أفضل المطاعم في تل أبيب

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

برزتتل أبيب كعاصمة للطعام في العالم في السنوات الأخيرة ، وأصبحت معروفة بطهيها المبتكر الذي يسلط الضوء على المنتجات المذهلة ومنتجات الألبان واللحوم المزروعة في إسرائيل. نظرًا لأن إسرائيل صغيرة جدًا ومشهد سوقها نابض بالحياة جدًا ، يمكن للطهاة بسهولة وضع أيديهم على بعض المكونات الطازجة في العالم. في الواقع ، إذا ذهبت إلى الأسواق الصاخبة الشهيرة في تل أبيب - بما في ذلك Shuk HaCarmel و Levinsky Market - في وقت مبكر من الصباح ، فسوف تلتقط العديد من الطهاة يشترون المكونات الطازجة لاستخدامها في مطاعمهم في ذلك اليوم.

شهد العقد الماضي توسع طهاة تل أبيب إلى ما وراء الفلافل والحمص لتقديم كل شيء من المأكولات الشرق أوسطية إلى الآسيوية إلى المأكولات الأفريقية. تستضيف المدينة حوالي 40 مطعمًا نباتيًا تمامًا ، وأصبحت أيضًا وجهة نباتية في حد ذاتها. سواء كنت نباتيًا أم لا ، فإن تل أبيب لديها بعض من أفضل المطاعم في المنطقة ، من الأكشاك المثقوبة إلى غرف الطعام الراقية. هنا 15 من أفضل المطاعم في تل أبيب.

دوك

افتتح في عام 2015 من قبل الأخوين Doktor (من مطعم HaAchim المجاور الناجح) ، هذا المطعم الحميم هو معبدهم للمنتجات المحلية والطازجة. (في الواقع ، يُقال إن المكون الوحيد الذي تم استيراده هوالفلفل الأسود.) ولكن هذا ليس مطعمًا نباتيًا - اللحوم والأسماك يتم الاحتفال بها ومحلية تمامًا. مع القائمة الموسمية التي تتغير بشكل متكرر ، الأطباق حديثة ولكنها بسيطة ، وتشمل أطباق مثل الجرافلاكس محلي الصنع مع الكرفس والطرخون ، والفحم الكرنب ، وسمك التونة الأحمر مع خل النبيذ الأحمر والطماطم.

أوبا

في شارع غير موصوف في Levinsky Spice Market ، تمثل الواجهة البيضاء مدخل أوبا ، وهو مطعم يضم 35 مقعدًا بتصميم أوروبي بسيط متجدد الهواء وأنيق. تُعد Opa ، التي تمتلكها وتديرها الأختان التوأم Shirel و Sharona Berger (مع شيريل رئيسًا للطهاة وشارونا كمدير عام) ، أكثر المطاعم النباتية رقيًا في المدينة. بينما ينصب التركيز هنا على الفاكهة والخضروات ، إلا أن الأطباق ليست مملة. يقدم المكان الراقي قائمة تذوق موسمية من تسعة أطباق نباتية بالكامل ، حيث يتمحور كل طبق حول مكون رئيسي واحد مثل الليتشي. تحتوي قائمة النبيذ على جميع أنواع النبيذ الطبيعي التي اختارها Berger. كانت من أوائل من جلبوا النبيذ الطبيعي إلى تل أبيب. الحجز المسبق أمر لا بد منه.

بورسعيد

يوجد في إسرائيل العديد من الطهاة المشاهير ، لكن إيال شاني هو بالتأكيد أحد أشهر الطهاة ، حيث توجد مطاعم في جميع أنحاء أوروبا وأستراليا والولايات المتحدة ، بالإضافة إلى العديد من البرامج التلفزيونية تحت حزامه. لكن كل شيء بدأ في تل أبيب ، ولديه حاليًا ستة مطاعم في تل أبيب. كلهم ممتازون ، لكن بورسعيد وجهة مفضلة لجوها العصري وطاقتها النابضة بالحياة وطعامها الممتاز. على الجانب الآخر من أكبر كنيس يهودي في تل أبيب ، يعتبر Port Sa'id مكانًا مثاليًالتجربة مشهد الحياة الليلية المفعمة بالحيوية في المدينة - توقع أن يتسكع الناس بالخارج مع البيرة وأسطوانات الغزل والأطباق الصغيرة مثل البطاطا المخبوزة والقرنبيط المحمص وفول ليما ماسبوتشا (غمس مصنوع من الطحينة والثوم) يقدم مع خبز بيتا رقيق.

سانتا كاتارينا

مباشرة على الجانب الآخر من بورسعيد في نفس ساحة المعبد اليهودي الكبير ، توجد هذه الجوهرة النابضة بالحياة التي غالبًا ما تحتوي على نصف انتظار بورسعيد مع طعام جيد (إن لم يكن أفضل … shhh). تقدم البقعة الداخلية / الخارجية غير الرسمية مثالًا للمأكولات الإسرائيلية المتوسطية الحديثة ، مغلفة بأطباق مثل سمك التونة الأحمر ، وأنواع الخبز والبيتزا المخبوزة في فرن الطابون الطيني ، والباستا بذيء ، والأطباق المبتكرة على السلطة الكلاسيكية ، أو السلطات.

M25

منذ افتتاحه في عام 2015 ، يقدم المطعم لعشاقه أطباق اللحوم الشرق أوسطية مثل العرايس المميزة (الخبز المشوي المحشو بلحم الضأن) وسندويشات اللحم البقري المحشو ولسان البقر. لكن الحدث الرئيسي يتجه إلى طاولة اللحوم. اختيار القطع المفضل لديك من الخيارات مثل شريحة لحم الخاصرة ، وشريط نيويورك ، والضلع الرئيسي ، ومخلفات مختلفة ؛ وشويها على الفحم في المطبخ المفتوح. أوه ، ويجب عليك توفير مساحة لـ Crack Pie.

بينما يجلب الغداء الحشود الصاخبة إلى Shuk HaCarmel ، تعال ليلاً ، لا تخف من التجول في الزقاق المظلم للشوك المغلق إلى هذا المطعم المتواضع. يقع على بعد 25 مترًا (ومن هنا اسم M25) من متجر الجزارة الشقيق ، يقدم المطعم أطباق اللحوم الشرق أوسطية المحببة مثل أطباقهم المميزة(فطائر لحم الضأن المشوية) ، شطائر لحم البقر المحفوظ ، ولسان البقر منذ افتتاحه في عام 2015. لكن الحدث الرئيسي يتجه إلى ركن اللحوم ؛ اختيار القطع المفضل لديك من الخيارات مثل شريحة لحم الخاصرة ، وشريط نيويورك ، والضلع الرئيسي ، ومخلفات مختلفة ؛ وشويها على الفحم في المطبخ المفتوح. أوه ، ويجب عليك توفير مساحة لـ Crack Pie.

هباستا

مطعم صاخب ولكنه صغير خارج Shuk HaCarmel ، يشتهر حبستا بإعداده الممتاز للمنتجات التي يشتريها في ذلك اليوم من السوق ، بالإضافة إلى المأكولات البحرية ولحم الخنزير ومخلفاتها المعدة بشكل مثالي. يتم رسم الأطباق القابلة للمشاركة مثل carpaccio Yellowtail ، والبامية المتفحمة مع طماطم الكرز ، والخبز الفرنسي المغطاة بلح البحر على ورقة من كل ورقة تعمل كقائمة متغيرة يوميًا. قائمة النبيذ المنسقة ممتازة أيضًا ، مع زجاجات طبيعية مختارة بعناية من جميع أنحاء العالم.

اونزا

يقع هذا المطعم النابض بالحياة في مدينة يافا القديمة ، وينتشر بانتظام في شارع مرصوف بالحصى للمشاة فقط ، حيث يبدأ الناس الرقص غالبًا. ولكن بصرف النظر عن المشهد النابض بالحياة ، فإن الطعام يجعل هذا المكان يستحق الزيارة. من خلال القائمة التي صممها الشيف يوسي شيتريت ، ينصب التركيز هنا على الأطباق القابلة للمشاركة التي تلخص بشكل مثالي الطبخ الإسرائيلي الحديث. توقع أطباق مثل الخبز التركي مع لحم الخنزير المقدد والروبيان ، وشرائح سمك القاروص مع كريمة الباذنجان والعدس الأسود وسلطة القرنبيط المقلية. تأكد من إقران وجبتك بأحد كوكتيلات Onza المبتكرة ، مثل margarita الأرجواني (El Jimador Reposadoالتكيلا والشمندر).

HaKosem

لا يمكنك الحصول على أفضل قائمة مطاعم في إسرائيل دون تضمين مفصل فلافل واحد على الأقل. في تل أبيب ، تشتهر HaKosem (التي تعني الساحر) بكرات الفلافل الممتازة ، وأفضل تجربة في خبز بيتا طازج مليء أيضًا بالطحينة والسلطة والباذنجان المقلي. على الرغم من وجود خط في كثير من الأحيان ، إذا كنت محظوظًا ، فسيقوم الموظفون بتوزيع عينات الفلافل لتناولها أثناء الانتظار. بالنسبة لعشاق غير الفلافل ، يقدمون أيضًا أطعمة الشوارع الإسرائيلية المحبوبة الأخرى - بما في ذلك الشنيتزل والشاورما والسابش - وكذلك الشكشوكة. واحرصي على تجربة الحمص منزلي الصنع.

تايزو

Taizu هو أحد أفضل المطاعم الآسيوية في تل أبيب ، ويقدم قائمة انتقائية من الأطباق التي تركز على العناصر الخمسة للفلسفة الصينية: الماء ، والخشب ، والنار ، والتراب ، والمعادن. بعد أن سافر على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا ، تستمد أطباق الشيف يوفال بن نيريا من المأكولات الصينية والتايلاندية والفيتنامية والكمبودية والهندية. تشمل الأطباق القابلة للمشاركة زلابية روبيان Har Gow الأسود ، وتونة باو ، وسلطعون الفلفل الحار ، وحمص كفتة ، وباس البحر بالتندوري ، والعديد من أطباق الكاري.

وعلى الرغم من أن الطعام لا يُصدق في تايزو ، إلا أن تصميم غرفة الطعام مذهل. إنه يشتمل على العناصر الخمسة من القائمة ، مع لمسات تصميمية مثل قطع الخشب بالليزر على شكل أوراق الموز ، والجدران الخرسانية المطبوعة بالأمواج ، والإضاءة المعلقة على شكل العنكبوت. يحتوي المطعم الضخم على العديد من مناطق الجلوس ، بما في ذلك صالة غير رسمية مع ثلاجة نبيذ مصممة خصيصًا بأبواب زجاجية ملونة على طول جدار واحد. تايزو هي الوجهة الأولىلوجبات غداء قوية وعشاء رومانسي ووجبات فطور وغداء لذيذة.

ياسمينو

يعرف الإسرائيليون أن كرات الفلافل ليست الأشياء الوحيدة المناسبة للبيتا. كان هذا الكشك المتواضع والصاخب يحشو كل شيء من قلوب لحم العجل إلى نقانق المرقس إلى الخبز المحلى (جميعها مشوية) داخل خبزهم المسطح الخالي من الخميرة الضخم المصنوع منزليًا. بمجرد اختيار اللحم المشوي ، أضيفي الطحينة ، والطماطم ، والخيار ، والملفوف ، والبصل ، والفلفل الحار ، وصلصة الأمبا لإكمال شطيرة البيتا المثالية. يُعد Jasmino أحد أفضل أماكن تناول الطعام الرخيصة في المدينة ، وهو مفتوح حتى الساعة 2 صباحًا ؛ توقع الكثير من رواد النادي الجائعين بعد منتصف الليل.

ماشيا

يديره الشيف Yossi Shitrit من Onza ، هذا المطعم الأنيق داخل فندق Mendelli هو أكثر راقية ، مع جدار نباتي كبير وأدوات مائدة أنيقة. هنا ، ستجد طعامًا شهيًا مثل التمر وسلطة الجرجير مع اللبن ، واليقطين أسادو مع الكريمة الطازجة ، والدجاج بخمسة توابل ، وذيل الثور مع صلصة النبيذ الأحمر. لا تنسَ تجربة الفرينة ذات الثمانية عشر نوعًا من التوابل ، وهي عبارة عن خبز مغربي يُقدم مع اللبنة وصلصة الماتبوشا الحارة. اغسلها كلها مع مجموعة مختارة من قائمة النبيذ المتنوعة ، والتي تشمل زجاجات من إسرائيل وكذلك إيطاليا وفرنسا وإسبانيا والبرتغال واليونان.

Garger HaZahav

أفضل مكان للحصول على الحمص في تل أبيب (وكل إسرائيل) محل نقاش ساخن ، لكننا نوصي Garger Hazahav (والذي يعني "غاربانزو الذهبي") في سوق ليفينسكي. له طابع أكثر حداثة ، لكن الحمص الدسم والحشو تقليدي تمامًا كما كان دائمًا. بينما يتم تقديم الحمص في الولايات المتحدة غالبًا كمقبلات أو وجبة خفيفة ، فيغالبًا ما تكون إسرائيل هي الحدث الرئيسي ، خاصة في الحمصيات مثل هذه. يمكنك طلبها مع إضافات مختلفة مثل لحم الضأن المفروم والحمص الكامل والثوم أو البيض المسلوق. يتم تقديمه مع خبز عربي طازج ووعاء من المخللات والزيتون الإسرائيلي ، ولكن إذا كنت لا تزال جائعًا ، أضف كرات الفلافل والبطاطا المقلية على الجانب.

مطعم الينا

منذ أن قام The Norman بتجديده وإعادة تصميمه ليصبح Alena في نهاية عام 2017 ، أصبح مطعم الفندق البوتيكي الفاخر الآن أحد أكثر وجهات تناول الطعام رقيًا في المدينة. يقدم الشيف باراك أهاروني المأكولات الأوروبية والمتوسطية الممتازة ، حيث يقوم بإعداد أطباق مثل الكراث مع جبن الماعز والمعكرونة المصنوعة يدويًا مع الهامور والفلفل الحار وقطع لحم الضأن المشوية. وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بوجبة الإفطار ، شارك في بوفيه الإفطار الرائع ، حيث يمكنك تناول الخبز والمعجنات الطازجة ، والسلمون المدخن ، والكيشي ، والجبن ، والشكشوكة ، والبيض بنديكت ، وأكثر من ذلك.

أزورا

يقع Azura في سوق Machne Yehuda في القدس منذ أكثر من 55 عامًا ، وقد افتتح أخيرًا بؤرة استيطانية في تل أبيب في عام 2015 ، مما وفر عددًا لا يحصى من سكان تل أبيب رحلة إلى العاصمة. يسلط المكان الحميمي الضوء على الأطعمة العراقية والمغربية والسورية المصنوعة منزليًا ، مع أطباق مثل الحمص الكريمي المغطى بالحمص والفاصوليا الدافئة وحساء لحم الضأن والكبة (معجنات محشوة باللحم). إذا كنت لا تستطيع أن تقرر ما تطلبه ، فجرب الباذنجان المحمص المميز ، المغطى باللحم البقري المفروم والصنوبر في صلصة القرفة.

فندق مونتيفيوري

تم افتتاحه في عام 2008 في مبنى تم ترميمه بعناية ، وهو أول فندق بوتيكي في تل أبيب وجهة شهيرة لإقامته مثل مطعمه الحائز على جوائز. يقدم المطبخ بلهجة فرنسية فيتنامية ، وهو أحد الأماكن القليلة في إسرائيل للعثور على صدر البط على الطريقة الفيتنامية و Tournedos Rossini (لحم البقر مع فوا جرا). يعتبر بار الكوكتيل كلاسيكيًا كما هو الحال ، وهو أفضل مكان في المدينة لتناول مارتيني.