها سريراتشا والمايونيز. أضف بيضة أو لحم مقدد مقابل 2 دولار لكل منهما ، أو "لحم خنزير"حلوى "(فكر في قطع لحم الخنزير المقدد المتطورة) مقابل 1 دولار.

سلطعون الثوم

هل تبحث عن المأكولات البحرية الطازجة خارج قفص الاتهام؟ لا تحصل على أفضل من سرطان البحر بالثوم في Nana's Seafood & Soul. تحقق من خلاصة Instagram الخاصة بالمطعم لمعرفة مدى توفرها ، وانتظر قبل نفادها!

فتى الطماطم الخضراء المقلية

مكدسة مع الطماطم الخضراء المقلية وجبن الفلفل الحلو منزلي الصنع فوق الخبز الفرنسي السميك ، يجمع الصبي في The Glass Onion في حي West Ashley بين أفضل المكونات الجنوبية للحصول على كلاسيكي حديث تمامًا.

شمبانيا و كافيار

يتوهم تفاخر؟ توجه إلى Camellias في فندق Bennett في ساحة Francis Marion. تم استلهام تصميم المطعم على شكل بيضة باللون الوردي من علب مجوهرات فابرجيه ، وهو المكان المثالي لاحتساء كوكتيل الشمبانيا أثناء تناول الطعام على الكافيار ، والكعك والمعجنات المصنوعة منزليًا ، وغيرها من الحلويات اللذيذة.