مزرعة القهوة هاسيندا بوينا فيستا في بورتوريكو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 06:04

رحلة إلى هاسيندا بوينا فيستا هي تجربة نادرة بأكثر من طريقة. تقع في الجبال بين بونس وأدجونتاس ، وهي واحدة من خمس مزارع بن تعمل فقط في العالم تعمل حتى يومنا هذا باستخدام الطاقة المائية.

بالإضافة إلى الجمال الطبيعي والهياكل الجذابة ، تستدعي أعجوبة الهندسة المعروضة في Hacienda Vista وقتًا أبسط ، عندما حولت الطاقة المائية هذه المزرعة إلى واحدة من أكثر المزارع ازدهارًا في بورتوريكو.

معلومات عامة

يقع Hacienda Buena Vista شمال مدينة بونس ، على طول Carretera 123 في حي Corral Viejo. هناك جولات باللغة الإنجليزية من الأربعاء إلى الأحد ، أو عن طريق تحديد موعد. المزرعة هي منطقة طبيعية محمية تابعة لـ Conservation Trust of Puerto Rico.

أعجوبة الهندسة في القرن التاسع عشر

تأسست Hacienda Buena Vista ، أو Hacienda Vives ، كما كان يُطلق عليها أيضًا ، في عام 1833 على يد سلفادور فيفز. بدأت المزرعة في الأصل لتوفير الطعام للعبيد الذين عملوا في الأراضي المجاورة ، كمطحنة للذرة. انتقلت إلى القهوة عندما حصل الجيل الثالث من عائلة Vives (Salvador Vives Navarro) على الآلات والهياكل اللازمة لزراعة الفول المربح. فيبالإضافة إلى ذلك ، أنتجت المزرعة الكاكاو والإشوت ، أو بذور أناتو.

لكن هاسيندا توقف عملها. أرادت عائلة Vives استخدام الطاقة المائية ، لكن لم يكن بإمكانها فعل ذلك إلا بشرط إعادة المياه النظيفة إلى نهر كاناس. لمعالجة هذا الأمر ، أنشأت الأسرة قناة من الطوب يبلغ ارتفاعها 1،112 قدمًا (تم تغطيتها لاحقًا بالإسمنت لحمايتها) وقناة صغيرة لتوجيه مياه النهر إلى المطاحن. تم منحني التصميم المبتكر لتسهيل تدفق المياه ، واستخدم خزان الصب لتصفية المياه قبل وصولها للمباني.

تأخذك الجولة من منزل عائلة Vives في القرن التاسع عشر ، والذي لا يزال يحتفظ بمفروشات الفترة الأصلية ، إلى الغابة شبه الاستوائية حيث تم توجيه المياه. على طول الطريق ، أوضح محاضرنا ، زاميرا ، كيف تحمي المظلة الكثيفة لأشجار الكاكاو حبوب البن ، وأشار إلى بعض النباتات والحيوانات المحلية ، ثم أخذنا إلى قلب المزرعة ليبين لنا كيف الذرة ، والقهوة ، تم إنتاجها.

في كل مرحلة ، تعلمنا كيف تم استخدام الماء والرطوبة والظل في صنع دقيق الذرة والقهوة. لقد رأينا الماء يدور في طاحونة باستخدام توربين ضخم وفريد من نوعه ثنائي الذراع ، وهو ابتكار تكنولوجي في عصره. على طول الطريق ، اكتشفت أن 28 رطلاً من حبوب القهوة في الصندل ، أو حاوية القهوة ، تنتج 3 أرطال من القهوة ، مما يمنحني تقديريًا جديدًا تمامًا لفنجان الصباح.

في أكتوبر ، يمكنك المشاركة في العملية من البداية إلى النهاية ، من قطف الفول إلى تحميص وشرب نهاية فنجان جو. وبالمناسبة ، بويرتوريكو تنتج قهوة جيدة ولكن حتى لو لم تتمكن من القيام بذلك خلال الموسم ، فإن Hacienda Buena Vista هي تجربة رائعة تم ترميمها وصيانتها وتفاعلها في جبال المناطق الداخلية لبورتوريكو.