كيفية طلب بيرة في حانة بريطانية

كيفية الطلب

أحد الجوانب الأكثر غموضًا لسلوك الحانة بالنسبة للعديد من أجهزة ضبط الوقت لأول مرة هو كيفية الطلب والحصول على الخدمة بالفعل. لا تحتوي الحانات على خدمة مائدة ، كقاعدة عامة ، وفي الأوقات المزدحمة ، مع ازدحام الناس حول شريط التقديم على عمق أربعة أو خمسة ، قد يبدو من المستحيل تقريبًا جذب انتباه المالك أو طاقم البار. لا تقلق ، لأنه ، من خلال خدعة غامضة لسحر خادم الحانة ، فهم يرونك ويبدو أنهم ، بطريقتهم الفوضوية ، يخدمون الناس ، تقريبًا ، بالترتيب. إليك كيفية ضمان حصولك على الخدمة بابتسامة

• كن صبورًا:بكل الوسائل ، اجعل ملاحظتك التي يبلغ وزنها خمسة أو عشرة جنيهات جاهزة ومرئية ، لكن لا تلوح بها للفت انتباه الخادم. هذه طريقة مؤكدة ليتم تجاهلها في حانة مزدحمة. هكذا يصرخون للخادم. قم بالاتصال بالعين ، عندما تستطيع ، وابتسم. تعمل خوادم الحانات في طريقها صعودًا وهبوطًا في الشريط ، وبشكل ملحوظ ، لا أحد يذهب عطشانًا على الإطلاق.
• اعرف ما تريد واسأل عنه:التردد في حانة مزدحمة يزعج الجميع. قبل أن تصل إلى البار ، لديك فكرة تقريبية عما تريد ومقدار ما تريده. يتم تقديم البيرة وعصير التفاح في مكاييل وأنصاف (نصف مكاييل) ، لذا اطلب البيرة أو الشراب الذي تريده بالكمية التي تريدها ، جنبًا إلى جنب مع أيوجبات خفيفة دفعة واحدة. "مكيالين من الجعة ونصف المر وثلاث علب من البطاطس (رقائق البطاطس) من فضلك."
• اعرف ما يمكن توقعه:
• لا يحب البريطانيون رأسًا رغويًا كبيرًا على كوب من البيرة (يجعلهم ذلك يشعرون أنهم يتعرضون للغش من نصف لتر كامل أو نصف) ، لذلك لا تتفاجأ عندما تحصل على زجاج ممتلئ حتى أسنانه بدون رأس. الاستثناء هو غينيس التي تقدر قيمتها برأسها الكريمي
• يتم تقديم بيرة البرميل بدرجة حرارة أقل بقليل من درجة حرارة الغرفة. تأتي البيرة الباردة من الزجاجات.
• عادة ما يتوفر الجليد للمشروبات الغازية ولكن نادرًا ما يتم تقديمه. إذا طلبت مشروبًا كولا أو عصير برتقال ، فاطلب الثلج إذا كنت تريده. قد تحصل على مكعب أو مكعبين ، أو قد يتم توجيهك إلى دلو حيث يمكنك مساعدة نفسك.

آداب الحانة

تتبع فقط عدد قليل من قواعد آداب الحانة وسوف تزحف الحانة مثل المواطن الأصلي.

• كن لطيفًامع الساقي أو الساقي - بهذه الطريقة سيتذكرونك وقد تحصل على مزيد من الحماسة في وقت لاحق. اشكرهم بعبارة "ابتهاج" واطلب منهم الحفاظ على التغيير. إذا كان لديك طلبية كبيرة للعديد من الأشخاص ، فقد تترك القليل من المال - ربما سعر الجعة - وتقول ، "احصل على واحد لي". بالمناسبة ، هذا خط مهمل ، لا تجعل الكثير منه. وإذا تم تقديمك من قبل مالك الحانة أو صاحبة الأرض ، فإن كونك لطيفًا هو إكرامية - لست بحاجة إلى ترك أي أموال.
• لا تضغط على الفضاءفي الشريط. عندما تكون الحانات مشغولة بشكل خاص ، تكون المساحة في البار أعلى من قيمتها. ذات مرةلقد حصلت على مشروباتك في متناول يدك ، وانطلق وابحث عن مكان آخر. من ناحية أخرى ، إذا كانت الحانة فارغة حقًا ، فقد لا يمانع طاقم البار في إجراء القليل من المحادثة.
• خذ دورك لشراء جولات. في بريطانيا ، من المعتاد عندما تلتقي مجموعات من الأشخاص في حانة أن يأخذ كل شخص دوره في شراء جولة من المشروبات لكل فرد في المجموعة. الأشخاص الذين لم يشتروا جولة أبدًا يتم ملاحظتهم والتعليق عليهم. إذا كنت لا تستطيع تحمل شراء المشروبات للجميع بهذه الطريقة ، فعندئذٍ اعرض على الأقل دفع ثمن مشروبك الخاص عندما يشتري شخص آخر جولة.

طعام

• وجبات خفيفة في البار:حتى الحانات التي لا تقدم وجبات بها عدد قليل من الوجبات الخفيفة المالحة المتوفرة - رقائق البطاطس (رقائق البطاطس) في مجموعة من النكهات ، وعبوات من الفول السوداني ، و خدوش لحم الخنزير - وأحياناً برطمانات زجاجية كبيرة من بيض مخلل وبصل مخلل.
• طعام بار أو قائمة بار:قد تحتوي بعض الحانات التي تقدم الغداء والعشاء أيضًا على قائمة بار من السندويشات طوال اليوم. يتم تحضير الطعام في البار مرة واحدة فقط ويكون متاحًا فقط طالما استمر.
• وجبات الحانة:تقدم الحانات الأفضل وجبات الغداء والعشاء خلال ساعات محددة. وتتراوح هذه من الأطعمة الأساسية المقبولة إلى أعلى درجات فن الطهي. العديد من gastropubs ، ما يسمى ، حققت حتى العديد من نجوم ميشلان.

يمكن أن تكون وجبات الحانة أرخص من وجبات المطاعم التقليدية ولكن ما إذا كانت ذات قيمة أفضل يعتمد على ذوقك. قد تحب لحم مشوي يوم الأحد ، والبطاطس ، وبودنج يوركشاير ، وثلاثة أنواع نباتية مقابل أقل من 10 جنيهات إسترلينية. أو قد تجدها مطبوخة أكثر من اللازم ولا طعم لها - وهذا يعتمد علىالحانة ويعتمد عليك. ومع ذلك ، هناك بعض أطباق الحانات التي يمكنك الاعتماد عليها عادة بما في ذلك:

• نقانق و مهروس باستخدام نقانق الجزار المصنوعة محليا
• شرائح اللحم والبيرة أو فطائر اللحم والكلى
• سلطة غداء Ploughman مع قطعة كبيرة من الجبن والخبز المحلي. قد يتم تضمين لحم الخنزير أو الدجاج.

احذر من:

• قوائم كبيرة الحجم:إذا بدت قائمة الحانة تقدم مجموعة كبيرة من جميع أنواع الطعام المختلفة ، بما في ذلك الكثير من الاختيارات العرقية المختلفة ، فمن المحتمل أن تكون كلها صادرة من الفريزر ومباشرة في الميكروويف. توجيه واضح وطلب Ploughman's بدلاً من ذلك - من الصعب جدًا تجميد الخس والطماطم في الميكروويف والميكروويف.
• برجر:ما لم تكن متأكدًا من أن البرغر مصنوع حديثًا من لحم البقر المفروم ، فمن المحتمل أن يتم صنع برغر الحانة من الفطائر المشكّلة مسبقًا والمجمدة - كثيفة ومخيفة.
• المخللات:المخللات البريطانية ليست الخيار المخلل والخضروات التي قد تكون على دراية بها. بدلاً من ذلك ، فهي توابل شديدة الحموضة والداكنة تشبه الصلصة وهي طعم مكتسب.

خدمة

لا يوجد العديد من الحانات لديها خدمة مائدة. حتى في المقاهي الذكية للغاية ، قد تضطر إلى طلب طعامك من البار ودفع ثمنه قبل إحضاره إلى طاولتك. عند الشك ، اسأل.

قبل الصعود إلى الشريط لطلب ، تحقق من الجدول الخاص بك لمعرفة ما إذا كان يحتوي على رقم أو حرف. هذه هي الطريقة التي سيجدك بها الخادم لتوصيل طعامك ، لذا قم بتدوين ذلك ذهنيًا.

تقدم هذه الحانات طعامًا على مستوى عالٍ:

• الرياضي ، بالقرب من وايتستابل ، مع نجمة ميشلان وأسعار مناسبة.
• The Hand and Flowers ، حانة Tom Kerridge ذات النجمتين ميشلان في Marlow
• The Pipe and Glass Inn ، حانة شرق يوركشاير حاصلة على نجمة ميشلان

الساعات ووقت الإغلاق

كانت الحانات مفتوحة في ساعات محددة بدقة. يغلق بعد الغداء حتى يعاد فتحه مرة أخرى في المساء ثم يغلق ليلاً الساعة 11 مساءً. تغيرت قوانين الترخيص ويمكن للحانات الآن التفاوض مع سلطات الترخيص المحلية الخاصة بها لمجموعة متنوعة من ترتيبات الفتح. هناك ، على سبيل المثال ، الحانات التي تقدم الإفطار للعاملين الليليين والحانات التي تظل مفتوحة طوال اليوم وحتى المساء. لا تزال العديد من الحانات الريفية الصغيرة تعمل في ساعات العمل التقليدية ، وتغلق بعد الغداء وحتى منتصف نهار الأحد.

حتى إذا كانت الحانة مفتوحة ، فقد لا تقدم الطعام خارج ساعات العمل المحددة. أفضل طريقة لمعرفة ذلك هي أن تسأل ببساطة عما إذا كانوا لا يزالون يقدمون الطعام.

مهما كانت الساعات التي يحتفظ بها الحانة ، فسيظل لها وقت إغلاق ، يُشار إليه بدق الجرس ، أو صراخ المالك ، "الطلبات الأخيرة!" أو الأكثر شيوعًا ، "اشرب يا رجل ، حان الوقت." هذه هي إشارتك أنه يمكنك طلب مشروب آخر قبل أن يتم تعقيمك.

حول الأطفال والحيوانات الأليفة

إذا كنت تسافر مع أطفال أو مع كلب العائلة ، فمن المحتمل أن تتمكن من إحضارهم إلى الحانة. على الرغم من وجود حدود عمرية للشرب ، لا تنطبق قواعد صارمة وسريعة على إمكانية تواجد الأطفال في أماكن تقديم الكحول. الأمر متروك لسلطة الترخيص المحلية لتقرر ماذاالشروط المتعلقة بالأطفال للتقدم للرخصة.

بشكل عام ، يُسمح للأطفال بصحبة البالغين في الحانات التي تقدم الطعام. تحصر بعض الحانات الأطفال في غرف بعيدة عن أنظار البار نفسه أو تسمح لهم فقط بالتواجد في حدائق البيرة. إذا سمحت السلطات المحلية للأطفال ، يمكنك أن تشعر بالأمان من أن البيئة ستكون مناسبة. حتى أن بعض الحانات بها ملاعب وغرف ألعاب للأطفال.

يعود سبب السماح للكلاب إلى مالك الحانة. يسمح معظمها بالحيوانات الأليفة حسنة التصرف. ولكن إذا كان هناك كلب أو قطة في الحانة ، فقد لا يكون حيوانك الأليف موضع ترحيب.

كيفية البحث عن أفضل الحانات

تعد الكلمات الشفوية من الأشخاص الذين تثق بهم والأصدقاء الذين كونتهم في رحلاتك دائمًا طريقة جيدة للعثور على حانات لطيفة. ومع ذلك ، فهذه حالة واحدة قد لا يكون فيها سؤال أحد السكان المحليين فكرة جيدة ، لأنه قد لا يرغب في مشاركة مكان مفضل معك. للحصول على قائمة شاملة بالحانات البريطانية ، جرب The Good Pub Guide أو CAMRA Good Beer Guide ، وكلاهما من الكتيبات الإرشادية الراسخة والشائعة التي يستخدمها البريطانيون والزوار على حدٍ سواء.